С 3 оригинальными и вкусными рецептами постных супов из разных стран вы сможете разнообразить свою постную кухню!

Суп – неотъемлемая часть любой кухни и отличный вариант для вегетарианского или постного питания. Разными странами принято готовить супы на основе различных ингредиентов, создавая идеальное сочетание вкусов и ароматов. В этой статье мы предлагаем вам рецепты трех оригинальных постных супов из разных стран, которые точно понравятся вашим близким и порадуют ваш вкусовой бумажец.

Первый рецепт – «Том Ям» из Таиланда. Это яркий и ароматный суп, который базируется на смеси специй и соусов. В нем используются овощи, травы и настоящие тайские специи, такие как лимонграсс, кориандр и лайм. Такой суп невероятно вкусный и полезный, а также легко адаптируется к ваши предпочтениям и доступным ингредиентам.

Второй рецепт – «Гаспачо» из Испании. Этот суп – настоящий летний хит, идеально подходящий для постного питания. Гаспачо – это свежий овощной суп, который готовится из помидоров, огурцов, перца, лука и множества других овощей. Он подается холодным и имеет нежное, богатое и освежающее послевкусие. Этот суп обязательно стоит попробовать в жаркое время года!

И наконец, третий рецепт – «Ленточный суп» из Индии. Этот суп – отличный выбор для любителей острого и пикантного вкуса. Основным ингредиентом этого супа являются стеклянные лапши, которые отличаются своей уникальной текстурой и вкусом. В суп добавляются такие ингредиенты как лук, чеснок, морковь и специи, создавая непередаваемый аромат и вкус. Благодаря этим особенностям, суп становится незабываемым блюдом для всей семьи, который точно понравится каждому гурману.

Вот вам три интереснейших рецепта постных супов из разных стран, которые позволят вам отправиться в кулинарное путешествие и насладиться вкусами мира без нарушения ваших диетических предпочтений. Приятного аппетита!

3 оригинальных рецепта постных супов из разных стран

Страна	Блюдо	Рецепт
Италия	Минестроне	Минестроне — это классический итальянский постный суп, приготовленный из овощей и бобовых. Для приготовления необходимо нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок, а затем обжарить их на сковороде с оливковым маслом. Добавьте нарезанный помидоры, бобовые, овощной бульон и специи. Варите суп на медленном огне до готовности овощей и бобовых. Подавайте горячим с крупными кусочками хлеба.
Индия	Дал	Дал — это традиционный индийский суп, приготовленный из различных видов чечевицы. Для приготовления необходимо промыть и отварить чечевицу. Затем обжарить лук и специи, добавить чечевицу и варить вместе. Подавайте горячим со свежей кинзой и лимонным соком.
Таиланд	Том ям	Том ям — это традиционный тайский суп, приготовленный с использованием кокосового молока и острых специй. Для приготовления необходимо варить кокосовое молоко с томатами, лемонграссом, грибами, луком и острыми специями, добавить лаймовый сок и креветки или овощи. Варите до готовности и подавайте горячим с рисом.

Вы можете попробовать приготовить один из этих супов и насладиться уникальными вкусами разных стран. Постный суп — это отличный способ разнообразить ваши кулинарные эксперименты и попробовать что-то новое.

Первый рецепт: Индийский борщ с кокосовым молоком

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 стакан красной чечевицы
2. 2 луковицы
3. 3-4 зубчика чеснока
4. 1 картофелина среднего размера
5. 1 морковь среднего размера
6. 2 помидора
7. 1 кокосовое молоко (400 мл)
8. несколько листьев свежей кинзы
9. соль, специи по вкусу (кориандр, куркума, кардамон, куркума)
10. растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Смойте красную чечевицу и залейте кипятком на 15-20 минут. Затем слейте воду и отложите в сторону.
2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок – тонкими дольками, морковь и картофель – кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте минуту, пока не почувствуете его аромат.
5. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
6. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и томатную пасту. Готовьте под крышкой еще 5 минут.
7. Добавьте залитую кипятком чечевицу вместе с водой, доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
8. Добавьте кокосовое молоко, соль и специи по вкусу, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
9. Перетолчите суп блендером или пропустите через сито, чтобы получить более гладкую консистенцию. Кипятите еще несколько минут.
10. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.

Индийский борщ с кокосовым молоком готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Суп из бобов:
• 200 г острого перца
• 400 г арбуза
• 500 г белого боба
• 2 л воды
• 2 ст. л. масла растительного
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. куркумы
• 0.5 ч. л. корицы
• соль и перец по вкусу
• Постный чечевичный суп:
• 200 г красной чечевицы
• 1 л воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль и специи по вкусу
• Томатный постный суп:
• 1 кг помидоров
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 л воды
• соль, перец и специи по вкусу

Подготовка:

Перед началом приготовления постных супов из разных стран рекомендуется ознакомиться с рецептами и убедиться в наличии всех необходимых ингредиентов. Также следует учесть, что время приготовления и методы подготовки могут отличаться в зависимости от выбранного рецепта.

Перед тем как приступить к приготовлению, рекомендуется подготовить все ингредиенты так, чтобы они были легко доступны в процессе готовки. Для этого сначала следует вынуть все необходимые продукты из холодильника и овощной или специальной посуды, а затем приступить к их обработке.

Следующим шагом будет мытье и обрезка овощей. Овощи, такие как морковь, картофель и лук, нужно тщательно промыть под холодной проточной водой, а затем очистить и нарезать по рецепту.

Для лучшего вкуса и аромата рекомендуется использовать свежие специи и травы. Они могут быть предварительно помолоты или нарезаны перед приготовлением супа.

Наконец, перед началом приготовления рекомендуется убедиться в наличии всех необходимых кухонных принадлежностей, таких как ножи, доски для разделки, кастрюли и т.д. Также следует убедиться, что плита и духовка работают исправно.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ароматом и вкусом постных супов из разных стран!

Подача:

Постные супы из разных стран не только обладают богатым вкусом, но и прекрасно выглядят на тарелке. Чтобы красиво и аппетитно подать постный суп, можно использовать следующие приемы:

1. Украшение:	Постные супы из Италии, например, министроне, декорируют свежими травами, такими как базилик или петрушка. Для постных супов из Индии, таких как даал или шорба, подойдет украшение из кокосового молока и лимонного сока.
2. Подача с топингом:	Добавьте на верх супа нежное масло или тостовые крутоны для придания текстуры и вкуса. Некоторые постные супы из Средиземноморья, такие как харира или потау фе, подаются с добавлением лимона или оливкового масла.
3. Сопровождение:	Для полного опыта наслаждения постным супом, можно подать его с пшеничным хлебом или крошками. В некоторых странах, в качестве дополнения к постным супам подаются пикантные соусы или соусы с добавлением лайма.

Сделайте подачу постных супов яркой и привлекательной, и вы удивите своих гостей не только вкусом, но и внешним видом блюда!

Второй рецепт: Тайский свежий суп с лаймом и перечными листьями

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко — 400 мл
• Лимонная трава — 2 стебля
• Корень имбиря — 3 см
• Листья перечных овощей (базилик, мята) — 1/2 стакана
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Лайм — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде разогреть кокосовое молоко.
2. Добавить лимонную траву, порезанную на кусочки.
3. Натереть имбирь и добавить его к молоку.
4. Добавить листья перечных овощей.
5. Мелко нарезать лук и чеснок и добавить в суп.
6. Выжать сок лайма и добавить в суп.
7. Добавить соевый соус, сахар, соль и перец по вкусу.
8. Варить суп на слабом огне около 10 минут.

Готовый суп подавать горячим, украшенным свежими листьями перечных овощей. Он отлично утоляет голод и придает энергии на целый день. Попробуйте приготовить этот тайский суп и порадуйте себя и своих близких оригинальным вкусом!

Ингредиенты:

1. Кокосовое молоко: добавляет кремовость и нежный вкус супам. Оно получается из мякоти спелого кокоса и может быть приготовлено самостоятельно или приобретено в готовом виде.

2. Чечевица: богатая клетчаткой и белком, чечевица прекрасно подходит как основа для постных супов. Существует множество различных сортов чечевицы, таких как красная, зеленая, коричневая и черная.

3. Томаты: добавляют яркость и кислинку супам. Используйте свежие помидоры или томатную пасту для достижения нужного вкуса и текстуры.

4. Болгарский перец: обеспечивает супу сочность и сладость. Выберите разные цвета перца, чтобы создать яркое и красивое блюдо.

5. Цитрусовые: добавляют свежий и ароматный акцент к супам. Используйте сок и цедру лимона или лайма, чтобы придать блюдам особую нотку и своеобразный аромат.

6. Пряности: в зависимости от рецепта можно добавлять различные специи и травы, такие как куркума, кориандр, красный перец, базилик или петрушка, для усиления вкуса и аромата супа.

Не забудьте, что все ингредиенты для вегетарианских и постных супов должны быть без содержания животных продуктов, таких как мясо, рыба или молочные продукты.

Подготовка:

Перед приготовлением постных супов из разных стран рекомендуется следовать нескольким простым шагам, чтобы обеспечить наилучший результат.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее. Убедитесь, что у вас есть все овощи, специи и другие продукты, указанные в рецепте.

2. Приготовьте овощи. Очистите и нарежьте их согласно рецепту. Некоторые супы требуют мелко нарезанных овощей, в то время как другие предпочитают крупные куски.

3. Подготовьте бульон или основу супа. Это может быть овощной бульон, грибной отвар или простая подсоленная вода. Приготовление свежего бульона может занять некоторое время, поэтому не забудьте учесть это при планировании.

4. Подготовьте специи и приправы. Каждая страна имеет свои собственные традиционные специи и приправы, добавляемые в постные супы. Убедитесь, что вы учтете эти особенности в своих рецептах.

5. Не забудьте о времени готовки. Разные постные супы из разных стран требуют разных временных интервалов приготовления. Следуйте указаниям в рецепте, чтобы добиться идеального результат.

Подача:

Видео: