3 вкусных рецепта котлет из чечевицы — идеальный выбор для вегетарианцев — удивите своих гостей новыми блюдами!

Чечевица — это невероятно полезный и питательный продукт, насыщенный белком, железом и клетчаткой. Благодаря своим уникальным свойствам, она является отличной альтернативой мясу для вегетарианцев. В этой статье мы поделимся с вами 3 вкусными рецептами котлет из чечевицы, которые не только удовлетворят ваш аппетит, но и принесут вам множество пользы для здоровья.

1. Классические котлеты из чечевицы. Вам потребуется: пол килограмма вареной чечевицы, половина лука, два зубчика чеснока, половина стакана муки, зелень (петрушка, укроп), соль, перец. Сначала нужно порубить лук и чеснок на мелкие кусочки, а затем обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Далее в блендере измельчите вареную чечевицу до состояния пюре. Добавьте обжаренный лук, чеснок, зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте получившуюся массу и постепенно добавляйте муку до тех пор, пока она перестанет прилипать к рукам. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с обеих сторон.

2. Котлеты из чечевицы с овощами. Нам понадобится: пол килограмма вареной чечевицы, одна морковь, один болгарский перец, половина лука, два зубчика чеснока, половина стакана муки, зелень (укроп, петрушка), соль, перец. Вначале морковь и перец нужно нарезать соломкой, а лук и чеснок порубить мелко. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Затем поместите вареную чечевицу в блендер и измельчите до гладкого состояния. Добавьте обжаренные овощи, зелень, соль, перец и муку. После тщательного перемешивания сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде.

3. Котлеты из чечевицы с грибами. Вам понадобятся: пол килограмма вареной чечевицы, 200 грамм шампиньонов, пол лука, два зубчика чеснока, половина стакана муки, зелень (укроп, петрушка), соль, перец. Сначала нарежьте грибы и лук мелкими кусочками, а чеснок измельчите. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем поместите вареную чечевицу в блендер и измельчите. Добавьте обжаренные грибы и лук, чеснок, зелень, соль и перец. По окончании хорошо вымешайте массу и постепенно добавьте муку. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до румяной корочки.

Эти вегетарианские котлеты из чечевицы не только насытят вас, но и подарят вам удовольствие от настоящей вкусной еды. Уверены, что они станут вашими новыми любимыми блюдами!

Три вкусных рецепта котлет из чечевицы: кулинарные идеи для вегетарианцев

1. Котлеты из чечевицы с овощами:

— Начните с того, чтобы сварить чечевицу до мягкости. Затем откиньте воду и дайте остыть.

— Подготовьте овощи: нарежьте лук и морковь кубиками, измельчите чеснок.

— Поставьте сковороду на огонь с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и чеснок, обжарьте еще несколько минут.

— Добавьте овощи к чечевице и перемешайте. Добавьте панировочные сухари и яйцо, соль и специи по вкусу. Постепенно добавляйте муку, пока смесь не станет густой.

— Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

2. Индийские котлеты из чечевицы:

— Сначала промойте чечевицу под проточной водой и отварите до готовности. Откиньте воду и дайте остыть.

— Измельчите лук и чили, добавьте к отваренной чечевице. Добавьте также измельченный чеснок, корицу, лимонный сок и соль по вкусу.

— Добавьте гороховую муку и перемешайте, пока смесь не станет густой и однородной.

— Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Чечевичные котлеты с грибами:

— Нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до мягкости.

— Подготовьте чечевицу, сварите до готовности и оставьте остыть.

— Смешайте отваренную чечевицу с обжаренными грибами и луком. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

— Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Котлеты из чечевицы можно подавать горячими или холодными, с соусами или гарнирами на выбор. Они являются отличной альтернативой мясным котлетам и будут радовать как вегетарианцев, так и тех, кто просто хочет оздоровить свое питание.

Рецепт номер 1: Чечевичные котлеты с овощами

Для приготовления чечевичных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан зеленой чечевицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 пучок петрушки;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Перед тем, как приступить к приготовлению котлет, зеленую чечевицу следует промыть и отварить до готовности. После этого откиньте на сито и дайте лишней жидкости стечь. Лук и морковь очистите и порубите мелкими кубиками. Петрушку мелко нарубите.

В большую миску выложите чечевицу, лук, морковь и петрушку. Добавьте муку и яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте котлеты из полученной массы и выложите их на сковороду. Жарьте на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с различными соусами и гарнирами. Блюдо готово к подаче на стол!

Способ приготовления:

1. Вымыть чечевицу и затопить ее холодной водой на 30 минут.

2. Откинуть воду, добавить свежую воду и поставить на огонь. Варить до полной готовности, около 30-40 минут.

3. Откинуть воду и дать чечевице остыть.

4. В миске соединить отварную чечевицу, измельченные зелень, специи и соль по вкусу.

5. Добавить яйцо и перемешать до однородной массы.

6. На противне с покрытием из пергамента формировать котлеты из получившейся массы.

7. Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

8. Переложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

9. Подавать котлеты горячими со свежими овощами или салатом.

Ингредиенты:

Для приготовления котлет из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан чечевицы

2 стакана воды

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 морковь

3 столовые ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

Панировочные сухари

2 яйца

Выбрав всех необходимых ингредиенты, можно приступать к приготовлению вкусных котлет из чечевицы.

Рецепт номер 2: Чечевичные котлеты с грибами

Чтобы приготовить чечевичные котлеты с грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Чечевица	200 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Яйцо	1 шт.
Панировочные сухари	50 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Зелень	для подачи

Приступим к приготовлению котлет:

1. Чечевицу залейте водой и оставьте на 2 часа для размягчения.
2. После этого отварите чечевицу до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте ей полностью остыть.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4. Грибы нарежьте кубиками.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте их до готовности.
6. В большой миске смешайте отварную чечевицу, обжаренные грибы с луком и чесноком, яйцо и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте.
7. Сформируйте из получившейся массы котлеты.
8. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
10. Подавайте чечевичные котлеты с грибами горячими, посыпав свежей зеленью.

Теперь вы готовы насладиться нежным и сочным вкусом чечевичных котлет с грибами. Это блюдо точно покорит ваши сердца и станет одним из вашего любимых рецептов!

Способ приготовления:

1. Чечевицу промойте под проточной водой и затем залейте холодной водой на 2 сантиметра выше уровня чечевицы. Оставьте на 1 час для набухания.

2. Слейте воду и поместите чечевицу в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока чечевица не станет мягкой. Обычно это занимает около 20-30 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

3. В блендер добавьте отваренную чечевицу, рубленый лук, чеснок, кинзу и лимонный сок. Помешайте до получения однородной массы. Можно добавить немного хлебных крошек или муки для увеличения консистенции.

4. Сформируйте из массы котлеты, придавая им желаемую форму. Выложите на противень и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия. Готовьте примерно 20 минут, перевернув котлеты на середине времени.

5. Подавайте котлеты горячими с свежими овощами или салатом. Можно также использовать в качестве начинки для бургеров или добавить их в питу или тортильи.

Ингредиенты:

Для приготовления котлет из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Чечевица — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пшеничная мука — 3 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Рецепт номер 3: Чечевичные котлеты с томатами

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Сварите чечевицу до готовности и дайте ей остыть.
2. В большой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные помидоры и обжарьте еще несколько минут, пока они не станут мягкими.
4. В большой миске смешайте сваренную чечевицу, лук с помидорами, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
5. Сформируйте из получившейся массы котлеты и обваляйте их в оставшихся панировочных сухарях.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые котлеты с томатами подавайте горячими. Их можно подавать со свежими овощами, зеленью или соусом по вашему вкусу.

Наслаждайтесь ароматными и сочными котлетами из чечевицы с томатами! Это блюдо будет отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.

Способ приготовления:

1. Сначала чечевицу следует тщательно промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

2. Переложить чечевицу в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:3. Довести до кипения и готовить на среднем огне до готовности, примерно 20-25 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

3. Для приготовления котлет чечевицу следует размять вилкой до состояния пюре.

4. В большой миске смешать чечевичное пюре, лук, чеснок, яйцо, сухари, специи и зелень. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

5. Сформировать небольшие котлеты из получившейся смеси и обвалять их в муке с двух сторон. Это поможет создать аппетитную корочку.

6. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривать котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.

7. Убрать готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

8. Подавать котлеты из чечевицы теплыми с любимыми соусами или гарнирами.

Видео:

Чечевичные котлеты для вегетарианцев. Рецепт вкусных котлет из веган фарша.