Овощи — это не только полезный источник витаминов и минералов, но и прекрасный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Тушение является одним из самых популярных способов готовки овощей, который позволяет сохранить их полезные свойства и придать им неповторимый вкус.
В нашей статье мы собрали для вас 10 восхитительных рецептов ассорти из тушеных овощей, которые не только понравятся вашим близким, но и помогут вам поддерживать здоровый образ жизни. Великолепное сочетание разнообразных овощей и нежной приторности подойдет для любого повода — будь то семейный ужин или праздничный стол.
Каждый из предложенных рецептов сопровождается пошаговой инструкцией и подробным описанием преимущественно сезонных овощей, которые можно легко найти на рынке в любое время года. Выбирайте самые интересные и вас ждет настоящая пищевая радуга, которая порадует вас вкусным и полезным блюдом!
Ассорти из тушеных овощей: 10 вкусных рецептов для здорового питания
В данной статье представлены 10 великолепных рецептов, которые помогут вам разнообразить свой рацион и насладиться разнообразием вкусов и текстур. В рецептах используются различные овощи, такие как морковь, баклажаны, цукини, патиссоны, перец и многие другие.
1. Тушеные овощи с медом и бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
- Морковь – 2 штуки;
- Баклажан – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Перец – 1 штука;
- Мед – 1 столовая ложка;
- Бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Овощи нарезать крупными кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить морковь и баклажаны, тушить 5-7 минут.
- Добавить перец и продолжать тушить еще 5 минут.
- Добавить мед, бальзамический уксус и приправить солью и перцем по вкусу.
- Потушить овощи еще 3-5 минут.
- Подавать горячим или охлажденным.
Это блюдо отлично подходит как основное, а также в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
2. Тушеные овощи с цукини и патиссонами
Ингредиенты:
- Цукини – 2 штуки;
- Патиссоны – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Зелень – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Цукини и патиссоны нарезать тонкими ломтиками, лук и чеснок – мелкими кубиками.
- Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук с чесноком до прозрачности.
- Добавить цукини и патиссоны, тушить 10-15 минут до готовности овощей.
- Приправить солью и перцем по вкусу, посыпать зеленью.
- Подавать тушеные овощи горячими или охлажденными.
Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей легкой, но сытной еды.
3. Тушеные овощи с картофелем и горчичным соусом
Ингредиенты:
- Картофель – 4 штуки;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Грибы – 200 грамм;
- Сливки – 100 мл;
- Горчица – 2 столовые ложки;
- Зелень – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Картофель и морковь нарезать кубиками, лук – полукольцами, грибы – ломтиками.
- Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и тушить до готовности.
- Добавить картофель и морковь, продолжать тушить 15-20 минут.
- В миске смешать сливки и горчицу.
- Добавить смесь сливок и горчицы к овощам, тушить еще 5 минут.
- Подать горячим, посыпав зеленью.
Полезное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина.
4. Тушеные овощи с капустой и кунжутом
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 1 небольшая;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Перец – 1 штука;
- Кунжут – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Капусту нарезать тонкой соломкой, морковь – крупными стружками, лук – полукольцами, перец – полосками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистости.
- Добавить морковь и тушить 5-7 минут.
- Добавить капусту и перец, продолжать тушить еще 10-15 минут до мягкости овощей.
- Добавить кунжут и приправить солью и перцем по вкусу.
- Подавать горячим.
Это блюдо обладает богатым вкусом и является идеальным выбором для защиты от холода в холодное время года.
5. Тушеные овощи с бами и соусом терияки
Ингредиенты:
- Бамия – 500 грамм;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Перец – 1 штука;
- Соус терияки – 3 столовые ложки;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Бамию нарезать на кусочки, лук и чеснок – мелкими кубиками, перец – полосками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить перец и бамию, тушить 5-7 минут.
- Добавить соус терияки, соевый соус и приправить солью и перцем по вкусу.
- Потушить овощи еще 3-5 минут.
- Подавать горячим.
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или гречкой, идеально подходит для обеда или ужина.
6. Тушеные овощи с болгарским перцем и ароматными специями
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 2 штуки (разных цветов);
- Цукини – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Томатная паста – 1 столовая ложка;
- Сливки – 100 мл;
- Растительное масло – для жарки;
- Специи (перец чили, паприка, куркума, сухой базилик) – по вкусу;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Перец и цукини нарезать полосками, лук и чеснок – мелкими кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить перец, цукини и тушить 5-7 минут.
- В миске смешать томатную пасту, сливки и специи.
- Добавить смесь томатной пасты и сливок к овощам, приправить солью и перцем по вкусу.
- Тушить овощи еще 3-5 минут.
- Подавать горячими.
Это блюдо порадует вас ярким вкусом и ароматом ароматными специями.
7. Тушеные овощи с бататом и медово-горчичным соусом
Ингредиенты:
- Батат – 2 штуки;
- Капуста – 1/4 головки;
- Морковь – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Мед – 1 столовая ложка;
- Горчица – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Батат, капусту, морковь нарезать кубиками, лук и чеснок – мелкими кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить батат, капусту, морковь и тушить 10-15 минут до готовности овощей.
- В миске смешать мед и горчицу.
- Добавить смесь меда и горчицы к овощам, приправить солью и перцем по вкусу.
- Тушить овощи еще 3-5 минут.
- Подавать горячими.
Это блюдо особенно рекомендуется для любителей сладко-острых сочетаний в еде.
8. Тушеные овощи с брокколи и сливками
Ингредиенты:
- Брок
Рецепты тушеных овощей с морковью
1. Тушеные овощи с морковью и картофелем: Нарежьте морковь и картофель небольшими кубиками. Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и тушите на среднем огне до мягкости. Добавьте свежие зеленые овощи, такие как шпинат или петрушку, и тушите еще несколько минут. Подавайте горячими.
2. Тушеные овощи с морковью и брокколи: Нарежьте морковь и брокколи на небольшие кусочки. Поместите их в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и тушите на среднем огне несколько минут. Добавьте чеснок и тушите еще несколько минут. Подавайте горячими как гарнир к основному блюду.
3. Тушеные овощи с морковью и цветной капустой: Нарежьте морковь и цветную капусту на средние кусочки. Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла и тушите на среднем огне до готовности. Добавьте тертый имбирь и соевый соус для придания вкуса. Подавайте горячими.
4. Тушеные овощи с морковью и баклажанами: Нарежьте морковь и баклажаны на тонкие полоски. Поместите их в сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушите на среднем огне до мягкости. Добавьте розмарин и базилик для придания аромата. Подавайте горячими в виде закуски или гарнира.
5. Тушеные овощи с морковью и перцем: Нарежьте морковь и перец на тонкие полоски. Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и тушите на среднем огне до мягкости. Добавьте свежий розмарин и тимьян для придания аромата. Подавайте горячими к основному блюду.
Используйте эти рецепты тушеных овощей с морковью, чтобы разнообразить свою диету и насладиться здоровым питанием. Не бойтесь экспериментировать с разными овощами и специями, чтобы создать собственные уникальные варианты тушеных овощей с морковью.
Тушеные овощи с морковью и цветной капустой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние моркови
- половина цветной капусты
- 1 средняя луковица
- 2 столовых ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Для начала, морковь нужно очистить и нарезать кружочками. Цветную капусту тоже следует очистить и разделить на небольшие соцветия. Лук нужно нарезать полукольцами.
Следующий шаг — обжаривание овощей. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета на среднем огне. Затем добавьте морковь и цветную капусту, и продолжайте готовить все вместе под крышкой около 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи равномерно тушились.
Когда овощи станут мягкими, добавьте соль и перец по вкусу. Можно также посыпать тушеные овощи свежими зеленью или сыром, чтобы придать им дополнительный вкус и аромат.
Готовые тушеные овощи с морковью и цветной капустой можно подавать как горячее гарнир к мясу или рыбе, или использовать их в качестве отдельного блюда.
Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и насладитесь его вкусом и пользой для здоровья!
Овощное ассорти с глазурью из карамелизированной моркови
Этот рецепт предлагает вам насладиться вкусом тушеных овощей с нежной глазурью из карамелизированной моркови. Это великолепное блюдо подарит вам не только удовольствие от еды, но и позволит наслаждаться преимуществами здорового питания.
Для приготовления овощного ассорти с глазурью из карамелизированной моркови вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты Количество Морковь 3 штуки Цукини 1 штука Баклажан 1 штука Перец сладкий 1 штука Лук репчатый 1 штука Чеснок 2 зубчика Растительное масло 2 столовые ложки Соевый соус 2 столовые ложки Мед 1 столовая ложка Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Для начала приготовьте глазурь из карамелизированной моркови. Для этого очистите морковь и нарежьте ее кружками. Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте морковь. Обжаривайте морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем добавьте мед и соевый соус, продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока морковь не станет мягкой и хорошо пропитается глазурью.
Тем временем подготовьте остальные овощи. Очистите и нарежьте цукини, баклажан, перец сладкий и лук репчатый. Пережарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока. После этого смешайте глазурь из карамелизированной моркови с остальными овощами, нежно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы вкусы хорошо соединились.
После этого овощное ассорти с глазурью из карамелизированной моркови готово к подаче на стол! Подайте его горячим, посыпав свежими травами и приправив по вкусу солью и молотым черным перцем.
Это блюдо станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, либо может быть самостоятельным угощением для вегетарианцев. Попробуйте его сегодня и насладитесь прекрасным сочетанием вкусов и ароматов!
Варианты ассорти из тушеных овощей со свежим перцем
1. Тушеные овощи с перцем и картофелем
Сочетание тушеных овощей, свежего перца и картофеля создает изысканное ассорти. Добавьте немного зеленого горошка для яркости и сервируйте блюдо на гарнир или отдельно.
2. Тушеный перец с баклажанами и помидорами
Это блюдо — отличный вариант для вегетарианцев. Сочетание тушеного перца, баклажанов и помидоров создает неповторимый вкус. Подайте его с рисом или кускусом.
3. Тушеные овощи с перцем и грибами
Сочетание тушеных овощей, свежего перца и грибов — это настоящий гастрономический шедевр. Подаются эти овощи идеально с картофельным пюре или отдельным гарниром из зерновых культур.
4. Тушеные овощи с перцем и тыквой
Тушение овощей придает им нежную текстуру и яркий вкус, а добавление свежего перца и тыквы делает это блюдо неповторимым. Подаются такие овощи с жареным мясом или картофельными котлетами.
5. Тушеный перец с морковью и луком
Нежный тушеный перец, сладкая морковь и ароматный лук — это отличное сочетание в ассорти из тушеных овощей. Подаются овощи с отварным рисом или пастой.
6. Тушеные овощи с перцем и кабачком
Кабачки — это отличный компаньон для тушеных овощей. Добавление свежего перца придает им насыщенный вкус и аромат. Сервируются овощи на листьях салата или с добавлением нежного сыра.
7. Тушеный перец с капустой и брокколи
Это блюдо станет отличным выбором для вегетарианцев. Тушеный перец с капустой и брокколи обладает нежным вкусом и ярким ароматом. Подаются овощи с отварным рисом или картофелем.
8. Тушеные овощи с перцем и спаржей
Сочетание тушеных овощей, свежего перца и спаржи создает изысканное блюдо. Овощи подаются с отварным картофелем или пастой. Для большего аромата можно добавить свежий базилик или петрушку.
9. Тушеный перец с цуккини и горошком
Сочетание тушеного перца, цуккини и горошка создает яркое блюдо. Эти овощи идеально сочетаются с жареным картофелем или ризотто.
10. Тушеные овощи с перцем и консервированными грибами
Сочетание тушеных овощей, свежего перца и грибов создает прекрасное ассорти. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Сочное ассорти из тушеных овощей с красным перцем
Ингредиенты:
- 2 красных перца;
- 2 моркови;
- 1 цукини;
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль, черный перец, сушеные травы по вкусу.
Приготовление:
- Красный перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте его тонкими полосками.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками.
- Цукини и баклажан нарежьте кубиками.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте оставшиеся овощи и тушите на среднем огне до готовности, при этом помешивая.
- Приправьте овощи солью, перцем и сушеными травами по вкусу.
- Готовое ассорти разложите по тарелкам и подавайте горячим.
Ассорти из тушеных овощей с красным перцем – это отличное блюдо для обеда или ужина, которое не только позволяет заменить мясо, но и добавляет в рацион больше овощей. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным и ароматным ассорти!
Пикантное ассорти из тушеных овощей с зеленым перцем
1. Зеленое ассорти из тушеных овощей
Ингредиенты:
— 2 крупные морковки
— 2 средние свежие огурца
— 1 средняя цветная капуста
— 1 средний зеленый перец
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
…
…
Пробуйте различные вариации ассорти из тушеных овощей с зеленым перцем и наслаждайтесь пикантным вкусом и полезными свойствами этого блюда. Приготовьте его для себя и своих близких и насладитесь здоровым и вкусным питанием каждый день!
Видео:
Рекомендуем:
Вкусный рецепт салата со спаржей, салями и брокколи Спаржа — овощ со штучками и витаминами Ароматная курица от Джулии Чайлд — секреты гастрономического волшебства и бесценные рецепты Как приготовить великолепный фруктовый кекс — секреты легких и нежных десертов для истинных гурманов Рецепт аппетитной запеканки с нежной курицей, ароматным шпинатом и альденте пастой — радость для всей семьи! Как приготовить оригинальный и питательный завтрак для школьника с учетом внешнего вида и легкого приготовления — самые лучшие идеи и рецепты Как лечат простуду в разных странах — топ-5 полезных напитков 4 способа приготовить картофель, чтобы и пальцы, и тарелка оказались настолько чистыми, что съедобное превратится в ночной кошмар без вредных привычек Волшебное печенье Книжка — отличный подарок к 1 сентября! Постный яблочный пирог в мультиварке — вкусный рецепт для поста и не только Ужин в ханойском стиле — лапша с курицей — рецепт, который вас поразит своим вкусом
