Что приготовить из кабачков — 3 супер-рецепта

Кабачки – это универсальное и очень полезное овощное растение, которое широко используется в кулинарии. Они имеют нежный вкус и сочную структуру, поражают своими благотворными свойствами, содержат большое количество витаминов и минералов. Кабачки можно приготовить разными способами: жарить, тушить, варить, запекать, добавлять в салаты или готовить в качестве гарнира. В этой статье мы предлагаем вам три супер-рецепта блюд из кабачков, которые понравятся как вам, так и вашим домочадцам.

1. Кабачковая икра. Это очень популярное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из кабачков. Для этого вам понадобятся: кабачки, лук, морковь, помидоры, растительное масло, соль, перец, зелень. Рецепт очень прост: нарезанные кабачки, лук и морковь тушатся на сковороде, затем добавляются помидоры и пряности. Варку икрочки закончиться, когда она станет похожа на настоящую икру. Полученное блюдо можно применять как самостоятельное или использовать как начинку для бутербродов.

2. Кабачковые котлеты. Это простое и вкусное блюдо подойдет как для ужина, так и для обеда. Для приготовления котлет вам понадобятся: кабачки, яйца, мука, лук, растительное масло, специи и соль. Кабачки тереть на крупной терке, выжимать все влагу, добавлять в массу яйца, муку, нарезанный лук, специи и соль. Из полученной массы формируются котлеты, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки.

3. Кабачковый суп. Это очень полезное и легкое блюдо, которое рекомендуется употреблять летом, когда кабачки в большом количестве продаются на рынке. Для приготовления супа понадобятся: кабачки, картофель, лук, зелень, соль, специи и сметана. Кабачки и картофель нарезаются кубиками, лук мелко нарезается и обжаривается на сковороде. Затем все ингредиенты перемещаются в кастрюлю, добавляются специи и варятся до готовности. Получившийся суп можно украсить зеленью и подавать сметаной.

Что приготовить из кабачков: 3 супер-рецепта

1. Кабачковые оладьи

   

   Кабачковые оладьи — это одно из самых популярных и простых блюд, которые можно приготовить из кабачков. Для приготовления оладий вам понадобятся: кабачки, яйца, мука, лук, соль и специи по вкусу.

   Рецепт:

   • Натрите кабачки на крупной терке и добавьте немного соли. Оставьте на 10 минут, чтобы кабачки вытянули лишнюю жидкость, затем выжмите их.
   • В миске взбейте яйца, добавьте муку, нашинкованный лук, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
   • Добавьте натертые кабачки в миску с смесью яиц и муки. Хорошо перемешайте до однородной массы.
   • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите ложкой тесто на сковороду и разровняйте его.
   • Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
   • Подавайте оладьи горячими с салатом или соусом по вашему выбору.

2. Жареные кабачки с чесноком

   Жареные кабачки с чесноком — это прекрасное блюдо на основе кабачков, которое можно подавать как горячее или холодное. Для приготовления вам понадобятся: кабачки, чеснок, растительное масло, соль и перец.

   Рецепт:

   • Кабачки нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   • Добавьте нарезанные кабачки на сковороду и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
   • Добавьте измельченный чеснок на сковороду, обжарьте его вместе с кабачками еще около 1 минуты.
   • Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
   • Подавайте горячими или холодными как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

3. Запеченные кабачки с сыром

   Запеченные кабачки с сыром — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как гарнир или самостоятельное блюдо. Для приготовления вам понадобятся: кабачки, сыр, майонез, соль и перец.

   Рецепт:

   • Кабачки нарежьте тонкими ломтиками или полосками.
   • Выложите кабачки на противень, смажьте их майонезом с обеих сторон.
   • Посолите и поперчите кабачки по вкусу.
   • Посыпьте кабачки натертым сыром.
   • Запекайте кабачки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
   • Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или птице.

Попробуйте эти вкусные и простые рецепты из кабачков, и вы точно не пожалеете! Кабачки — это отличный выбор для приготовления разнообразных блюд как на каждый день, так и для особых случаев. Наслаждайтесь своими кулинарными экспериментами!

Салат с кабачками

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки – 2-3 штуки;
• морковь – 1 штука;
• помидоры – 2 штуки;
• огурцы – 2 штуки;
• свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для заправки;
• лимонный сок – для заправки.

Итак, приступим к приготовлению салата:

1. Кабачки и морковь вымойте и натрите на крупной терке.
2. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками.
3. Свежую зелень мелко нарежьте.
4. Все овощи и зелень перемешайте в салатнике.
5. Посолите по вкусу, добавьте растительное масло и лимонный сок.
6. Тщательно перемешайте салат.
7. Салат можно подать на стол сразу же или дать настояться в холодильнике.

Вот и все! Теперь салат с кабачками готов к употреблению. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты

Для приготовления блюд из кабачков вам понадобятся несколько основных ингредиентов:

1. Кабачки: главный ингредиент, из которого приготавливаются разнообразные блюда. Кабачки способны придать блюдам нежный и сочный вкус.

2. Лук: добавление лука придаст блюдам аромат и особый вкус. Лук можно использовать как в свежем виде, так и предварительно обжарить.

3. Чеснок: благодаря своему острому вкусу и аромату чеснок придаст блюдам из кабачков пикантность и неповторимый вкус.

4. Перец: добавление перца придаст блюдам из кабачков остроту и аромат. Вы можете использовать как черный, так и красный перец по вашему вкусу.

5. Соль: соль нужна для приправления блюд из кабачков и выделения вкуса остальных ингредиентов.

6. Растительное масло: масло используется для жарки кабачков и других ингредиентов. Вы можете выбрать любой тип растительного масла по вашему предпочтению.

7. Панировочные сухари или мука: эти ингредиенты нужны для приготовления кабачковых драников или котлет. Они позволяют придать блюдам хрустящую корочку.

Сочетая эти основные ингредиенты, вы сможете приготовить множество вкусных и ароматных блюд из кабачков. Постепенно экспериментируйте и добавляйте новые приправы, чтобы приготовленные вами блюда приобрели уникальный вкус и стали настоящим украшением вашего стола.

Приготовление

Перед началом приготовления кабачковых блюд рекомендуется подготовить основные ингредиенты и наборы специй. Кабачки следует промыть, очистить от кожуры и семян, а затем нарезать на кусочки или кружочки, в зависимости от рецепта. Для приготовления супов будут нужны дополнительные продукты, такие как картофель, лук, морковь и зелень.

Для первого рецепта — «Кабачковый суп-пюре с мясными шариками» — нужно приготовить мясной фарш из фарша, лука, чеснока, соли и перца. Шарики формируются из фарша и обжариваются на сковороде. В то же время на другой сковороде готовится суп-пюре, из кабачков, картофеля, лука и сливок. Когда шарики и суп-пюре готовы, их следует соединить и подавать готовое блюдо в горячем виде.

Второй рецепт — «Тушеные кабачки с овощами» — предусматривает тушение кабачков с луком, морковью, болгарским перцем и помидорами. Овощи мелко нарезаются и обжариваются на сковороде. Затем в сковороду добавляется тушеная кабачковая масса и готовится до готовности. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Третий рецепт — «Кабачки фаршированные мясом и овощами» — предлагает заполнить половинки кабачков фаршем из мяса, лука, моркови и риса. Заполненные половинки кабачков оформляются тертим сыром и запекаются в духовке до золотистой корочки. Готовые кабачки можно подавать как горячими, так и холодными.

Рецепт	Ингредиенты	Способ приготовления
Кабачковый суп-пюре с мясными шариками	Кабачки, картофель, лук, чеснок, сливки, фарш, специи	Пожарить шарики из фарша, приготовить суп-пюре, соединить
Тушеные кабачки с овощами	Кабачки, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, специи	Обжарить овощи, добавить тушеную кабачковую массу, готовить
Кабачки фаршированные мясом и овощами	Кабачки, фарш, лук, морковь, рис, сыр, специи	Заполнить кабачки фаршем, запекать в духовке

Кабачковая лазанья

Для приготовления кабачковой лазаньи вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачки	2 штуки
Мясной фарш	500 грамм
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Томатный соус	400 грамм
Сыр	200 грамм
Масло растительное	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления кабачковой лазаньи:

1. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками.
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш и жарьте до готовности.
4. Добавьте в фарш томатный соус, соль и перец по вкусу. Тушите на небольшом огне около 10 минут.
5. В форму для запекания выложите слой кабачков.
6. Сверху положите слой мясного фарша.
7. Повторяйте слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
8. Последний слой должен быть из кабачков.
9. Сверху посыпьте тертым сыром.
10. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
11. Кабачковая лазанья готова к подаче. Приятного аппетита!

Необходимые продукты

Для приготовления блюд из кабачков, вам понадобятся следующие продукты:

• Кабачки — 3 штуки (среднего размера).
• Лук репчатый — 1 штука.
• Морковь — 1 штука.
• Перец сладкий — 1 штука.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Томатная паста — 2 столовые ложки.
• Сыр твердый — 100 грамм.
• Мука — 2 столовые ложки.
• Яйца — 2 штуки.
• Сливки — 100 миллилитров.
• Панировочные сухари — для обжарки.
• Зелень — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты перед тем, как приступить к приготовлению блюд из кабачков. Теперь, когда вы знаете, что вам понадобится, можно перейти к самому интересному этапу — приготовлению!

Шаги приготовления:

Для приготовления этих блюд из кабачков вам пригодятся следующие ингредиенты:

Блюдо	Ингредиенты
Кабачковые оладьи	Кабачки, яйца, мука, соль, перец, растительное масло
Кабачковый суп	Кабачки, картофель, лук, чеснок, сливки, зелень, соль, перец
Кабачковая икра	Кабачки, лук, морковь, томаты, растительное масло, сахар, соль, перец

Далее представлены основные шаги приготовления каждого из этих блюд:

1. Для кабачковых оладьев:

• Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
• Смешайте натертые кабачки с яйцами, мукой, солью и перцем.
• Сформируйте оладьи и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

2. Для кабачкового супа:

• Нарежьте кабачки, картофель, лук и чеснок.
• Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
• Добавьте нарезанные кабачки и картофель, залейте водой и варите до мягкости овощей.
• Пюрируйте суп при помощи блендера, добавьте сливки, зелень, соль и перец по вкусу.

3. Для кабачковой икры:

• Натрите кабачки, лук и морковь на крупной терке.
• Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
• Добавьте нарезанные кабачки и томаты, тушите под крышкой до готовности.
• Приправьте икру сахаром, солью и перцем по вкусу.

Приготовление этих блюд из кабачков несложно, и они позволят вам насладиться вкусными и полезными блюдами из этого овоща.

Советы по подаче

1. Декоративная подача: Оформите блюда с использованием кабачков нарезками, цветными овощами или зеленью. Например, вы можете посыпать свежеприготовленное кабачковое пюре тонкой нарезкой кабачка и украсить его шматками зеленого перца.

2. Сочетание с другими продуктами: Подавайте кабачки в сочетании с различными продуктами. Например, кабачковые оладьи идеально сочетаются с томатным соусом, а кабачковый суп с картофелем можно подавать с гренками из черного хлеба.

3. Экспериментируйте с текстурой: Подавайте блюда из кабачков с различной текстурой. Например, кабачковый салат с добавлением картофельного пюре будет сочетать в себе нежность и хрустящую кремовость.

Видео:

Кабачки НЕ ЖАРЬТЕ! Этот ТРЮК покорил сотни хозяек! Просто быстро и вкусно.