Деруны с салом или «Казацкие деруны» — это вкусное и сытное блюдо, которое является одним из символов украинской кухни. Сочные деруны со сливочным салом и хрустящей корочкой являются отличным выбором для завтрака или обеда. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления дерунов с салом «Казацкие» и расскажем вам о секретах идеального вкуса.
Главным ингредиентом для дерунов с салом «Казацкие» являются картофель и сало. Картофель следует очистить и натереть на мелкой терке. Полученную массу нужно выжать, чтобы избавиться от излишней жидкости. Затем в картофельную массу добавляют натертое сало и перемешивают. Важно помнить, что сало должно быть качественным и свежим, чтобы обеспечить блюду насыщенный вкус.
Далее к массе из картофеля и сала следует добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Смесь тщательно перемешивается до получения однородной консистенции. Массу для дерунов можно поперчить и посыпать сушеными травами, чтобы придать дополнительный аромат. После этого она готова для жарки.
Для приготовления дерунов с салом «Казацкие» достаточно разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на нее ложкой порции массы. Деруны обжариваются с двух сторон до золотистого цвета. Готовые деруны можно подавать сметаной или томатным соусом, а также добавить зелень для дополнительной свежести. Полученное блюдо будет прекрасным дополнением к вашему столу и понравится как детям, так и взрослым.
Деруны с салом «Казацкие»: рецепт приготовления и секреты идеального вкуса
Секрет идеального вкуса дерунов с салом «Казацкие» заключается в правильном соотношении картофеля, сала и специй. Важно выбрать хороший картофель и свежее сало, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.
Для приготовления дерунов с салом «Казацкие» понадобятся:
- 1 кг картофеля
- 200 г сала
- 1 луковица
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
1. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Сало нарезать маленькими кубиками.
2. Смешать натертый картофель, лук, сало, яйца и муку в большой миске до получения однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Формировать оладьи из полученной массы и обжаривать на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
4. Готовые деруны с салом «Казацкие» выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
5. Подавать горячими с сметаной или зеленью.
Таким образом, следуя данному рецепту и учитывая секреты идеального вкуса дерунов с салом «Казацкие», вы сможете приготовить вкусное и питательное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Деруны с салом «Казацкие»: рецепт
Чтобы приготовить деруны с салом «Казацкие», вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 100 г сала
- 1 луковица
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
Приступить к приготовлению:
- Картофель очистить, промыть и натереть на крупной терке.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Сало нарезать на тонкие кусочки.
- В глубокой миске смешать тертый картофель, лук, сало, яйца и муку.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Тщательно все перемешать до получения однородной массы.
- Смесь оставить на 10-15 минут, чтобы мука набухла.
- Сковороду нагреть и смазать растительным маслом.
- Выложить на сковороду ложкой порции картофельной смеси.
- Жарить деруны с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые деруны вынуть на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Деруны с салом «Казацкие» готовы! Подаются они горячими, смазанными сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!
Приготовление
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, сало, лук, яйца, муку, соль, перец.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его крупными кусочками.
3. Поместите картофель в кастрюлю с водой и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения и варите картофель до готовности. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему обсохнуть.
4. В это время нарежьте сало тонкими ломтиками.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте сало до золотистого цвета. Переложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
6. Очистите лук и мелко нарежьте его.
7. В том же жире, где обжаривалось сало, обжарьте лук до прозрачности.
8. В миске с картофелем разомните его вилкой до состояния пюре.
9. В картофельное пюре добавьте обжаренный лук, яйца, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
10. Сформируйте из полученной массы небольшие овальные деруны.
11. Разогрейте сковороду с оставшимся жиром на среднем огне и аккуратно выложите деруны.
12. Обжаривайте деруны с каждой стороны до золотистого цвета. Убедитесь, что они равномерно обжариваются.
13. Готовые деруны с салом «Казацкие» подавайте на стол горячими. Они отлично сочетаются с кетчупом, сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления дерунов с салом «Казацкие» необходимы следующие ингредиенты:
- Картофель — 4-5 штук (среднего размера)
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Сало — 200 грамм
- Масло растительное — для жарки
Перед началом приготовления рекомендуется приготовить все ингредиенты и положить их на удобную рабочую поверхность.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления теста для дерунов с салом «Казацкие» вам понадобится мука, яйца, содовая пищевая сода, соленое казачье сало, молотый черный перец и соль.
1. В большой миске смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой соды и немного соли. Добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
2. На столе посыпьте небольшое количество муки и выложите тесто из миски на стол. При необходимости, добавьте еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
3. Вымешивайте тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет эластичным и не будет легко отклеиваться от рук.
4. Сформируйте тесто в форму шара и накройте его пищевой пленкой. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более упругим.
5. В это время нарежьте сало на маленькие кубики или тонкие ломтики.
Подготовка теста для дерунов с салом «Казацкие» завершена, и вы можете переходить к следующему шагу — формированию дерунов.
Шаг 3: Формирование дерунов
Когда тесто для дерунов готово, настало время сформировать сами деруны. Возьмите небольшую порцию теста и сформируйте из него плоские округлые лепешки диаметром около 8-10 сантиметров.
Важно помнить, что деруны должны быть тонкими и однородными, чтобы правильно прожарились и получили аппетитный вкус. Если тесто слишком толстое, деруны будут сырыми внутри, а если тесто слишком тонкое, они могут развалиться при жарке. Поэтому старайтесь формировать лепешки максимально равномерно.
Секрет: Если тесто прилипает к рукам, можно их слегка смазать растительным маслом или использовать небольшое количество муки.
После формирования лепешек, аккуратно выложите их на подготовленную сковороду с раскаленным салом. Равномерно распределите деруны по сковороде, оставляя небольшое расстояние между ними, чтобы они не склеились при жарке.
Секрет: Лучше жарить деруны на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и не сгорели слишком быстро. Обычно жарят деруны до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые деруны со салом «Казацкие» готовы к подаче на стол. Наслаждайтесь своими дерунами с кусочками хрустящего сала и приятным ароматом!
Секреты идеального вкуса
Приготовление дерунов с салом «Казацкие» требует некоторого мастерства, но следуя нескольким секретам, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр.
Первый секрет – выбор ингредиентов. Для приготовления дерунов нужно использовать картофель высокого качества. Лучше всего подойдет старый картофель, так как он содержит больше крахмала и обеспечивает более хрустящую корочку. Также необходимо выбрать свежее сало, чтобы деруны получились сочными и ароматными.
Второй секрет – правильное измельчение ингредиентов. Картофель нужно натереть на крупной терке, чтобы он превратился в пюре с крупными кусочками. Сало следует нарезать на тонкие пластинки или кубики, чтобы оно равномерно распределилось по дерунам и придало им насыщенный вкус.
Третий секрет – добавление специй и приправ. Это важный момент, который поможет придать дерунам неповторимый вкус. В картофельное пюре можно добавить молотый черный перец, чеснок, зеленый лук или смесь сухих приправ. Сало можно посолить, приправить специями или обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Четвертый секрет – правильная температура и время жарки. Деруны нужно жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. При слишком низкой температуре деруны будут жирными, а при слишком высокой – сгорят. Поэтому важно контролировать температуру и время жарки.
И последний секрет – подача дерунов. Лучше всего подавать деруны с салом «Казацкие» горячими, с гарниром из свежего овощного салата и сметаной. Это идеальное сочетание, которое подчеркнет вкус и аромат дерунов.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 1 кг |
| Сало | 200 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Специи и приправы | по вкусу |
Видео:
Рецепт настоящих Белорусских драников с салом, очень вкусный.
Рекомендуем:
ТОП-5 быстрых и вкусных рецептов завтраков для тех, у кого никогда не хватает времени, по версии SMAK.UA! Рецепт запеченного лосося под сырным соусом — кулинарная изысканность на вашем столе Смачная рыбная запеканка от Гордона Рамзи — вкусное и легкое блюдо для всей семьи Рибные тефтели «Старый и море» — рецепт с фото, просто и вкусно Лучшие рецепты сырников с манкой — просто, быстро и вкусно! Суп Харчо — приготовим необычно острый рецепт с изысканным вкусом Овошные рулетики из лаваша с куриным филе — рецепт с фото на сайте ЛучшийРецепт.ру Рецепт творожной паски с шоколадом и сметаной — идеальное лакомство для воскресного праздника 5 рецептов вкусных крылышек «Угоди мужу» для настоящих гурманов Булочки Хоккайдо — секретный рецепт самураев для восхищения и наслаждения! 