Готовим интересные сезонные блюда от Евгения Клопотенко — 5 невероятно вкусных рецептов, которые подарят вам незабываемые кулинарные впечатления!

Евгений Клопотенко – известный шеф-повар и телеведущий, который специализируется на готовке сезонных блюд. В его репертуаре вы найдете самые шикарные и необычные рецепты для каждого времени года. Если вы хотите разнообразить свой рацион и порадовать себя и свою семью новыми вкусовыми впечатлениями, то эти рецепты идеально подойдут для вас.

Сезонные блюда – это прекрасная возможность насладиться свежими и сочными ингредиентами, которые доступны именно в это время года. Евгений Клопотенко знает все тонкости использования сезонных продуктов и смело экспериментирует с их сочетаниями в своих блюдах. Вы можете быть уверены, что каждый его рецепт будет настоящим кулинарным шедевром.

В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с 5 интересными и вкусными рецептами от Евгения Клопотенко. Вы узнаете, как приготовить блюда, которые точно понравятся вашей семье и друзьям.

Готовим интересные сезонные блюда от Евгения Клопотенко: 5 вкусных рецептов

Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить что-то особенное, то вам пригодятся рецепты от шеф-повара Евгения Клопотенко. В нашей подборке представлено пять вкусных блюд, которые можно приготовить в сезоне.

1. Летний салат с ягодами и орехами. Сочные ягоды и хрустящие орехи делают этот салат идеальным выбором для летнего ужина или пикника. Смешайте свежие ягоды (клубника, малина, черника) с листьями свежей зелени (шпинат, руккола), добавьте грецкие орехи и полейте лимонным соусом. Вкусно и полезно!

2. Зеленый горошек с луком и мятом. Время урожая для зеленого горошка — весна и начало лета. Приготовьте это блюдо, чтобы насладиться свежим вкусом и ароматом. Обжарьте на сковороде нарезанный лук с зеленым горошком, добавьте свежую мятную зелень и посолите по вкусу. Просто и вкусно!

3. Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком. В холодное время года отличный выбор — суп с тыквой. Варите тыкву вместе с имбирем и кокосовым молоком, чтобы создать особый аромат и вкус. Подают суп горячим, украшенным семечками тыквы и свежей зеленью.

4. Овощной гриль с соусом из тахини. Летние выходные — время для барбекю. Попробуйте приготовить овощи на гриле и подать их с соусом из тахини — смесью кунжутной пасты, лимонного сока и чеснока. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или самостоятельным ужином для вегетарианцев.

5. Яблочный пирог с корицей и карамелью. А осенью необходимо попробовать это карамельное яблочное лакомство. Приготовьте слоистый пирог с яблоками, корицей и сахарной карамелью. Подавайте его с шариком ванильного мороженого для полного удовольствия.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы создать собственные уникальные блюда. Приятного аппетита!

Интересные сезонные блюда от Евгения Клопотенко

Если вы ищете новые и вкусные рецепты, пришло время познакомиться с блюдами от Евгения Клопотенко. Эти блюда приготовлены специально для сезона, когда свежие продукты находятся в расцвете своей сезонности и достигают пикового вкуса.

1. Гриль с красными овощами и зеленью:

• Помидоры и перцы жарятся на гриле до появления черных полос;
• Овощи нарезаются и перемешиваются с зеленью (укропом, петрушкой и базиликом);
• Добавляется оливковое масло и сок лимона;
• Блюдо готово к подаче.

2. Розовый суп с лососем:

1. Кремовый суп приготавливается из цветной капусты, картофеля и лука;
2. Добавляются тонкие ломтики свежего лосося;
3. Суп доводится до готовности;
4. Подается с сухариками и лимонной цедрой.

3. Малиновая шарлотка с белым шоколадом и ванильным соусом:

• Тесто готовится из яиц, сахара, муки и малины;
• Шарлотка выпекается в духовке;
• На верхушке шарлотки располагается слой белого шоколада;
• Соус готовится из сливок, яиц, сахара и ванили;
• Шарлотка подается с ванильным соусом и свежими ягодами на выбор.

4. Фриттата с артишоками и заливным соусом:

• Артишоки обжариваются в оливковом масле;
• Взбиваются яйца, сыр и зелень;
• Артишоки добавляются к яичной смеси и обжариваются на сковороде;
• Заливной соус готовится из орехов, сливок и чеснока;
• Фриттата подается с заливным соусом и свежей зеленью.

5. Лимонный пирог с меренгой и ягодами:

1. Тонкое тесто из муки, сливочного масла и сахара готовится для пирога;
2. Форма с тестом запекается в духовке;
3. Подготавливается начинка из лимонного сока, сахара и желтков;
4. Белки взбиваются в меренгу;
5. Пирог заполняется лимонной начинкой и украшается меренгой;
6. Пирог готовится в духовке до золотистого цвета;
7. Перед подачей пирога украшается свежими ягодами.

Рецепты для лета

1. Арбузный салат

Ингредиенты:

Арбуз	1 шт.
Персик	2 шт.
Сыр Фета	150 г
Мята	несколько веток
Сок лимона	2 ст. л.
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Арбуз разрежьте на кубики. Персики разрежьте на дольки.

2. Сыр Фета нарежьте кубиками. Мяту измельчите.

3. В большой миске смешайте арбуз, персики, сыр Фета и мяту.

4. Приготовьте заправку из сока лимона, оливкового масла, соли и перца. Залейте салат заправкой и перемешайте.

5. Подавайте салат охлажденным. Приятного аппетита!

2. Легкий греческий салат

Ингредиенты:

Помидоры	2 шт.
Огурцы	2 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Красный лук	1 шт.
Оливки	100 г
Сыр Фета	150 г
Оливковое масло	2 ст. л.
Сок лимона	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Укроп	несколько веток

Приготовление:

1. Помидоры, огурцы и перец нарежьте кубиками.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сыр Фета нарежьте кубиками.

3. В большой миске смешайте помидоры, огурцы, перец, лук, оливки и сыр Фета.

4. Приготовьте заправку из оливкового масла, сока лимона, соли и перца. Залейте салат заправкой и перемешайте.

5. Украсьте салат веточками укропа. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

3. Морская паста с овощами

Ингредиенты:

Морская паста	200 г
Креветки	200 г
Тунец	2 ст. л.
Оливковое масло	2 ст. л.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Перец	по вкусу
Петрушка	несколько веток

Приготовление:

1. Морскую пасту сварите по инструкции на упаковке.

2. Чеснок и лук нарежьте мелко. Петрушку измельчите.

3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте креветки и тунец к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.

5. Добавьте готовую морскую пасту и перемешайте.

6. Подавайте блюдо горячим, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

4. Свежий летний суп

Ингредиенты:

Помидоры	4 шт.
Огурцы	2 шт.
Красный лук	1 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Оливковое масло	2 ст. л.
Уксус	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Укроп	несколько веток

Приготовление:

1. Помидоры, огурцы, лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Укроп измельчите.

2. В большой миске смешайте помидоры, огурцы, лук и перец.

3. Добавьте оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Перемешайте суп и оставьте на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались вкусом.

5. Подавайте суп охлажденным, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!

5. Фруктовый десерт с йогуртом

Ингредиенты:

Грецкий орех	100 г
Яблоко	1 шт.
Киви	2 шт.
Банан	2 шт.
Мед	2 ст. л.
Йогурт	200 г
Мята	несколько веток

Приготовление:

1. Грецкий орех нарежьте крупными кусочками. Яблоко, киви и банан нарежьте кусочками.

2. В большой миске смешайте грецкий орех, яблоко, киви и банан.

3. Добавьте мед и йогурт. Перемешайте.

4. Украсьте десерт листочками мяты. Приятного аппетита!

Освежающий арбузный салат

Ингредиенты:

— 500 гр арбуза;

— 200 гр свежей мяты;

— 150 гр моцареллы;

— 100 гр чернослива;

— 50 гр грецких орехов;

— сок одного лимона;

— соль и свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Арбуз нарежьте небольшими кубиками или формочками.

2. Чернослив разрежьте на половинки и удалите косточки.

3. Моцареллу нарежьте в форме полосок или кубиков.

4. Грецкие орехи нарубите крупными кусочками.

5. Мятные листья по отдельности обдайте их водой и мелко нарежьте.

6. Смешайте все ингредиенты в одной миске и аккуратно перемешайте.

7. Затем добавьте сок лимона, соль и свежемолотый перец по своему вкусу и еще раз перемешайте.

8. Подайте салат в специальной салатнице, украсив его мятными листьями.

Освежающий арбузный салат может стать великолепным дополнением к вашему летнему столу. Сочное сочетание арбуза, моцареллы, чернослива, грецких орехов и мяты подарит вам неповторимую свежесть и вкус. Не забудьте украсить салат свежими листьями мяты – так он будет выглядеть еще привлекательнее!

Итальянская пицца с сочными томатами

Чтобы приготовить итальянскую пиццу с сочными томатами, нужно следовать нескольким простым шагам. Сначала приготовьте тесто, смешав муку, дрожжи, соль, сахар и воду. Затем тщательно замешайте тесто и оставьте на примерно час, чтобы оно подошло. После этого разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую из них.

Далее нанесите на тесто тонкий слой томатного соуса. Выбирайте только качественный соус, чтобы получить идеальный вкус. После того, как соус нанесен, можно добавить томаты. Используйте спелые томаты, нарезанные на тонкие кружочки или ломтики. Распределите томаты равномерно по всей пицце.

Теперь можно добавить другие ингредиенты по желанию. Например, тонко нарезанный лук, маринованные оливки, свежие базилик и моцарелла. Подберите сочетания, которые вам нравятся, и сделайте пиццу по-своему уникальной.

Последний шаг — выпекание пиццы. Перед размещением пиццы в духовке, предварительно нагрейте ее до нужной температуры. Пиццу стоит выпекать до золотистого цвета и когда моцарелла полностью расплавлена.

Итальянская пицца с сочными томатами — это идеальный выбор для тех, кто любит сочетание ароматных томатов и хрустящего теста. Приготовьте пиццу сами и наслаждайтесь настоящим итальянским вкусом прямо у себя дома!

Легкий огуречный суп с мятой

Ингредиенты:

• 2 свежих огурца
• 1 литр овощного бульона
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 стакана свежей мяты
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

1. Огурцы почистить и нарезать тонкими кружочками.
2. В овощной бульон добавить огурцы и довести до кипения.
3. Нарезать мятные листья мелко и добавить в суп.
4. Измельчить чеснок и добавить в суп вместе с оливковым маслом.
5. Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
6. Подавать огуречный суп с мятой горячим или охлажденным.

Этот легкий и освежающий суп станет отличным приемом пищи в жаркую погоду. Добавьте немного красивых ломтиков огурца и пару листиков мяты при подаче для украшения. Приятного аппетита!

Рецепты для осени

1. Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

Тыква (нетто)	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки 20%	200 г
Масло растительное	2 ст. ложки
Соль	по вкусу

Приготовление:

1. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте в лук нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком.

4. Добавьте в сковороду нарезанную тыкву и тушите все вместе до мягкости тыквы.

5. Переложите тыкву, лук и чеснок в блендер и измельчите до состояния пюре.

6. Верните полученную массу в сковороду, добавьте сливки и тушите на медленном огне, помешивая, пока суп не закипит.

7. Подавайте тыквенный крем-суп горячим с пшеничной гренкой.

2. Жаркое с грибами

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны)	300 г
Говядина (филе)	500 г
Картофель	4 шт
Лук	2 шт
Морковь	1 шт
Сливки 20%	200 г
Помидоры (тушеные)	200 г
Масло растительное	2 ст. ложки
Соль, перец	по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками.

2. Грибы очистите и нарежьте их на четверти.

3. Очистите и нарежьте картофель кубиками.

4. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

5. Добавьте в сковороду говядину и жарьте ее до образования румяной корочки.

6. Добавьте картофель и грибы, тушите все вместе до мягкости картофеля.

7. Добавьте тушеные помидоры и сливки, тушите на медленном огне, помешивая, пока смесь не закипит и станет густой.

8. Подавайте жаркое с грибами горячим с карамелизованной луковой кашей.

3. Яблочный пирог

Ингредиенты:

Мука	300 г
Сахар	200 г
Сливочное масло	200 г
Яйца	3 шт
Яблоки	5 шт
Разрыхлитель	1 ч. ложка
Ванильный сахар	1 пакетик

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте их кубиками.

2. Размягчите сливочное масло и смешайте его с сахаром.

3. Добавьте яйца и ванильный сахар, взбивайте смесь до однородности.

4. В полученную массу постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

5. Добавьте в тесто нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте.

6. Выложите тесто в форму для запекания и разровняйте его.

7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около 40 минут.

8. Подавайте яблочный пирог теплым с ванильным мороженым.

4. Салат с капустой и грушей

Ингредиенты:

Капуста (белокочанная)	300 г
Груши	2 шт
Сыр	150 г
Сливки 20%	100 г
Майонез	3 ст. ложки
Соль, перец	по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой.

2. Груши очистите от кожуры и семечек, нарежьте их полосками.

3. Сыр натрите на крупной терке.

4. В большой миске смешайте капусту, груши и сыр.

5. В салат добавьте сливки и майонез, аккуратно перемешайте.

6. Подавайте салат с капустой и грушей охлажденным.

5. Баклажаны по-органски

Ингредиенты:

Баклажаны	2 шт
Помидоры	3 шт
Лук	1 шт
Перец (сладкий)	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	2 ст. ложки
Соль, перец	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны кубиками.

2. Нарежьте лук, морковь и перец мелкими кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду нарезанные баклажаны и тушите их вместе с остальными овощами до мягкости баклажанов.

4. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в сковороду, тушите все вместе еще несколько минут.

5. Добавьте в овощное рагу нарезанный чеснок и зелень, перемешайте.

6. Подавайте баклажаны по-органски горячими.

Видео:

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-СОВДЕПОВСКИ

Круче дорогой РЫБЫ!!! Никто не верил, пока не попробовал! ПРОСТОЙ рецепт ХЕКА!!!