Гречневая запеканка «Секрет парижанки» — рецепт, ингредиенты, пошаговая инструкция

Гречневая запеканка — это классическое блюдо, которое можно приготовить с любым начинкой, но секрет парижанки заключается в особой сочетаемости ингредиентов. Это нежное и ароматное блюдо приготовлено на основе гречки, курицы и сыра, что придает ему особый французский шарм.

Основным ингредиентом гречневой запеканки является сваренная гречка, которую нужно смешать с яйцами, сыром и сливками. Для того чтобы запеканка была сочной и мягкой, необходимо использовать куриную грудку, которая перед приготовлением должна быть отварена и нарезана кубиками.

Инструкция по приготовлению такая: сначала гречку надо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде, затем в отдельной сковороде обжарить куриную грудку с луком и морковкой до золотистого цвета. Затем в отдельной миске нужно взбить яйца с сывороткой, добавить сметану, сыр и мелко нарезанный зеленый лук. После этого необходимо смешать все ингредиенты в одну емкость и разложить в запеканку. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Гречневая запеканка «Секрет парижанки»: рецепт, ингредиенты, пошаговая инструкция [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка изюма
• 1 столовая ложка миндаля
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Гречку тщательно промыть и залить кипяченой водой на 10 минут. Затем слить воду и просушить гречку на решетке.
2. В кастрюле согреть молоко до кипения, добавить просушенную гречку и варить под крышкой на слабом огне до готовности (около 20 минут). Следите, чтобы молоко не выкипело.
3. Взбить яйца венчиком в отдельной емкости.
4. Подготовить форму для запеканки – смазать сливочным маслом и посыпать изюмом и миндалем.
5. Готовую гречку перемешать с взбитыми яйцами, добавить мед и посолить по вкусу.
6. Перелить полученную смесь в подготовленную форму и разровнять поверхность.
7. Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекать запеканку 20-25 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
8. Вынуть форму из духовки и оставить запеканку остыть немного перед подачей к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить гречневую запеканку «Секрет парижанки»! Подайте ее к завтраку или полднику, гарнируйте салатами или холодными закусками – в любом случае, это блюдо точно понравится всей семье.

Ингредиенты для гречневой запеканки «Секрет парижанки»:

Для теста:

— 2 стакана молока

— 1 стакан гречневой муки

— 2 яйца

— 2 столовые ложки сахара

— щепотка соли

Для начинки:

— 500 г свежих яблок

— 2 столовые ложки сахара

— 1 столовая ложка корицы

— 50 г сливочного масла

Для подачи:

— пудра для присыпки

— свежие фрукты (по желанию)

Гречневая крупа

Гречка содержит большое количество клетчатки, которая помогает в поддержании здорового пищеварения и улучшении обмена веществ. Она также богата белком, калием, магнием и железом.

Крупа гречневая отличается уникальным вкусом и ароматом. Она идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, таких как каши, супы и запеканки.

Готовить гречку очень просто. Для приготовления гречневой крупы необходимо:

Ингредиенты	Количество
Гречневая крупа	1 стакан
Вода	2 стакана
Соль	по вкусу
Масло	по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Промойте гречку под проточной водой.
2. Добавьте гречку в кастрюлю с двойным количеством воды.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
4. Готовьте на медленном огне в течение 15-20 минут, или пока вся вода не впитается.
5. После готовности добавьте соль и масло по вкусу.
6. Перемешайте готовую крупу вилкой и оставьте на несколько минут, чтобы она настоялась.

Гречневую крупу можно подавать к различным блюдам, использовать в качестве гарнира или основного ингредиента в салатах. Кроме того, она отлично дополняет самостоятельные блюда, такие как запеканки или гуляши.

Наслаждайтесь вкусом и пользой гречневой крупы, разнообразьте свой рацион и следите за своим здоровьем!

Молоко

Для приготовления гречневой запеканки «Секрет парижанки» необходимо использовать цельное молоко. Оно содержит все необходимые питательные вещества, такие как белки, жиры и углеводы.

Важно выбрать качественное молоко без добавок и консервантов. Лучше всего использовать свежее молоко от надежных поставщиков или домашнее молоко.

Для рецепта гречневой запеканки «Секрет парижанки» необходимо измерить нужное количество молока. Определить необходимое количество молока можно с помощью мерного стаканчика или чашки.

Молоко нужно взбить с яйцами до однородной консистенции. Для этого можно использовать венчик или миксер. Таким образом, молоко станет густым и кремообразным.

При добавлении молока в смесь из гречневой крупы, сгущенного молока и яиц образуется однородная масса. Молоко помогает связывать все ингредиенты вместе и придает запеканке невероятный вкус и текстуру.

Таким образом, молоко играет важную роль в приготовлении гречневой запеканки «Секрет парижанки». Его использование обеспечивает не только дополнительные питательные вещества, но и придает блюду особую мягкость и нежность.

Яйца

Для приготовления запеканки необходимо использовать крупные свежие яйца. Количество яиц зависит от того, какой размер запеканки вы хотите получить. Обычно используются 3-4 яйца для среднего размера запеканки.

Яйца следует разбить в отдельной чашке и хорошо взбить до однородности. Для этого можно использовать вилку или венчик.

Взбитые яйца нужно аккуратно добавить в гречневую смесь, перемешать и полученную массу вылить в форму для запекания.

Таким образом, использование свежих яиц и правильное их взбивание играют важную роль в успешном приготовлении гречневой запеканки «Секрет парижанки».

Пошаговая инструкция по приготовлению гречневой запеканки «Секрет парижанки»:

1. Шаг 1. Приготовьте гречку и курицу:
• 1.1. Промойте 1 стакан гречки под проточной водой.
• 1.2. Залейте гречку холодной водой (2 стакана), добавьте соль по вкусу и варите на среднем огне 20 минут или до готовности.
• 1.3. Отварите 1 куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут).
• 1.4. Остудите гречку и курицу.
2. Шаг 2. Подготовьте овощи и продукты:
• 2.1. Нарежьте 1 крупный лук мелкими кубиками.
• 2.2. Нарежьте 200 г шампиньонов тонкими кружочками.
• 2.3. Натрите 200 г сыра на крупной терке.
• 2.4. Измельчите 3 зубчика чеснока.
3. Шаг 3. Приготовьте начинку:
• 3.1. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
• 3.2. Добавьте грибы и чеснок, жарьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
• 3.3. Добавьте к грибам остывшую и нарезанную курицу, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
4. Шаг 4. Слой гречки и начинка:
• 4.1. Разогрейте духовку до 180 °C.
• 4.2. Смешайте остывшую гречку с 2 яйцами и половиной натертого сыра.
• 4.3. Выложите половину гречки в форму для запекания, утрамбуйте.
• 4.4. Равномерно распределите начинку по верху гречки.
5. Шаг 5. Финишный штрих:
• 5.1. Посыпьте начинку оставшейся половиной сыра.
• 5.2. Выложите оставшуюся гречку, утрамбуйте.
• 5.3. Запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
• 5.4. Гречневая запеканка готова! Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление гречневой каши

Для приготовления гречневой запеканки «Секрет парижанки» необходимо сначала приготовить гречневую кашу. Гречку можно использовать как цельную, так и очищенную, в зависимости от ваших предпочтений.

Для приготовления каши возьмите:

Ингредиенты:	Количество:
Гречка	1 стакан
Вода	2 стакана
Соль	по вкусу

1. Промойте гречку под проточной водой.

2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее воду.

3. Добавьте гречку в кастрюлю и дайте воде закипеть.

4. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите кашу примерно 15-20 минут.

5. Периодически помешивайте кашу, чтобы она не пригорела.

6. Когда гречка станет мягкой и пропитается водой, добавьте соль по вкусу и перемешайте.

Теперь ваша гречневая каша готова и вы можете использовать ее для приготовления гречневой запеканки «Секрет парижанки».

Видео: