Изысканный ужин. Свинина в соусе из киви и вина. Рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Хотите удивить своих гостей и приготовить настоящий шедевр в кулинарии? Тогда рецепт свинины в соусе из киви и вина именно то, что вам нужно! Это блюдо сочетает в себе оригинальность, нежность мяса и неповторимый вкус.

Главным героем этого рецепта является нежная и сочная свинина, которая подается вместе с невероятно ароматным соусом из киви и вина. Киви придают этому соусу особенную кислинку и свежесть, а вино добавляет нотку изысканности и глубины вкуса. Сочетание этих ингредиентов производит настоящий взрыв вкусов!

Приготовление этого блюда не требует особых навыков или специфических продуктов. Все необходимые ингредиенты можно легко найти в любом супермаркете. Следуя пошаговым инструкциям и смотря на фотографии, вы без труда сможете повторить этот рецепт даже если вы только начинаете свои кулинарные эксперименты.

Изысканный ужин: свинина в соусе из киви и вина — рецепт с фото и пошаговыми инструкциями [Рецепты recipies]

Если вы ищете рецепт для особого вечера, предлагаем попробовать свинину в соусе из киви и вина. Это изысканное блюдо сочетает в себе сладость и кислинку киви с ароматом и насыщенностью вина, которые отлично harmonize-уются с нежным мясом свинины.

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

Ингредиенты:	Количество:
Свинина (котлеты или отбивные)	4 шт
Киви (спелые)	2 шт
Красное вино (полусухое или сухое)	200 мл
Соевый соус	2 ст.л.
Мед	1 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Свежая петрушка	для украшения

Теперь перейдем к приготовлению:

1. Начните с маринования свинины. Положите котлеты или отбивные в миску и посолите, поперчите по вкусу. Добавьте соевый соус, вино и мед. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для пропитывания.
2. В это время подготовьте киви. Очистите его от кожуры и нарежьте на тонкие круглики.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Удалите мясо с сковороды и уберите на тарелку.
5. В той же сковороде добавьте нарезанное киви и обжарьте его 1-2 минуты.
6. Полейте киви красным вином и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 3-4 минуты, пока соус не загустеет немного.
7. Верните обжаренную свинину в сковороду и перемешайте с соусом. Продолжайте тушить 5-7 минут, пока свинина не будет готова.
8. При подаче украсьте блюдо свежей петрушкой и подайте его горячим.

Теперь вы готовы насладиться изысканным ужином с пикантным соусом из киви и вина, который прекрасно сочетается с нежным мясом свинины. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению свинины в соусе из киви и вина, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет сэкономить время и упростить процесс приготовления блюда. Вот что вам потребуется:

Свинина:

600 г свинины

2 столовые ложки растительного масла

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Соус:

4 спелых киви

150 мл белого вина

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовых ложки меда

2 зубчика чеснока

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Для подачи:

Свежие зелень и ягоды киви для украшения

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению основного блюда. Следуйте инструкциям и не забывайте об осторожности во время приготовления! Сочетание свинины, киви и вина превратит ваш ужин в настоящий шедевр кулинарии.

Подготовка свинины

Для приготовления изысканного ужина вам понадобится свежая свиная вырезка.

Перед приготовлением убедитесь, что свинина хорошо вымыта под холодной водой.

Удалите все видимые жировые и сухожильные отложения с поверхности мяса.

Высушите свинину салфеткой или бумажным полотенцем.

Свиную вырезку рекомендуется нарезать на порции толщиной примерно 2 см.

Для лучшего проникновения вкуса, каждую порцию можно немного отбить деревянным молоточком для мяса.

Готовую свинину укладывайте в глубокую чашу или плоскую посуду.

Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 спелых киви, очищенных от кожуры и нарезанных на кубики;
• 200 мл красного вина, предпочтительно сухого;
• 2 столовые ложки сахара, или по вкусу;
• 1 столовая ложка крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный);
• сок половины лимона;
• щепотка соли;
• щепотка молотого черного перца.

1. В небольшой кастрюле соедините киви, красное вино и сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите содержимое до кипения, помешивая до полного растворения сахара.

2. В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды, чтобы получилась гладкая жидкость.

3. Когда киви и вино закипят, добавьте крахмалную смесь в кастрюлю, постепенно вливая при постоянном помешивании.

4. Продолжайте готовить соус на среднем огне около 5-7 минут, пока соус не загустеет и не станет консистенцией желе.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть немного. Затем добавьте сок лимона и посолите и поперчите по вкусу.

6. Перед подачей можно протереть соус через сито, чтобы удалить крупные частицы киви.

Ваш изысканный соус из киви и вина готов! Он идеально дополнит блюдо и придаст ему уникальный вкусовой акцент. Приятного аппетита!

Приготовление блюда

1. Подготовьте свинину, вымойте ее и нарежьте на небольшие кусочки. Отложите в сторону.

2. Очистите киви от кожуры и измельчите его в блендере до состояния пюре.

3. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте свинину до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду киви-пюре и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне.

5. Добавьте вино и оставьте на огне до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус не загустеет.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте блюдо горячим, украсив его листьями свежей зелени и кусочками киви.

Обжаривание свинины

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить свинину. Приобретите свежую мякоть, предпочтительно без костей, и вырежьте ее на порции по 150-200 грамм.

Перед обжариванием рекомендуется приправить мясо солью и свежемолотым черным перцем для придания интенсивности вкусу.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Не перегревайте сковороду, чтобы не испортить мясо.

Тщательно высушите порции свинины с помощью бумажных полотенец и аккуратно выложите их на раскаленную сковороду. Обжаривайте мясо до золотистого цвета с обеих сторон в течение 3-4 минут на каждую сторону.

Полученные обжаренные порции свинины признак великолепного блюда, обладающего нежным и сочным вкусом. Они готовы для дальнейшего приготовления в соусе из киви и вина.

Готовка соуса вместе со свининой

1. Перед началом готовки, подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину нарежьте на порционные кусочки и промойте под холодной водой.
2. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте свиное мясо до золотистой корочки со всех сторон. После этого переложите мясо на тарелку и прикройте фольгой для сохранения тепла.
3. В той же сковороде добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
4. Далее, добавьте киви, нарезанное кубиками, и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока фрукт не станет мягким и его сок не выпарится примерно на половину.
5. После этого, добавьте вино в сковороду и дайте ему немного выпариться.
6. Верните обжаренное свиное мясо в сковороду с соусом из киви и вина, уменьшите огонь и оставьте все тушиться на низком огне при закрытой крышке около 30 минут, либо до тех пор, пока свинина не станет мягкой и сочной.
7. При подаче блюда посыпьте сверху свежими зеленью и подавайте с гарниром на ваш вкус.

Этот соус из киви и вина идеально совмещается с нежным свиным мясом, придавая ему неповторимый аромат и освежающий вкус. Готовка соуса вместе со свининой придает блюду сочности и превращает обычный ужин в настоящий праздник для ваших близких и гостей.

Видео:

МЯСО по-тайски. Я влюбилась в это БЛЮДО! Рецепт приготовления вкуснейшего мяса по-тайски.

Два ингредиента и любое мясо будет фантастическим. Делается элементарно. Глазированная свинина