Идеальный рецепт картофельных крокет с нежным фаршем из брюссельской капусты — научим готовить только вкусные блюда

Картофельные крокеты с брюссельской капустой — это невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как горячим к вечернему ужину, так и холодным на праздничный стол. Комбинация картофеля, капусты и специй создает богатый и ароматный вкус, который понравится даже самым привередливым гурманам.

Чтобы приготовить эти крокеты, вам понадобятся свежие брюссельская капуста, картофель, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и другие специи по вкусу. Приготовление блюда не займет много времени, но в итоге вы получите оригинальный и насыщенный вкус.

Перед тем, как приступить к самому процессу приготовления, необходимо приготовить ингредиенты. Отварите картофель до готовности, затем поместите его в миску и разомните в пюре с помощью вилки или пюре-пресса. Отдельно отварите брюссельскую капусту, затем мелко нарежьте ее. Вы также можете добавить в картофельную массу немного молотого перца, соли и любых других специй по вкусу.

Как приготовить картофельные крокеты с брюссельской капустой: рецепт

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г брюссельской капусты
• 1 яйцо
• 50 г панировки
• 50 г муки
• Соль и перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1. Помойте картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и остудитесь.
2. Очистите брюссельскую капусту, удалите внешние слои и порежьте ее на мелкие кусочки.
3. Сварите брюссельскую капусту в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
4. В большой миске соедините картофельное пюре и брюссельскую капусту, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте.
5. Сформируйте из полученной смеси маленькие крокеты и выложите их на тарелку.
6. В мелкой миске смешайте панировку и муку. Окуните каждый крокет в смесь панировки и муки, обваливая его таким образом, чтобы покрыть его сверху и со всех сторон.
7. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте крокеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
8. Откиньте готовые картофельные крокеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавайте картофельные крокеты с брюссельской капустой горячими. Можно подать их со сметаной или соусом на выбор.

Теперь вы знаете, как приготовить картофельные крокеты с брюссельской капустой! Это отличный способ разнообразить ваш рацион и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте готовить его дома, и вы точно не пожалеете!

Ингредиенты для картофельных крокетов с брюссельской капустой:

Для картофельных крокетов с брюссельской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г брюссельской капусты
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 г сухарей
• 50 г тертого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для картофельного пюре:

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кусочки.

2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.

3. Доведите воду до кипения и варите картофель, пока он не станет мягким.

4. Откиньте воду и оставьте картофель в кастрюле на несколько минут, чтобы он немного высохся.

5. Используя картофельное пюре, перетрите при помощи вилки или используйте пюрешку. Если хотите, можете также использовать блендер или пюре-пресс.

6. Добавьте молоко или сливки в картофельное пюре, чтобы придать ему кремовую консистенцию.

7. В завершение, посолите и поперчите картофельное пюре по вкусу. Если хотите, можно добавить немного масла или сливочного масла, чтобы придать богатый вкус.

Для начинки крокетов:

Для приготовления начинки необходимо:

• Картофель: отварить и размять до состояния пюре.
• Брюссельская капуста: мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
• Лук: мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
• Чеснок: измельчить и добавить к капусте и луку, обжаривать еще 1-2 минуты.
• Соль и перец: добавить по вкусу.
• Зелень: мелко нарезать и добавить к начинке для аромата и свежести.

Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу. В результате, начинка будет сочной, ароматной и насыщенной вкусом.

Шаги приготовления:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте брюссельскую капусту на мелкие кусочки. Очистите и сварите картофель до готовности.

Шаг 2: В миске смешайте сваренный картофель, брюссельскую капусту, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 3: Сформируйте из полученной массы картофельные крокеты. Слегка увлажните руки, чтобы масса не прилипала к ним.

Шаг 4: Обжарьте картофельные крокеты на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 5: Подавайте картофельные крокеты с брюссельской капустой горячими. Приятного аппетита!

Приготовление картофельного пюре:

1. Очистите картофель от кожуры и режьте на крупные куски.

2. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой до полного покрытия.

3. Добавьте немного соли в воду и поставьте кастрюлю на огонь.

4. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите картофель до мягкости (около 15-20 минут).

5. Откиньте воду и позвольте картофелю остыть немного.

6. Протрите картофель через сито или используйте пюреизмельчитель для получения гладкой массы.

7. Переложите пюре в кастрюлю и добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу.

8. Взбивайте пюре венчиком до получения однородной консистенции.

9. Готовое картофельное пюре подавайте в горячем виде.

Приготовление начинки крокетов:

Для приготовления начинки картофельных крокетов с брюссельской капустой потребуется:

Картофель	300 г
Брюссельская капуста	150 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливочное масло	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Молотый мускатный орех	щепотка

1. Чистим и нарезаем картофель, затем варим его в подсоленной воде до готовности.

2. Отделяем листья от брюссельской капусты, промываем их и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Затем мелко нарезаем.

3. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости.

4. Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем обжаренный лук и чеснок, нарезанную брюссельскую капусту, соль, перец и мускатный орех. Тщательно все перемешиваем.

5. Полученную начинку оставляем остывать и застывать в холодильнике примерно 1 час.

Теперь можно приступать к формированию и жарке картофельных крокетов!

Формирование и жарка картофельных крокетов:

После приготовления массы из картофеля и брюссельской капусты необходимо сформировать крокеты.

Возьмите небольшое количество массы и ложкой или руками сформируйте крокету. Дайте ей нужную форму и поставьте на тарелку.

Повторяйте эту процедуру, пока вся масса не будет использована.

После формирования крокеты нужно обвалять в яйце и панировочных сухарях. Для этого разбейте яйцо в миске и взбейте его вилкой. Панировочные сухари можно использовать готовые или приготовить их самостоятельно, измельчив хлеб в блендере или мельнице.

Обмакните каждую крокету сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари, чтобы они хорошо прилипли.

Для жарки картофельных крокетов разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, аккуратно выложите крокеты на сковороду.

Жарьте картофельные крокеты с одной стороны до золотистого цвета, а затем переверните и жарьте с другой стороны. Готовые крокеты должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.

После жарки выложите готовые картофельные крокеты на тарелку, чтобы удалить лишний жир, и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом!

Сервировка и подача картофельных крокетов с брюссельской капустой:

Подача блюда имеет большое значение, ведь от нее зависит впечатление от самого картофельного крокета с брюссельской капустой. Рекомендуется подавать крокеты с соусом и овощным гарниром.

Описание ниже приведено примерное сочетание различных ингредиентов и их размещение на тарелке:

Ингредиенты	Подача
Картофельные крокеты с брюссельской капустой	Расположить картофельные крокеты на центре тарелки, оформлять красиво, формируя пирамидку.
Соус	Окружить картофельные крокеты соусом, рекомендуется использовать простой томатный соус или соус на основе йогурта и зелени.
Овощной гарнир	Разместить рядом с картофельными крокетами брюссельскую капусту, предварительно обжаренную на сковороде с маслом и специями.

Такое сочетание ингредиентов и оформление на тарелке придадут вашим картофельным крокетам с брюссельской капустой элегантный вид и украсят ваш стол. Приятного аппетита!

Видео: