Картофельный суп с цветной капустой – это прекрасное блюдо для холодного сезона. Он согреет вас своим ароматом и насытит тело полезными веществами. Этот суп очень прост в приготовлении, а его вкусовые качества порадуют даже самого взыскательного гурмана.
Традиционно картофельный суп готовится с морковью и луком, но цветная капуста добавляет ему интересную нотку вкуса и делает его более питательным. Картофель, ароматные специи и нежная капуста создают гармоничное сочетание, которое будет радовать вас своим неповторимым вкусом.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся обычные ингредиенты, которые всегда есть под рукой. За несколько простых шагов вы получите густой и аппетитный картофельный суп с насыщенным вкусом цветной капусты. Подайте его горячим с сырными гренками или крутоными, и вы ощутите истинное удовольствие от каждого ложки супа.
Рецепт вкусного картофельного супа с цветной капустой
Ингредиенты:
- 1 большая цветная капуста, разделенная на цветочки
- 4 средних картофеля, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 литр овощного бульона, готового или приготовленного самостоятельно
- 2 столовые ложки оливкового масла, для обжарки лука
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- На среднем огне, в большой кастрюле, разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и цветную капусту в кастрюлю, перемешайте и обжарьте несколько минут.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Поверните кастрюлю на огонь средней мощности и нагрейте суп до желаемой температуры.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте горячий картофельный суп с цветной капустой с хлебными крошками или свежими зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление основы для супа
Перед тем как приступить к приготовлению супа, необходимо приготовить основу. Для этого нужно взять кастрюлю с толстым дном и налить в нее 2 литра воды. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения.
Пока вода нагревается, необходимо приготовить овощи. Для супа нужно будет использовать картофель, морковь, лук и цветную капусту. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Цветную капусту разобрать на цветочки.
Когда вода в кастрюле закипит, добавить картофель и морковь. Варить на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавить лук и цветную капусту. Варить еще около 5 минут.
Пока варятся овощи, можно приготовить приправы. Добавьте в суп соль по вкусу, перец и сушеный базилик. Хорошо перемешайте.
Как только овощи станут готовыми, снимите суп с огня и оставьте на пару минут, чтобы он немного остыл. Пока суп остывает, можно приготовить гарнир. Для этого подрумяньте на сковороде пару ломтиков хлеба без масла.
Готовую основу для супа можно использовать сразу или оставить ее на время, пока готовятся остальные ингредиенты. Таким образом, у вас будет готовая основа супа, которую можно использовать по мере необходимости. Вкусный картофельный суп с цветной капустой готов! Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | — 2 литра воды | — 3-4 картофелины | — 1 морковь | — 1 луковица | — половина цветной капусты | — соль, перец, сушеный базилик — по вкусу | — ломтики хлеба для гарнира |
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению картофельного супа с цветной капустой, необходимо подготовить все ингредиенты.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 4 штуки |
| Цветная капуста | 1 головка |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Убедитесь, что у вас все ингредиенты имеются, иначе сначала закупитесь необходимыми продуктами.
Приготовление капусты
Для приготовления вкусного картофельного супа с цветной капустой необходимо правильно приготовить саму капусту. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить свежую и ароматную капусту:
1. Отделите капусту от стеблей и удалите внешние листья.
2. Тщательно промойте капусту под проточной водой, чтобы удалить все грязь и остатки.
3. Разрежьте капусту на половинки и удалите кочерыжку, а затем нарежьте капусту на небольшие кусочки. Обратите внимание, что чем мельче будет нарезана капуста, тем быстрее она приготовится в супе.
4. Если вы хотите сохранить яркость капусты, чтобы она не потемнела при приготовлении, можно добавить в воду немного лимонного сока.
5. Картофельный суп с цветной капустой готов к приготовлению, а капуста готова для добавления в суп как основной ингредиент.
Приготовление картофеля
- Выберите свежий и крепкий картофель без пятен и повреждений.
- Тщательно помойте картофель и удалите все грязь и песок с его поверхности.
- Если картофель с кожурой, удалите все гнилые участки и нежелательные образования.
- Очистите кожуру картофеля с помощью овощечистки, чтобы убрать тонкую внешнюю оболочку.
- После очистки нарежьте картофель на небольшие кубики или круги, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления.
- Если вы не собираетесь сразу использовать картофель, замочите его в холодной воде, чтобы он не потемнел.
При правильной подготовке картофеля ваш картофельный суп с цветной капустой станет вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
Приготовление супа
- Подготовьте и нарежьте все необходимые ингредиенты для супа: картофель, цветную капусту, лук, чеснок и зелень.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками или кусочками.
- Разберите цветную капусту на соцветия.
- Покройте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
- В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и обжарьте его несколько секунд, чтобы выделить аромат.
- Добавьте картофель и цветную капусту в кастрюлю и перемешайте.
- Залейте овощи горячим бульоном или водой.
- Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Когда суп готов, снимите его с огня и дайте немного остыть.
- Подайте суп в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью для дополнительного аромата и украсьте по желанию.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт картофельного супа с цветной капустой! Приятного аппетита!
Обжарка овощей
Для приготовления вкусного картофельного супа с цветной капустой важно правильно обжарить овощи. Обжарка придает блюду богатый аромат и усиливает вкус.
Вот несколько шагов, которые помогут вам добиться идеальной обжарки овощей:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости лука.
- Добавьте нарезанную цветную капусту. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до легкого золотистого оттенка.
- Посолите и поперчите овощи по вкусу. Добавьте любые другие специи, которые предпочитаете.
Готовые обжаренные овощи добавьте в картофельный суп и варите еще несколько минут до готовности остальных ингредиентов.
Теперь вы знаете, как обжарить овощи для приготовления вкусного картофельного супа с цветной капустой. Приятного аппетита!
Приготовление бульона
Вкусный картофельный суп с цветной капустой в основе своей имеет ароматный и насыщенный бульон. Чтобы придать супу богатый вкус и аромат, необходимо правильно приготовить бульон.
Для начала, возьмите крупный кастрюлю и налейте в нее достаточное количество воды. В ней должны свободно разместиться все ингредиенты, которые вы будете использовать для приготовления бульона.
Добавьте в кипящую воду овощи: морковь, лук, сельдерей, а также зелень по вашему выбору, такую как петрушка, укроп или базилик. Разрежьте овощи крупными кусками, чтобы они отдали максимум своего вкуса и аромата.
Совет: Вы можете использовать овощи, которые у вас есть под рукой, такие как корень петрушки, корень сельдерея или пару зубчиков чеснока, чтобы добавить дополнительный вкус бульону.
Посолите воду по своему вкусу и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте бульон готовиться на медленном огне примерно в течение 1-2 часов.
Когда бульон будет готов, процедите его через сито, чтобы удалить овощи и получить чистый бульон. В таком виде его можно использовать для приготовления картофельного супа с цветной капустой.
Приготовление ароматного и насыщенного бульона — важный шаг в приготовлении вкусного картофельного супа с цветной капустой. Следуя этим простым инструкциям, вы получите основу супа, которая придаст ему неповторимый вкус и аромат.
Соединение ингредиентов
Для приготовления вкусного картофельного супа с цветной капустой необходимо соединить следующие ингредиенты:
- 500 граммов картофеля;
- 200 граммов цветной капусты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 литр овощного или куриного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Перед началом приготовления необходимо все ингредиенты тщательно промыть и нарезать. Картофель следует очистить и нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия, лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт приготовления вкусной и ароматной окономияки — японской пиццы — в домашних условиях Рецепт Лоранского пирога с курицей и грибами — полезные советы, тонкая текстура и невероятный аромат Быстрый и сытный завтрак — яичный ролл рецепт и полезные советы Напитки Казановы – секрет мужской силы и страсти — 2 неотразимых рецепта для гармонии во всех сферах жизни Идеальный домашний рецепт цитрусового пирога с клюквенной начинкой — сочные апельсины, лимоны и воздушное тесто – способ удивить всех! Найдите рецепты домашнего майонеза — легкие и сытные варианты без химии Как приготовить рыбу в фольге с овощами — рецепт и полезные свойства Пряное сало, вареное в пакете — рецепты, преимущества и особенности приготовления Арбузное мороженное — вкусный и освежающий десерт для жаркого летнего дня! Как приготовить ароматный запеченный картофель с розмарином в духовке — проверенный рецепт со всеми секретами 