Щавлевый суп — это популярное блюдо русской кухни, которое нравится многим гурманам своим освежающим и кисло-сладким вкусом. Готовится он из свежих щавельных листьев, которые обогащают суп полезными веществами. Это простое и быстрое готовое блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин, особенно во время весеннего сезона, когда щавель становится доступным и свежим.
Главный ингредиент — свежий щавель, который можно найти на базаре или в овощных магазинах. Щавель имеет ярко-зеленые листья с кисло-сладким вкусом, который придает супу своеобразную пикантность. Готовить суп из щавеля очень легко: достаточно нарезать листья, залить кипятком и довести до кипения. Также можно добавить картофель, морковь, лук и другие овощи по своему вкусу.
Щавлевый суп — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Суп обладает освежающим вкусом и богатым ароматом щавелевых листьев. Вместе с тем, щавель является полезным продуктом, который содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Поэтому щавлевый суп является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к балансированному питанию.
Классический рецепт щавлевого супа
Вот классический рецепт щавлевого супа:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежий щавель | 200 г |
| Картофель | 3-4 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на масле до золотистого цвета.
- Нарежьте картофель и сельдерей кубиками. Добавьте их в кастрюлю с водой.
- Доведите суп до кипения и варите 15-20 минут на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте щавель и варите еще 5 минут.
- Слейте воду с овощей и щавля. Измельчите суп блендером до однородной массы.
- Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут.
- Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.
Приятного аппетита!
Преимущества щавля в рецепте
Щавель является высокоценным источником витамина C, который помогает укрепить иммунную систему, защищая организм от инфекций и простудных заболеваний. Он также способствует образованию коллагена, который необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Витамин C также является мощным антиоксидантом, который помогает предотвратить образование свободных радикалов в организме.
Витамин K, содержащийся в щавле, играет важную роль в синтезе белков, отвечающих за свертывание крови. Это помогает предотвратить кровотечение и способствует заживлению ран. Витамин K также помогает поддерживать здоровье костей, улучшая плотность костной ткани и предотвращая развитие остеопороза.
Щавель также содержит витамины группы B, такие как фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин, которые помогают поддерживать нормальное функционирование нервной системы и обеспечивают энергию для организма. Эти витамины также играют важную роль в образовании красных кровяных клеток и предотвращении анемии.
Благодаря своему высокому содержанию пищевых волокон, щавель также способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры.
Щавлевый суп – вкусное и полезное блюдо, которое не только удовлетворит ваш аппетит, но и обогатит ваш организм витаминами и минералами.
Богатый источник витаминов
Витамин А играет важную роль в процессе зрения, а также способствует нормализации обмена веществ и поддержанию здоровой кожи. Витамин Е является естественным антиоксидантом, который помогает защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение.
Витамин К играет важную роль в процессах свертывания крови, а также способствует здоровому состоянию костей и зубов. Витамины группы В, которые также содержатся в щавле, участвуют во множестве обменных процессов в организме и необходимы для нормализации работы нервной системы и обновления клеток кожи.
При регулярном употреблении щавлевого супа вы получите полный комплекс витаминов, необходимых для поддержания здоровья и благополучного состояния организма.
| Витамин | Функции | Источники |
|---|---|---|
| Витамин C | Укрепляет иммунитет, участвует в процессе регенерации тканей | Цитрусовые, шиповник, киви, щавель |
| Витамин A | Сохраняет здоровье кожи, нормализует обмен веществ | Морковь, тыква, щавель |
| Витамин E | Защищает клетки от повреждений, замедляет процесс старения | Масло подсолнечника, орехи, зелень |
| Витамин K | Участвует в процессах свертывания крови и поддержании здоровья костей | Зелень, щавель, спаржа |
| Витамины группы В | Нормализуют обмен веществ, улучшают работу нервной системы | Рыба, молочные продукты, яйца, щавель |
Полезные свойства для пищеварения
1. Богатый источник клетчатки — щавель является отличным источником клетчатки, которая не только облегчает процесс пищеварения, но и помогает предотвратить запоры и улучшить общую работу кишечника.
2. Содержит органические кислоты — в составе щавля присутствуют органические кислоты, такие как лимонная и яблочная кислоты, которые способствуют улучшению работы желудка и усиливают выработку пищеварительных ферментов.
3. Обладает противовоспалительными свойствами — щавель содержит антиоксиданты и фитохимикаты, которые помогают снизить воспаление в желудке и кишечнике, предотвращая развитие различных пищеварительных проблем.
4. Снимает изжогу — благодаря своему низкому уровню кислотности, щавель может помочь снять изжогу и устранить неприятные ощущения в области желудка.
5. Улучшает аппетит — употребление щавлевого супа перед основным приемом пищи может помочь улучшить аппетит, способствуя лучшему перевариванию пищи и стимулируя выработку желудочного сока.
Итак, щавлевый суп не только представляет собой вкусное и сытное блюдо, но и обладает рядом полезных свойств для пищеварения. Регулярное употребление этого супа может помочь улучшить работу желудка и кишечника, предотвратить развитие пищеварительных проблем и обеспечить лучшее пищеварение.
Прекрасный вкус и аромат
Главный ингредиент этого супа — щавель — придает ему особую пикантность и свежесть. Кроме того, щавель обладает множеством полезных свойств, таких как стимуляция аппетита, укрепление иммунитета и оптимизация работы пищеварительной системы.
Картофель, который дополняет основу супа, придает ему плотность и насыщенность вкуса. Сочные кусочки картофеля в каждой ложке супа — это небольшие гастрономические наслаждения.
Аромат, который распространяется из кастрюли, когда готовится щавлевый суп, невозможно описать словами. Он наполняет всю кухню и задерживается в воздухе, даря ощущение радости и удовольствия.
Такой суп подойдет не только для семейного ужина, но и как предмет гордости на любом праздничном столе. Его прекрасный вкус и аромат никого не оставят равнодушными. Приготовьте щавлевый суп по классическому рецепту, и Вы сами убедитесь в его великолепии!
Простые шаги приготовления щавлевого супа:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: щавель, картофель, лук, морковь, масло, соль и перец.
- Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
- В глубокой кастрюле растопите масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и щавель в кастрюлю, залейте водой, чтобы ингредиенты были полностью покрыты.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите на низком огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Используя погружной блендер или ступку, измельчите суп до гладкой консистенции.
- Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца.
- Подавайте горячим, при желании можно добавить к столу сметану или крутоны.
Приготовление ингредиентов
Приготовление щавлевого супа начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Вам потребуются:
1. Щавель: выберите свежие и сочные листья щавеля. Тщательно промойте их в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Затем нарежьте щавель на мелкие кусочки, отделив листочки от стеблей.
2. Лук: возьмите одну среднюю луковицу. Тщательно ее очистите и нарежьте на мелкую соломку.
3. Картошка: возьмите две средние картофелины. Очистите их от кожуры, промойте и нарежьте кубиками.
4. Морковь: возьмите одну среднюю морковь. Очистите ее, промойте и натрите на терке.
5. Сладкая сметана: возьмите 2-3 столовые ложки сметаны. Она придаст щавлевому супу нежный вкус и приятную кислинку.
Подготовив все ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению вкусного и ароматного щавлевого супа!
Видео:
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С ФУНЧОЗОЙ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ? Домашний, вкусный, простой, с проростками маша
Розыгрыш. Щавелевый суп. Конкурс. #ХОЧУТАРЕЛОЧКУ
Рекомендуем:
Болгарский кебаб — кабапчета — традиционные балканские вкусовые мотивы Воздушные меренги для чаепития — легкость, нежность и вкус в каждом кусочке Аджика «Дыхание дракона» — взрывной вкус, здоровье и универсальность — рецепты, применение, польза и особенности для каждого гурмана и кулинара! Рецепт варенья из яблок и клюквы полезно и вкусно на нашем сайте Яйца-пашот в соусе из щавеля рецепт сочного и ароматного блюда Рецепт маринованных шампиньонов с кропом и часником — вкусно и полезно Рецепт чесночного масла с базиликом — вкуснейшая и полезная добавка к любым блюдам Гастрономическое открытие — вкуснейшие яблоки, фаршированные салатом с маслинами и креветками – оригинальный рецепт, который заставит твои вкусовые рецепторы заплясать от радости! Блюдо дня — овощное рагу с хамоном — рецепт от шеф-повара на Название сайта ТОП-7 вкусных лепешек от наших поваров для тех, кто устал от обычного хлеба 