Кокосовый суп с курицей и шиитаке — изысканный рецепт вкусного азиатского блюда с подробной инструкцией и фото

Кокосовый суп с курицей и шиитаке — это невероятно ароматное и насыщенное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодных зимних вечеров. Сочная курица, шиитаке — грибы с неповторимым вкусом и кремовость кокосового молока создают гармоничное сочетание в этом супе. Приготовление этого блюда не требует особых навыков и времени, а результат просто поразит вас своим вкусом.

Для приготовления кокосового супа с курицей и шиитаке вам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе — 300 г, шиитаке — 100 г, кокосовое молоко — 400 мл, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь — 2 см, лимонная трава — 2 стебля, лимонный сок — 2 столовые ложки, соевый соус — 2 столовые ложки, куркума — 1 чайная ложка, красный перец чили — по вкусу, зелень (кинза или петрушка) — по вкусу, соль — по вкусу.

Чтобы приготовить кокосовый суп с курицей и шиитаке, сначала необходимо нарезать куриное филе и шиитаке мелкими кусочками. Затем лук, чеснок и имбирь мелко нарезаем. В большой кастрюле на среднем огне обжариваем лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавляем куриное филе и шиитаке. Готовим до момента, когда курица станет белой снаружи. Затем добавляем кокосовое молоко, лимонную траву, куркуму и красный перец чили. Продолжаем варить суп на небольшом огне около 15 минут.

Кокосовый суп с курицей и шиитаке: рецепт с фото и пошаговым описанием [Рецепты recipies]

Чтобы приготовить этот кокосовый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Курица (филе)	— Шиитаке (грибы)
— Кокосовое молоко	— Лук
— Чеснок	— Имбирь
— Куркума	— Соевый соус
— Лимон	— Кинза (при желании)

Приступим к приготовлению!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета.

Шаг 2: Приготовление основы супа

Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте в сковороду шиитаке (предварительно нарезанные) и обжарьте еще несколько минут.

Шаг 3: Приготовление кокосового соуса

В большую кастрюлю добавьте кокосовое молоко, имбирь, куркуму и соевый соус. Вскипятите и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Соединение всех ингредиентов

Добавьте обжаренную курицу с луком и шиитаке в кастрюлю с кокосовым соусом. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите суп еще примерно 15-20 минут.

Шаг 5: Подача блюда

Суп готов! Подавайте его горячим, украсив каждую порцию ломтиками лимона и посыпав сверху кинзой (если есть такое желание). Этот ароматный и пряный кокосовый суп станет отличным угощением для всей семьи или гостей. Приятного аппетита!

Приготовление кокосового супа с курицей и шиитаке:

Для приготовления кокосового супа с курицей и шиитаке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 гр куриного филе
• 200 гр шиитаке
• 1 литр кокосового молока
• 2 столовые ложки красной карри пасты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка масла растительного
• Свежая зелень для подачи (кориандр, петрушка)

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе на мелкие кусочки, шиитаке на тонкие ломтики. Измельчите свежий имбирь.

Шаг 2:

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте красную карри пасту и измельченный имбирь. Обжаривайте 1-2 минуты, чтобы выделиться аромат.

Шаг 3:

Добавьте куриное филе в кастрюлю и жарьте до золотистого цвета на среднем огне. Затем добавьте шиитаке и готовьте еще 3-5 минут.

Шаг 4:

Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и рыбный соус в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне около 15-20 минут.

Шаг 5:

Добавьте лимонный сок и перемешайте суп. Дайте постоять на огне еще 1-2 минуты.

Шаг 6:

Перелейте кокосовый суп с курицей и шиитаке в глубокую миску или тарелку. Украсьте свежей зеленью. Готовый суп можно подавать к столу.

Ингредиенты:

Курица:

• 400 г куриного филе
• 1 литр воды
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу

Суп:

• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 стеблень лемонграсса
• 1 стручок перца-чили
• 150 г шиитаке
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл куриного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• пучок свежей кинзы (для подачи)

Для подачи:

• кокосовая стружка
• листья свежей кинзы
• листья свежей мяты
• лайм

Куриная грудка

Куриная грудка обладает низким содержанием жира, что делает ее великолепным продуктом для тех, кто следит за своим питанием. Белок курицы отличается своей легкой усвояемостью организмом человека и способствует насыщению.

Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо с использованием куриной грудки, обратите внимание на суп с курицей и шиитаке. Это блюдо отличается изысканным вкусом и богатым ароматом благодаря добавлению кокосового молока.

Для приготовления супа с курицей и шиитаке вам понадобится:

Куриная грудка (без кости)	250 г
Шиитаке (сушеные)	10-12 штук
Кокосовое молоко	400 мл
Перец чили	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Имбирь	2 см кусочек
Лайм	1 штука
Кориандр	небольшой пучок
Соль	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки

Вкусный и ароматный суп с курицей и шиитаке станет приятным дополнением вашего стола. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте близких вкусным блюдом!

Шиитаке

Для приготовления кокосового супа вы можете использовать сушеные шиитаке, которые просто нужно залить горячей водой и дать пропитаться на протяжении 20-30 минут. Затем откиньте жидкость и добавьте грибы в суп вместе с остальными ингредиентами.

Шиитаке придают супу особую изюминку и тонкость вкуса. Они добавляют нотки грибного аромата и делают суп еще более сытным. Если вы хотите добавить больше глубины вкуса, вы можете также обжарить шиитаке на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Такой способ приготовления придаст грибам дополнительные нотки карамелизации и усилит их аромат.

Название	Описание
Шиитаке	Японские грибы с уникальным вкусом и ароматом.
Белок	Источник белка, который необходим для роста и регенерации тканей.
Витамины B и D	Шиитаке содержат витамины B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, а также витамин D, который помогает укрепить кости.
Минералы	Шиитаке богаты минералами, такими как железо и цинк, которые необходимы организму для поддержания здоровья и нормальной работы.

Добавление шиитаке в кокосовый суп с курицей придаст блюду яркий и насыщенный вкус, сделает его более питательным и интересным. Не стесняйтесь экспериментировать с использованием шиитаке и других ингредиентов, чтобы создать уникальные и вкусные сочетания в ваших кулинарных экспериментах.

Пошаговое описание:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, шиитаке, лук, имбирь, чеснок, кокосовое молоко, лимонный сок, соевый соус, масло, соль и перец.

Шаг 2: Нарежьте курицу и грибы шиитаке на небольшие кусочки. Лук, имбирь и чеснок мелко порежьте.

Шаг 3: В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне, добавьте лук, имбирь и чеснок, обжаривайте до мягкости и ароматности.

Шаг 4: Добавьте курицу и грибы в кастрюлю, обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 5: Влейте кокосовое молоко в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока курица не станет мягкой.

Шаг 6: После этого добавьте в суп лимонный сок и соевый соус, тщательно перемешайте. Варите еще 5 минут.

Шаг 7: Готовый кокосовый суп с курицей и шиитаке подавайте горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления кокосового супа с курицей и шиитаке вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 куриных грудки без кожи и костей

— 200 г шиитаке

— 1 луковица

— 3 зубчика чеснока

— 1 красный перец чили

— 1 лимон

— 400 мл кокосового молока

— 500 мл куриного бульона

— свежий имбирь

— оливковое масло

— соль, черный перец и специи по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется подготовить ингредиенты, чтобы в процессе приготовления все шло гладко. Итак, приступим!

Приготовление курицы и шиитаке

Прежде всего, необходимо подготовить ингредиенты. Курицу следует вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Шиитаке рекомендуется промыть и удалить ножками.

Затем, в большой кастрюле или глубокой сковороде разогреть немного растительного масла. Добавить нарезанную курицу и жарить на среднем огне до золотистого цвета.

После этого добавить шиитаке и продолжать готовить на среднем огне до мягкости грибов.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса, перца или других специй по своему вкусу. Помешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно обжарились и приобрели аромат.

Когда курица и шиитаке готовы, можно их добавить в суповую основу и варить еще несколько минут, чтобы сочные и ароматные ингредиенты пропитались вкусом супа перед подачей.

Готовая курица и шиитаке придают супу уникальный вкус и текстуру, делая его особенно насыщенным и аппетитным.

Приготовление кокосового соуса

Чтобы приготовить кокосовый соус, вам потребуется следующий набор ингредиентов:

• 400 мл кокосового молока;
• 2 ст. ложки красной карри-пасты;
• 2 ст. ложки рыбного соуса;
• 1 ст. ложка тамаринда (либо сок лайма);
• 1 ст. ложка коричневого сахара;
• 1 ст. ложка растительного масла.

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте карри-пасту и обжарьте ее вместе с маслом около 1 минуты, чтобы высвободились ароматические вещества.

3. Влейте в кастрюлю кокосовое молоко и хорошо перемешайте соус до однородности.

4. Добавьте рыбный соус, тамаринд и коричневый сахар. Перемешайте все ингредиенты.

5. Продолжайте варить соус на среднем огне, регулярно помешивая, около 5 минут, пока он не загустеет.

Кокосовый соус готов! Он приобретет насыщенный аромат и сладковато-острый вкус. Вы можете использовать его для приготовления кокосового супа с курицей и шиитаке или в других блюдах.

Видео:

Том Кха Гай. Куриный суп с кокосовым молоком и галангалом