Курица по-княжески — это одно из самых изысканных и роскошных блюд в русской кухне. Этот классический рецепт долгое время сохранялся в тайне, передаваясь из поколения в поколение. Теперь вы можете приготовить это блюдо самостоятельно благодаря публикации на сайте Вкусные рецепты.
Курица по-княжески — это нежное куриное мясо, обжаренное до золотистой корочки и запеченное в соусе с грибами, сливками и специями. Аромат и вкус этого блюда просто завораживают и никого не оставляют равнодушным.
На сайте Вкусные рецепты вы найдете все необходимые ингредиенты и подробную пошаговую инструкцию с фото. Вы сможете полностью погрузиться в процесс приготовления курицы по-княжески и достичь настоящего идеала в кулинарии.
Не упустите возможность порадовать себя и близких восхитительным блюдом. Приготовьте курицу по-княжески по классическому рецепту с фото на сайте Вкусные рецепты. Ваш стол станет настоящим королевским пиром!
Курица по-княжески: классический рецепт с фото на сайте Вкусные рецепты
Секретный рецепт курицы по-княжески рассекречен!
На сайте Вкусные рецепты мы делимся с вами рецептами самых вкусных блюд. И сегодня для вас у нас особенный рецепт – курица по-княжески.
Для приготовления курицы по-княжески вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 целая курица
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 200 грамм картофеля
- 1 морковь
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Приступаем к приготовлению. Сначала необходимо очистить и нарезать овощи. Лук и морковь нарезаем кольцами, картофель – кубиками. Чеснок мелко нарезаем.
Затем натираем курицу солью, перцем и чесноком.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.
Затем добавляем лук, морковь и картофель. Жарим все вместе около 10-15 минут, помешивая время от времени.
Затем добавляем в сковороду немного воды, прикрываем и тушим на медленном огне примерно 40-50 минут, пока курица не станет мягкой.
Курица по-княжески готова! Подавайте ее горячей с зеленью и свежим хлебом.
Не упустите возможность приготовить это потрясающе вкусное блюдо! Попробуйте классический рецепт курицы по-княжески и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Подготовка курицы
Перед приготовлением курицы нужно провести ряд несложных манипуляций, чтобы блюдо обрело полный вкус и аромат.
Вот основные этапы подготовки курицы:
| 1. | Очистить курицу от перьев, снять желудок и ополоснуть внутреннюю часть. |
| 2. | Удалить внутренние органы курицы, если они не будут использоваться в рецепте. |
| 3. | Тщательно промыть курицу внутри и снаружи под проточной водой. |
| 4. | Хорошо ошпарить курицу кипятком, чтобы удалить возможные остатки перьев. |
| 5. | Обсушить курицу салфеткой или на кухонной бумаге. |
После выполнения всех этих действий можно начинать готовить курицу, следуя рецепту.
Таким образом, правильная подготовка курицы является важным этапом, который позволит получить вкусное и сочное блюдо.
Шаг 1: Отбор ингредиентов
Для приготовления курицы по-княжески по классическому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:
- Одна курица (1,5-2 кг)
- 4 средних луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 100 грамм грецких орехов
- 100 грамм сливок (жирности 20%)
- 100 грамм сыра (лучше всего использовать сыр типа «русский», но можно использовать и другие сорта)
- 2 столовые ложки муки
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
Теперь, когда все необходимые ингредиенты у вас под рукой, можно приступать к приготовлению курицы по-княжески, которая непременно станет одним из любимых блюд вашей семьи.
Шаг 2: Маринование курицы
Для приготовления курицы по-княжески необходимо сначала мариновать мясо, чтобы придать ему особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 курица
- 3 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разделите курицу на порционные кусочки, сняв кожу.
- В большой миске смешайте соевый соус, горчицу, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
- Добавьте курицу в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
- Выдержите курицу в маринаде не менее 1 часа. Чем больше время, тем насыщеннее будет вкус.
После маринования курица готова к дальнейшему приготовлению по классическому рецепту курицы по-княжески.
Приготовление курицы по-княжески
Ингредиенты:
- 1 курица (1,5 — 2 кг)
- 2 луковицы
- 4-5 морковей
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок петрушки
- Пучок укропа
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Очистите курицу и разделите её на порционные куски.
- Натрите мясо солью и перцем по вкусу.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон.
- На немного прогретом масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную морковь и чеснок.
- Добавьте в сковороду курицу и тушите все вместе на среднем огне около 30-40 минут, часто помешивая.
- Когда мясо станет мягким, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
- Перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
- Курица по-княжески готова! Подавайте ее горячей с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Курица по-княжески — это великолепное блюдо, которое порадует ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить его по классическому рецепту и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом!
Шаг 1: Обжаривание курицы
1. Подготовьте курицу, промыв ее под холодной водой и обсушив.
2. Обжарьте курицу на определенном огне, чтобы получить золотистую корочку по всей поверхности. Помните, что правильное обжаривание поможет сохранить сочность мяса.
3. Используйте немного растительного масла или сливочного масла, чтобы курица не прилипала к сковороде.
4. Поворачивайте курицу, чтобы обжарить все стороны равномерно, это займет примерно 10-15 минут.
5. После обжаривания, уберите курицу со сковороды и оставьте ее в стороне, пока готовятся другие компоненты блюда.
Шаг 2: Приготовление соуса
Для приготовления соуса нам потребуются:
- Молоко — 200 мл.
- Сливочное масло — 50 г.
- Мука — 2 столовые ложки.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
1. Сначала растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку в растопленное масло и перемешайте, чтобы получилась румяная масса. Готовьте эту смесь в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
3. Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать смесь, чтобы не образовались комочки. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
4. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Перемешайте и дайте соусу прокипеть еще 1-2 минуты.
Готовый соус должен быть гладким и плотным. Он идеально подойдет для приготовления куриного блюда.
Видео:
Рецепт подсмотрела на банкете у депутата. Теперь курицу для гостей готовлю только так!
Сочные КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ в духовке под овощной шубкой !!! За считаные минуты!
Рекомендуем:
Секретные ингредиенты и лайфхаки для идеальных цыганских котлет — рецепт приготовления, золотые советы шеф-повара 
Просто и вкусно — рецепт картофельных рулетиков с грибами, которые покорят ваше сердце Салат из свеклы с кукурузой — вкусное и легкое блюдо для семейного стола на сайте Интересные рецепты Рецепт узбекских лепешек с луком — приготовление блюда с приятным запахом и неповторимым вкусом! Фаршированный сыром картофель — лучшие рецепты и советы для незабываемого гастрономического опыта! Винегрет на терке — удивительно простой и быстрый рецепт для занятых хозяек, который покорит вкусовые рецепторы всей семьи! Сочный фруктовый салат со сладким манго и сочными помидорами — необычное сочетание вкусов для насыщенного летнего обеда Оригинальный тунисский сандвич — интересные рецепты и простые секреты приготовления Рецепт гречневой запеканки «Секрет парижанки» — вкусный диетический ужин за 30 минут — секреты приготовления, пошаговая инструкция Как приготовить котлеты с аппетитной начинкой из сыра и зелени — лучший рецепт 