Овощной минестроне по-крестьянски — полезный рецепт с пятью сезонными овощами для всей семьи

Минестроне по-крестьянски — это древний итальянский рецепт овощного супа, который издревле готовят на крестьянских участках. Это блюдо обладает не только завораживающим ароматом, но и богатым витаминами и минералами составом, которые делают его идеальной едой для поддержания здорового образа жизни. Главным отличием этого минестроне от других вариаций супа является использование сезонных овощей и простых, но насыщенных вкусовых сочетаний.

Состав минестроне по-крестьянски может варьироваться в зависимости от предпочтений и доступности сезонных овощей. Типичные ингредиенты включают томаты, морковь, картофель, лук, сельдерей и бобовые. Для добавления глубинного вкуса могут использоваться различные специи и травы, такие как базилик, орегано и петрушка. Некоторые рецепты также включают макароны или рис для придания супу более густой консистенции.

Польза минестроне по-крестьянски заключается в его богатом витаминами и минералами составе. Овощи в супе обеспечивают организм ценными питательными веществами, включая витамин С, витамин А, железо и клетчатку. Эти вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживать здоровье кожи и улучшать пищеварение. Минестроне также является низкокалорийным блюдом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и стремится к здоровому питанию.

Способы приготовления минестроне по-крестьянски могут варьироваться от рецепта к рецепту, но общий процесс обычно включает нарезку овощей, их обжарку вместе с травами и специями, а затем тушение в бульоне до готовности. В результате получается насыщенный и ароматный суп, который может быть подан как основное блюдо или гарнир к другим блюдам.

Овощной минестроне по-крестьянски: рецепт, состав, польза и способы приготовления

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1/2 кабачка
• 100 г зеленого горошка
• 100 г кукурузы
• 100 г спагетти или другой тонкой пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик или укроп) для украшения

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук, чеснок, морковь, картофель и кабачок мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, картофель, кабачок и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
4. Добавьте зеленый горошек, кукурузу и оставьте суп на плите еще на 5 минут.
5. Вскипятите воду в отдельной кастрюле и сварите спагетти до готовности.
6. Добавьте спагетти в суп и немного соли и перца по вкусу.
7. Подайте овощной минестроне по-крестьянски горячим, украсив свежей зеленью.

Овощной минестроне по-крестьянски является полезным и питательным блюдом, так как содержит много овощей, которые богаты витаминами и минералами. Он также богат белком, клетчаткой и низкокалорийным содержанием. Минестроне высокоценный исходя из его пользы и невысокой калорийности, что помогает в поддержании здорового образа жизни.

Рецепт овощного минестроне по-крестьянски

Ингредиенты:

• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 картофелины;
• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 400 г консервированной красной фасоли;
• 400 г томатного сока;
• 500 мл овощного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи.

Способ приготовления:

1. На глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
2. Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей, картофель и болгарский перец.
3. Измельчите чеснок.
4. Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, сельдерей, картофель и перец на сковороду. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
6. Добавьте в сковороду фасоль, томатный сок и овощной бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 20 минут.
8. Подавайте горячий минестроне по-крестьянски, украсив его свежей зеленью.

Наслаждайтесь этим теплым и ароматным блюдом, которое обязательно согреет вас в холодные дни!

Ингредиенты:

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски вам потребуются следующие ингредиенты:

Картофель	2 штуки
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Томаты	2 штуки
Болгарский перец	1 штука
Капуста	100 грамм
Баклажан	1 штука
Оливковое масло	2 столовые ложки
Томатный соус	3 столовые ложки
Бульон	1 литр
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Все ингредиенты можно приобрести в продуктовом магазине или использовать свежие овощи с собственного огорода.

Приготовление:

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 2-3 шт.;
• Морковь — 1-2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Зеленый горошек — 100 г;
• Капуста — 200 г;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Вода или овощной бульон — 1 л;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень (петрушка, укроп) — для подачи.

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски:

1. Очистите и нарежьте все овощи: картофель, морковь, лук, перец болгарский и чеснок.
2. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте обжаривать вместе с луком пару минут.
4. Затем добавьте картофель и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их еще около 5 минут.
5. Добавьте в кастрюлю зеленый горошек, капусту и овощной бульон (или воду).
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите минестроне на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Готовую минестроне разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью (петрушкой и укропом).

Готовый овощной минестроне по-крестьянски готов к подаче! Наслаждайтесь традиционным и вкусным итальянским блюдом!

Подача:

Горячий овощной минестроне подается, как правило, в простых керамических тарелках или глубоких супницах, чтобы сохранить тепло дольше. В каждую порцию можно добавить немного свежих зеленых трав, таких как петрушка или базилик, чтобы придать блюду яркость и свежесть.

Этот суп замечательно сочетается с кусочками свежего хлеба или гренками. Суп можно посыпать натертым пармезаном или другим твердым сыром, чтобы добавить более насыщенный вкус.

Подавайте овощной минестроне сразу после приготовления, чтобы насладиться ароматом свежих овощей и сочной пасты. Это прекрасное и сытное блюдо, которое можно подавать как главное блюдо или в качестве первого.

Состав овощного минестроне

Традиционный состав овощного минестроне включает следующие ингредиенты:

Картофель	Свежие томаты	Морковь
Лук	Брокколи	Цветная капуста
Перец	Стручковая фасоль	Чеснок
Сельдерей	Зелень петрушки	Оливковое масло

Овощной минестроне также может включать другие овощи по вашему вкусу, такие как горох, шпинат, цукини и т.д. Важно выбирать свежие и качественные овощи для приготовления этого супа.

Овощной минестроне — это отличный способ включить в свой рацион больше овощей и получить множество полезных витаминов и минералов. Суп богат клетчаткой, а также содержит витамин С, витамин А, витамин К и другие полезные элементы.

Приготовление овощного минестроне дает возможность насладиться яркими вкусами и ароматами лета в любое время года. Это полезное и сытное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Попробуйте приготовить овощной минестроне и насладитесь его вкусом вместе с семьей и друзьями!

Виды овощей:

Овощ	Описание
Морковь	Сладкий и сочный корнеплод, богатый каротином и полезными витаминами.
Картофель	Питательный и насыщенный клубень, который придает супу густоту.
Лук	Ароматное овощное растение, добавляющее супу пикантность и особый вкус.
Брокколи	Полезный зеленый цветочный соцветие, содержащий множество витаминов.
Перец	Сочный и острый овощ, отлично дополняющий суп свежим вкусом.
Сельдерей	Ароматное и питательное растение с тонким вкусом, придающее супу уникальность.
Чеснок	Острый и ароматный перо, содержащий много биологически активных веществ.

Комбинация этих разнообразных овощей придает овощному минестроне по-крестьянски уникальный вкус и делает его блюдом, богатым полезными веществами.

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски вы можете использовать различные дополнительные ингредиенты, чтобы придать ему разнообразный вкус и аромат. Вот некоторые из них:

1. Картофель: добавьте несколько картофелин, нарезанных кубиками, для более сытного блюда.

2. Фасоль: добавьте некоторые вареные фасольные бобы, чтобы обогатить суп протеинами и клетчаткой.

3. Грибы: можно добавить нарезанные грибы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

4. Петрушка и базилик: посыпьте суп свежими травами перед подачей, чтобы добавить ему аромат и визуальный эффект.

5. Пармезан: посыпьте суп натертым пармезаном, чтобы придать ему дополнительную пикантность и сырный вкус.

Используя эти дополнительные ингредиенты, вы сможете придать овощному минестроне по-крестьянски уникальный и незабываемый вкус.

Общие пропорции:

Для приготовления овощного минестроне по-крестьянски вам понадобится:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1/2 кабачка
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 баночки фасоли в томате
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и специи по вкусу

Эти пропорции являются базовыми и могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений и количества порций, которые вы хотите приготовить. Вы также можете добавить любимые овощи в соответствии с вашим вкусом.

Видео:

Овощной суп МИНЕСТРОНЕ, популярный итальянский суп. Мастер класс от итальянца Франко.

ЗНАМЕНИТЫЙ итальянский овощной суп "Минестроне". Делаем в домашних условиях по простому рецепту