Пицца Маргарита рецепты и история создания популярного итальянского блюда

Название «Маргарита» сегодня первым приходит на ум, когда говорят о пицце. Этот любимый всеми итальянский деликатес сочетает в себе простоту и изысканность. Пицца «Маргарита» – это не только блюдо, но и настоящая легенда, история которой началась далеко в прошлом.

История создания пиццы «Маргарита» тесно связана с именем итальянской королевы Маргариты. В 1889 году королева Маргарита посетила Неаполь, где ей подарили особенную пиццу, состоящую из свежего теста, томатного соуса, моцареллы и базилика. Именно это блюдо прямо на корабле, который доставил ее из Неаполя в Палермо, она назвала пиццей «Маргарита» в честь себя.

С тех пор пицца «Маргарита» стала одним из самых популярных и распространенных видов пиццы в Италии и по всему миру. Основные ингредиенты этой пиццы – свежие томаты, моцарелла и свежие листья базилика. Эти простые и натуральные компоненты придают пицце насыщенный вкус и аромат.

Рецепты пиццы «Маргарита»

Ингредиенты:

— Тесто для пиццы

— 200 г томатного соуса

— 150 г моцареллы

— 2-3 помидора

— Соль, перец, орегано

— Свежая базилика

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 250 градусов.

2. Раскатайте тесто в форме круга на плоской поверхности, посыпанной мукой.

3. Положите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

4. Намажьте томатным соусом по всей поверхности теста, оставляя небольшой край свободным.

5. Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите их на соус.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Посыпьте тертым сыром моцарелла и посыпьте орегано.

8. Поставьте противень с пиццей в разогретую духовку и готовьте около 10-15 минут, пока сыр не растает и корочка не станет золотистой.

9. Украсьте готовую пиццу свежей базиликой.

10. Подавайте горячей и нарезайте на порционные кусочки.

Вариации рецепта:

— Добавьте ветчину или грибы для большего насыщенного вкуса.

— Используйте моцареллу в сочетании с другими сырами, например, пармезаном или чеддером.

— Приправьте пиццу специями по вашему вкусу, такими как базилик или чили.

— Используйте томаты разного сорта для разнообразия вкусовых ощущений.

Пицца «Маргарита»: рецепты, история создания, популярные виды

История создания пиццы «Маргарита»

Пицца «Маргарита» была создана в Италии в конце XIX века и названа в честь королевы Италии Маргариты Савойской. Согласно легенде, в 1889 году королева посетила Неаполь, где повар Раффаэле Эспозито из пиццерии Brandi приготовил специальную пиццу для нее. Повар использовал томаты, базилик и моцареллу, чтобы создать пиццу в национальных цветах Италии: белый (сыр), красный (томаты) и зеленый (базилик).

Пицца «Маргарита» сразу же стала популярной и рапидно распространилась по всей Италии и за ее пределами. Она стала символом итальянской кухни и любимым блюдом многих.

Рецепты пиццы «Маргарита»

Рецепт пиццы «Маргарита» довольно прост и можно приготовить ее дома. Вот основной рецепт:

1. Подготовьте тесто для пиццы, смешав муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду. Замесите тесто и дайте ему подняться.
2. Приготовьте соус для пиццы из томатов, чеснока, оливкового масла, сахара, соли и перца. Прокипятите все ингредиенты в кастрюле и превратите их в пюре с помощью блендера.
3. Разделите тесто на несколько кусков и раскатайте их в форме пиццы.
4. Намажьте пиццу соусом и выложите на нее кусочки моцареллы и листья базилика.
5. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов Цельсия до золотистого цвета.

Популярные виды пиццы «Маргарита»

Пицца «Маргарита» может быть варьирована с добавлением различных ингредиентов. Некоторые из популярных видов «Маргариты» включают:

• Пицца «Маргарита» с грибами – добавление свежих грибов придает данному блюду нежный аромат и более насыщенный вкус.
• Пицца «Маргарита» с овощами – добавление свежих овощей, таких как помидоры, перец, лук и оливки, придает пицце свежесть и хрустящую текстуру.
• Пицца «Маргарита» с колбасой и сыром – добавление кусочков колбасы и разных видов сыра придает пицце более насыщенный и сытный вкус.

Необходимо отметить, что эти вариации пиццы «Маргарита» имеют свои уникальные вкусы, но все они сохраняют основные принципы и составляющие «Маргариты».

Рецепты пиццы «Маргарита»

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы;
• Томатный соус;
• Моцарелла;
• Базилик;
• Соль и перец по вкусу.

1. Подготовьте тесто для пиццы, раскатайте его и положите на противень.

2. Разогрейте духовку до 220 градусов.

3. Нанесите томатный соус на тесто, оставляя небольшую границу.

4. Посыпьте соус моцареллой и посолите, поперчите по вкусу.

5. Поставьте пиццу в духовку и готовьте около 12-15 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими.

6. Выньте пиццу из духовки, посыпьте свежим базиликом и подавайте незамедлительно.

Совет: можно добавить небольшие кусочки свежего помидора на пиццу после приготовления для большей ароматности.

Пицца на тонком тесте

Ингредиенты:

• Тонкое пиццейное тесто;
• Помидоры в собственном соку;
• Моцарелла;
• Свежий базилик;
• Соль и перец по вкусу.

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Раскатайте тонкое тесто для пиццы и положите на противень.

3. Протрите помидоры через сито, чтобы получить густой соус. Нанесите на тесто.

4. Порежьте моцареллу на небольшие кусочки и распределите по всей пицце.

5. Посолите, поперчите по вкусу и поставьте в духовку на 12-15 минут для запекания.

6. Украсьте пиццу свежим базиликом и подавайте горячей.

Совет: для придания пикантности можно добавить нарезанный чеснок и оливковое масло на пиццу перед запеканием.

Классический рецепт пиццы «Маргарита»

Для приготовления классической пиццы «Маргарита» необходимо использовать только самые свежие и высококачественные ингредиенты:

Тесто:

• 500 грамм муки
• 10 грамм дрожжей
• 300 мл воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли

Начинка:

• 200 грамм моцареллы
• 3-4 помидора
• Пучок свежей базилики
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для смазывания

Приготовление:

1. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и оливковое масло. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородности.

3. На чистой поверхности посыпьте муку и выложите тесто. Хорошо вымешайте его в течение 10-15 минут, пока тесто станет гладким и эластичным.

4. Накройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось в объеме.

5. Перед разделкой тесто снова хорошо перемешайте на столе, чтобы удалить излишки воздуха.

6. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую до желаемой толщины пиццы.

7. На разделанное тесто выложите тонкие кружочки моцареллы и помидоры, предварительно нарезанные тонкими кружочками.

8. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую базилику.

9. Запекайте пиццу в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 12-15 минут, или пока корочка не станет золотистой и сыр не

Вегетарианский вариант пиццы «Маргарита»

Вегетарианский вариант пиццы «Маргарита» отличается от классического тем, что в нем отсутствуют все продукты животного происхождения. Таким образом, пицца становится идеальным вариантом для вегетарианцев и всех, кто предпочитает растительную пищу.

В качестве основы используется классическое тесто для пиццы, приготовленное из муки, дрожжей, соли, сахара и воды. Помидоры, базилик и сыр моцарелла остаются основными ингредиентами этой пиццы, но они сочетаются с другими овощами, чтобы придать пицце более насыщенный вкус.

Ниже представляем список возможных ингредиентов для вегетарианской пиццы «Маргарита»:

• Тесто для пиццы
• Помидоры
• Сыр моцарелла
• Базилик
• Перец
• Лук
• Грибы
• Оливки
• Артишоки
• Паприка

Вы можете выбрать любые из перечисленных ингредиентов и создать свою уникальную комбинацию вегетарианской пиццы «Маргарита». Грибы, лук, оливки и артишоки придают пицце более насыщенный и интересный вкус, а паприка и перец добавят остроту и аромат.

Этот вегетарианский вариант пиццы «Маргарита» позволит вам насладиться классическим итальянским блюдом без использования продуктов животного происхождения. Вы можете приготовить его в домашних условиях или заказать в специализированных пиццериях. В любом случае, вегетарианская пицца «Маргарита» станет отличным выбором для всех любителей вегетарианской кухни и итальянской культуры.

Рецепт пиццы «Маргарита» с добавкой ананасов

Вот что вам потребуется для приготовления пиццы «Маргарита» с ананасами:

— Тесто для пиццы (вы можете приготовить его самостоятельно или купить готовое в магазине).

— Томатный соус (также можно приготовить самостоятельно или купить готовый).

— Моцарелла (можно использовать обычную или буффало).

— Свежие ананасы (лучше использовать спелые и сладкие).

— Оливковое масло.

— Соль и перец по вкусу.

— Свежая базилика для украшения.

Теперь давайте перейдем к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до температуры 250 градусов.

2. Раскатайте тесто на плоской поверхности, смазанной оливковым маслом.

3. Намажьте томатным соусом всю поверхность теста, оставляя край примерно 1 см свободным.

4. Покройте соус моцареллой, равномерно распределите кусочки ананаса по всей пицце.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Поставьте пиццу на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

7. После выпекания, выньте пиццу из духовки и украсьте свежей базиликой.

Вот и все! Вкусная и ароматная пицца «Маргарита» с ананасами готова к подаче. Приятного аппетита!

История создания пиццы «Маргарита»

Тогдашний повар исполнил пожелание королевской семьи и приготовил пиццу с особым соусом, луком, моцареллой и базиликом, символизирующим национальные цвета Италии: белый, красный и зеленый. Именно поэтому новое блюдо получило имя «Маргарита». Позже оно основательно отточилось и разошлось по всему миру.

Пицца «Маргарита» стала символом итальянской кухни, и именно она первая пришла на ум во многих, говоря о пицце. Ее простота и свежий вкус оценены многими поколениями. Несмотря на то, что в наше время пицца «Маргарита» может быть дополнена различными ингредиентами по желанию, классический рецепт остается неизменным и пользуется огромной популярностью.

Легенды и версии происхождения пиццы «Маргарита»

• По одной из версий, пицца «Маргарита» была придумана в 1889 году неаполитанским поваром Раффаэле Эспозито. Повар приготовил пиццу, состоящую из трех основных ингредиентов — томатов, моцареллы и базилика, чтобы почтить текущего монарха Италии — Маргариту Савойскую. Было сказано, что пицца должна отражать цвета национального флага Италии — красный, белый и зеленый.
• Другая легенда гласит, что пицца «Маргарита» была создана римским пекарем по имени Доменико Куатроччио. Согласно этой версии, он приготовил пиццу для королевы Маргариты Савойской в 1889 году, чтобы проиллюстрировать разнообразие итальянской кухни. Пицца была украшена различными ингредиентами, чтобы представить разные регионы Италии.
• Еще одна версия гласит, что пицца «Маргарита» была известна задолго до приготовления Раффаэле Эспозито или Доменико Куатроччио. Согласно этой версии, маргарита была одним из уже существующих видов пиццы, но была названа в честь королевы Маргариты Савойской.

Независимо от версии, пицца «Маргарита» стала понравившейся королеве Маргарите Савойской и быстро распространилась по всей Италии и дальше. Сегодня она является одной из наиболее узнаваемых и любимых пицц в мире, востребованной как в Италии, так и за ее пределами.

Итальянские корни пиццы «Маргарита»

По обыкновению, королевские визиты сопровождались приготовлением специального блюда в честь гостей. В честь королевы Маргариты повар Рафаэле Эспозито создал новое блюдо, объединив в нем цвета итальянского флага – белый (сыр моцарелла), красный (томаты) и зеленый (базилик). Так родилась пицца «Маргарита».

Это блюдо стало пользоваться огромной популярностью среди итальянцев и вскоре разлетелось по всему миру, став главным символом итальянской кухни. Сегодня пицца «Маргарита» может быть найдена в практически любой пиццерии и ресторане и является наиболее популярным видом пиццы по всему миру.

Видео: