Рецепт бисквитного рулета с вишневым конфитюром — пошаговая инструкция для приготовления вкусного и нежного десерта

Бисквитный рулет с вишневым конфитюром – это классическое лакомство, которое обязательно порадует вас и ваших близких. Этот нежный десерт сочный, ароматный и невероятно вкусный!

Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: яйца – 4 штуки, сахар – 100 грамм, мука – 100 грамм, вишневый конфитюр – 200 грамм.

А теперь давайте начнем готовить наш рулет:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте прямоугольную форму, которую покройте бумагой для выпечки.

2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

3. Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до однородности.

4. Вылейте получившуюся массу на приготовленную форму и разровняйте ее. Поставьте форму в духовку и выпекайте бисквитный корж около 10-15 минут до золотистого цвета.

5. Спустя этот временной отрезок, проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянный шампур или ножик. Если они вышли сухими, значит, бисквит готов.

6. Выньте бисквит из духовки и оставьте его на решетке остывать в форме несколько минут. Затем аккуратно вытащите его из формы и удалите бумагу для выпечки.

7. Разверните бисквитный корж на сахарной подложке и равномерно нанесите на него вишневый конфитюр.

8. С помощью подложки начните скручивать бисквит в рулет. Постепенно поднимайте и перекладывайте его, чтобы получить красивую спираль. Не забудьте аккуратно смазать рулет сверху оставшимся конфитюром.

Теперь ваш вишневый бисквитный рулет готов к подаче! Подайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь вкусом нежного и ароматного десерта вместе с семьей и друзьями.

Приятного аппетита!

Рецепт бисквитного рулета с вишневым конфитюром: шаг за шагом [Рецепты recipies]

Шаг 1: Приготовление бисквитного теста

Смешайте в миске 4 яйца и 150 гр. сахара. Взбейте их венчиком или миксером до образования пышной массы. Добавьте 150 гр. муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно перемешайте тесто, чтобы избежать комков.

Шаг 2: Выпекание бисквитного коржа

Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто на противень, который заранее покрыт пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку и выпекайте бисквитный корж в течение 10-12 минут.

Шаг 3: Приготовление вишневого конфитюра

Взбейте 250 гр. сливочного масла с 200 гр. сахарной пудрой до пышной массы. Добавьте 300 гр. вишневого конфитюра и тщательно перемешайте. Это будет начинка для нашего рулета.

Шаг 4: Скручивание рулета

Выложите приготовленный бисквитный корж на чистое полотенце и аккуратно удалите пергаментную бумагу. Нанесите приготовленную начинку на бисквитную основу и равномерно распределите ее по всей поверхности. С помощью полотенца аккуратно скрутите рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.

Шаг 5: Подача рулета

Перенесите готовый рулет на тарелку или поднос и украсьте по желанию сверху сахарной пудрой. Рулет готов к подаче на стол! Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление бисквитного теста

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 крупных яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• Начинка по вашему выбору (например, вишневый конфитюр)

Примечание: чтобы получить нежный и пышный бисквит, рекомендуется использовать только свежие яйца комнатной температуры.

Для приготовления бисквитного теста следуйте данным инструкциям:

1. 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму, смажьте ее маслом и обсыпьте мукой.
2. 2. Разделите яйца на белки и желтки и убедитесь, что они находятся в разных чистых сухих емкостях.
3. 3. Взбейте белки с половиной сахара до образования пиков. Добавьте оставшуюся половину сахара и продолжайте взбивать до густой и блестящей консистенции.
4. 4. В отдельной миске взбейте желтки с ванильным экстрактом до получения однородной массы.
5. 5. Просейте муку с разрыхлителем теста и добавьте в миску с желтками. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
6. 6. Осторожно добавьте взбитые белки к смеси желтков и муки. Перемешивайте медленно и аккуратно, чтобы не потерять объем теста.
7. 7. Вылейте тесто в приготовленную форму и равномерно разложите по всей поверхности.
8. 8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквитное тесто около 10-15 минут, или до золотистого цвета.
9. 9. После готовности теста, аккуратно выньте его из формы и остудите на решетке.

Теперь вы можете перейти ко второму шагу — приготовлению начинки и сборке бисквитного рулета.

Подготовьте ингредиенты

Перед началом приготовления бисквитного рулета с вишневым конфитюром необходимо собрать все необходимые ингредиенты:

• 4 яйца: яйца должны быть комнатной температуры, чтобы бисквитный рулет получился воздушным и пушистым.
• 100 г сахара: сахар используется для сладкости и подъема теста.
• 100 г муки: рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
• 1 чайная ложка разрыхлителя: разрыхлитель поможет бисквитному рулету подняться и стать более пышным.
• 1/4 чайной ложки соли: соль используется для усиления вкуса.
• 300 г вишневого конфитюра: вишневый конфитюр используется для начинки бисквитного рулета.
• Пудра сахарная и ягоды для украшения: пудра сахарная и ягоды придают декоративность и вкус бисквитному рулету.

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы получить вкусный и аппетитный бисквитный рулет с вишневым конфитюром.

Разделите яйца на белки и желтки

Для разделения яиц вы можете использовать специальное яичное разделительное устройство, которое облегчает этот процесс. Если такого устройства у вас нет, то можно разделить яйца, используя скорлупу. Откройте яйцо над чашкой или миской и осторожно перекладывайте желток туда-сюда, удаляя его с помощью скорлупы, чтобы оставить только белок.

Совет: При разделении яиц необходимо обратить внимание, чтобы в желтке не оказалось никаких следов белка, так как это может повлиять на конечный результат бисквитного рулета.

После того как вы разделили все яйца на белки и желтки, отложите желтки в отдельную миску. Они понадобятся позже для других шагов в рецепте. Белки вам потребуются для приготовления бисквитного коржа. Их можно поместить в большую миску или чашу.

Взбейте белки до образования стабильной пены

Для приготовления бисквитного рулета важно правильно взбить белки, чтобы достичь стабильной пены. Это необходимо, чтобы рулет получился легким и пушистым.

Возьмите миску для взбивания и сначала очистите ее от жира и мелких остатков. Отделите белки от желтков и аккуратно разлейте их в миску. Обратите внимание, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки, иначе они не смогут взбиться.

С помощью миксера или венчика начинайте взбивать белки. Начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая ее, чтобы ускорить процесс. Важно следить за консистенцией белковой массы: они должны образовывать устойчивые шлейфы. Если оторвать венчик и поставить его вверх, шлейфы должны держаться прямо и не слиться с остальной массой.

Взбивайте белки до тех пор, пока они не стабилизируются и не образуют плотную, эластичную пену. Это может занять от 5 до 10 минут в зависимости от мощности миксера и начальной температуры белков. Не спешите, взбивание белков — важный этап, от которого зависит структура будущего рулета.

Готовые взбитые белки готовы к использованию в рецепте бисквитного рулета. Осторожно перемещайте пену в отдельную миску, чтобы не потерять объем и пушистость. Также при необходимости добавляйте белкам сахар и другие ингредиенты в соответствии с рецептом.

Шаг 2: Приготовление вишневого конфитюра

Для приготовления вишневого конфитюра необходимо взять свежие и спелые вишни. Они должны быть без ядер, чтобы не портить текстуру конфитюра. Подготовьте нужное количество вишен, обычно это около 500 граммов.

1. Очистите вишни от плодоножек и удалите ядра. Лучше всего это сделать с помощью специального инструмента для удаления косточек. Если такого инструмента у вас нет, можно воспользоваться острой ножом.

2. Налейте очищенные вишни в кастрюлю и добавьте небольшое количество воды (около 1/4 стакана). Не добавляйте слишком много воды, чтобы конфитюр получился плотным.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите вишни до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте конфитюр, помешивая время от времени, около 20 минут.

4. После того, как вишни превратятся в кисломаринованный пюре, добавьте сахар по вкусу. Обычно достаточно 2-3 столовых ложек сахара для получения сладкого и ароматного конфитюра.

5. Продолжайте готовить конфитюр на минимальном огне еще около 10-15 минут, пока сахар полностью растворится и конфитюр станет густым и сиропообразным.

6. Когда вишневый конфитюр готов, уберите кастрюлю с огня и оставьте его остывать до комнатной температуры. Затем перелейте конфитюр в чистую и сухую стеклянную банку или другую емкость для хранения. Вишневый конфитюр можно хранить в холодильнике несколько недель.

7. Теперь, когда вишневый конфитюр готов, вы можете приступить к следующему шагу рецепта бисквитного рулета — приготовление самого бисквитного коржа.

Подготовьте свежие или замороженные вишни

Для приготовления вишневого конфитюра для бисквитного рулета вам понадобятся свежие или замороженные вишни. Выбирайте вишни сочные и спелые, чтобы получить насыщенный вкус.

Если вы используете свежие вишни, необходимо удалить косточки. Для этого можно использовать специальное устройство для удаления косточек или сделать это вручную с помощью ножа.

Если же вы предпочитаете замороженные вишни, разморозите их заранее и убедитесь, что они полностью оттаяли.

После подготовки вишен вы можете приступить к приготовлению вишневого конфитюра, который будет использоваться в бисквитном рулете. Подробный рецепт приготовления конфитюра представлен в следующем разделе.

Видео:

🍰Очень вкусный десерт! Бисквитный рулет с фруктовым джемом и кремом из творожного сыра!