Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое издавна радует нас своим неповторимым вкусом и ароматом. Это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое готовится из птицы с использованием специальных трав и приправ. В этом рецепте мы используем крылышки «Семейный размер», которые придают блюду еще большую сочность и насыщенность.
Готовить чахохбили из крылышек «Семейный размер» очень просто и не требует особых навыков. Вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов, которые можно найти в любом магазине. Главное — следовать рецепту и не забывать добавить свою любовь и желание приготовить вкусное блюдо для своих близких и друзей.
Начните с того, что разделите крылышки на части. Затем обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. После того, как крылышки будут готовы, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все вместе еще несколько минут до мягкости овощей.
Рецепт чахохбили из крылышек «Семейный размер»: вкусное и простое блюдо
- Крылышки «Семейный размер» – 1 кг
- Лук красный – 2 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Перец болгарский – 2 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Кинза – по вкусу
- Кориандр – по вкусу
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Следуйте инструкции для того, чтобы приготовить это ароматное блюдо:
- Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Крылышки «Семейный размер» рекомендуется разделить на сегменты. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Перец болгарский и помидоры также нарежьте мелкими кубиками. Кинзу и кориандр мелко покрошите.
- Шаг 2: В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте крылышки до золотистой корочки.
- Шаг 3: Добавьте лук и чеснок в сковороду. Обжарьте их до золотистого цвета.
- Шаг 4: Добавьте перец болгарский и помидоры в сковороду. Продолжайте жарить несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
- Шаг 5: Влейте в сковороду томатную пасту и добавьте специи по вкусу. Тушите блюдо на среднем огне около 15 минут, пока крылышки не будут готовы и сочные.
- Шаг 6: Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной кинзой и кориандром. Подавайте чахохбили горячим с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусным и простым блюдом вместе с крылышками «Семейный размер»!
Ингредиенты для чахохбили из крылышек «Семейный размер»:
Для маринада:
- 1 кг крылышек «Семейный размер»
- 4 столовые ложки сока лимона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка молотой паприки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для чахохбили:
- 2 крупные луковицы, нарезанные полукольцами
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 красных сладких перца, нарезанных полосками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный полосками
- 400 г помидоров в собственном соку, нарезанных кубиками
- 1/2 чайной ложки молотого куркумы
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- пучок свежей кинзы, измельченный
Все ингредиенты можно найти в обычном продуктовом магазине.
Крылышки:
Крылышки можно приготовить как с кожурой, так и без нее, в зависимости от ваших предпочтений. Однако, приготовление крылышек с кожурой добавит блюду дополнительный аромат и хрустящую текстуру.
Перед приготовлением рекомендуется промыть крылышки под проточной водой и хорошо обсушить их салфеткой. Затем крылышки можно приправить специями и мариновать в течение нескольких часов для придания им дополнительного вкуса.
Если у вас нет возможности использовать крылышки, их можно заменить другими частями курицы, такими как куриные ножки или куриные грудки.
| Крылышки (с кожурой) | 500 г |
| Крылышки (без кожуры) | 500 г |
Куриные крылышки
Из куриных крылышек можно приготовить множество вкусных блюд. Они отлично подходят для жарки, запекания, тушения и варки. Куриные крылышки можно использовать в составе салатов, пиццы, бургеров, а также подавать отдельным горячим блюдом. Благодаря своей универсальности, куриные крылышки подходят для разных поводов – будь то семейный ужин, дружеская вечеринка или праздничный стол.
При выборе куриных крылышек стоит обратить внимание на их свежесть. Они должны иметь ярко-розовый цвет, отсутствие слизи и неприятного запаха. Нежелательно приобретать крылышки с поврежденной кожей или наличием перьев.
Соль
Помимо вкусовых качеств, соль также выполняет важную роль в процессе приготовления чахохбили. Она помогает мясу стать нежным и сочным, а также способствует проникновению ароматов от специй и овощей в каждую крыльшку.
Совет: Если вы хотите сделать блюдо менее соленым, вы можете использовать нежирную кислую сметану для приготовления соуса. Она поможет сбалансировать вкус и придать ему приятную кремовую нотку.
Обратите внимание: Помните, что перед использованием соли и других специй необходимо пробовать блюдо, чтобы не пересолить его. Вы всегда можете добавить больше соли в конечном этапе приготовления, если потребуется.
Перец
Существует множество видов перца, но для приготовления чахохбили рекомендуется использовать острый красный перец. Острота перца обусловлена содержанием в нем капсаицина, который не только придает остроту, но и имеет противовоспалительные свойства.
Перец также богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от вирусов и бактерий. Кроме того, этот специй способствует улучшению пищеварения, ускоряет обмен веществ и снижает уровень холестерина.
Для приготовления чахохбили из крылышек «Семейный размер» перец обычно добавляется в виде перца чили или перца кайенского. Он следует мелко нарезать и добавить к крылышкам вместе с луком, чесноком и остальными ингредиентами.
В результате, блюдо приобретает пикантность и насыщенный вкус, который сочетается с нежностью мяса крылышек. Перец также помогает активизировать обмен веществ и способствует сжиганию лишних калорий, что делает чахохбили из крылышек «Семейный размер» не только вкусным, но и полезным блюдом.
Мука
Для приготовления чахохбили рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Она отличается своей мелкой помолом и достаточно высоким содержанием клейковины, что позволяет получить более эластичное тесто.
Перед использованием муку следует просеять, чтобы избавиться от комочков и избытка воздуха. Это позволит получить более ровное и однородное тесто.
Для достижения желаемой консистенции блюда, мука добавляется постепенно. Рекомендуется сначала добавить половину необходимого количества муки, а затем постепенно вводить остальную часть.
Помимо пшеничной муки, можно использовать также кукурузную или рисовую муку, чтобы придать блюду особый вкус и текстуру.
Учтите, что мука может быть аллергенной продукцией. Поэтому, если у вас или у ваших близких есть аллергия на глютен, рекомендуется выбрать безглютеновую муку.
Соус:
Для приготовления соуса в чахохбили из крылышек «Семейный размер» потребуются:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, мед, винный уксус, чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Этот ароматный соус добавит глубину вкусу чахохбили и придаст ему неповторимую пикантность. Не забудьте проверить соус на соль и перец и, при необходимости, подкорректировать его вкус. Готовый соус оставьте в стороне до того момента, когда будете готовы добавить его в блюдо.
Помидоры
Для приготовления чахохбили используются спелые и сочные помидоры. Они могут быть свежими или консервированными. Помидоры следует нарезать кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
Помидоры отлично сочетаются с другими ингредиентами чахохбили, такими как крылышки, лук, чеснок и специи. Они добавляют блюду пикантность и насыщенность вкуса. Присутствие помидоров делает чахохбили более ароматным и аппетитным.
Помидоры можно вносить в чахохбили как на начальном этапе приготовления, так и ближе к концу, чтобы сохранить их структуру и свежий вкус. Важно не пережарить помидоры, чтобы они не потеряли своей сочности и не стали кислыми.
Помидоры в чахохбили могут быть заменены на другие овощи, например, на болгарский перец или кабачки, в зависимости от предпочтений и сезона. Однако именно с помидорами получается наиболее классический вкус этого блюда.
Видео:
Выходные с грузинской кухней: чахохбили по рецепту Сталика Ханкишиева
Рекомендуем:
Рецепт манной каши с клюквой — лучший способ приготовить это вкусное блюдо! Горячий салат из индейки и фасоли — идеальное блюдо для зимних вечеров, рецепт приготовления с подробным пошаговым описанием и фотографиями Брынза в винно-луковом маринаде — уникальные рецепты и полезные советы для гурманов и любителей сыра! Арбузное мороженное — вкусный и освежающий десерт для жаркого летнего дня! Рецепт соуса — майонез с каперсами Новый вкус соуса с каперсами от Мороженое «Сердце любимой» – самый нежный десерт для ваших вкусовых поцелуев Винегрет с новым вкусом — оригинальный рецепт знакомого салата, который захочется попробовать снова и снова! Скандинавская кухня — ролл из лаваша на гриле рецепт приготовления — вкус и утонченность в каждом кусочке! Эмпанадас — рецепты пирожков испанской и аргентинской кухни, покоряющие своим совершенным вкусом и ароматом. Квашеные баклажаны 3 рецепта на миллион 