Рецепт освежающего и легкого чизкейка с лимоном, который стал хитом лета

Рецепт чизкейка с лимоном: легкий и освежающий десерт

Чизкейк является одним из самых популярных десертов в мире. Этот сладкий и сырный десерт произошел в Древней Греции, и его рецепт претерпел много изменений за последние несколько тысяч лет. Сегодня мы предлагаем вам попробовать легкий и освежающий вариант чизкейка с лимоном.

Главный ингредиент этого десерта — свежий лимон. Лимонный сок и цедра добавляют особую кислинку и ароматный цитрусовый вкус. Комбинируя его с нежным сыром и хрустящей крошкой, вы получите идеальный баланс вкуса и текстуры.

Для приготовления этого чизкейка вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Вам потребуется свежий лимон, сливочный сыр, сахар, яйца, ванильный экстракт и печенье для основы. Вы также можете добавить немного масла, чтобы сделать основу более хрустящей.

Рецепт чизкейка с лимоном: легкий и освежающий десерт

Ингредиенты:

200 гр печенья (жесткого) 100 гр сливочного масла (расплавленного)
400 гр сливок (30% жирности) 300 гр сгущенного молока
250 гр творожного сыра 2 лимона (сок и цедра)
4 яйца 100 гр сахара

Инструкции:

  1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным сливочным маслом. Разложите смесь в дно съемной формы и равномерно уплотните. Поставьте форму в холодильник на 20 минут.
  2. В миске смешайте творожный сыр, сахар, сок и цедру лимонов. Добавьте яйца и сливки, хорошо взбивая каждый раз, когда что-то добавляете.
  3. Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте смесь на печенье. Распределите равномерно.
  4. Разогрейте духовку до 160°C. Поставьте форму с чизкейком в разогретую духовку и готовьте около часа, пока по краям не появится золотистая корочка.
  5. Выньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть комнатной температуры. Затем поместите его в холодильник на 4-6 часов или на ночь.

Сервируйте чизкейк с лимоном, украшенным ломтиками свежего лимона или мятой. Приятного аппетита!

Идеальный лимоновый чизкейк

Для приготовления идеального лимонового чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для крошки:

  • 180 гр печенья (грамм)
  • 80 гр сливочного масла (грамм)
  • 1 столовая ложка сахара (грамм)

Для начинки:

  • 500 гр творога (грамм)
  • 200 гр сгущенного молока (грамм)
  • 4 яйца
  • Сок и цедра 2 лимонов
  • 1 столовая ложка муки (грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (грамм)

Инструкции по приготовлению:

1. Для начала, приготовьте крошку. Измельчите печенье до состояния крошки с помощью блендера или пакета и кухонного молотка. Добавьте сливочное масло и сахар, и тщательно перемешайте.

Популярные статьи  Альтернативное блюдо на Рождество - рецепт кедгери с сюрпризом

2. Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Затем нажмите крошку, чтобы она стала плотной основой для чизкейка. Поставьте форму в холодильник, чтобы она застыла.

3. Теперь приступим к приготовлению начинки. В большой миске смешайте творог, сгущенное молоко, яйца, сок и цедру лимона, муку и ванильный экстракт. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.

4. Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте начинку на крошку. Равномерно распределите начинку по всей форме.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с чизкейком в разогретую духовку и выпекайте около 45-50 минут, пока верх чизкейка не станет золотистым и середина не будет закреплена.

6. После окончания приготовления, оставьте чизкейк на столе до полного остывания. Затем поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и приобрел идеальную структуру.

И вот, идеальный лимоновый чизкейк готов! Подайте его охлажденным и наслаждайтесь этим свежим и нежным десертом вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!

Примечание: Чтобы придать чизкейку более яркий лимонный вкус, можно добавить в начинку еще немного лимонной цедры или приготовить соус из лимонного сока и сахара для политения сверху.

Составляющие чизкейка

  • 500 грамм творога
  • 200 грамм сливочного масла
  • 200 грамм печенья (желательно песочное)
  • 2 яйца
  • 100 грамм сахара
  • Сок и цедра 1 лимона
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 200 мл сливок
  • 1 пакет желатина (10 грамм)
  • 100 мл воды

Для украшения:

  • Кусочки лимона
  • Сливки
  • Мятные листочки

Основа:

Основа чизкейка с лимоном состоит из крошечных сырных песочных основ и ароматного лимонного курдового слоя. Для приготовления основы необходимы мука, масло, сахар и яйца.

В качестве основы используется крошечное песочное тесто, которое обладает нежным и легким вкусом. Оно придаст десерту хрустящую текстуру и идеальную базу для лимонного курдового слоя.

Для приготовления теста необходимо смешать муку, масло и сахар. Затем добавить взбитые яйца и перемешать до получения однородной массы. Полученное тесто разделить на несколько порций и раскатать каждую порцию в тонкий слой.

Готовые тестовые круги аккуратно перенести в форму для пирога и выпечь их в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

После выпечки тестовых кругов они остывают, а затем становятся основой для лимонного курдового слоя. Эта сочная и ароматная начинка придаст десерту освежающий вкус.

Основа чизкейка с лимоном играет важную роль в создании идеального сочетания вкусов. Она придает десерту легкость, а также помогает подчеркнуть яркий и освежающий вкус лимона.

Популярные статьи  Курица посредиземноморски в изысканном исполнении - изумительные рецепты и уникальные секреты приготовления

Начинка:

Начинка:

Для начинки нам понадобится:

  • 500 г крем-сыра
  • 200 мл сливок
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • сок и цедра 2 лимонов
  • 2 столовые ложки муки

1. В миске смешайте крем-сыр и сахар до получения однородной массы.

2. Добавьте сливки и взбейте все вместе погружным блендером до гладкости.

3. Выжмите сок из двух лимонов и добавьте его в смесь вместе с цедрой.

4. Аккуратно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

5. В отдельной миске разбейте яйца и аккуратно влейте их в массу с крем-сыром, постепенно перемешивая.

Готовая начинка готова к использованию!

Топпинг:

Чтобы придать чизкейку с лимоном особый вкус и визуальный эффект, добавьте свежий лимонный топпинг. Для этого вам потребуется:

— сок одного лимона;

— цедра одного лимона;

— 4 столовые ложки сахара;

— 1 столовая ложка крахмала.

Шаг 1: В маленькой кастрюльке смешайте сок лимона, цедру лимона, сахар и крахмал. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.

Шаг 2: Поставьте кастрюльку на медленный огонь и постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела или не свернулась. Готовьте, пока топпинг не загустеет и не станет гладким.

Шаг 3: Как только топпинг загустеет, снимите его с огня и остудите до комнатной температуры.

Шаг 4: После остывания топпинга, вылейте его на готовый чизкейк и равномерно распределите по поверхности.

Такой свежий и ароматный лимонный топпинг придаст вашему чизкейку особую нотку кислинки и усилит цитрусовый аромат.

Приготовление лимонового чизкейка

Для приготовления лимонового чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Печенье «Орео» 200 г
Сливочное масло 100 г
Сыр «Филадельфия» 500 г
Сахар 150 г
Яйца 3 шт.
Сок и цедра лимона от 2 шт.
Сливки 200 мл
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль щепотка

Чтобы приготовить основу чизкейка, измельчите печенье «Орео» в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Приготовленную массу выложите на дно съемной формы для выпечки и равномерно утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.

Взбейте сливки до образования пиков и оставьте их в стороне. Крем-сыр «Филадельфия» размягчите при комнатной температуре, добавьте сахар, лимонный сок и цедру, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Добавьте яйца в крем-сырную смесь по одному, тщательно взбивая каждое яйцо до образования однородной массы. Постепенно добавляйте взбитые сливки и продолжайте взбивать на низкой скорости, чтобы избежать образования пузырей в смеси.

Популярные статьи  Свинина в травах и сыре - современные тренды и способы готовки для совершенного вкуса

Выньте форму из холодильника и аккуратно налейте приготовленную смесь на основу из печенья. Равномерно разровняйте смесь лопаткой или задней стороной ложки. Поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на примерно 60-70 минут.

После выпекания выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час. Затем достаньте форму из духовки и дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре. Затем поставьте его в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь.

Вкусный и освежающий лимоновый чизкейк готов к сервировке! Он идеально подойдет для весенних и летних посиделок с друзьями и семьей.

Подготовка основы:

Для приготовления основы чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Печенье 200 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 50 г

Шаги подготовки основы:

  1. Измельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или поместить печенье в пакет и размять его, используя кухонный молоток или дуршлаг.
  2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.
  3. Смешайте печенье, растопленное масло и сахар в большой миске до получения однородной консистенции.
  4. Разложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Прижмите основу к дну формы, чтобы она была плотной и ровной.
  5. Установите форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению начинки для вашего лимонного чизкейка!

Видео:

ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК готовим с Mari

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт освежающего и легкого чизкейка с лимоном, который стал хитом лета
Рецепт приготовления бифштекса на гриле легко и быстро — Наш сайт