Чизкейк является одним из самых популярных десертов в мире. Этот сладкий и сырный десерт произошел в Древней Греции, и его рецепт претерпел много изменений за последние несколько тысяч лет. Сегодня мы предлагаем вам попробовать легкий и освежающий вариант чизкейка с лимоном.
Главный ингредиент этого десерта — свежий лимон. Лимонный сок и цедра добавляют особую кислинку и ароматный цитрусовый вкус. Комбинируя его с нежным сыром и хрустящей крошкой, вы получите идеальный баланс вкуса и текстуры.
Для приготовления этого чизкейка вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Вам потребуется свежий лимон, сливочный сыр, сахар, яйца, ванильный экстракт и печенье для основы. Вы также можете добавить немного масла, чтобы сделать основу более хрустящей.
Рецепт чизкейка с лимоном: легкий и освежающий десерт
Ингредиенты:
| 200 гр печенья (жесткого) | 100 гр сливочного масла (расплавленного) |
| 400 гр сливок (30% жирности) | 300 гр сгущенного молока |
| 250 гр творожного сыра | 2 лимона (сок и цедра) |
| 4 яйца | 100 гр сахара |
Инструкции:
- Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным сливочным маслом. Разложите смесь в дно съемной формы и равномерно уплотните. Поставьте форму в холодильник на 20 минут.
- В миске смешайте творожный сыр, сахар, сок и цедру лимонов. Добавьте яйца и сливки, хорошо взбивая каждый раз, когда что-то добавляете.
- Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте смесь на печенье. Распределите равномерно.
- Разогрейте духовку до 160°C. Поставьте форму с чизкейком в разогретую духовку и готовьте около часа, пока по краям не появится золотистая корочка.
- Выньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть комнатной температуры. Затем поместите его в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
Сервируйте чизкейк с лимоном, украшенным ломтиками свежего лимона или мятой. Приятного аппетита!
Идеальный лимоновый чизкейк
Для приготовления идеального лимонового чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для крошки:
- 180 гр печенья (грамм)
- 80 гр сливочного масла (грамм)
- 1 столовая ложка сахара (грамм)
Для начинки:
- 500 гр творога (грамм)
- 200 гр сгущенного молока (грамм)
- 4 яйца
- Сок и цедра 2 лимонов
- 1 столовая ложка муки (грамм)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (грамм)
Инструкции по приготовлению:
1. Для начала, приготовьте крошку. Измельчите печенье до состояния крошки с помощью блендера или пакета и кухонного молотка. Добавьте сливочное масло и сахар, и тщательно перемешайте.
2. Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Затем нажмите крошку, чтобы она стала плотной основой для чизкейка. Поставьте форму в холодильник, чтобы она застыла.
3. Теперь приступим к приготовлению начинки. В большой миске смешайте творог, сгущенное молоко, яйца, сок и цедру лимона, муку и ванильный экстракт. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
4. Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте начинку на крошку. Равномерно распределите начинку по всей форме.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с чизкейком в разогретую духовку и выпекайте около 45-50 минут, пока верх чизкейка не станет золотистым и середина не будет закреплена.
6. После окончания приготовления, оставьте чизкейк на столе до полного остывания. Затем поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и приобрел идеальную структуру.
И вот, идеальный лимоновый чизкейк готов! Подайте его охлажденным и наслаждайтесь этим свежим и нежным десертом вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!
Примечание: Чтобы придать чизкейку более яркий лимонный вкус, можно добавить в начинку еще немного лимонной цедры или приготовить соус из лимонного сока и сахара для политения сверху.
Составляющие чизкейка
- 500 грамм творога
- 200 грамм сливочного масла
- 200 грамм печенья (желательно песочное)
- 2 яйца
- 100 грамм сахара
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 200 мл сливок
- 1 пакет желатина (10 грамм)
- 100 мл воды
Для украшения:
- Кусочки лимона
- Сливки
- Мятные листочки
Основа:
Основа чизкейка с лимоном состоит из крошечных сырных песочных основ и ароматного лимонного курдового слоя. Для приготовления основы необходимы мука, масло, сахар и яйца.
В качестве основы используется крошечное песочное тесто, которое обладает нежным и легким вкусом. Оно придаст десерту хрустящую текстуру и идеальную базу для лимонного курдового слоя.
Для приготовления теста необходимо смешать муку, масло и сахар. Затем добавить взбитые яйца и перемешать до получения однородной массы. Полученное тесто разделить на несколько порций и раскатать каждую порцию в тонкий слой.
Готовые тестовые круги аккуратно перенести в форму для пирога и выпечь их в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
После выпечки тестовых кругов они остывают, а затем становятся основой для лимонного курдового слоя. Эта сочная и ароматная начинка придаст десерту освежающий вкус.
Основа чизкейка с лимоном играет важную роль в создании идеального сочетания вкусов. Она придает десерту легкость, а также помогает подчеркнуть яркий и освежающий вкус лимона.
Начинка:
Для начинки нам понадобится:
- 500 г крем-сыра
- 200 мл сливок
- 150 г сахара
- 3 яйца
- сок и цедра 2 лимонов
- 2 столовые ложки муки
1. В миске смешайте крем-сыр и сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте сливки и взбейте все вместе погружным блендером до гладкости.
3. Выжмите сок из двух лимонов и добавьте его в смесь вместе с цедрой.
4. Аккуратно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
5. В отдельной миске разбейте яйца и аккуратно влейте их в массу с крем-сыром, постепенно перемешивая.
Готовая начинка готова к использованию!
Топпинг:
Чтобы придать чизкейку с лимоном особый вкус и визуальный эффект, добавьте свежий лимонный топпинг. Для этого вам потребуется:
— сок одного лимона;
— цедра одного лимона;
— 4 столовые ложки сахара;
— 1 столовая ложка крахмала.
Шаг 1: В маленькой кастрюльке смешайте сок лимона, цедру лимона, сахар и крахмал. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
Шаг 2: Поставьте кастрюльку на медленный огонь и постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела или не свернулась. Готовьте, пока топпинг не загустеет и не станет гладким.
Шаг 3: Как только топпинг загустеет, снимите его с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 4: После остывания топпинга, вылейте его на готовый чизкейк и равномерно распределите по поверхности.
Такой свежий и ароматный лимонный топпинг придаст вашему чизкейку особую нотку кислинки и усилит цитрусовый аромат.
Приготовление лимонового чизкейка
Для приготовления лимонового чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Печенье «Орео» | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сыр «Филадельфия» | 500 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сок и цедра лимона | от 2 шт. |
| Сливки | 200 мл |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
Чтобы приготовить основу чизкейка, измельчите печенье «Орео» в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Приготовленную массу выложите на дно съемной формы для выпечки и равномерно утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.
Взбейте сливки до образования пиков и оставьте их в стороне. Крем-сыр «Филадельфия» размягчите при комнатной температуре, добавьте сахар, лимонный сок и цедру, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Добавьте яйца в крем-сырную смесь по одному, тщательно взбивая каждое яйцо до образования однородной массы. Постепенно добавляйте взбитые сливки и продолжайте взбивать на низкой скорости, чтобы избежать образования пузырей в смеси.
Выньте форму из холодильника и аккуратно налейте приготовленную смесь на основу из печенья. Равномерно разровняйте смесь лопаткой или задней стороной ложки. Поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на примерно 60-70 минут.
После выпекания выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час. Затем достаньте форму из духовки и дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре. Затем поставьте его в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь.
Вкусный и освежающий лимоновый чизкейк готов к сервировке! Он идеально подойдет для весенних и летних посиделок с друзьями и семьей.
Подготовка основы:
Для приготовления основы чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Печенье | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 50 г |
Шаги подготовки основы:
- Измельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или поместить печенье в пакет и размять его, используя кухонный молоток или дуршлаг.
- Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.
- Смешайте печенье, растопленное масло и сахар в большой миске до получения однородной консистенции.
- Разложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Прижмите основу к дну формы, чтобы она была плотной и ровной.
- Установите форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.
Теперь вы готовы приступить к приготовлению начинки для вашего лимонного чизкейка!
Видео:
ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК готовим с Mari
Рекомендуем:
Тыквенный конфитюр — полезный и вкусный десерт — лучшие рецепты приготовления и польза для здоровья Купить чай с чабрецом — уникальные полезные свойства и интересные рецепты для здоровья и наслаждения Как приготовить вкусную пиццу с салями и маслинами на пышном тесте — легкий шаг за шагом рецепт Основные виды теста и их особенности — все, что нужно знать Рассольник по-польски – традиционный рецепт с секретами приготовления — суп с солеными огурцами и картофелем, который покоряет своим необычным вкусом и согревает душу Классический рулет «Сельдь в шубе» — рецепт приготовления и секреты идеального сочетания вкусов Новый рецепт казахских чебуреков с рыбой — удиви своих гостей оригинальными вкусами! Рецепт сытных и вкусных картофельных кексов с беконом для идеального завтрака или обеда Кукурузная каша на молоке — отличный выбор для вкусного и полезного завтрака — изысканные рецепты приготовления и бесценная польза для организма Вкусное арахисовое безмучное печенье — рецепты, секреты приготовления и советы по улучшению вкуса 