Тирамису с ананасами — это шедевр итальянской кухни, который завоевывает сердца и покоряет вкусовые рецепторы каждого, кому довелось его попробовать. Этот десерт известен своей невероятной комбинацией нежного крема, прослоенного слоями мягкого бисквитного печенья, а теперь представьте его с ананасами…
Сочные, сладкие и ароматные кусочки ананасов прекрасно дополняют нежный вкус тирамису, добавляя немного свежести и яркости. Да и визуально, ананасы придают десерту оригинальность и эффектность. И это несложный рецепт, который каждый сможет повторить в домашних условиях.
Главный ингредиент в тирамису с ананасами — это свежесть. Ананасы должны быть спелыми и сочными. Выбирайте фрукты с яркой зеленой шапочкой и запахом, пронизывающим всю комнату. Сок ананаса будет основой для пропитки бисквитного печенья, придающей десерту неповторимый аромат и вкус.
Рецепт десерта: тирамису с ананасами настольный кулинарный замысел
Для приготовления тирамису с ананасами вам понадобятся:
- 200 г маскарпоне
- 100 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 50 г сахара
- 3 яйца
- 200 г леденцового сыра
- 200 г савоярди (итальянских бисквитов)
- 1 ананас
- 200 мл яблочного сока
- 100 мл кофе
Смешайте маскарпоне, сливки, сахар и 2 яйца в большой миске. Взбейте до получения однородной массы.
В отдельной миске взбейте леденцовый сыр с оставшимся яйцом.
Ананас очистите и нарежьте на маленькие кубики.
Смочите савоярди в яблочном соке и кофе.
Соберите тирамису в стеклянной форме слоями: на дно выложите половину савоярди, затем половину маскарпоне, затем леденцовый сыр и половину ананаса. Повторите слои еще раз.
Убедитесь, что верхний слой — ананасы. Поставьте тирамису в холодильник на 2 часа, чтобы десерт пропитался и стал более насыщенным.
Тирамису с ананасами готово! Подавайте его охлажденным и украсьте свежей мятой или шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для тирамису с ананасами:
Для приготовления этого изысканного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 200 г | савоярди (леденцы) |
| 400 г | ананасов в сиропе |
| 500 г | мягкого творожного сыра |
| 500 мл | крепкого кофе |
| 100 г | сахара |
| 3 | яйца |
| 2 ст. л. | какао-порошка |
| 1 ч. л. | ванильного экстракта |
| 200 мл | сливок (жидкой сметаны) |
| 50 г | шоколадной стружки (для украшения) |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению этого восхитительного тирамису с ананасами!
Коржи:
Для приготовления тирамису с ананасами потребуется три коржа. Будем использовать простую рецептуру для бисквитного коржа. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яйца | 4 шт |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 150 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
Для начала разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с солью до густой пены, затем постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет плотной и блестящей.
В отдельной миске смешайте желтки и муку, затем постепенно добавьте разрыхлитель, перемешивая до получения однородной массы.
Смешайте белковую и желтковую смеси в одну миску, аккуратно перемешивая до получения тесто-подобной консистенции.
Вылейте тесто в предварительно смазанную и покрытую пергаментом форму для выпечки, равномерно распределите и разровняйте поверхность.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов С (350 градусов Ф) духовке в течение 20-25 минут, или пока корж не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
Дайте коржам полностью остыть перед тем, как приступить к сборке тирамису.
Крем:
Для приготовления крема Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Маскарпоне | 200 г |
| Сахар | 100 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Яичные желтки | 2 шт |
| Сливки 35% | 100 мл |
1. В миске смешайте маскарпоне, сахар и ванильный сахар.
2. Хорошенько взбейте яичные желтки отдельно, а затем добавьте их в массу с маскарпоне.
3. Взбейте сливки до образования пиков и аккуратно добавьте в крем.
4. Перемешайте все ингредиенты, до получения однородной массы.
5. Крем готов!
Декор:
Для приготовления тирамису с ананасами, вы можете добавить некоторые элементы декора, чтобы сделать его еще более привлекательным и аппетитным. Вот несколько идей:
| Какао-порошок и сахарная пудра: После того, как десерт будет собран и охлажден, вы можете посыпать его сверху равным слоем каок-порошка и сахарной пудры. Это добавит нежность и уютное ощущение на вид. | Ананасовые кольца: Вы можете использовать ананасовые кольца для украшения верхнего слоя тирамису. Используйте кольца или нарезайте ананас на кусочки и расположите их равномерно по всей поверхности десерта. Красочные ананасы придадут не только визуальное, но и вкусовое разнообразие. |
| Мятные листья: Мятные листья могут быть отличным декором для тирамису. Расположите их на верхнем слое десерта или рядом с ананасами. Они добавят свежести и аромата к вашему тирамису. | Шоколадная крошка: Шоколадная крошка — отличный способ добавить текстуру и декоративность к вашему тирамису. Вы можете выполнить это, натерев шоколадную плитку на терке и посыпав полученной крошкой по верхнему слою десерта. |
Подготовка тирамису с ананасами:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: 250 грамм маскарпоне, 3 яйца, 100 грамм сахара, 200 грамм савоярди, 1 крупный спелый ананас, сок половины лимона.
Шаг 2: Очистите ананас от кожуры и нежных волокон. Нарежьте его на тонкие круги и полейте лимонным соком, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Шаг 3: Взбейте желтки яиц с половиной сахара в пышную массу. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.
Шаг 4: В отдельной миске взбейте белки яиц со второй половиной сахара до образования крепкой пены.
Шаг 5: Осторожно соедините массу яичного крема с взбитыми белками, перемешивая их снизу вверх лопаткой или деревянной ложкой.
Шаг 6: В подходящую форму (например, прямоугольную или круглую) выложите первый слой савоярди, залейте его половиной соком от ананасов и распределите половину маскарпоне крема.
Шаг 7: На крем равномерно расположите половину ананасовых кругов и повторите процедуру с напитываемыми савоярди, оставшимся соком и кремом.
Шаг 8: Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов для пропитки. Чем больше время, тем лучше структура десерта.
Шаг 9: Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком и украсьте кусочками ананаса или стружкой шоколада.
Шаг 10: Подавайте тирамису в охлажденном виде и наслаждайтесь нежным сочетанием аромата ананаса и нежности крема.
Приготовление коржей:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте белки в пышную пену.
3. В отдельной миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яичные желтки и перемешайте, пока смесь не станет гладкой.
4. Постепенно добавляйте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх.
5. Вылейте тесто на противень, выравнивая его по всей поверхности.
6. Выпекайте коржи в разогретой духовке около 15-20 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет.
7. Проверьте готовность коржей, воткнув в них деревянную шпажку. Если она выходит сухой, то коржи готовы.
8. Оставьте коржи остыть перед использованием.
Приготовление крема:
Для приготовления крема взбейте сливки с сахаром до образования пиковой структуры с помощью миксера или венчика.
В отдельной чаше смешайте марсала и ром.
Добавьте маскарпоне во взбитые сливки и аккуратно перемешайте.
Постепенно добавьте смесь марсалы и рома в крем, продолжая взбивать до однородной консистенции.
Осторожно переложите крем в миску и уберите в холодильник на 30-40 минут для застывания.
Приготовленный крем готов к использованию в дальнейших этапах рецепта.
Видео:
Рекомендуем:
Вкусное арахисовое безмучное печенье — рецепты, секреты приготовления и советы по улучшению вкуса Творожный соус — легкий и вкусный рецепт с фото и полезными советами Драники с рыбой — быстрый и простой рецепт приготовления вкусной и сытной закуски Рецепт салата с роменом, авокадо и кукурузой — как правильно приготовить и воспользоваться полезными свойствами Рецепт салата из соленых огурцов и квашеной капусты — сочность и вкус на вашем столе! Идеальный рецепт секретных энчиладас с нежной курицей — наслаждайтесь вкусом и удивите своих гостей! Ирландский молочный коктейль — легкий рецепт приготовления за 5 минут! Рулет из лосося — открытие в мире вкуса — самые лучшие рецепты, полезные свойства и изысканное приготовление Фаршированные помидоры на ужин — лучшие рецепты и секреты приготовления Приготовление ароматного и полезного бульона для супа даси — разнообразные рецепты и секреты»> 