Грибной пирог – это прекрасное блюдо, которое согреет вас в холодные осенние и зимние дни. Сочные шампиньоны и ароматный сыр создают неповторимое сочетание в этом пироге. А если вы хотите узнать, как легко и быстро приготовить эту вкуснятину, то вам стоит попробовать наш проверенный рецепт.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 200 г сливочного масла
- 400 г муки
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соли
- 50 мл холодной воды
- Для начинки:
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г твердого сыра
- 3 яйца
- 200 мл сметаны
- соль и перец по вкусу
Для приготовления грибного пирога с шампиньонами и сыром нужно начинать с теста. В миске смешайте муку, рубленое сливочное масло, яйцо, соль и воду. Замесите тесто и оставьте его на 15 минут отдохнуть в холодильнике.
Тем временем приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности. Охладите их. В это время натрите сыр на крупной терке.
Рецепт грибного пирога с шампиньонами и сыром: как приготовить
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г твердого сыра;
- 500 г слоеного теста;
- 1 яйцо;
- соль, перец, растительное масло — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны и луковицу мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и чеснок. Обжаривайте все вместе на среднем огне примерно 5-7 минут, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
- Отдельно натрите твердый сыр на крупной терке.
- Растолките яйцо в отдельной миске и взбейте его вилкой.
- Разверните слоеное тесто и вырежьте из него два круга.
- Разложите половину грибной начинки на один круг теста, затем посыпьте половиной тертого сыра. Повторите этот шаг с другим кругом теста и оставшейся начинкой.
- Смажьте края теста вокруг начинки яйцом и аккуратно соедините два круга теста, чтобы получился пирог.
- Смажьте пирог яйцом сверху, чтобы он приобрел золотистый цвет во время выпекания.
- Выпекайте при 190 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока пирог не станет золотистым и не приобретет красивый вид.
- Готовый пирог извлеките из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.
Грибной пирог с шампиньонами и сыром готов! Он идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Подавайте его в горячем виде, нарезая на кусочки и добавляя свежие зелень и салаты.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению грибного пирога, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
| Мука | 150 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Твердый сыр (любой на ваш вкус) | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Убедитесь, что у вас все ингредиенты на руках и вы готовы приступить к приготовлению вкусного грибного пирога!
Приготовление теста
Для грибного пирога с шампиньонами и сыром вам понадобится вкусное и нежное тесто. Приготовление его не займет у вас много времени.
Итак, для теста нам понадобятся:
- 250 грамм муки
- 150 грамм сливочного масла
- 100 мл холодной воды
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
Для начала смешайте муку с солью в большой миске. Добавьте масло и разотрите его с мукой до образования крошек.
В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте холодную воду. Перелейте жидкую смесь в миску с тестом и быстро замесите из нее однородное тесто. Не замешивайте слишком долго, иначе тесто станет жестким.
Готовое тесто слегка сформуйте в шар и заверните его в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут для отдыха. Такое охлаждение поможет сделать тесто более упругим.
После этого тесто готово к использованию! Выньте его из холодильника и используйте при готовке грибного пирога с шампиньонами и сыром по вашему выбору.
Подготовление шампиньонов
| Шаг 1 | Проверьте шампиньоны на наличие повреждений, пятен или гнили. Если вы обнаружите испорченные грибы, удалите их. |
| Шаг 2 | С помощью ножа удалите нижнюю часть ножки грибов. Она обычно более жесткая и неприятная на вкус. |
| Шаг 3 | Очистите шляпки грибов от грязи и остатков почвы. Для этого можно использовать кухонную губку или мягкую щетку. |
| Шаг 4 | Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики или кубики в зависимости от предпочтений и рецепта. |
| Шаг 5 | После того как вы подготовили шампиньоны, они готовы для использования в грибном пироге с шампиньонами и сыром. |
Подготовка сыра
Чтобы приготовить грибной пирог с шампиньонами и сыром, необходимо правильно подготовить сыр. Вам понадобится натереть сыр на крупной терке или нарезать его тонкими ломтиками. Если вы хотите, чтобы сыр был более нежным и вкусным, рекомендуется использовать сыр с высоким содержанием жира, например, моцареллу или чеддер.
Шаг 1: Поместите сыр в морозильную камеру на 15-20 минут перед началом приготовления пирога. Холодный сыр будет легче натираться или нарезаться, и не станет липким и размазываться.
Шаг 2: Если вы используете твердый сыр, натрите его на крупной терке. Если вы решили использовать мягкий сыр, такой как моцарелла, нарежьте его на тонкие ломтики.
Шаг 3: Если вы хотите добавить больше вкуса и аромата, можно добавить немного тертого пармезана или другого сыра с выраженным вкусом.
Шаг 4: Готовый сыр оставьте в стороне до момента, когда его нужно будет добавить в начинку для пирога.
Теперь ваш сыр готов к использованию в грибном пироге с шампиньонами. Он придаст блюду насыщенный и сливочный вкус, а также поможет создать аппетитную золотистую корочку на пироге. Приятного аппетита!
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для грибного пирога с шампиньонами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 100 г твердого сыра (на ваш выбор)
- Соль и перец по вкусу
1. Сначала приготовьте грибы: вымойте их под проточной водой, затем нарежьте их на кубики или ломтики.
2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы на сковороду вместе с луком и чесноком. Обжаривайте все вместе на среднем огне до того момента, пока грибы не станут мягкими и не выведут весь свой сок. Это должно занять около 10-15 минут.
4. Откиньте грибы на сито или в дуршлаг, чтобы удалить лишний сок. Посолите и поперчите их по своему вкусу.
5. Пока грибы остывают, натрите сыр на крупной терке.
6. Смешайте охлажденные грибы с натертым сыром, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Теперь начинка для грибного пирога с шампиньонами и сыром готова! Можете переходить к следующему шагу — приготовлению теста.
Обжаривание шампиньонов
Шаги по обжариванию шампиньонов:
- Подготовьте шампиньоны: При необходимости очистите шампиньоны от грязи и основания ножкой. Отрежьте твердую часть ножек и нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
- Разогрейте сковороду: На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарьте шампиньоны: Поместите нарезанные шампиньоны в разогретую сковороду. Разложите их равномерно по поверхности, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Обжаривайте шампиньоны, периодически помешивая, до получения золотистой корочки и частичного выделения влаги.
- Добавьте приправы: По вкусу можно добавить соль, перец или другие специи. Перемешайте шампиньоны с приправами и продолжайте обжаривать еще несколько минут для лучшего сочетания вкусов.
- Удалите излишки влаги: Если шампиньоны выделяют большое количество влаги, можно увеличить огонь и обжарить их до испарения большей части влаги.
- Готово к использованию: Обжаренные шампиньоны готовы для использования в рецепте грибного пирога. Их ароматный вкус прекрасно дополнит другие ингредиенты и придаст пирогу более глубокий и насыщенный вкус.
Обжаривание шампиньонов перед приготовлением грибного пирога — этот шаг необходим для достижения идеального результата. Пожалуйста, следуйте указанным шагам и наслаждайтесь божественным вкусом пирога с шампиньонами и сыром!
Приготовление соуса
Грибной пирог с шампиньонами и сыром станет еще вкуснее, если его подать с соусом. В этом разделе мы расскажем, как приготовить соус для пирога.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Майонез — 2 столовые ложки.
- Сметана — 2 столовые ложки.
- Укроп — свежий, по вкусу.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
Шаг 1: В миске соедините майонез и сметану. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая и однородная смесь.
Шаг 2: Мелко нарежьте свежий укроп и чеснок. Добавьте их в миску с майонезом и сметаной.
Шаг 3: Посолите и поперчите соус по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 4: Оставьте соус на некоторое время, чтобы все вкусы соединились и соус стал еще ароматнее.
Вот и всё! Ваш грибной пирог с шампиньонами и сыром будет неполным без этого великолепного соуса. Подавайте пирог со сливочным соусом к столу, и наслаждайтесь его прекрасным вкусом!
Смешивание шампиньонов с соусом
Чтобы создать вкусный грибной пирог с шампиньонами и сыром, вам понадобится соус на основе шампиньонов. Этот соус добавит пирогу неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 50 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
И вот как приготовить соус:
- Шампиньоны нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Луковицу и чеснок необходимо измельчить.
- В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и готовьте на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и пропустят сок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сливки и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Когда соус готов, выключите огонь и дайте ему немного остыть перед тем, как добавить его в пирог.
Смешивание грибов с соусом — это важный шаг при приготовлении этого вкусного пирога. Благодаря соусу на основе шампиньонов, пирог станет нежным, сочным и ароматным.
Видео:
Даже остыть не успеет! Вкуснейший пирог с грибами в духовке
Рекомендуем:
Сырные котлетки из куриного фарша — рецепт с подробным описанием и шаг за шагом фотоинструкцией Сырные хлебцы из кабачков — лучшая альтернатива пицце с невероятным сочетанием нежности и аромата Рецепты многослойных шоколадных пирожных для настоящих сладкоежек Кекс с цитрусами от известного повара Руслана Сеничкина — уникальные рецепты и незабываемый вкус, который оставит вас в восторге! Эксклюзивные секреты приготовления нежной и ароматной кукурузы — проверенные рецепты для настоящих гурманов Рецепт малинового тирамису — приготовляем домашнюю вкуснятину для всей семьи! Горячие горіхові булочки с кленовим сиропом — рецепти Руслана Сенічкіна Готовим шоколадный тарт для любимого — секреты апетитного афродизиака, который подарит незабываемые моменты близости и нежности Приготовьте блюдо из свинины с хурмой от Эктора Хименес-Браво — соблазните свои вкусовые рецепторы этим изысканным сочетанием! Рецепт рисовой каши с тыквой и яблоками – вернемся в детство! 