Рецепт особенной испанской тортильи с ароматным розмарином на каждом шагу

Испанская тортилья — это классическое блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Она сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Тортилья — это своеобразная омлет-кекс с добавлением картофеля, лука и других ингредиентов. Одним из вариантов классической испанской тортильи является тортилья с розмарином.

Розмарин добавляет блюду неповторимый аромат и нежные нотки трав. Это идеальный способ придать привычной тортилье особенный вкус и стиль. Готовить тортилью с розмарином просто, и процесс будет интересным и увлекательным.

В данном рецепте вы узнаете, как приготовить тортилью с розмарином шаг за шагом. Следуйте инструкциям, и в результате у вас получится изысканное и аппетитное блюдо, которое покорит всех своим вкусом!

Испанская тортилья с розмарином: шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления испанской тортильи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 яиц
• 4 средних картофелины
• 1 больша луковица
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 2 веточки свежего розмарина

Шаг 2: Приготовление картофельной начинки

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте картофель до золотистого цвета. Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 3: Приготовление луковой начинки

Очистите и мелко нарежьте луковицу. В той же сковороде, где вы жарили картофель, разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Выложите лук на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 4: Приготовление яичной смеси

В большой миске взбейте яйца вилкой. Добавьте к ним обжаренные картофель и лук. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Шаг 5: Приготовление тортильи

В противень налейте немного оливкового масла и разогрейте его в духовке при температуре 180 градусов. После этого, вылейте яичную смесь на противень и аккуратно распределите ее равномерно.

Совет: Если вы хотите, чтобы тортилья была более толстой, увеличьте объем яичной смеси.

Шаг 6: Приготовление с розмарином

Снимите иголки с веточек розмарина и равномерно распределите их по поверхности тортильи. Поставьте противень с тортильей в духовку и готовьте около 15-20 минут, пока она не станет золотистой и не застоится.

Шаг 7: Подача и нарезка тортильи

Испанскую тортилью лучше подавать в виде сдвоенного омлета. Переверните тортилью на доску и нарежьте ее на порционные кусочки. Подавайте тортилью теплой или комнатной температуры, как отдельное блюдо или в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению испанской тортильи с розмарином, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• Картофель: Очистите и нарежьте картофель на тонкие ломтики.
• Лук: Очистите и мелко нарежьте лук.
• Яйца: Разбейте яйца в отдельную чашку и взбейте их вилкой.
• Оливковое масло: Подготовьте оливковое масло для жарки картофеля и лука.
• Соль и перец: Подготовьте соль и перец по вкусу.
• Розмарин: Мелко нарежьте свежий розмарин.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы готовы начать приготовление тортильи.

Приготовление картофеля

1. Начните с того, чтобы очистить картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками.

2. Затем поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы картофель полностью покрылся. Добавьте щепотку соли и поставьте кастрюлю на огонь.

3. Доведите воду до кипения и варите картофель до готовности. Проверьте его с помощью вилки: если картофель мягкий, но не распадается, значит он готов. Время приготовления может варьироваться от 15 до 20 минут, в зависимости от размера картофеля.

4. Когда картофель готов, слейте воду и выложите его на тарелку. Оставьте на пару минут, чтобы он немного остыл.

5. Отлично! Теперь вы можете использовать приготовленный картофель в рецептах тортильи или других блюд.

Подготовка лука и чеснока

Для начала необходимо очистить и нарезать лук. Очистите лук от кожуры и нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений.

Затем перейдите к чесноку. Чистите его от оболочки и мелко нарезайте или пропустите через пресс для чеснока.

Совет: Если вы любите острый вкус, вы можете добавить больше чеснока в тортилью, а если вы не любите его сильный аромат и вкус, вы можете уменьшить его количество или исключить его из рецепта.

Готовьте ингредиенты с любовью и наслаждайтесь приготовлением вкусной испанской тортильи!

Приготовление начинки

Чтобы приготовить начинку для испанской тортильи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 4 средних картофелины;
2. 1 большая луковица;
3. 4 яйца;
4. 2 столовые ложки оливкового масла;
5. 1 веточка розмарина;
6. соль и перец по вкусу.

1. Начните с очистки картофеля и нарезки его тонкими кольцами или полукольцами. Можно использовать мелкую терку для более тонкой нарезки.

2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте картофель и обжарьте его, периодически помешивая, до золотистой корочки. Это займет примерно 10-15 минут.

3. Пока картофель готовится, нарежьте луковицу мелкими кубиками. Добавьте лук к обжаривающемуся картофелю и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. Это займет около 5-7 минут.

4. Отделите яичные белки от желтков. В большой чашке взбейте желтки слегка вилкой, чтобы расстроить их. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

5. Когда картофель и лук готовы, переложите их в чашку с желтками. Аккуратно смешайте, чтобы овощи равномерно распределились.

6. В отдельной миске взбейте белки до получения плотной пены. Потом добавьте мелко нарезанный розмарин и продолжайте взбивать до образования мягких пик.

7. Переверните венчик и аккуратно вмешайте белки с розмарином в массу с картофелем и луком. Делайте это легкими движениями снизу вверх, чтобы не потерять объемность.

Теперь ваша начинка для испанской тортильи готова использоваться!

Обжаривание картофеля с луком и чесноком

Шаг 1: Подготовьте картофель, лук и чеснок. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы избежать подгорания.

Шаг 3: Добавьте нарезанный картофель в сковороду с луком и чесноком. Помешивайте, чтобы картофель равномерно обжаривался.

Шаг 4: Продолжайте обжаривать картофель на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим снаружи, а мягким внутри. Это займет примерно 10-15 минут.

Шаг 5: Когда картофель готов, снимите сковороду с огня. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте обжаренный картофель с луком и чесноком горячим.

Приятного аппетита!

Приготовление яиц

Перед тем как приступить к приготовлению тортильи, необходимо правильно сварить яйца. Возьмите свежие яйца комнатной температуры. При этом установите на плите кастрюлю со средним количеством воды и поставьте на огонь.

Дождитесь, пока вода начнет кипеть. Это займет около 5-7 минут. Затем аккуратно опустите яйца в кипящую воду, используя шумовку или ложку.

Для мягких яиц, которые будут использоваться в тортилье, варите их около 4-5 минут. Если вы предпочитаете жесткие яйца, то время варки может составить 8-10 минут.

После указанного времени варки, аккуратно переложите яйца в холодную воду. Это поможет остановить процесс готовки и упростит очищение. Подержите яйца в холодной воде около 10 минут.

После этого протрите яйца сухой кухонной бумагой и аккуратно очистите их от скорлупы. Готовые яйца можно нарезать кубиками или дольками в зависимости от предпочтений рецепта.

Смешивание картофельной начинки с яичной

Когда картофельная смесь станет готовой, перемешайте ее с яичной смесью, чтобы создать основу для тортильи. Это придаст блюду богатый вкус и кремовую текстуру.

Сначала аккуратно разбейте яйца в отдельной миске. Добавьте щепотку соли и щедро посыпьте свежеизмельченным черным перцем. Тщательно взбейте яйца, пока они не станут однородной смесью. Оставьте их в стороне.

Затем, используя кухонные щипцы, добавьте приготовленную картофельную смесь в миску с яйцами. Нежно перемешайте ингредиенты вместе, оберегая кусочки картофеля от разрушения. Пастельный оттенок яичной смеси должен равномерно покрыть картофель, создавая привлекательный вид.

Убедитесь, что все кусочки картофеля покрыты яичной смесью, чтобы обеспечить равномерное приготовление и полноту вкуса. Готовую смесь оставьте на несколько минут, чтобы ингредиенты соединились и соединились воедино.

Готовая смесь готова для использования в приготовлении тортильи. Перейдите к следующему шагу рецепта для узнавания, как приготовить тортилью на плите и подать ее с нарезанными зелеными луковицами и перцем.

Приготовление тортильи

1. Сначала нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 6 яиц;
• 500 грамм картофеля;
• 1 красный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• свежий розмарин;
• оливковое масло;
• соль и перец по вкусу.
2. Картофель необходимо очистить и нарезать тонкими кружочками.
3. Лук и чеснок нужно мелко нарезать.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду картофель и жарьте все вместе, пока картофель не станет мягким. Периодически помешивайте.
6. В это время в миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и нарезанный розмарин.
7. Вылейте взбитые яйца на сковороду с картофелем и перемешайте все ингредиенты.
8. Готовьте тортилью на среднем огне примерно 10-15 минут, до готовности яиц.
9. Тортилью готова, когда она станет золотистой и прочной.
10. Подавайте тортилью горячей как основное блюдо или холодной на закуску. Приятного аппетита!

Видео:

🥘 Испанская тортилья «ленивый» рецепт!

Идеи для завтрака, обеда и ужина. Испанская тортилья.