Куриные отбивные – это классическое блюдо, которое всегда находится в списке любимых у многих людей. Но все куриные отбивные разные: кто-то предпочитает тонкую и хрустящую корочку, кто-то любит аппетитные и сочные кусочки мяса. Мы предлагаем вам приготовить куриные отбивные по маминому рецепту – вкусно, быстро и просто.
Чтобы приготовить куриные отбивные, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: куринная грудка, яйца, мука, соль и перец. Главное секретное ингредиент – это нежные и заботливые руки вашей мамы, которые придают блюду особенный шарм и вкус.
Начнем готовить: возьмите свежую куриную грудку, порежьте ее на кусочки и отбейте каждый кусочек, чтобы он стал тонким и мягким. Затем приготовьте смесь для панировки: смешайте муку с солью и перцем. А уже после этого обмакните каждый кусочек куриного мяса во взбитое яйцо, а затем прокатите его в панировочной смеси.
И главное – мамин хитрый секрет: перед жаркой куриных отбивных, обжарьте их с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, а затем отправьте в духовку, чтобы они доспели и приобрели вкусный аромат.
Рецепт куриных отбивных по маминому рецепту: вкусно, быстро и просто
Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо из куриного филе, то куриные отбивные по маминому рецепту идеально вам подойдут. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить сочные и ароматные отбивные за считанные минуты.
Для приготовления куриных отбивных вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Для начала разрежьте куриное филе на тонкие кусочки и отбейте их, чтобы они стали еще тоньше и нежнее. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Взбейте яйца в глубокой миске и добавьте немного соли. В другой миске насыпьте муку.
Возьмите кусочек отбитого куриного мяса и обваляйте его сначала в яйце, а затем в муке. Повторите эту процедуру с остальными мясными кусочками.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте отбивные с каждой стороны до золотистой корочки. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Куриные отбивные по маминому рецепту готовы! Вы можете подавать их как основное блюдо с картофельным пюре и соусом, или использовать их в бургерах или сэндвичах. Приятного аппетита!
Ингредиенты для куриных отбивных
- Куриная грудка — 500 г
- Яйца — 2 шт
- Мука — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч.л.
- Масло для жарки
Оптимальное количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции отбивных. Если вам нужно приготовить большее количество, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
Выбирайте качественную курицу для отбивных, предпочтительно без кожи и костей. Муку и яйца также рекомендуется использовать свежие.
Куриное филе
Чтобы приготовить отбивные из куриного филе по маминому рецепту, вам понадобится свежее и качественное филе. Оно должно быть нежным и сочным, чтобы отбивные получились вкусными и сочными.
Перед приготовлением отбивных, филе необходимо правильно подготовить. Сначала его нужно вымыть и обсушить, затем аккуратно отделить от кожи и снять все жилки. После этого филе рекомендуется нарезать кусками толщиной около 1-1.5 сантиметра.
Куриное филе можно использовать для самых разных блюд — от салатов и супов до горячих блюд и запеканий. Вам потребуется 500 грамм филе, одна картошка, два яйца, три столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Отбивные из куриного филе по маминому рецепту — это прекрасный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Их готовят быстро и просто, а результат всегда радует — нежное и ароматное мясо с хрустящей корочкой. Попробуйте приготовить отбивные из куриного филе и убедитесь сами!
Хлебные крошки
Для приготовления хлебных крошек самостоятельно, возьмите несколько ломтиков сухого белого хлеба и измельчите их в блендере или на кухонном комбайне до получения мелкой крошки.
При использовании хлебных крошек из магазина, убедитесь, что они свежие и не содержат искусственных добавок.
Чтобы добавить хлебным крошкам необычный вкус, вы можете приправить их различными специями, такими как соль, перец, паприка или чесноковый порошок. Для этого просто смешайте специи с хлебными крошками перед обмакиванием отбивных в них.
Обмакните каждую отбивную сначала в разбитое яйцо, затем в хлебные крошки, чтобы они равномерно прилипли к мясу.
Хлебные крошки — это не только вкусный компонент, но и отличный способ сделать отбивные более хрустящими и аппетитными. Приготовьте отбивные по маминому рецепту с использованием хлебных крошек и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого простого, быстрого и вкусного блюда!
Яйца
Яйца можно использовать как для приготовления начинки, так и для покрытия мясных котлет. Чтобы приготовить начинку, нужно отварить яйцо вкрутую, охладить его и очистить от скорлупы. Затем мелко нарежьте яйцо и смешайте с другими ингредиентами, такими как сыр, зелень, лук и специи.
Чтобы покрыть мясные котлеты яйцом, взбейте яйцо с небольшим количеством соли и перца. Обмакните каждую отбивную в яичную смесь и обваляйте в сухарях или муке. При желании, можно повторить этот шаг дважды, чтобы создать более толстое покрытие.
Яйца придадут вашим куриным отбивным нежность и сочность, а также помогут сохранить форму и структуру блюда при жарке или запекании.
Возьмите необходимое количество яиц в соответствии с рецептом, следуйте указаниям и наслаждайтесь вкусными куриными отбивными по маминому рецепту!
Приготовление куриных отбивных
Для приготовления куриных отбивных вам потребуется:
- 4 куриных грудки
- 2 яйца
- 1 чашка сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Сначала приготовьте куриные грудки: промойте их холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте их насквозь пополам, чтобы получить отбивные.
В отдельной миске разбейте яйца и добавьте соль и перец. Взбейте все вилкой, чтобы яйца хорошо смешались с приправами.
В другой миске разложите сухари и разотрите их руками до состояния крошек.
Каждую половинку курицы обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях, чтобы они хорошо прилипли. Повторите эту процедуру с каждой половинкой.
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите куриные отбивные. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте отбивные только один раз, чтобы сохранить их сочность.
Готовые куриные отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте куриные отбивные с гарниром на ваш выбор и приятным соусом. Приятного аппетита!
Отбивание курицы
Чтобы создать отбивные по маминому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Курица (филе) | 500 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Панировочные сухари | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. Сначала подготовьте курицу — вымойте ее и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см. Если филе слишком толстое, можно разделить его на две половины и размять каждую часть отдельно.
2. Взбейте яйца в миске и добавьте немного соли и перца по вкусу.
3. Панировочные сухари разложите на тарелке.
4. Каждый кусочек курицы обмакните сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, чтобы он полностью покрылся сухарями с обеих сторон.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте курицу по несколько минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.
6. Готовые куриные отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Теперь отбивные курицы по маминому рецепту готовы! Подавайте их горячими с картофельным пюре, свежими овощами или нарынком. Приятного аппетита!
Панировка
Панировка играет важную роль в приготовлении куриных отбивных по маминому рецепту. Она придает блюду хрустящую текстуру и золотистый цвет.
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: яйцо и сухари. Яйцо следует взбить в миске до образования однородной смеси.
Сухари же нужно измельчить в крошку. Для этого можно воспользоваться миксером или положить сухари в пластиковый пакет и измельчить их, используя кухонный молоток или валик для теста.
Затем, каждую куриную отбивную обвалять сначала в яйце, а затем в сухарях. Убедитесь, что отбивные равномерно покрыты яйцом и сухарями.
Обвалянные отбивные рекомендуется выложить на доске или в плоскую емкость, чтобы они не склеивались и сохли равномерно.
На этом этапе панировка готова, и вы можете приступить к жарке отбивных или хранить их в холодильнике до приготовления. При жарке панировка будет образовывать золотистую и хрустящую корочку, которая станет вкусным дополнением к сочному мясу.
Панировка является важным этапом приготовления куриных отбивных по маминому рецепту, и правильное ее выполнение позволит добиться идеальных результатов — нежного и сочного мяса с хрустящей панировкой. В следующем разделе расскажем о способах жарки отбивных, чтобы достичь максимально аппетитного результата.
Обжарка
Для обжарки курицы рекомендуется использовать растительное масло, которое быстро разогревается и позволяет кусочкам мяса стать хрустящими снаружи и сочными внутри.
Перед обжаркой куриные отбивные рекомендуется посыпать солью и перцем. Затем они аккуратно обматываются в муке, оставляя равномерный слой. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество масла, чтобы покрыть дно. После того, как масло разогреется, аккуратно выложите отбивные на сковороду.
Обжаривайте каждую сторону до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. При желании, можете добавить немного соков, соевого соуса или других приправ для усиления вкуса курицы. Помимо обжарки, мясо можно запекать в духовке или готовить на гриле.
Готовые куриные отбивные станут изумительным угощением для всей семьи. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатами. Приятного аппетита!
Видео:
Так ОТБИВНЫЕ Вы еще не готовили! Они ТАЮТ во рту! Сочные и мягкие отбивные из куриного филе
Рекомендуем:
Топ-3 идеальных рецепта теста для пирожков — лучшие способы приготовления Рецепт бананово-карамельного пирога — секрет безупречного сочетания нежности и сладости в одном простом десерте Все секреты варенья — ТОП-5 идеальных начинок для пирожков Рецепт супа том-кха-кунг — секреты приготовления и наслаждение тайской кухней прямо у себя дома Рецепт приготовления минтая в лаваше — секреты легкого и вкусного блюда, которое покорит ваши вкусовые рецепторы! Как приготовить гречку идеально — секреты правильной готовки Постное меню — рецепт приготовления вкусного рагу из фасоли с томатным соусом Рецепт фиников с миндалем в шоколаде — вкусный десерт с нежным сочетанием сладости и орехов Питательный завтрак для школьника — лучший рецепт сырного омлета Клецки шпинатные с куриным бульоном — необычный рецепт, интересные варианты приготовления 