Рецепт куриных тефтелек на овощной подушке — гармония вкуса и пользы для организма

Вкусные и полезные блюда всегда становятся особым украшением нашего стола. Если вы хотите удивить своих близких и гостей интересным и полезным блюдом, то куриные тефтельки на овощной подушке станут отличным вариантом выбора.

Куриные тефтельки – это нежные и сочные фаршевые шарики, приготовленные из куриного филе. При этом, особенностью этого рецепта является то, что тефтельки запекаются на овощной подушке, которая добавляет блюду особый аромат и делает его вкусным и сочным.

Овощная подушка для куриных тефтелек делается из свежих овощей, таких как морковь, лук, паприка, помидоры. Овощи нарезаются кубиками и обжариваются на масле до мягкости. Затем на эту подушку выкладываются тефтельки, а все вместе запекается в духовке до золотистой корочки.

Рецепт куриных тефтелек на овощной подушке

Для приготовления куриных тефтелек на овощной подушке вам понадобятся:

• 500 г куриного фарша;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• 1 крупная морковь;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 сладкий перец;
• 2 помидора;
• 1 ст. л. растительного масла.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Намочите панировочные сухари в небольшом количестве воды, чтобы они размякли.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте их с курином фаршем, яйцом и размягченными сухарями. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Отделите небольшую порцию фарша для тефтелек от основной массы и сформируйте из него небольшие шарики.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фаршевые шарики с двух сторон до золотистой корочки.

5. Морковь, кабачок и перец нарежьте тонкими полосками или кубиками. Помидоры нарежьте кружками.

6. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте морковь, кабачок и перец до полуготовности.

7. Добавьте на сковороду помидоры и, при необходимости, немного воды. Тушите овощи под крышкой на среднем огне около 10 минут.

8. Распределите овощную смесь по дну кастрюли или глубокой сковороды. На овощи аккуратно выложите обжаренные тефтельки.

9. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите блюдо под крышкой около 15-20 минут.

10. Готовые куриные тефтельки на овощной подушке можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

Приготовление куриных тефтелек

Ингредиенты для тефтелек:	Ингредиенты для овощной подушки:
— Фарш куриного мяса (500 г)	— Морковь (2 штуки)
— Лук (1 штука)	— Перец болгарский (1 штука)
— Яйцо (1 штука)	— Цветная капуста (200 г)
— Хлебные сухари	— Брокколи (200 г)
— Соль, перец, специи по вкусу	— Зелень для украшения

Для приготовления куриных тефтелек вам понадобится пройти следующие шаги:

1. Натрите лук и морковь на крупной терке.
2. Перемешайте фарш с натертым луком и морковью, добавьте яйцо и специи по вкусу.
3. Тщательно вымешайте массу и оставьте ее примерно на 15 минут для насыщения ароматами приправ.
4. Формируйте из массы фарша небольшие шарики, обваливайте их в хлебных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистого цвета. Затем вынимайте их на тарелку и убирайте в сторону.
6. На этой же сковороде обжарьте на кубики нарезанный перец болгарский.
7. Добавьте морковь и цветную капусту, предварительно разобранную на соцветия.
8. Готовьте овощи до мягкости, не забывая периодически помешивать.
9. Подавайте куриные тефтельки на овощной подушке, украшенные зеленью.

Приятного аппетита!

Состав:

Для тефтелек на овощной подушке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Куриное филе — 500 г
2. Лук репчатый — 1 средняя головка
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Сухари панировочные — 1 стакан
5. Куриное яйцо — 1 штука
6. Молоко — 1/2 стакана
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Растительное масло — для жарки
10. Морковь — 1 штука
11. Баклажан — 1 штука
12. Помидоры — 2 штуки
13. Перец болгарский — 1 штука
14. Зелень — по вкусу

Приятного аппетита!

Филе куриное

Преимущества филе курица:

• Высокое содержание белка
• Низкое количество жира
• Богатый набор витаминов и минералов
• Универсальность в использовании в различных блюдах
• Нежная текстура

Филе куриное может быть использовано для приготовления различных блюд, от салатов и сэндвичей до горячих блюд в азиатском стиле и пасты. Благодаря своим питательным свойствам и низкому содержанию жира, филе курица является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием или хочет похудеть.

Когда вы покупаете филе курицы, обратите внимание на его внешний вид. Оно должно быть розовым, без пятен или синяков. Также убедитесь, что филе свежее и не имеет неприятного запаха.

Филе курицы можно хранить в холодильнике в течение двух дней. Перед приготовлением нужно хорошо промыть и обсушить филе. Если вы не планируете использовать его сразу, можно заморозить в пластиковых пакетах или контейнерах.

Филе курицы является универсальным продуктом, который можно использовать в разнообразных блюдах. Это отличный выбор для создания вкусных и полезных тефтелек на овощной подушке.

Лук репчатый

Итак, для приготовления куриных тефтелек на овощной подушке потребуется около двух средних репчатых луков. Лук нужно нарезать мелкими кубиками или полукольцами, в зависимости от предпочтений.

Лук репчатый имеет множество полезных свойств. Он содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, лук репчатый богат витамином С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Также лук репчатый содержит антибактериальные и противогрибковые свойства, что помогает в борьбе с инфекционными заболеваниями и поддерживает здоровье кожи.

Не стоит забывать, что при жарке лука репчатого, он обладает еще большим количеством полезных свойств. В процессе жарки лук образует вещество, называемое глутатионом, которое помогает организму избавляться от токсинов и прочих вредных веществ.

Включая лук репчатый в рецепт тефтелек, вы придаете блюду не только вкус, но и полезность. Попробуйте этот вариант приготовления куриных тефтелек и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Чеснок

Чеснок содержит алицин – вещество со сильными антибактериальными свойствами. Его наличие в организме помогает бороться со вредными микроорганизмами и укрепляет иммунную систему. Кроме того, чеснок обладает антивирусными и противогрибковыми свойствами.

Регулярное употребление чеснока способствует снижению уровня холестерина и кровяного давления, что оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, чеснок улучшает кровообращение и снижает риск развития тромбов и образования ранних морщин.

Аромат и вкус чеснока придадут незабываемый вкус куриным тефтелькам на овощной подушке. Это простое и полезное блюдо можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. Аромат и полезные свойства чеснока добавят особую нотку вкуса к этому блюду, которое станет красивым и вкусным украшением вашего стола.

Сухари

Для приготовления сухарей можно использовать различные виды хлеба: белый, черный, багет и т. д. Хлеб нужно нарезать на кубики или небольшие кусочки и высушить в духовке или на сковороде без масла до золотистого цвета.

Сухари можно также сделать самостоятельно, используя остатки старого хлеба. Для этого хлеб нужно высушить и измельчить в блендере до состояния крупной панко-крошки. После этого сухари можно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.

• Сухари можно использовать в качестве приправы к горячим блюдам, таким как супы, рагу или жареная рыба.
• Они идеально сочетаются с различными соусами и кремами, добавляя им текстуру и хруст.
• Сухари можно добавлять в салаты, чтобы придать им хрустящий эффект.
• Они также могут быть использованы в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд.

Таким образом, сухари являются прекрасной добавкой к различным блюдам, которая придаст им интересный вкус и текстуру. Вы можете использовать готовые сухари или сделать их самостоятельно из остатков хлеба. Попробуйте приготовить блюда с использованием сухарей и насладитесь их хрустом и вкусом!

Яйцо

Яйца являются источником высококачественных белков, жиров, витаминов и минералов. Они содержат все необходимые аминокислоты, которые наш организм не способен синтезировать самостоятельно.

Яйца можно использовать как отдельный ингредиент или включать их в состав различных блюд. Они могут быть использованы как связующий компонент при приготовлении тефтелек, добавляться при запекании тефтелек, а также использоваться для приготовления омлетов или яиц-пашот.

На выходе из приготовления куриных тефтелек яйца создают сочную и нежную текстуру, которая идеально сочетается с овощной подушкой и придает блюду уникальный вкус.

• Полезные свойства яиц:
• Витамин А: поддерживает зрение и улучшает состояние кожи;
• Витамин В12: необходим для нормальной работы нервной системы;
• Витамин Д: помогает впитыванию кальция и крепкости зубов и костей;
• Витамин Е: имеет антиоксидантное действие, оздоравливает кожу;

1. Цинк: поддерживает иммунитет и здоровье кожи;
2. Селен: является антиоксидантом;
3. Железо: необходимо для образования гемоглобина;
4. Магний: регулирует уровень сахара в крови и укрепляет кости;
5. Биотин: делает волосы и ногти здоровыми и крепкими;
6. Иод: необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Также яйца помогают контролировать аппетит и способствуют похудению, так как они насыщают организм на долгое время.

Использование яиц в приготовлении куриных тефтелек на овощной подушке позволяет обогатить блюдо не только вкусом, но и полезными веществами.

Видео:

Всего одна ложка и ваши тефтели полюбят все. Ужин за полчаса на всю семью.