Рецепт пирожков с яблоками и клюквой — вкусный десерт на каждый день

Пирожки с яблоками и клюквой – это прекрасный вариант десерта для всех любителей сладкого. Ароматные и сочные, они согреют вас в холодное время года и подарят незабываемые вкусовые ощущения. Это блюдо отлично подойдет для завтрака, полдника или праздничного угощения. Сегодня мы расскажем вам о секретах приготовления этой вкусной выпечки.

Для приготовления пирожков с яблоками и клюквой вам потребуются следующие ингредиенты:

— 2 стакана муки

— 100 грамм сливочного масла

— 1/2 стакана сахара

— 2 яйца

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 2 яблока

— 1 стакан клюквы

— соль, ванилин по вкусу

Вначале приготовим тесто. Для этого просеем муку в миску, добавим сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешаем.

Добавим сливочное масло и яйца в миску с мукой. Перемешаем все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получится слишком густым, можно добавить немного молока или воды.

Теперь перейдем к начинке. Яблоки очистим от кожуры и нарежем кубиками. Поместим их в миску и добавим клюкву. Перемешаем все ингредиенты.

Раскатаем тесто тонким слоем и вырежем круглые лепешки при помощи бокала. На каждую лепешку выложим порцию начинки и аккуратно сформируем пирожок, склеивая края.

Нагреем духовку до 180 градусов. Выложим пирожки на противень, смазанный маслом, и отправим в духовку на 20-25 минут. Пирожки должны стать золотистыми и ароматными.

По пошаговому рецепту у вас получатся вкусные и аппетитные пирожки с яблоками и клюквой. Готовые пирожки можно подавать на стол с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Рецепт пирожков с яблоками и клюквой — вкусный десерт на каждый день

Ингредиенты:

• 200 грамм яблок
• 100 грамм клюквы
• 200 грамм муки
• 100 грамм сахара
• 100 грамм сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли

Инструкции:

1. Приготовьте яблоки и клюкву. Яблоки очистите от кожуры и удалите семена, затем нарежьте их на небольшие кубики. Клюкву промойте и измельчите.
2. В миске смешайте муку с сахаром, добавьте соль и корицу. Вымешайте тесто, добавив сливочное масло и яйцо.
3. Добавьте нарезанные яблоки, клюкву, лимонный сок и ванильный экстракт в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут в холодильнике.
5. Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте пирожки. Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки.
6. Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 25-30 минут или до золотистой корочки.
7. Подавайте пирожки теплыми или остывшими, посыпав их сахарной пудрой, если желаете.

Пирожки с яблоками и клюквой — великолепное сочетание сладости и кислоты. Этот десерт идеально подойдет для завтрака или чая в любое время года. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным десертом!

Ингредиенты пирожков:

Для основного теста:

• 2 стакана пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 150 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 2 яблока;
• 100 г клюквы;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка меда;
• ½ чайной ложки корицы;
• ¼ чайной ложки мускатного ореха.

Тесто

Для приготовления пирожков с яблоками и клюквой потребуется свежее и мягкое тесто. Соблюдение всех этапов приготовления теста гарантирует, что пирожки будут сочными и нежными.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 250 мл теплого молока
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 50 г масла
• 10 г сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление теста:

1. Просеять муку через сито в большую миску.
2. В отдельной миске развести дрожжи в теплом молоке и оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
3. Добавить в миску с мукой сахар и соль, хорошо перемешать.
4. В смесь с мукой добавить разведенные дрожжи, яйцо и масло.
5. Тщательно замесить тесто до однородной консистенции.
6. Сформировать из теста шарик, накрыть миску полотенцем и оставить на 1-2 часа в теплом месте для подъема теста.

После подъема теста он готов к использованию для приготовления пирожков с яблоками и клюквой. Приятного аппетита!

Начинка

Яблоки: сочные и сладкие яблоки, предпочтительно кислые сорта, которые прекрасно сочетаются с клюквой;

Клюква: свежая или замороженная клюква, отлично дополняющая яблочную начинку своей кислинкой;

Сахар: для подслащивания начинки и создания сладко-кислого баланса;

Мука: для загустения начинки и придания ей желаемой консистенции;

Корица: пряный аромат и вкус этого приправы апгрейдят начинку, делая пирожки еще более аппетитными;

Дополнительно: можно добавить изюм, орехи или другие излюбленные ингредиенты, чтобы придать начинке свою неповторимую нотку.

Сначала яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Затем смешать яблоки, клюкву и остальные ингредиенты в большой емкости и тщательно перемешать. Начинка готова!

Приготовление пирожков:

Шаг 1: Подготовьте яблоки и клюкву. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на мелкие кубики. Если у вас свежая клюква, промойте ее и удалите плодоножки. Если у вас замороженная клюква, разморозите ее и обсушите.

Шаг 2: Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и размягченное масло. Разотрите масло в муке, пока не получится крупная крошка. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной массы.

Шаг 3: Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг. На каждом круге выложите немного начинки из яблок и клюквы, оставив свободные края.

Шаг 4: Сложите пирожки, прижав края друг к другу и склепав их вместе. Острым ножом сделайте небольшие надрезы на верхней части пирожков.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте их в духовку на 15-20 минут, пока пирожки не станут золотистыми сверху.

Шаг 6: Пирожки с яблоками и клюквой готовы! Подавайте их теплыми. Приятного аппетита!

Приготовление теста

Для приготовления пирожков с яблоками и клюквой вам понадобится свежее дрожжевое тесто. Вот пошаговая инструкция, как приготовить его:

1. В небольшой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Подождите около 5 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
2. В большой миске смешайте муку, соль и сливочное масло. Добавьте смесь из молока и дрожжей.
3. Постепенно замешивайте тесто, добавляя постепенно муку, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
4. Поставьте тесто в чистую миску, накройте его теплой тряпкой и оставьте на протяжении 1 часа, пока оно не вырастет в два раза.
5. После поднятия теста выньте его из миски и разделите на равные порции.
6. Скатайте каждую порцию в шарик и раскатайте его в плоский круг.
7. На одну половину круга выложите начинку из яблок и клюквы, затем аккуратно сложите половину теста сверху и прижмите края.
8. Положите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 15-20 минут, чтобы они поднялись.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
10. Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
11. Извлеките пирожки из духовки и оставьте их остыть перед подачей.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для пирожков с яблоками и клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 средних яблока;
• 100 грамм клюквы;
• 50 грамм сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 столовая ложка муки;
• сок половины лимона.

1. Яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать их мелкими кубиками.

2. Клюкву необходимо промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

3. После этого яблоки и клюкву следует выложить в кастрюлю и добавить сахар, корицу, муку и лимонный сок.

4. Теперь все компоненты тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

5. Готовую начинку можно использовать для заполнения пирожков перед выпечкой, либо хранить ее в холодильнике до использования.

Сборка и выпечка пирожков

Пошаговая инструкция поможет вам приготовить эти ароматные пирожки с яблоками и клюквой.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Оставьте клюкву в целом или разрежьте ее пополам, если ягоды слишком крупные.

Шаг 2: Приготовление теста

Для приготовления теста смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте масло и разотрите его с мукой, пока смесь не станет похожей на крупные крошки. Затем постепенно вливайте воду, мешая, чтобы образовалось упругое и эластичное тесто. Выложите его на стол и слегка вымешайте, чтобы получить гладкую текстуру.

Шаг 3: Формирование пирожков

Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую на тонкий круг. На одну половину круга выложите немного нарезанных яблок и клюквы. Согните круг пополам, скрепите края пирожка вилкой или пальцами, чтобы они хорошо слиплись.

Шаг 4: Выпечка пирожков

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом. Поставьте противень в духовку и готовьте пирожки около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.

Приятного аппетита! Получившиеся пирожки с яблоками и клюквой будут прекрасным десертом или перекусом на каждый день. Насладитесь их сочным вкусом и ароматом!

Подача и хранение:

Пирожки с яблоками и клюквой лучше всего подавать теплыми или комнатной температуры. Они идеально подойдут в качестве десерта после обеда или ужина, а также как легкая закуска на чаепитии.

Для того чтобы подать пирожки на стол в стильном и привлекательном виде, можно посыпать их сверху сахарной пудрой или полить глазурью из смешанного яблочного сока и пудры.

Пирожки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 2-х дней. Они также могут быть заморожены. Для этого лучше всего уложить пирожки в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в пакеты для заморозки. Перед употреблением замороженные пирожки можно разморозить при комнатной температуре или в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 10-15 минут.

Видео:

Вы будете делать этот Пирог каждый день! Просто и Очень вкусно😍