Рецепт вкусного пхали из свеклы — идеальное блюдо для осеннего ужина

Пхали — это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Одним из самых известных вариантов пхали является блюдо из свежей свеклы. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкуснейшую пхали из свеклы, которая точно понравится всем вашим гостям.

Пхали из свеклы готовится из натуральных продуктов, что делает его очень полезным для здоровья. Свекла богата витаминами и минералами, а также является источником клетчатки. Она помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Кроме того, пхали из свеклы является отличным источником белка, что делает его отличной альтернативой мясным блюдам, особенно для вегетарианцев и веганов.

Готовить пхали из свеклы очень просто. Вам понадобятся свежие свекла, мелко нарезанный грецкий орех, зелень (укроп, петрушка), чеснок, гранатовый сок, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Процесс готовки будет состоять из нескольких этапов: приготовление свеклы, приготовление начинки и формирование пхали. Готовое блюдо можно подавать как основное блюдо или как закуску к другим грузинским блюдам.

Рецепт приготовления пхали из свеклы

Ингредиенты:

Свекла	3 штуки
Орехи	150 г
Чеснок	3 зубчика
Кинза	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Уксус	1 столовая ложка

Приготовление:

1. Очистите свеклу и сварите ее до мягкости. Затем нарежьте свеклу кубиками.
2. Помешайте свеклу с орехами, предварительно измельчив их.
3. Добавьте в массу чеснок, кинзу, соль, перец и уксус. Перемешайте.
4. Накройте получившуюся массу пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов.
5. Пхали из свеклы готова. Подают на стол, можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления пхали из свеклы

Для приготовления пхали из свеклы понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние свеклы;
• 1 крупная головка чеснока;
• 1 небольшой пучок кинзы;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 1 небольшой пучок шпината;
• 1 небольшой пучок киндзмараули (редкой сорты грецкого ореха);
• 1 столовая ложка гранатового сока;
• 1 столовая ложка хмели-сунели (травяная смесь грузинской кухни);
• 2 столовые ложки грецкого ореха;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Свекла

Свекла имеет ярко-красную окраску и сладкий вкус. Она используется в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как салаты, супы и гарниры. Сырая свекла может быть добавлена в соки и смузи.

Свекла также полезна для здоровья. Она содержит антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов. Кроме того, свекла улучшает пищеварение, поддерживает функцию печени и очищает кровь.

Питательные вещества в свекле:	В 100 граммах
Калории	43 ккал
Белки	1.6 г
Жиры	0.1 г
Углеводы	10 г
Клетчатка	2.8 г

Свекла легко доступна и может быть приготовлена различными способами. Она может быть вареной, жареной, запеченой или использоваться в сыром виде. Независимо от способа приготовления, свекла всегда остается полезной и вкусной добавкой к вашему питанию.

Грецкие орехи

Грецкие орехи отличаются своим богатым ореховым вкусом и кремовой текстурой. Они являются идеальным дополнением к пхали, придавая ему насыщенности и добавляя сложные оттенки вкуса.

Кроме того, грецкие орехи богаты антиоксидантами, такими как полифенолы и витамин Е, которые способствуют здоровью сердца и могут помочь снизить воспаление в организме. Они также содержат антиоксидантный минерал селен, который играет важную роль в поддержании иммунной функции.

Грецкие орехи могут быть добавлены в пхали в виде кусочков или измельчены и использованы в качестве ингредиента в соусе. Они могут также использоваться для украшения готового блюда, добавляя красоты и текстуры.

Не забудьте обжарить орехи перед использованием, чтобы придать им дополнительный вкус и аромат. Просто обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета и дайте им остыть перед тем, как добавлять в пхали.

Чеснок

Медицинские свойства чеснока: этот продукт обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы. Он также содержит антибактериальные и противовоспалительные свойства, что делает его эффективным средством борьбы с простудными заболеваниями. Регулярное употребление чеснока помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить сердечно-сосудистую систему.

Правила использования чеснока: для использования в пхали из свеклы чеснок рекомендуется предварительно очистить и мелко нарезать. Это позволит лучше раскрыться его аромату и вкусу. Чеснок следует добавлять в блюдо за 5-10 минут до окончания приготовления, чтобы сохранить его полезные свойства и избежать пересушивания.

Важно помнить: чеснок имеет довольно интенсивный вкус, поэтому его количество следует дозировать по вашему вкусу. Чтобы избежать сильного аромата на руках, рекомендуется после работы с чесноком промыть руки под холодной водой и натереть их солью.

Приготовление пхали из свеклы

Чтобы приготовить пхали из свеклы, вы должны сначала приготовить свеклу. Для этого вымойте и очистите несколько свежих свеклы. Затем заверните их в фольгу и запекайте их в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 1 часа. Проверьте готовность свеклы, проткнув ее вилкой. Если оно мягкое, значит свекла готова. Позвольте ей остыть и затем очистите ее от кожуры.

После охлаждения свеклы, натрите ее на терке или измельчите в блендере, чтобы получить мелкую структуру.

Помимо свеклы, понадобятся такие ингредиенты, как лук и грецкие орехи. Нарежьте 1 лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте размельченную свеклу и обжаривайте еще несколько минут, чтобы соединить ингредиенты. Затем добавьте немного измельченных грецких орехов и перемешайте всю смесь.

Чтобы придать пхали из свеклы особый вкус, добавьте специи. Обязательными специями для этого блюда являются чеснок, кинза, хмели-сунели (смесь специй из Грузии) и соль. Нарежьте пару зубчиков чеснока и немного кинзы. После этого добавьте их в свекольную смесь, а затем посолите по вкусу. Также не забудьте добавить хмели-сунели, чтобы придать блюду грузинский колорит.

После добавления специй, перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Это позволит всем вкусам соединиться и впитаться в свеклу.

Готовый пхали из свеклы можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подавайте его полностью охлажденным и украсьте зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Приготовление свеклы

Перед приготовлением свеклы необходимо удалить листья и корни, а также ополоснуть овощ под холодной водой. Если у вас есть пилингер, его можно использовать для очистки свеклы. Если нет, можно воспользоваться обычным ножом, аккуратно срезая кожу с овоща.

После очистки свеклу можно нарезать и использовать по рецепту, либо прокипятить в подсоленной воде до готовности. Варка свеклы обычно занимает около 40-60 минут, в зависимости от размера овоща.

Прокипятить свеклу можно в кастрюле или мультиварке. Для этого достаточно налить воду в кастрюлю, добавить свеклу и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до готовности. Чтобы проверить готовность свеклы, воткните в нее нож или вилку – овощ должен быть мягким.

Готовую свеклу можно использовать для приготовления различных блюд, добавлять в салаты или употреблять как самостоятельное блюдо. Свекла может быть основой для приготовления гарниров, супов, соусов или закусок.

Попробуйте разные способы приготовления свеклы и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом и полезными свойствами.

Приготовление грецких орехов

1. Возьмите свежие грецкие орехи и аккуратно очистите их от скорлупы. Если орехи уже обжарены, снять скорлупу будет проще.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Укладывайте орехи на сухую сковороду и обжаривайте их, регулярно помешивая, до полного поджаривания. Орехи должны приобрести золотистый цвет и приятный аромат.

3. После обжарки орехи следует остудить до комнатной температуры. Затем можно разделить их пополам и удалить из каждой половинки тонкую перегородку. Это позволит грецким орехам стать еще более нежными и пышными внутри.

4. Поджаренные и очищенные орехи можно сразу употреблять в пищу или использовать для добавления в различные блюда. Они отлично подходят для выпечки, салатов, десертов и других кулинарных рецептов.

Таким образом, вы можете получить свежие и ароматные грецкие орехи, которые будут отлично дополнять ваше рационное питание. Не забудьте хранить их в плотно закрытой таре или контейнере, чтобы они не теряли своих полезных свойств и не окислялись.

Приготовление соуса

• Красный лук — одна средняя луковица, очищенная и нарезанная мелкими кубиками;
• Чеснок — два зубчика, очищенные и измельченные;
• Орехи — 100 гр, измельченные;
• Ткемали — 2 столовые ложки (крыжовниковое варенье или персиковое мармелад также подойдут);
• Вишневый сок — 100 мл;
• Гранатовый сок — 100 мл (опционально);
• Молотый кориандр — половина чайной ложки;
• Соль — по вкусу;
• Свежий базилик — несколько веточек для украшения (опционально).

Для приготовления соуса для пхали из свеклы, следуйте этим инструкциям:

1. Нагрейте немного растительного масла на сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте вместе с луком в течение 1 минуты.
4. Добавьте измельченные орехи и тщательно перемешайте.
5. Добавьте ткемали (или варенье / мармелад) и снова хорошо перемешайте.
6. Добавьте вишневый и гранатовый сок (если используете) и продолжайте варить на среднем огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
7. Добавьте молотый кориандр и соль по вкусу.
8. Снимите сковороду с огня и дайте соусу остыть.

Теперь соус готов к использованию! Он обладает прекрасной текстурой и вкусом, которые прекрасно подходят к пхали из свеклы. При подаче блюда украсьте его свежим базиликом для добавления цвета и аромата.

Видео: