Попробуйте рецепт норвежского супа-пюре — легкий и аппетитный обед для холодной погоды!

Супы-пюре – это один из самых оригинальных и неповторимых блюд в мировой кулинарии. Они очень популярны в Норвегии, где приготовление этого горячего обеда превратилось в искусство. Суп-пюре по-норвежски – это нежное, ароматное и приятное на вкус блюдо, которое согреет вас в холодное время года и порадует своей необычной текстурой.

Одной из главных особенностей норвежского супа-пюре является использование морепродуктов, которые придают ему свежий и морской вкус. Главным ингредиентом этого супа является треска, одна из популярнейших рыб в Норвегии. Она дарит этому блюду свою нежность и богатый белковый состав.

Для приготовления супа-пюре по-норвежски вам понадобятся свежие овощи, масло, сливки, соль, черный перец и, конечно, треска. Норвежский суп-пюре всегда подается с картофельными кубиками и крошками из ржаного хлеба, которые придают ему интересную текстуру и утонченный вкус.

Рецепт приготовления супа-пюре по-норвежски – легкий и вкусный горячий обед [Рецепты recipies]

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 500 мл овощного бульона;
• 200 мл сливок;
• Свежие зелень и специи по вкусу;
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и сельдерей на небольшие кусочки.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и сельдерей, и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
4. Добавьте картофель и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля.
5. Снять кастрюлю с огня и охладить суп немного.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
7. Возвращите суп на огонь и добавьте сливки. Доведите до кипения и варите на низком огне еще несколько минут.
8. Приправьте суп солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
9. Подавайте горячее, украшенное свежими зеленью.

Суп-пюре по-норвежски готов! Подайте его с хлебом или гренками для полного наслаждения вкусом этого восхитительного горячего обеда. Вы попробуете его один раз, и это блюдо станет вашим любимым!

Ингредиенты для супа-пюре по-норвежски

Для приготовления легкого и вкусного супа-пюре по-норвежски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Овощной бульон:

1. 1 литр воды
2. 2 луковицы
3. 2 моркови
4. 1 петрушка (корень)
5. 1 сельдерей (стебель)
6. 2 чайные ложки соли
7. ½ чайной ложки черного молотого перца

Ингредиенты для супа:

1. 500 граммов картофеля
2. 2 луковицы
3. 2 сельдерей (стебля)
4. 1 морковь
5. 2 столовые ложки растительного масла
6. 1 лимон (сок и цедра)
7. 150 граммов тертого плавленого сыра
8. Свежая петрушка для украшения
9. Соль и черный перец по вкусу

Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления, чтобы всё прошло гладко и быстро.

Основные ингредиенты

Для приготовления супа-пюре по-норвежски вам потребуются следующие ингредиенты:

Картофель	3-4 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	2 шт.
Сельдерей	1 стебель
Сливки	200 мл
Рыбный бульон	500 мл
Лосось	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Эти ингредиенты обеспечат богатый и насыщенный вкус супа-пюре по-норвежски.

Картофель

Картофель богат крахмалом, который является источником быстроусвояемой энергии. Он также содержит витамины группы B, витамин C и минералы, такие как калий и фосфор.

В супе-пюре картофель придает пикантность и насыщенный вкус. Он образует густое и кремовое основание, которое отлично сочетается с другими ингредиентами.

Для приготовления супа-пюре по-норвежски картофель рекомендуется очистить и нарезать кубиками. Это поможет ускорить процесс варки и добиться однородной текстуры блюда.

Не забудьте добавить картофель в суп-пюре перед тем как довести его до готовности. Таким образом, вы сможете насладиться вкусом и ароматом свежего картофеля в каждой порции.

Важно: Помните, что картофель быстро размягчается при длительной варке, поэтому следите за процессом, чтобы не переварить овощ.

Приятного аппетита!

Лук

Перед приготовлением супа-пюре необходимо очистить лук от кожуры и нарезать его мелкими кубиками. Для этого можно воспользоваться острым ножом и навыками резки овощей. Нарезанный лук добавляется в суп на этапе обжаривания овощей перед добавлением жидкости.

Лук – не только отличный вкусовой ингредиент, но и полезный для организма. Он содержит витамины A, B, C и E, а также микроэлементы, такие как калий, магний и фосфор. Лук отлично справляется с простудными и вирусными инфекциями, укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма.

Совет: Чтобы избежать излишнего резания глаз при очистке лука, можно лук подержать в холодной воде перед началом работы. Также можно уменьшить количество газов при обжаривании лука, добавив немного соли в процессе готовки.

Добавление лука в суп-пюре по-норвежски придаст блюду особенный вкус и неповторимый аромат. Этот ингредиент является важной частью рецепта и делает суп-пюре по-норвежски настоящим кулинарным шедевром.

Рыбный бульон

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Рыбные кости (лучше всего использовать кости лосося)	500 г
Вода	2 л
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Корень петрушки	1 шт
Сельдерей	1 стебель
Лавровый лист	2 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Инструкции:

1. Положите рыбные кости в кастрюлю и залейте их водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
2. Очистите лук, морковь, корень петрушки и сельдерей. Нарежьте овощи крупными кусками.
3. Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю с костями. Уменьшите огонь и варите бульон около 1 часа.
4. После того как бульон сварился, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки костей и овощей.
5. Готовый рыбный бульон можно использовать для приготовления супа-пюре по-норвежски или других рыбных блюд.

Теперь у вас есть отличная основа для приготовления вкусного супа-пюре по-норвежски. Рыбный бульон придаст вашему супу неповторимый вкус и аромат, и обязательно порадует вас и ваших близких.

Дополнительные ингредиенты

• Сливки 20% — 200 мл
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сухарики — для подачи

Для добавления нежности и кремовой текстуры супа, можно использовать сливки с жирностью 20%. Они придают блюду более насыщенный вкус и делают его более насыщенным и питательным.

Сахарная пудра добавляется для придания слегка сладкого оттенка супу-пюре. Она создает интересный контраст с солью и перцем, подчеркивая все вкусовые нюансы блюда.

Соль и перец следует добавлять по вкусу, регулируя количество в зависимости от предпочтений. Небольшое количество соли и перца помогут подчеркнуть ароматы и вкусовые качества остальных ингредиентов супа.

Для подачи супа-пюре по-норвежски можно использовать сухарики. Они добавляют хрустящую текстуру и делают блюдо еще более аппетитным. Подавайте сухарики отдельно или разложите их по тарелкам перед подачей супа.

Сливки

Прежде чем добавить сливки в суп-пюре, их следует подогреть на низком огне или в микроволновой печи до температуры комнаты. Также можно предварительно взбить сливки воздушной пеной, чтобы придать супу-пюре более легкую текстуру.

В ходе приготовления супа-пюре по-норвежски можно экспериментировать с добавлением разных видов сливок. Например, вместо классических сливок можно использовать кокосовое молоко для придания более экзотического вкуса.

Помимо супа-пюре, сливки обладают множеством других кулинарных применений. Они идеально сочетаются с фруктами, десертами и кофе. Сливки можно использовать также для приготовления соусов, кремовых заправок, мороженого и многих других блюд.

• Для приготовления крем-супа из сливок важно не довести их до кипения, чтобы сохранить их текстуру и вкус.
• Сливки можно заменить нежирным молоком или растительным питательным соком для более легкой версии супа-пюре по-норвежски.
• Помимо добавления сливок в суп-пюре, их также можно использовать для украшения готового блюда. Просто налейте немного сливок сверху супа и украсьте веточкой зелени или посыпьте тертым сыром.

В итоге, сливки являются важным ингредиентом в рецепте супа-пюре по-норвежски, придающим ему нежность и кремовость. Они также очень универсальны и могут использоваться во многих других кулинарных блюдах.

Видео:

ТЫКВЕННЫЙ СУП, который ЕДЯТ ВСЕ! | Рецепт от шефа Бельковича