Рецепт приготовления богатого витаминами морковного супа с нежными овощами и нежной кремовой текстурой, который разнообразит ваш рацион и привнесет новые яркие вкусы в вашу кулинарную повседневность!

Морковный суп — прекрасный вариант для обеда или ужина. Он вкусный, сытный и полезный для здоровья. В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовления супа с нежным морковным вкусом и ароматом свежих специй.

Для приготовления морковного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Морковь — 500 грамм
• Лук — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло — для жарки

Для начала, очистите и нарежьте морковь, лук, картофель и чеснок. Затем разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, обжарьте все вместе еще несколько минут.

После того как овощи станут мягкими и ароматными, переложите их в кастрюлю и добавьте горячую воду. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 20-30 минут, пока овощи не станут полностью мягкими.

Когда суп почти готов, добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и соль по вкусу. Варите еще 5 минут, чтобы специи хорошо пропитали суп. Затем выключите огонь и дайте супу немного настояться.

Готовый морковный суп можно подать горячим, посыпав свежими зелеными травами. Кроме того, вы можете добавить сметану или сок лимона, чтобы придать супу более яркий вкус.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусного морковного супа

Ингредиенты:

• 4 средние морковки
• 1 средняя луковица
• 2 средних картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте морковь, лук, картофель и сельдерей.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, картофель и сельдерей в кастрюлю и обжарьте их в течение 5 минут. Периодически помешивайте.
4. Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне до мягкости овощей, примерно 30-40 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
7. С помощью блендера или пюре готовьте суп до однородной консистенции.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Ваш вкусный и ароматный морковный суп готов! Подавайте горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Ингредиенты для морковного супа:

Для приготовления вкусного морковного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 средние морковки

1 луковица

2 картофелины

2 стебля сельдерея

1 литр овощного бульона

2 столовые ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

Сливки для подачи (по желанию)

Выбирайте свежие и качественные продукты для достижения наилучшего вкуса вашего морковного супа.

Морковь

Морковь широко используется в кулинарии. Она добавляется в салаты, супы, рагу, пироги и другие блюда. Морковь можно купить круглый год, а в сезон свежей молодой моркови она особенно сочная и ароматная.

В приготовлении моркови важно сохранить ее полезные свойства. Для этого рекомендуется готовить ее на пару или тушить на медленном огне. Также, морковь лучше употреблять с жирными продуктами, так как витамин А, содержащийся в моркови, лучше усваивается вместе с жирами.

Морковь — не только вкусный овощ, но и настоящая кладезь полезности для нашего организма. Регулярное употребление моркови поможет укрепить иммунитет, улучшить зрение и поддерживать красоту кожи.

Лук

Затем лук обжаривается на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. При обжаривании лук станет сладким и мягким, а его аромат наполнит всю кухню. Готовый обжаренный лук добавляется в морковный суп и помогает создать идеальный сочетание вкусов и текстур.

Картофель

Приготовление морковного супа начинается с очистки и нарезки картофеля. Рекомендуется использовать свежий и зрелый картофель, чтобы суп получился сочным и ароматным. Картофель следует нарезать на небольшие кубики, чтобы он легко поступался при варке и придавал супу консистенцию, которую хочется получить.

Картофель можно добавить в суп сразу после варки моркови и лука, чтобы овощи прониклись вкусом и ароматом друг друга. Однако, можно также отложить добавление картофеля на более поздний этап варки, чтобы сохранить его структуру и не превратить в пюре.

Совет: Если вы предпочитаете суп с более нежным и кремовым вкусом, можно помять некоторое количество картофеля в супе или измельчить его блендером после варки.

Картофель в морковном супе не только добавляет плотность и насыщенность, но и придает богатый вкус и текстуру. Благодаря этому овощу суп становится сытным и удовлетворяющим, идеальным вариантом для холодных осенних и зимних вечеров.

Сливки

Для приготовления морковного супа со сливками вам понадобятся:

• 200 мл сливок
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• соль и перец по вкусу

Сливки придадут супу нежную текстуру и богатый вкус. Они также делают суп более насыщенным и кремообразным. Для приготовления сливочного соуса, сначала растопите сливочное масло на сковороде. Затем добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

После этого постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Готовьте смесь на среднем огне примерно 1-2 минуты, чтобы мука прожарилась и придала соусу более насыщенный вкус.

Затем постепенно вливайте сливки, продолжая помешивать соус. Доведите его до кипения и варите на слабом огне около 5 минут, пока соус не загустеет и не станет гладким и кремообразным. После этого можно добавить соус в морковный суп и перемешать, чтобы сливки равномерно распределились по супу.

Сливки придают морковному супу нежный и бархатистый вкус, делая его идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться горячим супом с необычным сочетанием вкусов.

Соль и перец

Чтобы суп приобрел богатый и глубокий вкус, необходимо правильно приправить его солью и перцем. Во время приготовления супа, добавьте соль по своему вкусу. Начните со столовой ложки и, при необходимости, добавьте еще немного. Помните, что обильное использование соли может испортить вкус блюда.

Белый или черный молотый перец также отлично подойдет для этого супа. Приправьте блюдо щедро молотым перцем, чтобы добавить ему пикантность и аромат. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте немного красного перца или перца чили.

Не забывайте о том, что соль и перец следует добавлять постепенно, пробуя суп после каждого приправления. Таким образом, вы сможете достичь идеального баланса вкусов и создать настоящий шедевр из обычных продуктов.

Зелень

Для приготовления вкусного супа рекомендуется использовать зелень по сезону, но в качестве основных ингредиентов можно выбрать петрушку, укроп и сельдерей. Эти травы хорошо сочетаются с морковью и смогут придать супу более насыщенный вкус и аромат.

Рекомендуется использовать свежую зелень, которую необходимо тщательно промыть под холодной водой перед использованием. Затем стебли зелени следует мелко нарезать, а листья оставить в целостности для украшения блюда.

Добавление зелени в суп следует производить ближе к концу приготовления, чтобы она сохраняла свой свежий аромат и яркость. Также рекомендуется добавить зелень перед подачей блюда на стол, чтобы сохранить ее свежесть и внешний вид. Зелень можно добавить как в форме нарезанных листьев, так и в виде пучка для украшения порции готового супа.

Совет: для приготовления морковного супа с зеленью можно использовать несколько разных видов зелени для разнообразия вкуса и аромата. Но не переусердствуйте с количеством зелени, чтобы она не перебила вкус самого супа и не перекрыла другие ингредиенты.

Важно: перед тем, как добавить зелень в суп, убедитесь, что ингредиенты полностью готовы, а огонь выключен. Это позволит сохранить ценные витамины и микроэлементы, содержащиеся в зелени.

Приготовление морковного супа:

Ингредиенты:

• 500 г свежих морковей
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте морковь, лук и чеснок.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и готовьте ее вместе с луком и чесноком еще около 5 минут.
4. Затем добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу, и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на слабом огне около 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
6. Когда морковь будет готова, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до гладкой консистенции.
7. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой текстуры.
8. Подайте морковный суп горячим, украсив его свежими зеленью или крутоными. Приятного аппетита!

Подсказка: Вы также можете добавить в суп немного сливок или молока, чтобы придать ему более кремовую консистенцию.

Видео:

🥕Морковный суп от Мишлен ресторана. Шеф Андрей Балан и секреты приготовления высокой кухни.

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю