Картофельные рулетики с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Они легки в приготовлении и требуют минимум времени.
Главный ингредиент – картофель. Поэтому важно выбрать правильный сорт: он должен быть крепким и не содержать зеленых пятен. Грибы могут быть как свежими, так и замороженными, в зависимости от предпочтений.
Для приготовления рулетиков необходимо нарезать картофель тонкими ломтиками, приправить его специями и поставить в духовку на 20-25 минут. Затем готовые ломтики выкладываются на ровную поверхность, сверху кладется начинка из грибов, которая предварительно приготовлена с луком и зеленью. Затем картофельные ломтики аккуратно скручиваются в рулетики, и их снова отправляют в духовку на небольшое время.
Готовые картофельные рулетики с грибами подаются на стол горячими, украшенными зеленью. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или с кислым кремом.
Рецепт простых и вкусных картофельных рулетиков с грибами
Для приготовления картофельных рулетиков с грибами потребуются следующие ингредиенты:
| Картофель | 500 г |
| Грибы (шампиньоны) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр твердый | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. Картофель очистить и сварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь остаточной жидкости. Перетереть картофель в пюре.
2. Грибы и лук мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока они не станут мягкими.
3. Перемешать картофельное пюре с обжаренными грибами и луком. Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Массу из картофеля, грибов и лука разделить на несколько частей и каждую часть раскатать в плоский прямоугольник.
6. Посыпать поверхность каждого прямоугольника натертым сыром. Свернуть каждый прямоугольник в рулетик.
7. Рулетики выложить на противень, смазанный маслом, и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, до золотистой корочки.
8. Подавать картофельные рулетики с грибами горячими. Можно дополнить их соусом на основе сметаны или грибным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для картофельных рулетиков:
Для приготовления картофельных рулетиков с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 4 средних картофелины
- Грибы — 200 грамм свежих грибов
- Лук — 1 средняя луковица
- Чеснок — 2 зубчика чеснока
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Обратите внимание, что указанные ингредиенты рассчитаны на 2 порции картофельных рулетиков.
Картофель:
Картофель можно использовать в различных блюдах, и одним из способов приготовления картофеля являются картофельные рулетики с грибами.
Для приготовления рулетиков используются молодые картофелины, которые очищают и нарезают тонкими ломтиками или кольцами. Затем готовят начинку из грибов, лука и зелени.
Картофельные ломтики или кольца можно обжаривать на сковороде до золотистой корочки или запекать в духовке до готовности.
Готовые картофельные рулетики с грибами нежные, сочные и ароматные. Их можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
Грибы:
Перед использованием грибы рекомендуется тщательно промыть и очистить от почвы и других загрязнений. Основная часть грибов в рецепте должна быть нарезана мелкими кубиками или полукружьями, чтобы они равномерно распределились по рулетикам и придали им сочность и насыщенность.
Перед обжаркой грибы рекомендуется предварительно обжарить на сковороде с маслом, чтобы они выступили вкусный аромат и получили хрустящую корочку.
Грибы можно также приправить специями, такими как соль, перец, сушеный базилик или розмарин, чтобы подчеркнуть их вкус и аромат.
Лук:
Лук имеет свойство подчеркивать вкус других ингредиентов, поэтому его количество может быть изменено в зависимости от личных предпочтений. Если вы любите более ярко выраженный вкус лука, то увеличьте его количество в рецепте. Если же вы предпочитаете более нежный и сдержанный аромат, то уменьшите количество лука.
Важно помнить, что лук необходимо хранить в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Также следует учитывать, что мелко нашинкованный лук может удерживать запах, поэтому лучше хранить его отдельно от других продуктов.
Приготовление картофельных рулетиков:
1. Очистите и нарубите картофель на мелкие кубики. Затем сварите его до мягкого состояния.
2. Откиньте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу.
3. Очистите грибы и мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде до готовности.
4. Прокладите ровный слой картофельного пюре на чистой поверхности, например, на доске для разделки или на кухонном полотенце.
5. Равномерно распределите обжаренные грибы на слое картофеля.
6. Начните аккуратно сворачивать картофельное пюре с грибами в рулет, используя полотенце или доску в качестве опоры.
7. Поставьте полученные рулетики в холодильник на 30-60 минут для застывания.
8. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов С.
9. Выложите рулетики на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку на 20-25 минут.
10. Готовые картофельные рулетики подавайте горячими и нарежьте их на порции перед подачей. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количества: |
|---|---|
| Картофель | 500 гр |
| Грибы | 200 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
Приготовление начинки:
1. Начните с того, чтобы очистить и нарезать грибы мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Положите нарезанные грибы на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. Пока грибы готовятся, очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
5. Добавьте лук и чеснок к грибам на сковороду и обжаривайте их вместе еще около 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным.
6. Посолите начинку по вкусу, а также добавьте специи и зелень по вашему желанию.
7. Готовую начинку переложите в отдельную миску и дайте ей остыть немного перед использованием.
8. Теперь вы можете приступить к формированию картофельных рулетиков, используя эту начинку.
Приготовление картофельного теста:
Для приготовления картофельного теста вам понадобится 3 крупных картофелины. Очистите их от кожуры, затем нарежьте на кусочки. Поставьте картофель на огонь и варите до готовности.
Когда картофель станет мягким, снимите его с огня и освободите от воды. Затем при помощи вилки разомните картофель, чтобы получить пюре. Добавьте в пюре 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте.
Чтобы тесто было более рассыпчатым и воздушным, добавьте в него 1 яйцо. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Сборка рулетиков:
1. На столе разверните слой пластиковой пленки и положите на него пласт рулетиных масс. Раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
2. Выложите начинку в виде равномерного слоя на плоскую поверхность теста, оставив небольшой отступ с краев.
3. Аккуратно скрутите рулет, начиная с более широкой стороны. Убедитесь, что начинка не вываливается наружу.
4. Положите получившийся рулет на противень с покрытием из пергамента так, чтобы края были свернуты вниз.
5. Перед запеканием рулетики обязательно смажьте сливочным маслом или яйцом, чтобы получить золотистую корочку в конечном итоге.
6. Поставьте противень с рулетиками в разогретую духовку на 180 градусов и запекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
7. После готовности рулетиков достаньте их из духовки и остудите немного перед подачей. Приятного аппетита!
Видео:
НАГРАДИТЬ МЕДАЛЬЮ ТОГО КТО ПРИДУМАЛ ТАК ГОТОВИТЬ . ПРОСТО И ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО. К чаю за копейки
Рецепт из голодных 90-х,многие его забыли, а зря! Бюджетно и вкусно.Без грамма МЯСА😯Бабушка научила
Рекомендуем:
Лучшие рецепты сырников с манкой — просто, быстро и вкусно! Рецепт говядины с лапшой в кислосладком соусе — вкусное блюдо для всей семьи Булочки Хоккайдо — секретный рецепт самураев для восхищения и наслаждения! Суп из брокколи с кедровыми орешками — рецепт вегетарианского блюда, богатого полезными свойствами Рецепт салата с куриной печенью и коньячным соусом — вкусное блюдо для всей семьи Сочная слойка с ароматным беконом — легкий рецепт приготовления ТОП-6 вкуснейших сендвичей на все случаи жизни от классического до экзотического — самые сочные и неповторимые лакомства, которые подарят настоящее удовольствие! Биточки рыбно-рисовые с творогом — уникальный рецепт вкусного и полезного блюда для всей семьи! Минитыквы фаршированные диким рисом особенности приготовления — натуральные ингредиенты и полезные свойства! Курица по-княжески сочная и аппетитная — классический рецепт с фото на сайте Вкусные рецепты 