Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Но что делать, если в холодильнике оказалась квашеная капуста и хочется приготовить нечто особенное? Попробуйте приготовить щи из квашеной капусты с фасолью! Это необычное сочетание придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Главный ингредиент этого блюда – квашеная капуста. Она отличается своим сочным хрустом и терпким вкусом. В сочетании с нежной фасолью щи получаются настоящим угощением для любителей русской кухни.
Приготовление щей из квашеной капусты с фасолью не требует особых навыков. Для этого блюда вам понадобятся квашеная капуста, фасоль, морковь, лук, картофель, томатная паста, специи и зелень. Все ингредиенты легко доступны и можно найти их в любом магазине.
Необычное сочетание квашеной капусты с фасолью, требующие всего несколько простых шагов для приготовления, сделает это блюдо идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Щи из квашеной капусты с фасолью – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо поможет укрепить иммунитет и подарит вам ощущение настоящего тепла и уюта.
Рецепт щей из квашеной капусты с фасолью: как приготовить вкусное блюдо
Ингредиенты:
- 1 кг квашеной капусты
- 200 г фасоли (замочить на ночь)
- 2 луковицы
- 3-4 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- сметана для подачи
Приготовление:
- Залейте фасоль водой и оставьте на ночь для набухания.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле в кастрюле с толстым дном.
- Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте квашеную капусту в кастрюлю и тушите 5-7 минут, помешивая иногда.
- Добавьте набухшую фасоль в кастрюлю и залейте водой так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю.
- Доведите щи до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте горячие щи с добавлением сметаны.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное блюдо — щи из квашеной капусты с фасолью. Приятного аппетита!
Ингредиенты для щей из квашеной капусты с фасолью:
- 600 г квашеной капусты
- 200 г соленого свиного или говяжьего сала
- 200 г копченого мяса
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 г замороженной зеленой фасоли
- 2-3 картофелины
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
- уксус или лимонный сок для закрывания капусты по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для подачи
Капуста:
Важно выбрать качественную квашеную капусту для вашего блюда. Она должна быть сочной, свежей и хорошо проквашенной. При выборе капусты обратите внимание на цвет — она должна быть слегка беловатой, но не бледной. Также обратите внимание на консистенцию — она должна быть упругой, но не слишком твердой.
Перед использованием капусту рекомендуется тщательно промыть и просушить. Если капуста слишком кислая, вы можете смешать ее с пресной капустой для смягчения вкуса. Квашеную капусту можно нарезать крупными кусочками или мелко нашинковать — это зависит от вашего предпочтения.
Добавление квашеной капусты придает щам яркий кислый вкус и делает блюдо более насыщенным и ароматным. Капуста в сочетании с фасолью создает гармоничный баланс вкусов и добавляет щам пикантности. Попробуйте этот вариант щей с квашеной капустой и вам обязательно понравится!
Фасоль:
В рецепте щей из квашеной капусты с фасолью фасоль играет важную роль, придавая блюду насыщенность и питательность. Ее можно приготовить отдельно или использовать консервированную фасоль.
Если вы решили готовить фасоль самостоятельно, то сначала необходимо промыть ее и отварить до мягкости. Также фасоль можно замачивать перед варкой в холодной воде на несколько часов или на ночь.
Когда фасоль готова, ее можно добавить в щи вместе с квашеной капустой, что придаст блюду аромат и уникальный вкус. Фасоль будет отличным дополнением к другим ингредиентам, таким как картофель, морковь и лук.
Не забывайте, что фасоль незаменима не только в щах, но и в других блюдах, таких как супы, салаты и горячие закуски. Попробуйте добавить фасоль в свое меню и наслаждайтесь ее вкусом и пользой для здоровья!
Приготовление щей из квашеной капусты с фасолью:
Для приготовления щей из квашеной капусты с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Квашеная капуста | 300 г |
| Фасоль | 200 г |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Сметана | для подачи |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Щи из квашеной капусты с фасолью готовятся следующим образом:
- Фасоль необходимо заранее замочить в холодной воде на несколько часов, а затем сварить до готовности.
- Лук и морковь необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Капусту необходимо тщательно промыть и измельчить.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю добавить квашеную капусту, обжаренные лук и морковь, картофель и фасоль.
- Залить все кипящей водой, посолить и поперчить по вкусу.
- Чуть помешивая, варить щи на среднем огне около 40 минут или до мягкости картофеля.
- Перед подачей украсить щи измельченной зеленью и подать сметану отдельно.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные щи из квашеной капусты с фасолью. Наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом вместе с семьей и друзьями!
Подготовка ингредиентов:
1. Квашеную капусту промываем под холодной водой, чтобы удалить излишек соли и кислотности. Затем нарезаем капусту на небольшие кусочки.
2. Фасоль замачиваем в холодной воде на 6-8 часов или ночь перед приготовлением. Затем фасоль промываем под проточной водой и откидываем поврежденные и пустые бобы.
3. Морковь и лук очищаем и мелко нарезаем.
4. Картофель чистим и нарезаем на средние кусочки.
5. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
6. Петрушку и укроп мелко рубим.
7. Приготовим бульон: в кастрюлю налить воду и довести до кипения. Затем положить мясо и кости, добавить лавровый лист, гвоздику и соль. Варить бульон на среднем огне 1.5 — 2 часа, удалить пену по мере необходимости.
8. Подготовить остальные ингредиенты. Варим свеклу и перец в кастрюле или пароварке, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Затем нарезаем свеклу кубиками или дольками, а перец — полосками.
9. Вареное яйцо нарезаем кубиками.
10. Разрыхляем муку или крахмал в небольшом количестве воды.
Приготовление щей:
Шаг 1: Начните с того, что хорошенько промойте свежую капусту и фасоль. Затем разрежьте капусту на мелкие кусочки.
Шаг 2: Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте в нее растительное масло и разогрейте его. Затем добавьте нарезанную капусту и тушите ее на среднем огне около 5 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 3: Добавьте в капусту рубленый лук и тушите вместе еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 4: Затем добавьте в кастрюлю порезанный картофель и налейте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте ее под проточной водой. Затем добавьте фасоль к картофелю и капусте, и варите все вместе еще около 10 минут.
Шаг 6: В это время приготовьте приправу для щей: в миску смешайте соль, перец, молотый укроп и лавровый лист. После добавьте приправу в суп и варите еще 5 минут.
Шаг 7: Готовые щи из квашеной капусты с фасолью подавайте горячими, посыпав свежей зеленью укропа. Приятного аппетита!
Сервировка щей из квашеной капусты с фасолью:
В начале рекомендуется подать холодные щи в черпаках или глубоких тарелках. Такое сервировка сохраняет блюдо горячим, а также позволяет порционно подавать каждому гостю суп.
Помимо тарелки, важное значение имеет и подходящее приборы. Для подачи щей из квашеной капусты с фасолью лучше использовать большую ложку или черпак для супа. Такой инструмент позволяет удобно подавать суп и насытить тарелку разнообразными ингредиентами.
Важно не забыть про красоту подачи блюда. Декорирование тарелки с щами – это одна из самых главных деталей. Можно добавить зелень, которая придаст свежести и апетитности, а также посыпать суп сыром или зеленым луком, что придаст оригинальность и ароматность блюду.
Также стоит учесть комбинацию цветов. Квашеная капуста и фасоль придают супу белый цвет, поэтому стоит подумать о ярких акцентах. Для этого можно использовать красную капусту, морковь или зеленые овощи. Они сделают вашу тарелку даже более аппетитной и привлекательной.
Сервировка щей из квашеной капусты с фасолью – это важный этап приготовления блюда, который позволяет продемонстрировать ваше умение и творческий подход к готовке. Не забудьте учесть все детали и насладитесь вкусом и прекрасным внешнем видом этого неповторимого блюда.
Видео:
Варим ЗНАМЕНИТЫЙ суп! Правильный КАПУСТНЯК.
Рекомендуем:
История мохито — рассказ о старике Хем и его вкладе Как приготовить капустный пирог с фаршем «Ленивец» — подробный шаговый рецепт Как приготовить вкусный французский тост с персиками на завтрак — уникальный рецепт Как приготовить простой и вкусный картофельный суп 
Рецепт котлет из гречки с грибами — как приготовить вкусное блюдо Морковный пирог на Пасху — идеальное дополнение к праздничному столу — вкусный рецепт с фото и пошаговой инструкцией Манты «Рыбная вышиванка» — рецепт приготовления и секреты популярного блюда Как без проблем приготовить домашнюю колбасу — 4 полезных совета Как приготовить вкусный кускус с сочной куриной грудкой и ароматными овощами Изысканное сочетание вкусов и восторг для гурманов — новый взгляд на традиционный рецепт «Оливье» с ананасами 