Полный рецепт томатного супа по-андалузски — самое легкое и вкусное блюдо в испанской кухне

Томатный суп по-андалузски – это истинное воплощение идеала сочетания простоты и вкуса. Это первое блюдо, которое согреет вас в холодный день и порадует своей нежностью в теплую пору года. Исходя из его названия, становится понятно, что этот суп был придуман в Андалусии – самом южном регионе Испании. Он обладает тонким ароматом спелых томатов, легкой кислинкой и легким пикантным вкусом.

Томатный суп по-андалузски готовится из простых и доступных ингредиентов: спелых помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, чеснока и качественного оливкового масла. Его густая текстура достигается за счет дополнительных компонентов – хлебных крошек и масла, которые благодаря специальной технике приготовления превращаются в смесь, напоминающую пюре. Это дает супу невероятную насыщенность и позволяет насладиться богатым вкусом каждой ложки.

Помимо отличного вкуса, томатный суп по-андалузски обладает множеством полезных свойств. Томаты, основа этого блюда, содержат витамины А, С и Е, а также множество антиоксидантов, которые оказывают антирадикальное и противовоспалительное действие на организм. Он также является низкокалорийным блюдом, благодаря чему может быть включен в рацион даже тем, кто следит за фигурой.

Рецепт томатного супа по-андалузски: приготовление и особенности

Особенности томатного супа по-андалузски:

1. Использование спелых помидоров. Основой этого супа являются спелые помидоры, которые придают блюду насыщенный и сочный вкус.

2. Освежающие овощи. В суп добавляются свежие огурцы, болгарский перец и лук, которые делают блюдо особенно ароматным и легким.

3. Обязательное использование хлебных крошек. Чтобы суп имел нужную консистенцию, к нему добавляются хлебные крошки, которые делают его гуще и более сытным.

4. Украшение супа. Всегда украшайте томатный суп по-андалузски свежими овощами и зеленью – это делает его не только красивым, но и добавляет ароматность.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: помидоры разрежьте на кусочки, огурцы и перец нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нарубите.

2. Положите помидоры, огурцы, перец и лук в блендер. Добавьте хлебные крошки, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.

3. Включите блендер и измельчите все ингредиенты до состояния пасты.

4. Разлейте полученное пюре в суповые тарелки, охладите в холодильнике в течение нескольких часов.

5. Украсьте томатный суп по-андалузски свежими овощами и зеленью перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить освежающий и ароматный томатный суп по-андалузски. Попробуйте этот вегетарианский рецепт и наслаждайтесь его аутентичным вкусом испанской кухни!

Как приготовить томатный суп по-андалузски

Ингредиенты:

• 6 спелых помидоров
• 1 огурец
• 1 зеленый перец
• 1 красный перец
• 1 маленький лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 ломтика хлеба
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, огурец и перцы мелкими кубиками. Переместите их в большую миску.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к овощам в миске.
3. Добавьте оливковое масло и уксус в миску со всеми овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Положите хлебные ломтики в миску с овощами и дайте им немного пропитаться.
5. Переложите смесь овощей и хлеба в блендер и взбейте до гладкой консистенции.
6. Если суп оказался слишком густым, вы можете добавить немного воды и перемешать.
7. Охладите суп в холодильнике не менее 2-х часов перед подачей.
8. Подайте томатный суп по-андалузски холодным, посыпав сверху кубиками льда или мелко нарезанным овощами.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный томатный суп по-андалузски. Будьте уверены, что такое блюдо подарит вам освежающий вкус и порадует вкусовые рецепторы!

Ингредиенты:

• 2-3 крупных спелых помидора
• 1 маленький огурец
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 кусочек белого хлеба без корки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса (по вкусу)
• Соль и перец (по вкусу)
• 1 литр холодной воды
• Для подачи: крутоны и свежие травы

Помидоры — 4 шт.

Свежие помидоры — это источник множества полезных витаминов и минералов. Они богаты витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и поддерживает здоровье кожи. Также помидоры содержат лицопин — пигмент, который придает им яркий красный цвет и имеет антиоксидантные свойства.

Помидоры можно использовать как в свежем виде, так и в готовых блюдах. В томатном супе по-андалузски помидоры придают блюду сочность и неповторимый вкус.

Не забудьте выбрать спелые помидоры с яркой кожицей, без пятен и мягких участков. Правильно выбранные помидоры помогут сделать ваш томатный суп по-андалузски по-настоящему вкусным!

Огурцы — 2 шт.

Для супа рекомендуется использовать спелые и свежие огурцы с тонкой кожурой. Лучше выбирать сорта огурцов без горького вкуса.

Перед добавлением в суп, огурцы необходимо вымыть, почистить и нарезать. Рекомендуется нарезать огурцы тонкими кружочками или полукружиями для более равномерного распределения в супе.

Огурцы добавляются в суп в самом конце приготовления, чтобы сохранить их свежий вкус и текстуру. Они смешиваются с томатами, перцем и остальными ингредиентами, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур.

Благодаря огурцам, томатный суп по-андалузски приобретает свежий и освежающий аромат, идеально подходящий для летних дней.

Не забудьте добавить два свежих огурца в свой томатный суп по-андалузски, чтобы насладиться их полезными свойствами и неповторимым вкусом.

Перец болгарский — 1 шт.

Перед использованием перца болгарского, необходимо его вымыть и очистить от семян и пленок. Затем овощ режется на мелкие кубики или полосочки, чтобы он равномерно проварился и отдал свой неповторимый вкус супу.

Перец болгарский можно добавить в суп вместе с остальными овощами или приготовить его отдельно и подавать как гарнир к супу. Этот овощ отлично сочетается с томатами, луком и оливковым маслом, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур.

Наслаждайтесь ярким и сочным вкусом томатного супа по-андалузски с добавлением перца болгарского!

Лук — 1 шт.

Для приготовления томатного супа по-андалузски рекомендуется использовать одну штук лука. Лук необходимо очистить и мелко нарезать. Затем обжарить его на среднем огне до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляется в горячий бульон или томатный соус, чтобы придать супу более насыщенный вкус.

Однако, если вы не являетесь поклонником лука или у вас есть аллергия на данный овощ, вы можете исключить его из рецепта или заменить на другой ароматический ингредиент, например, морковь или сельдерей.

Чеснок — 2 зубчика

Чеснок считается неотъемлемой частью андалузского томатного супа. В данном рецепте рекомендуется использовать 2 зубчика чеснока, которые придадут супу насыщенный аромат и вкус.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Чтобы приготовить томатный суп по-андалузски, вам потребуется 3 столовые ложки оливкового масла. Оно будет использоваться для обжаривания лука, чеснока и овощей, что добавит блюду более насыщенный вкус и аромат.

Оливковое масло является основой средиземноморской кухни и часто используется для приготовления различных блюд. Его можно также добавлять в соусы, заправки для салатов и другие блюда для придания им более богатого вкуса и аромата. При выборе оливкового масла рекомендуется обращать внимание на его качество и происхождение, чтобы получить наилучший вкус и пользу от этого продукта.

Видео:

Свадьба шефа Ивлева // Четыре свадьбы. Спецвыпуск

Томатный суп с базиликом | Рецепт бренд-шефа ВкусВилл