Венгерская кухня славится своими красочными и ароматными блюдами, а одним из самых известных является паприкаш. Это сочное и нежное блюдо, приготовленное на основе куриного мяса и яркого паприки, покоряет сердца гурманов по всему миру.
Для приготовления венгерского паприкаша нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 большие луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 250 мл куриного бульона
- 100 г сметаны
- Соль, перец — по вкусу
Заметка: Наилучший вкус паприкаша подразумевает использование сладкой, красной паприки. Она придаст блюду ароматный и насыщенный вкус.
Итак, приступаем к приготовлению венгерского паприкаша. Сначала необходимо очистить и нарезать лук: мелко порезать одну луковицу, а вторую — нарезать кольцами. Затем разрежьте куриное филе на небольшие кусочки.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте паприку и томатную пасту, перемешайте и жарьте еще несколько минут. Это придаст нашему паприкашу неповторимый аромат и вкус.
После этого добавьте в кастрюлю куриное филе и лук, нарезанный кольцами, залейте куриного бульоном и добавьте соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока курица не будет готова и сочной.
В конце приготовления добавьте сметану и перемешайте. После этого готовое блюдо можно подавать к столу. Паприкаш отлично сочетается с картофельным пюре или вареным рисом, а также с традиционным венгерским гарниром — специальными тонкими лапшами — нудлями.
Теперь вы знаете, как приготовить венгерский паприкаш из курицы. Приятного аппетита!
Рецепт венгерского паприкаша из курицы: готовим вкусное блюдо шаг за шагом
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки сладкой паприки
- 1 столовая ложка острой паприки
- 400 г помидоров в собственном соку
- 1 зеленый перец
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Отрежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите, зеленый перец нарежьте кружочками. Помидоры нарежьте на кусочки.
Шаг 2: Обжарка куриного филе
В сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки.
Шаг 3: Приготовление соуса
Добавьте в сотейник лук и чеснок, обжарьте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте сладкую и острую паприку, перемешайте. Добавьте помидоры в соку и зеленый перец. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне около 10-15 минут.
Шаг 4: Готовка венгерского паприкаша
Добавьте обжаренное куриное филе в соус, тушите вместе 5-7 минут на среднем огне. Периодически помешивайте.
Шаг 5: Подача блюда
Венгерский паприкаш из курицы готов! Подайте его на стол, посыпав свежей петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
Основные ингредиенты для венгерского паприкаша
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (вырезка или бедра) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Паприка сладкая | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сливки (жирностью 20%) | 200 мл |
| Мука | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Мясо, лук и чеснок являются основными ингредиентами, которые придают паприкашу богатый вкус и аромат. Паприка сладкая и томатная паста добавляют блюду ядовито-красный цвет и вкусную пикантность. Сливки придают паприкашу гладкость и насыщенность.
С этими основными ингредиентами ваш венгерский паприкаш будет готов. Приятного аппетита!
Курица
Кроме того, курица содержит множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин В6, витамин В12, ниацин, селен и цинк, которые вносят вклад в поддержание здоровья кожи, мышц и нервной системы. Курица также является источником железа, необходимого для кроветворения и поддержания иммунной системы.
Приготовление блюд из курицы — это просто: можно готовить курицу на гриле, в духовке, на сковороде или использовать ее для приготовления супов, соусов и других кулинарных компонентов. Независимо от способа приготовления, курица всегда остается аппетитной и полезной.
Несколько интересных фактов о курице:
- Курица относится к семейству фазановых птиц и является самой распространенной птицей в мире.
- Существуют различные породы кур, которые отличаются цветом оперения, размером и внешним видом.
- Средняя температура тела курицы составляет около 41 градуса Цельсия.
- Курица считается одним из старейших домашних животных и была приручена более 5000 лет назад.
Курица — это универсальный и полезный продукт, который можно использовать в самых разных кулинарных экспериментах. Получайте удовольствие от готовки и наслаждайтесь блюдами с курицей вместе с семьей и друзьями!
Паприка
Паприку получают из высушенных и молотых плодов красного перца. Она имеет красный или оранжевый цвет и обладает насыщенным перченым вкусом. Пикающая острота паприки зависит от сорта перца и его обработки. Венгерская паприка отличается ярким вкусом и выраженным ароматом.
Паприка часто используется в приготовлении мясных блюд, соусов, супов и гарниров. Она добавляется на начальном этапе приготовления блюд, чтобы специи смогли раскрыть свой вкус и аромат. Также паприка может использоваться в качестве украшения блюд, благодаря своему яркому цвету.
Интересный факт: в Венгрии паприку даже сушат на воздухе, чтобы сохранить все ее ароматические качества.
Лук
Для приготовления паприкаша необходимо нарезать лук мелкими кубиками или полукольцами. Прижаривание лука вместе с курочкой добавляет блюду более глубокий вкус.
Также, лук можно добавить в соус, приготовленный на основе паприки, для придания ему еще большей насыщенности и аромата.
Рекомендуется использовать свежий лук, чтобы достичь наилучшего вкуса блюда. Следует помнить, что слишком долгая термическая обработка лука может привести к его потере аромата и сладости.
Чтобы лук не вызывал слезы, его можно замочить в холодной воде перед нарезкой или нарезать его под струей воды.
Лук создает прекрасную основу для ароматного и вкусного венгерского паприкаша из курицы, придавая ему неповторимый шарм и привлекательность.
Приготовление венгерского паприкаша
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 крупные луковицы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки сладкой паприки;
- 300 мл куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- петрушка для украшения.
Инструкции:
- Нарежьте куриное филе на кусочки и посолите их.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета. Затем выложите мясо на тарелку.
- В той же кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте в кастрюлю сладкую паприку и аккуратно перемешайте, чтобы паприка равномерно покрыла лук.
- Верните обжаренное куриное мясо в кастрюлю и перемешайте с луком и паприкой.
- Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 30 минут на медленном огне.
- Добавьте сливки в кастрюлю и готовьте еще 10 минут, чтобы соус загустел.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте венгерский паприкаш, посыпав сверху свежей мелко нарезанной петрушкой.
Венгерский паприкаш готов к подаче! Подайте его с картофельным пюре или отварными картофельными клецками и наслаждайтесь вкусом этого ароматного блюда!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению паприкаша, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 крупные моркови
- 2 палочки сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки куриного жира
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сладкой паприки
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл томатного соуса
- 150 мл сливок 20%-ной жирности
- Соль и перец по вкусу
После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно переходить к следующему шагу — приготовлению блюда.
Шаг 2: Обжаривание курицы и лука
В большой и глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте ее до золотистого цвета со всех сторон. Это может занять около 5-7 минут.
Выложите обжаренную курицу на отдельную тарелку и оставьте в стороне.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности и мягкости. Это обычно занимает около 5 минут.
Как только лук станет мягким и прозрачным, верните в сковороду обжаренную курицу и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Добавление паприки и специй
На этом шаге нам понадобятся паприка и различные специи, которые придают особый вкус и аромат блюду.
1. Добавьте в горячую сковороду паприку. Она придаст блюду яркости и характерного аромата.
2. Не забудьте также добавить другие специи по своему вкусу, например, кориандр, острый перец, чеснок или базилик. Они придают пикантность и уникальность блюду.
3. Перемешайте ингредиенты, чтобы паприка и специи равномерно распределились по всей сковороде.
4. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы специи успели выделить свой аромат и внести особую нотку в готовое блюдо.
5. Проверьте готовность блюда, оно должно приобрести характерный ярко-красный оттенок и аромат паприки и специй.
6. Если нужно, добавьте еще специй для интенсификации вкуса и коррекции аромата.
Готовый паприкаш готов к подаче. Вы можете подавать его с любым гарниром по вашему выбору, например, с пастой, картофелем или рисом.
Видео:
1 февраля Макарьев день. Что нельзя делать 1 февраля Макарьев день. Народные традиции и приметы.
Куриный паприкаш — очень вкусное и сытное венгерское блюдо!
Рекомендуем:
Завтрак с полентой и яйцами пашот — идеальный выбор для простого и вкусного начала дня Как насладиться шампанским в новогоднюю ночь лучшим образом — экспертные советы и проверенные рекомендации 3 вкусных рецепта котлет из чечевицы — попробуйте наши варианты с необычным вкусом! Рецепт петуха по-бургундски — секрет нежного мяса в сочном соусе, который разбудит вкусовые рецепторы Вино из шиповника «Молодильное» — открытие для красоты и здоровья — удивительные свойства и полезные качества, которые должны знать все Как приготовить гречку идеально — секреты правильной готовки Приготовление классического люля-кебаба — подробный шаг за шагом рецепт с маринадом и секретами удачного блюда Витаминная бомба — какие продукты подарить детям на завтрак Ужин в ханойском стиле — лапша с курицей — рецепт, который вас поразит своим вкусом Розы из картофеля — узнайте мастер-классы и полезные советы по созданию уникальных цветов из этого овоща 