Рецепт запеченной свинины с картофелем — вкусное блюдо на любой случай

Запеченная свинина с картофельным гарниром — это отличный вариант блюда для тех, кто любит уютные семейные посиделки или большие праздничные ужины. Идеально сочетающаяся сочная свиная грудинка с нежным картофелем — это как раз то, что нужно, чтобы порадовать близких и гостей.

Главный секрет запеченной свинины — это правильная приготовка мяса. Рубленые специи и маринад обеспечат неповторимый аромат и нежный вкус, а дольки картофеля, запеченные вместе с мясом, станут аппетитным гарниром.

Для приготовления этого блюда потребуется не слишком много времени и усилий. Вам потребуются свиная грудинка, картофель, рубленые специи, масло, соль и перец.

Рецепт запеченной свинины с картофелем: вкусное блюдо на любой случай

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Свежие травы для украшения.

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Нарежьте свинину на кусочки среднего размера и положите их в большую миску.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
4. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Почистите картофель и нарежьте его на кусочки примерно одинакового размера.
6. Выложите картофель на противень и приправьте солью и перцем.
7. Выложите кусочки свинины сверху.
8. Поставьте противень с мясом и картофелем в духовку и запекайте около 45-60 минут, пока свинина не станет золотистой и картофель не будет мягким.
9. Подайте запеченную свинину с картофелем горячей, посыпав свежими травами.

Это довольно простой рецепт, который требует минимум ингредиентов и времени. Вы можете приготовить запеченную свинину с картофелем для ужина в будний день или устроить ужин с друзьями. В любом случае, это блюдо точно порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом!

Раздел 1 — Приготовление маринада

Для приготовления вкусной запеченной свинины с картофелем необходимо начать с подготовки маринада, который придаст мясу богатый вкус и аромат. Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить идеальный маринад.

Ингредиенты:

2 столовые ложки соевого соуса	3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки горчицы	1 столовая ложка меда
3 зубчика чеснока, измельченные	Сок половины лимона
Свежемолотый черный перец по вкусу	Соль по вкусу

Шаги приготовления:

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, горчицу, мед, измельченный чеснок и сок лимона. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в гладкую смесь.
2. Посолите и поперчите маринад по своему вкусу. Обратите внимание, что соевой соус может быть уже достаточно соленым.
3. Положите свинину в миску или плоскую емкость и аккуратно нанижите маринадом, чтобы мясо полностью покрылось. Поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

После приготовления маринада вы готовы приступить к следующему шагу — приготовлению запеченной свинины с картофелем.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления запеченной свинины с картофелем вам потребуются следующие ингредиенты:

500 г свинины (бедра или плечо)

500 г картофеля

1 большая луковица

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца

1 чайная ложка сухого тимьяна

Свежие зелень и лимонные ломтики для подачи (по желанию)

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Нарежьте свинину на небольшие порции и очистите картофель, лук и чеснок. Готовьте блюдо с любовью и получите вкусную и сытную запеканку.

Шаг 2: Приготовление маринада

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки кетчупа
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой чашке соедините оливковое масло, соевый соус, мед, кетчуп, чеснок и сок лимона.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
3. Положите свинину и картофель в большой пластиковый пакет или емкость для запекания.
4. Полейте маринадом свинину и картофель, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маринадом. Оставьте на 1-2 часа, чтобы мясо насытилось ароматами.

Приготовление маринада для запеченной свинины с картофелем не займет много времени, но оно точно окупится во время приготовления блюда. Пока мясо маринуется, можно приступить к следующему шагу — приготовлению соуса для запеченной свинины.

Шаг 3: Замариновывание свинины

• свежий чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• сушеный тимьян — 1 чайная ложка;
• сушеный розмарин — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу;
• свежемолотый черный перец — по вкусу.

1. Подготовьте чеснок, очистив его от кожицы и мелко измельчив его ножом.

2. В миске соедините чеснок, оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты

равномерно смешались.

3. Добавьте в смесь сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и свежемолотый черный перец. Определите количество соли и

перца по своему вкусу, руководствуясь рецептом и предпочтениями.

4. Маринад готов! Положите свинину в глубокую посуду или пакет для маринования, залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа

в холодильнике, чтобы мясо настоялось и пропиталось вкусом.

Ваша свинина теперь готова к запеканию, а маринад придаст ей неповторимый вкус и аромат!

Раздел 2: Приготовление запеканки

Для создания вкусной запеканки с сочной свининой и ароматным картофелем следуйте простым шагам:

1. Подготовьте свинину, промойте ее и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте мясо на кусочки или котлеты приблизительно одинакового размера.
2. Очистите картофель, вымойте его и нарежьте тонкими кружочками или дольками.
3. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
4. В большой миске смешайте картофельные кусочки, нарезанную свинину, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.
5. Переложите смесь свинины и картофеля в запеканочную форму и равномерно распределите.
6. Добавьте немного воды или бульона, чтобы предотвратить пересушку блюда в процессе запекания.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте запеканку в течение 60-90 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими и золотистыми. Время готовки может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки.
8. При подаче на стол посыпьте запеканку свежей зеленью или нарезанными зелеными луковицами для добавления свежести и аппетитного вида.

Теперь, когда вы знаете, как готовить вкусную запеканку с свининой и картофелем, вы можете приготовить это блюдо на любой случай и порадовать своих близких и гостей прекрасным вкусом и ароматом.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением запеченной свинины с картофелем необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

В таблице ниже представлен список ингредиентов:

Ингредиенты	Количество
Свинина (кусок)	500 г
Картофель	4-5 штук
Лук	1 штука
Чеснок	3 зубчика
Розмарин	1 веточка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем начать процесс приготовления. Теперь, когда все готово, можно переходить к следующему шагу — приготовлению маринада.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре

Для приготовления картофельного пюре вам понадобится:

— 1 кг картофеля,

— 100 г сливочного масла,

— 100 мл молока,

— соль и перец по вкусу.

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.

2. Поставьте картофель на огонь в кастрюле с водой и доведите до кипения. Варите 20-25 минут до готовности, проверяя его мягкость вилкой.

3. Влейте молоко в отдельную маленькую кастрюлю и нагрейте его до теплого состояния.

4. Откиньте воду с картофеля и поместите картофель обратно в кастрюлю.

5. Добавьте сливочное масло и теплое молоко в картофель.

6. Воспользуйтесь пюре-погружным блендером или простой венчик, чтобы измельчить картофель до консистенции пюре.

7. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

Теперь ваше вкусное картофельное пюре готово к подаче к запеченной свинине. Приятного аппетита!

Шаг 3: Запекание свинины и картофеля

После того, как вы приготовили маринад и простыли свиную шейку, настало время для запекания. Заготовьте противень, обильно смажьте его маслом или выложите пергаментную бумагу.

Нарежьте картофель на тонкие кружочки или полукружочки. Выложите его равномерным слоем на противень.

Нарежьте свиную шейку на порционные кусочки. Постарайтесь сделать легкий надрез в середине каждого кусочка — так мясо будет запекаться быстрее и равномернее.

Выложите кусочки свинины на картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить любые пряности, которые вам нравятся, например, розмарин или тимьян.

Поставьте противень в разогретую духовку на 180 градусов. Запекайте свинину с картофелем примерно 40-50 минут, пока свинина не станет золотистой и картофель не будет мягким.

Это промежуточное время можно использовать для приготовления соуса или приготовления гарнира. Но помните, что блюдо само по себе является насыщенным и самодостаточным!

Совет: Чтобы свинина была еще сочнее, можно время от времени полить ее собственным соком с противня. Это придаст мясу неповторимый аромат и сохранит его мягкость.

Подавайте готовую запеченную свинину с картофелем в горячем виде. Приятного аппетита!

Видео: