Запеканка с грибами и мясом – это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Грибы придают этому блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус, а соус из сыра делает запеканку нежной и сытной. Этот рецепт позволяет легко и быстро приготовить запеканку в домашних условиях, используя доступные ингредиенты.
Для приготовления запеканки с грибами и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, свежие грибы, лук, морковь, сыр, сливки, мука, соль, перец, зелень. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: мясо и грибы нарезать небольшими кусочками, лук и морковь мелко нашинковать, сыр натереть на крупной терке.
Далее необходимо обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы и продолжать жарить вместе с мясом, пока жидкость из грибов не выпарится. Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Посолите, поперчите по вкусу. Готовое мясо с овощами выложите в запеканочную форму и распределите равномерно.
Смешайте сливки с мукой и сыром, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы получился однородный соус. Залейте этим соусом запеканку с мясом и грибами. Поставьте форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой и хорошо пропечется сверху. Подавайте готовую запеканку горячей, украсив свежей зеленью.
Рецепт запеканки с грибами и мясом под сырным соусом для приготовления дома
Для приготовления запеканки с грибами и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Филе куриное или свинина | 500 г |
| Грибы (шампиньоны или любые другие) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Сыр твердый (например, чеддер) | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
Итак, перейдем к приготовлению:
1. Начните с приготовления начинки. Мясо и грибы нарежьте кубиками или полосками. Лук и чеснок мелко нарубите.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте до готовности. После этого добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки.
3. В небольшой кастрюле приготовьте сырный соус. Растопите масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем постепенно вливайте молоко и продолжайте помешивать до загустения. Добавьте натертый на крупной терке сыр и продолжайте помешивать до полного растворения сыра.
4. Смешайте готовую начинку с сырным соусом и выложите в запеканочную форму.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте запеканку примерно 30-40 минут, пока не образуется румяная корочка сверху.
Подавайте готовую запеканку с грибами и мясом под сырным соусом горячей, посыпав свежей зеленью. Вы можете подать ее как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного картофеля или риса. Приятного аппетита!
Описание рецепта
В рецепте используется свинина и шампиньоны, но вы можете использовать любое мясо и любые грибы по своему вкусу. Главное — проверенное качество продуктов.
Для начала приготовьте мясо: нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне, добавив немного растительного масла. После того, как мясо приобретет золотистый цвет, добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе еще около 5 минут.
Отдельно приготовьте сырный соус: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения и варите его еще 1-2 минуты, пока не загустеет. Затем добавьте натертый сыр и перемешайте. Соус готов.
При помощи блендера или просто вилкой разбейте яйца в отдельной емкости и взбейте их. Добавьте разбитые яйца в мясо с грибами и перемешайте. Затем добавьте сырный соус и снова перемешайте.
Вылейте все содержимое в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет сверху.
Запеканка с грибами и мясом под сырным соусом готова. Выньте ее из духовки и подавайте горячей. Приятного аппетита!
Ингредиенты для запеканки:
- 500 грамм свежих грибов
- 400 грамм мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 грамм твердого сыра
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для сырного соуса:
Для приготовления сырного соуса потребуются следующие ингредиенты:
1. Сливочное масло — 50 грамм.
2. Мука — 50 грамм.
3. Молоко — 500 миллилитров.
4. Твердый сыр — 150 грамм.
5. Соль — по вкусу.
Примечание: Вы можете использовать любой любимый твердый сыр для приготовления соуса, например, чеддер, гауда или пармезан.
Приготовление запеканки
Для приготовления вкусной запеканки с грибами и мясом под сырным соусом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 граммов свиного филе
- 500 граммов шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 граммов твердого сыра
- 200 граммов сметаны
- 3 яйца
- Соль и перец по вкусу
1. Начните с подготовки ингредиентов. Свиное филе нарежьте на небольшие кусочки, грибы – на тонкие ломтики, лук – мелкими полукольцами, а чеснок – мелко.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить на среднем огне до полной готовности.
3. Добавьте грибы в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, тушите все вместе до мягкости грибов.
4. В миске соедините сметану, яйца, натертый сыр, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
5. Выложите мясо с грибами в форму для запекания и заливку сверху. Разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте запеканку примерно 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка.
6. Подайте горячую запеканку с грибами и мясом под сырным соусом на стол.
Шаг 1: Приготовление начинки
Для начинки запеканки с грибами и мясом под сырным соусом вам понадобится следующее:
Ингредиенты:
- 300 г свиного фарша
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление начинки:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
- Очистите шампиньоны от грязи и порежьте их на средние кусочки.
- В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте свиной фарш в сковороду и жарьте его до полной прожарки.
- После этого добавьте шампиньоны, соль и перец по вкусу.
- Готовьте начинку до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими и нежными.
Вкусная начинка для запеканки готова! Теперь вы можете приступить к шагу 2 — приготовлению сырного соуса.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления теста для запеканки с грибами и мясом вам потребуются следующие ингредиенты:
| Мука | 200 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
1. Просеяйте муку в миску и добавьте соль.
2. Расплавьте сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
3. В миску с мукой добавьте остывшее масло и яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
4. По желанию, при необходимости, добавьте немного воды, чтобы тесто не было слишком густым.
5. Положите приготовленное тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его в течение 5-7 минут до получения эластичного и мягкого теста.
6. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут для отдыха.
Теперь ваше тесто для запеканки с грибами и мясом готово к использованию в рецепте!
Видео:
Советую приготовить каждому. Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель
Рекомендуем:
Медовая коврижка — рецепт пышного сдобного сладкого безе с настоящим самоварным медом Суп из брокколи с кедровыми орешками — рецепт вегетарианского блюда, богатого полезными свойствами Домашнее готовим жаркое с овощами в горшочках — рецепт и советы Биточки рыбно-рисовые с творогом — уникальный рецепт вкусного и полезного блюда для всей семьи! Творог с изюмом и киви — полезное и вкусное сочетание для сытного завтрака или десерта Рецепт супа из тыквы с креветками — вкусное и простое блюдо для уютного ужина Рецепт салата с куриной печенью и коньячным соусом — вкусное блюдо для всей семьи 
Запеченный картофель с печенью — рецепт приготовления этого невероятно аппетитного и сытного блюда, которое станет настоящим главным героем вашего стола! Лазанья с помидорами от Пэрис Хилтон — насладитесь сказочным сочетанием аппетитных ингредиентов и незабываемого вкуса Рецепт приготовления нежных и ароматных сладких пирожков из булгура, к которым невозможно устоять! 