Рецепты лимонных пончиков

Лимонные пончики – это сказочное сочетание нежности и свежести, которое приносит радость и наслаждение вкусовым рецептом. Лимонный аромат и кислинка придают этому десерту особый шарм и делают его незабываемым. В этой статье мы представляем вам несколько вариантов рецептов лимонных пончиков: сырные, заварные и с глазурью, чтобы каждый мог выбрать свой любимый вариант.

Лимонные пончики с сыром — это идеальный выбор для любителей сырных десертов. Нежное тесто пончиков с пышной начинкой из кремового сыра и свежего лимона создают неповторимое сочетание вкуса и текстуры. Аппетитные лимонные пончики будут отличным угощением на завтрак или наслаждением во время чаепития.

Очень популярными являются также лимонные заварные пончики. Для их приготовления необходимо приготовить насыщенный лимонный заварной крем, который потом нежно разложить внутри пончика. Когда вы пробуете заварные пончики, вы почувствуете мягкость теста, ароматный вкус лимона и нежность заварного крема – это будет настоящее блаженство для ваших вкусовых рецепторов.

Если вам нравится лимонная глазурь, то вариант с глазированными пончиками идеально подойдет вам. Лимонный сироп в сочетании с мягкими пончиками создает потрясающее сочетание сладости и кислинки. Лимонная глазурь делает пончики сочными и дает им свежий аромат. Это прекрасный способ удовлетворить свою сладкую зубную и обязательно порадовать своих близких или гостей.

Рецепты лимонных пончиков: сырные, заварные, с глазурью

Рецепт №1: Лимонные пончики сырные

Ингредиенты:

• 250 г сливочного сыра;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 1/2 стакана молока;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 1 лимон (сок и цедра);
• 2 стакана муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте сыр с сахаром и яйцами в миске.
2. Добавьте молоко, масло, сок и цедру лимона. Перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая.
4. Выложите тесто в формы для пончиков, заполнив примерно на 3/4 объема.
5. Выпекайте лимонные пончики в духовке примерно 15-20 минут, до золотистого цвета.
6. Подавайте пончики со сгущенкой или глазурью по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Лимонные заварные пончики

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 3 яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 2 лимона (сок и цедра);
• 1 стакан молока;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• по вкусу сгущенное молоко и шоколадная глазурь.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разведите в молоке разрыхлитель и поставьте охлаждаться.
2. Смешайте муку, сахар, яйца, сок и цедру лимона, ванильный сахар и охлажденное молоко с разрыхлителем.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
4. Выложите тесто в формы для заварных пончиков, заполнив примерно на 3/4 объема.
5. Выпекайте пончики в духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
6. Охладите пончики, а затем разрежьте и наполните их сгущенным молоком.
7. Украсьте пончики шоколадной глазурью по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепты лимонных пончиков

Сырные лимонные пончики

Ингредиенты:

• 150 г сыра
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• сок и цедра 1 лимона
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. В миске смешать сыр и сахар.
2. Добавить яйца, сливочное масло, сок и цедру лимона.
3. Тщательно перемешать все ингредиенты.
4. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая.
6. Сформировать тесто и выложить его ложками в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
7. Жарить пончики с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Подавать готовые пончики с сахарной пудрой или глазурью по желанию.

Заварные лимонные пончики

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 150 г муки
• 2 яйца
• сок и цедра 1 лимона
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. В кастрюле нагреть молоко и сливочное масло до кипения.
2. Добавить в кастрюлю муку и перемешивать, пока не получится однородное тесто.
3. Снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут, чтобы остыло.
4. В это время взбить яйца с сахаром.
5. Добавить сок и цедру лимона в яично-сахарную смесь.
6. Добавить яично-сахарную смесь в остывшее тесто, постепенно перемешивая.
7. Добавить разрыхлитель и соль.
8. Сформировать маленькие шарики из теста и выложить их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
9. Выпекать пончики в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
10. Охладить пончики и посыпать их сахарной пудрой.

Пончики с лимонной глазурью

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• сок и цедра 1 лимона
• 200 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Смешать муку, сливочное масло, молоко, яйцо, сахар, разрыхлитель и соль в миске.
2. Добавить сок и цедру лимона.
3. Тщательно вымешать тесто.
4. Сформировать пончики и выложить их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Выпекать пончики в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
6. В это время приготовить глазурь: смешать сахарную пудру с соком лимона до получения однородной массы.
7. Охладить пончики и покрыть их глазурью.

Сырные лимонные пончики

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ стакана сахара
• ½ стакана молока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 лимон (цедра)
• 200 г сливочного сыра
• 1 стакан сахарной пудры
• сок ½ лимона

Инструкции:

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске.
2. В другой миске взбейте молоко, сливочное масло, яйцо и цедру лимона.
3. Сделайте лунку в смеси из муки и добавьте смесь с молоком. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Формируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте их на разогретую сковороду.
6. Жарьте пончики с двух сторон до золотистой корочки.
7. Для крема смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок в миске.
8. Разрежьте пончики пополам и нанесите крем на нижнюю половину. Прикройте верхней половинкой.
9. Пончики готовы к подаче! Приятного аппетита!

Ингредиенты для сырных лимонных пончиков:

Для теста:

— 200 г сыра (любого мягкого сыра на ваш вкус)

— 2 столовые ложки сливочного масла

— 1 яйцо

— 1 стакан муки

— 2 столовые ложки сахара

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— цедра 1 лимона

Для начинки:

— 200 г творога

— 1 столовая ложка меда

— 2 столовые ложки сахарной пудры

Для глазури:

— 100 г сахарной пудры

— сок 1 лимона

— цедра 1 лимона

Мука

Уверенно отвешивайте нужное количество муки при помощи кухонных весов. Затем просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков и проветрить ее. Это позволит получить более ровное и легкое тесто.

Для приготовления пончиков потребуется определенное количество муки, указанное в рецепте. Однако рекомендуется немного припасать дополнительную муку на случай необходимости добавить ее в тесто, если оно окажется слишком влажным. Дополнительная мука поможет добиться правильной консистенции теста и сделает его легче управляемым при формировании пончиков.

Сливочное масло

Лимонные пончики со свежим творогом

Чтобы приготовить пончики со свежим творогом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежего творога;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 150 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• цедра и сок 1 лимона;
• растительное масло для жарки.

Для приготовления теста смешайте творог, яйца и сахар в большой миске. Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

В отдельной миске смешайте цедру и сок лимона. Добавьте полученную смесь в тесто и снова хорошо перемешайте.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладывайте небольшие порции теста в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подарайте пончики со свежим творогом теплыми или охлажденными. Посыпьте их сахарной пудрой или украсьте глазурью на основе лимонного сока для дополнительного аромата и вкуса.

Наслаждайтесь сочными и ароматными лимонными пончиками со свежим творогом в любое время дня!

Лимон

Для того, чтобы получить максимальный вкус и аромат лимона, используйте только свежие экземпляры. Цедра лимона содержит большое количество эфирных масел, которые придают пончикам яркий цитрусовый аромат.

Лимоны из летнего сада

Лимон для твоего пончика

Вы можете использовать лимоны для украшения пончиков, добавив в тесто их цедру и сок. Также можно приготовить глазурь из лимонного сока и сахара для дополнительного аромата и сладкости. Лимонные пончики станут идеальным десертом для весенних и летних мероприятий или просто для угощения домашними.

Видео: