Изысканные рецепты блюд с кальмарами и грибами — совершенное сочетание нежности морепродуктов и аромата грибных деликатесов

Кальмары с грибами – это изысканное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Такое сочетание морепродуктов со свежими грибами дарит неповторимый вкус и аромат. В данной статье мы расскажем вам о двух простых и вкусных рецептах приготовления кальмаров с грибами, которые можно легко приготовить даже в домашних условиях.

Первый рецепт – это кальмары, обжаренные с грибами на сковороде. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие кальмары, шампиньоны, лук, сливочное масло, соль, перец и зелень по вкусу. Кальмары нужно очистить, нарезать кольцами, а грибы – пластинами. Затем на сковороде разогрейте масло, добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте кальмары и грибы, обжаривайте их до готовности. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Второй рецепт – это запеченные кальмары с грибами в духовке. Для этого блюда понадобятся кальмары, шампиньоны, лук, сливки, тертый сыр, соль, перец и зелень. Кальмары нужно очистить и нарезать кольцами, а грибы – пластинами. Затем на сковороде обжарьте лук, добавьте кальмары и грибы, обжаривайте их до готовности. В другой посуде соедините сливки и тертый сыр, посолите, поперчите по вкусу. Приготовленные кальмары и грибы выложите в форму, залейте сливочно-сырной смесью и запекайте в разогретой духовке до золотистой корочки. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Рецепты приготовления кальмаров с грибами

Вариант 1: Кальмары с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Кальмары	Грибы	Сливки	Масло сливочное	Лук	Соль	Перец
500 г	200 г	200 мл	30 г	1 шт.	по вкусу	по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте кальмары и грибы тонкими полосками.
2. Растопите масло на сковороде и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их, пока они не станут мягкими и не отдадут сок.
4. Добавьте кальмары и продолжайте готовить все вместе в течение 5-7 минут.
5. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут до загустения соуса.

Вариант 2: Жареные кальмары с грибами и соевым соусом

Ингредиенты:

Кальмары	Грибы	Лук	Соевый соус	Масло растительное	Соль	Перец
500 г	200 г	1 шт.	2 ст.л.	30 мл	по вкусу	по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте кальмары и грибы на тонкие полоски.
2. Обжарьте лук на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
4. Добавьте кальмары и обжарьте все вместе до готовности кальмаров.
5. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу, готовьте еще 2-3 минуты.

Теперь у вас есть два варианта рецептов приготовления кальмаров с грибами. Выберите подходящий для себя и наслаждайтесь изысканным блюдом!

Рецепт 1: Кальмары с шампиньонами в соевом соусе

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров
• 300 г шампиньонов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмаров от пленок и кишок, нарежьте их тонкими кольцами.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
3. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте кальмары и обжаривайте их на среднем огне около 2-3 минут.
6. Добавьте шампиньоны и обжаривайте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
7. В отдельной миске смешайте соевой соус и крахмал.
8. Добавьте смесь в сковороду с кальмарами и шампиньонами.
9. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
10. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Подавайте кальмары с шампиньонами в соевом соусе горячими с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 300 грамм кальмаров;
• 200 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежие кальмары и грибы, лук, чеснок, масло для жарки.

2. Очистите кальмары от пленки и отрежьте головы. Положите их в сторону, они пригодятся для приготовления соуса.

3. Очистите грибы от грязи и порезать их на тонкие ломтики.

4. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте грибы в сковороду и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими.

6. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

7. В течение этого времени вымойте головы кальмаров под холодной водой и затем нарезьте их на кольца.

8. Добавьте кольца кальмаров в сковороду и готовьте их вместе с грибами и луком в течение 3-5 минут, пока они не станут нежными и прозрачными.

9. Отложите смесь с грибами и кальмарами в отдельное блюдо и приготовьте соус.

10. Для приготовления соуса, добавьте в ту же сковороду масло и растопите его.

11. Добавьте сок лимона и муку, перемешайте до получения однородной консистенции.

12. Добавьте бульон и варите соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

13. Положите смесь с грибами и кальмарами обратно в сковороду и перемешайте с соусом.

14. Готовьте всю смесь на среднем огне еще около 2-3 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

15. Подавайте кальмары с грибами сразу после приготовления, украсив блюдо свежими травами.

Рецепт 2: Жареные кальмары с грибами и луком

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 200 г грибов;
• 1 большой лук;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите кальмары от пленки, вымойте и нарежьте их колечками.
2. Грибы и лук мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжаривайте до готовности.
5. Выложите кальмары в сковороду и жарьте до тех пор, пока они не станут нежными и прозрачными.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте горячими с свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина. Гармоничное сочетание кальмаров, грибов и лука создает неповторимый вкус и запах, оставляя приятное послевкусие.

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: кальмары, грибы, лук, чеснок, масло, специи.

2. Очистите кальмары от пленки и внутренностей. Разрежьте их на кольца.

3. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до мягкости.

6. Добавьте к кальмарам и грибам специи по вкусу: соль, перец, травы.

7. Готовьте блюдо на среднем огне, помешивая, пока кальмары не станут прозрачными и мягкими.

8. Выложите готовый кальмар с грибами на блюдо и подавайте к столу.

Рецепт 3: Кальмары, запеченные с грибами и сыром

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 300 г шампиньонов;
• 100 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, растительное масло для жарки.

1. Кальмары следует очистить от пленки и обрезать концы. Затем их нужно нарезать колечками и слегка отбить.

2. Шампиньоны следует вымыть и нарезать небольшими кусочками. Луковицу и чеснок нужно очистить и мелко нарезать.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите лук и чеснок на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

4. Добавьте на сковороду нарезанные шампиньоны и обжарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

5. На другой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте кальмары до готовности. Посолите и поперчите их по вкусу.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для запекания и выложите на дно половину кальмаров. Затем добавьте половину грибного соуса и натертый сыр. Повторите слои еще раз.

7. Запекайте блюдо в духовке около 15 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

Вкусные и ароматные кальмары, запеченные с грибами и сыром, готовы к подаче. Подавайте это блюдо горячим, посыпав зеленью по своему вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления кальмаров с грибами нам понадобятся следующие ингредиенты:

— свежие или замороженные кальмары — 500 г;

— свежие грибы (например, шампиньоны) — 300 г;

— лук репчатый — 1 шт;

— чеснок — 2 зубчика;

— сливочное масло — 2 ст.л;

— соль — по вкусу;

— перец черный молотый — по вкусу;

— зелень (петрушка, укроп) — для украшения.

Видео:

Все в восторге! Жареные кальмары. Сочные, нежные — вкуснее не бывает!