Пхали из свеклы — удивите своих гостей вкуснейшими и полезными рецептами!

Пхали — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Главным ингредиентом пхали является свекла, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат. Кроме того, пхали обладает множеством полезных свойств, таких как детоксикация организма, повышение иммунитета и укрепление сердечно-сосудистой системы.

Существует множество вариантов приготовления пхали, но основными составляющими блюда являются свекла, грецкие орехи, аджика, чеснок, кинза и специи. Для тех, кто предпочитает пищу с пикантным вкусом, можно добавить острый перец.

Приготовление пхали очень простое. Сначала свеклу нужно очистить и сварить до готовности. Затем ее следует освежить под холодной водой и измельчить. Орехи мелко порубить и смешать с сваренной свеклой. Добавить остальные ингредиенты: аджику, чеснок, кинзу, специи и приправы. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по массе.

Пхали можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Оно идеально подходит для пикника или вечеринки, так как его можно есть холодным или горячим. Пхали обладает насыщенным и ярким вкусом, который оценят все ценители грузинской кухни.

Рецепты приготовления вкуснейших пхали из свеклы

Вот несколько рецептов приготовления пхали из свеклы:

1. Классический рецепт пхали из свеклы

Ингредиенты:

• свекла — 3 штуки;
• орехи (грецкие, фундук или грецкие) — 100 г;
• кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 3 зубчика;
• урбеч (грузинский соус) — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• свежий базилик — для украшения.

Приготовление:

1. Свеклу очистите и сварите до готовности.

2. Отварите орехи в подсоленной воде и обжарьте до золотистого цвета в сухой сковороде.

3. Семена кориандра измельчите в мельнице или пестиком.

4. Сваренную свеклу нарежьте мелкими кубиками, добавьте орехи, семена кориандра, соль, чеснок (измельченный) и урбеч. Хорошо перемешайте.

5. В готовую пхали добавьте оливковое масло и перемешайте. Украсьте свежим базиликом и подавайте.

2. Пхали из свеклы в соусе «сатцебели»

Ингредиенты:

• свекла — 2 штуки;
• грецкие орехи — 100 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль — по вкусу;
• сатцебели (грузинский соус) — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• укроп — для украшения.

Приготовление:

1. Свеклу очистите, нарежьте мелкими кубиками и сварите до готовности.

2. Отварите грецкие орехи в подсоленной воде и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

3. Чеснок измельчите.

4. В готовую свеклу добавьте орехи, чеснок, соль, сатцебели и оливковое масло. Хорошо перемешайте.

5. Украсьте пхали свежим укропом и подавайте к столу.

Не забывайте, что пхали лучше всего подается охлажденным, поэтому дайте ему хорошо остыть в холодильнике перед подачей.

Рецепты приготовления вкуснейших пхали из свеклы

Рецепт №1: Пхали из свеклы с грецким орехом

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы;
• 100 г грецкого ореха;
• 1 головка красного лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. гранатового сока;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу необходимо отварить до готовности, затем оставить остыть и очистить. Свеклу нарежьте соломкой или мелкими кубиками.
2. Грецкий орех измельчите. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В большой миске соедините свеклу, грецкий орех, лук, чеснок, майонез и гранатовый сок. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. По желанию можно добавить соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт №2: Пхали из свеклы с сыром

Ингредиенты:

• 3 средние свеклы;
• 100 г твердого сыра;
• 1 головка красного лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. гранатового сока;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу необходимо отварить до готовности, затем оставить остыть и очистить. Свеклу нарежьте соломкой или мелкими кубиками.
2. Сыр натрите на терке. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В большой миске соедините свеклу, сыр, лук, чеснок, кетчуп и гранатовый сок. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. По желанию можно добавить соль и молотый перец по вкусу.

Удивите своих близких и гостей вкусными и ароматными пхали из свеклы! Попробуйте оба рецепта и выберите свой любимый.

Приготовление пхали с добавлением орехов

Для приготовления пхали с добавлением орехов вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 2 свеклы среднего размера;
• 1/2 стакана грецких орехов;
• 1/2 стакана граната (сок или зерна);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого кумина;
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• Свежая петрушка или кинза для украшения.

Инструкции:

1. Сначала приготовьте свекольную основу для пхали. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Поставьте свеклу в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут. Откиньте свеклу на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду, и оставьте ее остывать.
3. В то же время, подготовьте орехи. Разомельте грецкие орехи в блендере или мелко нарежьте их ножом.
4. Добавьте орехи к остывшей свекле и перемешайте.
5. Теперь приготовьте соус для пхали. В блендере смешайте гранатовый сок (или зерна) с оливковым маслом, чесноком, кумином, солью и перцем.
6. Добавьте соус к свекло-ореховой смеси и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
7. Оставьте пхали в холодильнике на несколько часов, чтобы она настоялась и ароматы соединились.
8. Перед подачей украсьте пхали свежей петрушкой или кинзой.

Пхали с добавлением орехов отлично дополняет любое основное блюдо или может быть подана самостоятельно как закуска. Ее сочный вкус и оригинальный вид непременно порадуют вас и ваших гостей!

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления пхали из свеклы необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 1 кг свеклы;
• 1 стакан грецких орехов;
• 1 небольшой пучок кинзы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 1/2 чашки винного уксуса;
• сок лимона по вкусу;
• оливковое масло для заправки.

Ингредиенты следует выбирать свежими и высокого качества, чтобы получить максимально вкусный результат.

Приготовление основы для пхали:

Для приготовления вкуснейшей пхали нам понадобится свекла. Хорошо помыли ее под проточной водой и обернули в фольгу. Затем нужно разогреть духовку до 180 градусов и запекать свеклу 1-1,5 часа. Когда свекла станет мягкой и можно легко проткнуть ее вилкой, ее следует достать и дать остыть.

Обратите внимание, что запекаться свекла лучше всего в фольге, чтобы сохранить ее соки и аромат. После остывания свеклу можно будет легко очистить от кожуры. Для этого рекомендуется использовать рукавицы, чтобы не пачкаться.

Очищенную свеклу режем на мелкие кубики и перекладываем в отдельную емкость. Теперь можно приступить к приготовлению других компонентов для пхали.

Добавление орехов и завершение приготовления:

После того, как свекла станет мягкой и готовой, добавьте в кастрюлю орехи по своему вкусу. Это может быть грецкий орех, фундук или кедровые орешки. Орехи придадут пхали дополнительный аромат и текстуру.

После того, как орехи добавлены, тщательно перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Убедитесь, что орехи равномерно распределены по всей массе свеклы. В этот момент вы можете почувствовать вкус и, если необходимо, добавить специи или соль по своему вкусу.

Для того чтобы дать пхали дополнительное время для впитывания ароматов и насыщения вкусом, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на небольшом огне еще на 5-10 минут.

Пхали из свеклы готова! Она полна вкуса, аромата и полезных веществ. Вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

Подливка из свеклы для пхали

Чтобы приготовить подливку из свеклы, необходимо взять несколько свежих свеклыных корней, помыть их и обдать кипятком. Затем свеклу нужно натереть на крупной терке и выжать из нее сок. Сок разбавить небольшим количеством воды и оставить на некоторое время.

Далее необходимо обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить к ним свекольный сок и варить смесь на среднем огне около 15 минут. Важно периодически помешивать подливку, чтобы она не подгорела.

После того как подливка из свеклы готова, ее можно использовать для приготовления пхали. Добавьте ее в готовую горячую пхали и перемешайте. Подливка придаст блюду яркий цвет и интересный вкус.

Не забудьте, что подливку из свеклы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до нескольких дней. Она также отлично сочетается с другими блюдами, например, салатами или супами.

Попробуйте приготовить свою подливку из свеклы для пхали и насладитесь неповторимым вкусом этого традиционного грузинского блюда!

Подготовка свеклы и остальных ингредиентов:

Перед началом приготовления пхали необходимо правильно подготовить свеклу и остальные ингредиенты. Вот несколько шагов, которые следует выполнить:

1. Очистите свеклу от грязи и нарежьте ее на небольшие кусочки. Если вы хотите сохранить яркий цвет свеклы, оставьте немного хвостика.
2. Положите свеклу в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите свеклу на среднем огне до мягкости, проверяя ее с помощью вилки. Это займет примерно 30-40 минут.
3. Когда свекла станет мягкой, снимите ее с огня и оставьте остывать. После остывания удалите кожицу с помощью ножа или легко снимите ее руками.
4. Нарежьте свеклу на небольшие кубики или тонкие дольки в зависимости от предпочитаемой консистенции.
5. Помимо свеклы, вам потребуются другие ингредиенты, такие как грецкие орехи, чеснок, кориандр, хмели-сунели, ягоды граната и томаты. Орехи необходимо измельчить, а чеснок и кориандр мелко нарезать.

Теперь, когда свекла и остальные ингредиенты готовы, вы готовы приступить к приготовлению вкуснейших пхали. Следующий раздел статьи расскажет вам о самом процессе приготовления пхали из свеклы. Приятного аппетита!

Видео:

Как приготовить ПХАЛИ из свеклы и капусты с орехами Рецепт грузинского салата Грузинка готовит