Спагетти – это одно из самых популярных итальянских блюд, которое можно готовить разными способами. Одна из самых известных и аппетитных вариаций приготовления этой пасты – это спагетти с соусом, оливками и анчоусами.
Сочетание вкусов оливок, анчоусов и спагетти создает неповторимый букет ароматов, который обязательно понравится любителям пасты и морепродуктов. Этот рецепт идеально подойдет для ужина в кругу семьи или друзей. Он прост в приготовлении, но в то же время выглядит роскошно и аппетитно на тарелке.
Готовить спагетти с соусом, оливками и анчоусами очень легко. Для этого потребуется только несколько ингредиентов: спагетти, оливки, анчоусы, чеснок, томаты и оливковое масло. Эти продукты можно заказать в магазине или найти на прилавках своего города. Для приготовления соуса нужно просто перемешать все ингредиенты в кастрюле и прогреть на плите в течение нескольких минут. Готовый соус нужно добавить к сваренным альденте спагетти и тщательно перемешать. Спагетти с соусом, оливками и анчоусами готовы к подаче на стол!
Рецепт спагетти с соусом, оливками и анчоусами
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
| Спагетти | 200 г |
| Томатный соус | 400 г |
| Оливки без косточек | 50 г |
| Анчоусы | 4-6 филе |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка (для подачи) | по вкусу |
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке в подсоленной кипящей воде до состояния аль-денте.
3. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и анчоусы.
4. Обжаривайте на среднем огне, пока анчоусы не растворятся и чеснок не приобретет золотистый цвет.
5. Добавьте томатный соус, оливки и щепотку соли и перца.
6. Тушите соус на среднем огне, пока он не немного загустеет – около 10-15 минут.
7. Откиньте спагетти на дуршлаг и добавьте в сковороду с соусом. Перемешайте.
8. Готовьте блюдо еще 2-3 минуты, чтобы спагетти пропитались соусом.
9. Подавайте спагетти с соусом, оливками и анчоусами немедленно, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Спагетти с соусом, оливками и анчоусами
Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется следующие ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 6-8 анчоусов, измельченных
- 150 г оливок, нарезанных
- 400 г томатного соуса
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная для украшения
Для приготовления спагетти с соусом, оливками и анчоусами следует следовать продолжительным шагам:
- В большом кастрюльном сотейнике сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до аль денте состояния, согласно указаниям на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг и оставьте в стороне.
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и анчоусы и обжарьте их вместе около 2 минут, пока чеснок не станет ароматным и анчоусы не разложатся.
- Добавьте оливки и обжарьте их вместе с анчоусами около 2-3 минуты. Затем добавьте томатный соус и перемешайте.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне около 10 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте спагетти в соус и тщательно перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
- Приправьте спагетти с оливками и анчоусами солью и перцем по вкусу. Посыпьте свежей петрушкой для украшения.
Горячие спагетти с соусом, оливками и анчоусами готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления спагетти с соусом, оливками и анчоусами:
— 300 г спагетти
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 6-8 анчоусов в маринаде
— 200 г мясного соуса
— 100 г черных оливок без косточек
— свежая базилика для украшения
Спагетти — 200 г
Соус — 300 г
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Анчоусы — 4-6 филе
- Сливки — 100 мл
- Консервированные томаты — 400 г
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для начала, основу соуса делают из лука и чеснока, которые мелко нарезаются и обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляются анчоусы, которые придают особый вкус соусу.
Далее в соус добавляются сливки, которые делают его более густым и кремовым. Затем добавляются консервированные томаты, которые придают соусу яркий вкус и аромат. В конце добавляется томатная паста, которая усиливает вкусовые качества соуса и делает его еще более ароматным.
Соус готовится на медленном огне около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и соус получился насыщенным. После приготовления соуса он следует проварить вместе с спагетти на плите в течение нескольких минут, чтобы макароны пропитались ароматом соуса и стали еще вкуснее.
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до недели. Он идеально подходит для приготовления спагетти с оливками и анчоусами, но также можно использовать его для других итальянских блюд.
Оливки — 50 г
В нашем рецепте спагетти с соусом, оливками и анчоусами, оливки добавляются для придания особого вкуса и текстуры блюду. Они также являются источником витаминов и минералов, таких как железо, кальций и магний. Оливки также содержат полифенолы, которые имеют антиоксидантные свойства и могут помочь укрепить иммунную систему.
Для приготовления блюда возьмите 50 грамм оливок, лучше всего использовать маринованные зеленые или черные оливки. Перед использованием оливки можно разрезать на половинки или оставить целыми, в зависимости от предпочтений и вида блюда.
Оливки отлично сочетаются с другими ингредиентами, подчеркивая их вкус и придавая блюду уникальный аромат. Попробуйте добавить оливки в свои любимые рецепты и насладитесь их вкусом и пользой для здоровья!
Анчоусы — 30 г
В рецепте нашего блюда мы добавляем 30 г анчоусов, чтобы придать соусу более выразительный вкус. Анчоусы обладают насыщенным морским ароматом и добавляют нотки соли к блюду.
Вы можете купить анчоусы в специализированных магазинах, где продают продукты итальянской кухни. Они обычно продаются в стеклянных баночках или консервированы в масле. Перед использованием анчоусы следует промыть под холодной водой, чтобы удалить излишек соли и масла.
Анчоусы идеально сочетаются с оливками и помогают создать глубокий и насыщенный вкус соуса для спагетти. Если вы любите острые блюда, то можно добавить немного мелко нарезанного перчика, чтобы придать блюду пикантность.
Не бойтесь экспериментировать с количеством анчоусов в соусе. Если вы любите более соленый вкус, можно добавить больше анчоусов. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус, то можно уменьшить количество анчоусов в рецепте.
Сыр — 50 г
Выбирайте качественный сыр, который дополнит вкус спагетти и соуса. Лучше всего использовать твердый сыр, такой как пармезан или персилле, он идеально сочетается с ароматными оливками и анчоусами. Сыр рекомендуется натереть на терке перед подачей к блюду.
- Выберите сыр твердой консистенции
- Натрите сыр на мелкой терке
- Подавайте сыр на стол в отдельной мисочке или посыпьте им сверху уже приготовленное блюдо
Добавление сыра придаст спагетти с соусом, оливками и анчоусами насыщенный и сытный вкус. Приятного аппетита!
Перец — по вкусу
Черный перец обладает пряным и остро-пикантным вкусом, который добавит глубину и немного пикантности вашему блюду. Белый перец, с другой стороны, нежнее и мягче по вкусу, идеально сочетается с морепродуктами и дает нотки цитрусовой свежести. Зеленый перец обладает свежим и характерным вкусом, который может придать вашим спагетти нотки свежих трав и зелени. Красный перец, также известный как кайенский, имеет острый и пикантный вкус, который добавит в ваше блюдо нотки огненной страсти.
Добавление перца — это отличный способ придать блюду глубину вкусовых ощущений и сделать его более интересным. Каждый вид перца имеет свои особенности и уникальную палитру вкусов, поэтому не бойтесь экспериментировать и подбирать тот, который больше всего подходит вашему вкусу.
Видео:
Паста Путтанеска с анчоусами. Очень рецепт с фото
САЛАТ из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ, но круче оливье и шубы! на НОВЫЙ ГОД 2022 точно буду готовить!
Рекомендуем:
Секреты приготовления ризотто с курицей и грибами — наиболее вкусного и ароматного блюда! Особенно сочные и ароматные сосиски на гриле — настоящий шедевр для любителей домашних деликатесов 5 лучших рецептов картофельных котлет от SMAK.UA — вкусный гид по идеальному блюду Карп, фаршированный по-азербайджански — король стола и нежнейшая деликатесная рыбная гастрономия Идея для ужина — камбала под молочным соусом — простой рецепт, который порадует вас и ваших близких Рецепт сырников с тофу — приготовьте настоящую вкуснятину без сложностей! ТОП-5 лучших рецептов тортов из кабачков по версии SMAK.UA Утренний тарт с мюслями и фруктами — пошаговый рецепт Натуральные и вкусные блюда Секрет идеального сома в кляре — простой пошаговый рецепт с подробным фото и видео-инструкцией Запеченный фаршированный карась в духовке – идеальный рецепт для изысканного гурмана 