Суп-пюре с брокколи — основные рецепты и полезные советы по приготовлению

Суп-пюре с брокколи — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов. Брокколи является идеальным выбором для супа, так как она богата витаминами и минералами, а также обладает нежным и ароматным вкусом. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах и секретах приготовления супа-пюре с брокколи.

Один из самых простых рецептов — это суп-пюре с брокколи и картофелем. Для его приготовления вам понадобятся свежие брокколи, картофель, лук, сливки и овощной бульон. Вырежьте брокколи на небольшие соцветия и отдельно сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем отварите картофель и лук до мягкости. Смешайте все ингредиенты, добавьте сливки и варите на медленном огне около 10-15 минут. После этого используйте блендер для приготовления гладкого пюре. Подавайте суп горячим и украсьте его зеленью по желанию.

Если вы хотите приготовить более изысканный суп-пюре, то попробуйте добавить в него кровать. Для этого понадобится свежий шпинат, сливки, чеснок, сыр и специи по вкусу. Сначала отварите брокколи до готовности, затем их пюрируйте. В другой кастрюле обжарьте чеснок, добавьте шпинат и тушите его несколько минут. Затем добавьте пюре из брокколи, сливки, сыр и специи. Варите суп на медленном огне около 10 минут, пока все ингредиенты хорошо смешаются и прогреются. Подавайте горячим и наслаждайтесь этим изысканным блюдом!

Суп-пюре с брокколи — идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное. Не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и создавайте собственные вариации этого блюда. Уверены, что оно станет одним из ваших любимых!

Суп-пюре с брокколи: лучшие рецепты и секреты приготовления

Существует множество различных рецептов супа-пюре с брокколи. Один из самых простых способов приготовления — варить брокколи вместе с картофелем до полной готовности, затем смешать все ингредиенты в блендере до получения гладкой консистенции. Можно добавить молоко или сливки для большей нежности и кремовости супа.

Если вы хотите добавить немного разнообразия в свой суп-пюре, можно экспериментировать с добавлением других овощей или специй. Например, добавить морковь или лук для дополнительного вкуса, или приправить суп карри или хмели-сунели для ароматной нотки.

При употреблении супа-пюре с брокколи рекомендуется добавлять нежирные молочные продукты или растительные масла для улучшения усвояемости витаминов и минералов. Это может быть сметана, йогурт или оливковое масло. Также можно посыпать суп-пюре сыром для большего насыщения и вкуса.

Некоторые секреты и советы для приготовления идеального супа-пюре с брокколи:

1. Выбирайте свежие брокколи с ярко-зелеными и плотными головками.
2. Не варите брокколи слишком долго, чтобы сохранить витамин С.
3. Если вы не хотите, чтобы суп-пюре получился слишком жидким, добавьте меньше жидкости или больше картофеля.
4. Суп-пюре с брокколи можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать на несколько месяцев.
5. Для более насыщенного вкуса вы можете добавить сухие или свежие травы, такие как базилик, тимьян или петрушка.
6. Декорируйте суп-пюре с брокколи перед подачей, посыпав сверху свежей зеленью или тертым сыром.

Суп-пюре с брокколи — это прекрасное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет насладиться вкусным и сытным обедом или ужином. Попробуйте приготовить это блюдо по одному из рецептов и наслаждайтесь его вкусом и пользой для вашего организма.

Рецепты супа-пюре с брокколи

1. Классический рецепт супа-пюре с брокколи:

• 1 крупная головка брокколи
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 500 мл куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Подготовьте овощи, очистив их и нарежьте их крупно. В кастрюле на сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте брокколи и картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте куриной бульоном и варите до готовности овощей. Затем смешайте все ингредиенты блендером до однородной массы. Подавайте горячим.

2. Вегетарианский рецепт супа-пюре с брокколи:

• 1 головка брокколи
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Нарежьте овощи. В кастрюле на оливковом масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте брокколи и овощной бульон. Продолжайте варить до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Используя блендер, превратите суп в однородную массу. Подавайте горячим.

Вы можете приготовить суп-пюре с брокколи по разным рецептам, варьируя ингредиенты, добавляя специи или другие овощи. Наслаждайтесь богатым вкусом и полезными свойствами этого блюда!

Крем-суп из брокколи с сыром

Для приготовления крем-супа из брокколи с сыром вам потребуется следующие ингредиенты:

• 1 головка брокколи – свежая и зеленая;
• 1 луковица – среднего размера;
• 2 картофелины – среднего размера;
• 2 столовые ложки сливочного масла – для обжарки;
• 3 столовые ложки муки – для загустения;
• 600 мл овощного или куриного бульона – для приготовления полезного фонда;
• 200 мл сливок – для придания супу кремовой текстуры;
• 100 г творожного сыра – для придания аромата и насыщенности вкуса;
• Соль и перец – по вкусу.

Для приготовления супа сначала необходимо аккуратно разделить брокколи на соцветия и отварить их до полной готовности в подсоленной воде.

В другой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте муку и медленно введите овощной или куриной бульон, постоянно помешивая. Доведите суп до кипения.

Следующим этапом будет добавление отваренной брокколи и нарезанных картофелин в суп. Продолжайте готовить суп на среднем огне, пока овощи полностью не размягчатся.

В конце добавьте сливки и творожный сыр. Постепенно перемешивайте суп, пока сыр не растает и не придаст супу кремовую текстуру.

Наконец, суп нужно приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей посыпьте сырными крошками. Крем-суп из брокколи с сыром готов!

Подайте этот суп горячим с крупным куском свежего хлеба или гарниром из сыра и свежей зелени. Он может стать отличным началом вашего обеда или ужина.

Суп-пюре с брокколи и курицей

Для приготовления супа-пюре вам потребуется:

1. 400 г брокколи;
2. 300 г куриной грудки;
3. 1 луковица;
4. 2 зубчика чеснока;
5. 1 литр куриного бульона;
6. 100 мл сливок;
7. 2 столовые ложки оливкового масла;
8. соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Отварите брокколи в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и переложите брокколи в блендер.
2. Разрежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Выложите курицу на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Переложите лук и чеснок в блендерс с брокколи.
4. Добавьте к брокколи лук, чеснок и сливки в блендер. Взбивайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Перелейте блендерс содержимое в кастрюлю и добавьте куриной бульон. Доведите суп до кипения на среднем огне.
6. Убавьте огонь и оставьте суп-пюре готовиться под крышкой еще 10-15 минут.
7. Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Суп-пюре с брокколи и курицей отличается нежным вкусом и ароматом. Он идеально сочетается с свежим хлебом или гренками. Это блюдо станет отличным вариантом для тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное для своего организма.

Овощной суп-пюре с брокколи и картофелем

Приготовление супа-пюре с брокколи и картофелем не сложно и не требует множество ингредиентов. Вам понадобится:

• 500 г брокколи
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и черный перец — по вкусу
• 2 столовых ложки растительного масла
• Сливки или молоко — на выбор, для придания более нежной консистенции

Для приготовления супа-пюре с брокколи и картофелем следуйте следующим шагам:

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Очистите и нарежьте картофель и брокколи на небольшие кусочки.
3. Добавьте картофель и брокколи в горячую сковороду с луком и чесноком, обжарьте все вместе несколько минут.
4. Переложите овощи в кастрюлю, залейте овощным или куриным бульоном.
5. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до гладкой текстуры.
7. При желании добавьте сливки или молоко, чтобы придать супу более нежную консистенцию. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте овощной суп-пюре с брокколи и картофелем горячим, посыпав сверху свежей зеленью или пармезаном. Приятного аппетита!

Секреты приготовления супа-пюре с брокколи

Приготовление супа-пюре с брокколи имеет свои тонкости. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить великолепный суп-пюре с брокколи:

1. Выбор брокколи. Для приготовления супа-пюре следует выбирать свежую брокколи. Она должна иметь ярко-зеленые соцветия без пятен и повреждений. Также желательно выбирать компактную брокколи без рыхлых цветков.
2. Правильный способ приготовления. Для приготовления супа-пюре с брокколи необходимо брокколи отварить до готовности, чтобы сохранить все питательные вещества. Затем ее следует блендером перемолоть в пюре. Это придаст супу-пюре гладкую и кремовую консистенцию.
3. Продуманные сочетания. Для придания супу-пюре с брокколи более насыщенного вкуса, можно использовать различные ингредиенты. Например, добавить сыр или молочные продукты, такие как сливки или йогурт. Также можно использовать специи и травы, которые подчеркнут вкус брокколи.
4. Дополнительные ингредиенты. Чтобы суп-пюре с брокколи стал более насыщенным и питательным, можно добавить другие овощи, такие как морковь, картофель или лук. Это даст супу-пюре более богатый вкус и текстуру.
5. Украшение. Желательно украсить готовое суп-пюре с брокколи перед подачей. Для этого можно использовать сливки, красные перечные пластинки или зеленые соцветия брокколи.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп-пюре с брокколи, который понравится всей семье.

Выбор и подготовка брокколи

Когда вы идете в магазин или на рынок, обратите внимание на следующие моменты:

1. Оптимальная величина головки брокколи – она должна быть примерно размером с кулак, не меньше и не больше.
2. Цвет брокколи должен быть насыщенным, свежим и ярким, без пятен и темных участков.
3. Стебель и листья также должны быть свежими, зелеными и упругими.

После выбора подходящей головки брокколи необходимо ее правильно подготовить:

1. Сначала удалите стебель и листья, если они имеются.
2. Тщательно промойте головку брокколи под холодной проточной водой.
3. Разделите головку на небольшие соцветия. Если они крупные, можно разделить их на половины или четверти.
4. Обработайте соцветия кипятком в течение 2-3 минут или отправьте их в кипящий подсоленный 1-2 минуты варочный котелок.
5. После этого нужно аккуратно слить воду и обдать брокколи холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий зеленый цвет овоща.

Теперь ваша брокколи готова к использованию в приготовлении суп-пюре. Следуя этим простым правилам выбора и подготовки, вы обеспечите себя свежими, вкусными и полезными ингредиентами для вашего блюда.

Видео: