Вкусный чечевичный суп-пюре рецепты на каждый день Здоровое и сытное блюдо для всей семьи

Чечевица – невероятно полезный и вкусный продукт, который занимает особое место в нашем рационе. Этот маленький, но мощный бобовый культурный вид имеет множество полезных свойств и способен стать замечательным ингредиентом в самых разных блюдах. Особенно выгодное применение чечевицы можно найти в приготовлении суп-пюре. Это настоящая находка для любителей сытных и питательных блюд.

Чечевичный суп-пюре – это вариант первого блюда, которое можно готовить из разных видов чечевицы – красной, зеленой, желтой или коричневой. Он получается густым, кремообразным и неповторимо ароматным. Большим плюсом является то, что приготовление такого супа не требует особых усилий и времени – все справится даже начинающий повар. А еще чечевичный суп-пюре – отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к разнообразию в пище.

Если вы хотите удивить своих близких чем-то новым и необычным, предлагаем вам попробовать варианты чечевичного суп-пюре с различными добавками и специями. Например, можно приготовить чечевичный суп-пюре со шпинатом и кокосовым молоком, который обязательно порадует вас своим глубоким, ярким вкусом и насыщенным цветом. А может быть, вам захочется попробовать чечевичный суп-пюре с куркумой и карри, который не только вкусно, но и полезно. Возможности – бесконечны, и результат всегда зависит от вашей фантазии!

Вкусный чечевичный суп-пюре: рецепты на каждый день

1. Классический чечевичный суп-пюре

• 200 гр чечевицы
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• Приправы по вкусу

Чечевицу замочите в холодной воде на 30 минут. Затем смойте ее и переложите в кастрюлю. Добавьте овощной бульон, нарезанный лук, морковь и чеснок. Посолите, поперчите и варите до готовности чечевицы. Затем измельчите суп-пюре при помощи блендера или пропустите через сито. Готовый суп можно подавать горячим с крутоными или сухариками.

2. Чечевичный суп-пюре с карри

• 200 гр чечевицы
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка карри
• Соль и перец по вкусу

Приготовьте чечевицу так же, как в предыдущем рецепте. Добавьте к чечевице карри и пряности перед тем, как измельчить суп-пюре. Этот вариант супа будет иметь особенный вкус и аромат благодаря карри.

3. Чечевичный суп-пюре с овощами

• 200 гр чечевицы
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 кабачок
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

К чечевице добавьте нарезанные лук, морковь, перец и кабачок. Варите все вместе до мягкости овощей и чечевицы. Затем измельчите при помощи блендера или пропустите через сито. Получится ароматный суп с насыщенным вкусом овощей.

Чечевичный суп-пюре – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Оно идеально подходит для повседневного использования и отлично утоляет голод. Попробуйте разные вариации этого супа и выберите свой любимый!

Рецепты чечевичного суп-пюре

1. Классический чечевичный суп-пюре

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 6 стаканов воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и залить холодной водой на 2 часа.
2. Лук, чеснок, морковь и картофель нарезать кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и картофель, обжаривать 5 минут.
5. Чечевицу откинуть на дуршлаг и промыть чистой водой.
6. Положить чечевицу в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
7. Варить на среднем огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. Снять кастрюлю с огня и оставить чечевицу на 10 минут.
9. Используя блендер, взбить суп в пюре.
10. При необходимости, добавить соль и перец по вкусу.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

2. Овощное чечевичное суп-пюре

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 1 стебель сельдерея
• 6 стаканов овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и залить холодной водой на 2 часа.
2. Лук, чеснок, морковь, перец и сельдерей нарезать кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить морковь, перец и сельдерей, обжаривать 5 минут.
5. Чечевицу откинуть на дуршлаг и промыть чистой водой.
6. Положить чечевицу в кастрюлю, залить овощным бульоном и довести до кипения.
7. Варить на среднем огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. Снять кастрюлю с огня и оставить чечевицу на 10 минут.
9. Используя блендер, взбить суп в пюре.
10. При необходимости, добавить соль и перец по вкусу.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Классический чечевичный суп-пюре

Чтобы приготовить классический чечевичный суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 моркови
• 2 картофелины
• 1 литр овощного или куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки

Приступим к приготовлению:

1. Чечевицу промойте в холодной воде и отварите в соленой воде до готовности.
2. В отдельной кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель и обжаривайте несколько минут.
4. Перелейте овощи в большую кастрюлю, добавьте отваренную чечевицу и залейте овощным или куриного бульоном.
5. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
6. Охладите суп немного и измельчите его блендером до консистенции пюре.
7. По вкусу добавьте соль, перец и другие специи.

Классический чечевичный суп-пюре готов! Подавайте его горячим с сухариками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Оригинальный чечевичный суп-пюре с полезными добавками

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы;
• 1 л воды;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и залить водой на 2-3 часа.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, сельдерей нарезать.
3. На сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавить сельдерей и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
5. Слить воду из чечевицы и добавить в горшок к овощам.
6. Добавить 1 литр воды и варить 30-40 минут до готовности чечевицы.
7. Суп смешать блендером или пюрировать в кастрюле с помощью венчика.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Подавать горячим, украсив зеленью.

Оригинальный чечевичный суп-пюре с полезными добавками – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на каждый день. Он богат белками, витаминами и минералами, но при этом очень нежный и мягкий на вкус. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его ароматом и полезными свойствами.

Разнообразные вариации чечевичного суп-пюре

Название рецепта	Ингредиенты	Шаги приготовления
Чечевичный суп-пюре с карри и кокосовым молоком	1 стакан чечевицы 1 луковица 3 зубчика чеснока 1 литр овощного бульона 1 столовая ложка карри 200 мл кокосового молока Соль и перец по вкусу	Чечевицу промойте и залейте холодной водой на 30 минут. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. В кастрюлю с овощным бульоном добавьте чечевицу, лук, чеснок и карри. Варите на среднем огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Снимите кастрюлю с огня и охладите немного. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Верните кастрюлю на огонь, добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите суп до кипения. Снимите с огня и подавайте горячим.
Чечевичный суп-пюре с овощами и зеленью	1 стакан чечевицы 1 морковь 1 картофель 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 литр овощного бульона Пучок свежей зелени (петрушка, укроп) Соль и перец по вкусу	Чечевицу промойте и залейте холодной водой на 30 минут. Морковь, картофель, лук и чеснок нарежьте кубиками или кольцами. В кастрюлю с овощным бульоном добавьте чечевицу, морковь, картофель, лук и чеснок. Варите на среднем огне около 25-30 минут, пока все овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня и охладите немного. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Петрушку и укроп мелко нарежьте. Верните кастрюлю на огонь, добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите суп до кипения. Снимите с огня и подавайте горячим.

Приготовление чечевичного суп-пюре не требует особых навыков и большого количества времени. Вы можете экспериментировать с добавлением разнообразных овощей, специй и приправ, чтобы придать вашему супу особый вкус и аромат. Попробуйте приготовить одну из предложенных вариаций чечевичного суп-пюре и насладитесь его превосходным вкусом и питательными свойствами.

Чечевичный суп-пюре с кокосовым молоком

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 400 мл кокосового молока
• 800 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Для начала, чечевицу следует промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.

В это время на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости.

Затем добавьте в сковороду отваренную чечевицу и овощной бульон. Продолжайте варить суп на среднем огне около 10-15 минут.

После этого добавьте кокосовое молоко и продолжайте варить еще 5 минут.

Подайте чечевичный суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Овощное чечевичное суп-пюре с индийскими специями

Для приготовления этого супа вам понадобятся:

• 1 стакан красной чечевицы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка кумина
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лимона

Приступим к приготовлению:

1. Сначала промойте чечевицу и проварите ее в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь и лук нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
3. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
5. Приготовьте приправы: в маленькой сковороде разогрейте куркуму, кориандр и кумин до тех пор, пока не почувствуете аромат. Затем снимите сковороду с огня.
6. В кастрюлю с овощами добавьте проваренную чечевицу, приправы, овощной бульон, соль и перец по вкусу.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 15-20 минут.
8. Полученную массу измельчите блендером до получения однородной консистенции.
9. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте.
10. Готовое овощное чечевичное суп-пюре с индийскими специями готово к подаче.

Приятного аппетита!

Видео: