Закуска «Оливье-рулет» — рецепт приготовления и оригинальные идеи подачи

Оливье-рулет — это оригинальная и вкусная закуска, которая станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Это сочный и аппетитный сочетание знаменитого салата «Оливье» и тонкоре́заных круглых тортильяс. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить эту великолепную закуску шаг за шагом, а также поделимся некоторыми оригинальными идеями для ее подачи.

Главным ингредиентом в рецепте оливье-рулета является обычный оливье — то есть, салат, состоящий из вареных овощей, мяса или рыбы и майонеза. Однако, в отличие от обычного оливье, в оливье-рулете ингредиенты не смешиваются вместе, а размещаются на тонкоре́заных тортильях и сворачиваются в трубочку. Таким образом, каждая порция оливье-рулета представляет собой отдельный кусочек этого популярного салата.

Для приготовления оливье-рулета вам понадобятся такие ингредиенты, как вареная картошка, морковь, горошек, огурцы, колбаса или ветчина, майонез и, конечно, тонкоре́заные тортильи. При выборе готовых тортиль, обратите внимание на их качество и свежесть, чтобы они не рассыпались при скручивании.

Закуска «Оливье-рулет»: рецепт приготовления и оригинальные идеи подачи

Вот рецепт приготовления закуски «Оливье-рулет»:

Ингредиенты:	Количество:
Картофель	500 г
Ветчина	200 г
Яйца	4 шт
Огурцы	2 шт
Горошек	200 г
Морковь	1 шт
Майонез	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Отварите картофель до готовности, затем сделайте из него пюре.
2. Отварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте их на половинки.
3. Морковь отварите, очистите и нарежьте в форме маленьких кубиков.
4. Огурцы нарежьте в форме тонких полосок.
5. Ветчину нарежьте тонкими полосками.
6. Смешайте все ингредиенты вместе с горошком и майонезом.
7. Разверните пластиковую пленку на столе и выложите на нее тонкий слой картофельного пюре, оставив небольшое пространство по краям.
8. На картофель выложите смесь с остальными ингредиентами.
9. С помощью пленки аккуратно скрутите рулет, стараясь не допустить разрывов.
10. Уберите рулет в холодильник на несколько часов для застывания и придания формы.
11. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки и украсьте зеленью.

Оригинальные идеи подачи:

• Подайте рулет на прозрачной подставке или тарелке, чтобы видно было все слои.
• Украсьте рулет красивым рисунком из майонеза или зелени.
• Разрежьте рулет на более тонкие кусочки и украсьте каждый кусочек оливкой или красной икрой.
• Добавьте в рулет дополнительные ингредиенты, такие как свежие овощи или маринованные грибы.
• Подайте рулет на красивой подносе с салатными листьями и цветами.

Закуска «Оливье-рулет» станет украшением любого праздничного стола и понравится гостям

Рецепт приготовления закуски «Оливье-рулет»

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 4 морковки;
• 4 кольца консервированного ананаса;
• 200 г горошка (консервированного или свежего);
• 200 г вареной колбасы;
• 150 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить основные ингредиенты для рулета. Картофель и морковь нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем их необходимо остудить и нарезать мелкими кубиками. Колбасу также нарезать кубиками.
2. Ананасы из консервов нужно аккуратно нарезать на небольшие кусочки.
3. Горошек необходимо отварить до готовности, затем слить воду и остудить.
4. Теперь все приготовленные ингредиенты необходимо смешать вместе в большой миске. Добавить майонез, соль и перец по вкусу и хорошо перемешать. Полученную смесь должно быть достаточно легко распределить и сложить в рулет.
5. Покрыв хлебцы полотенцем, завернув их, уложите полученную смесь на хлебцы. Разровняйте поверхность смеси и нежно сверните хлебцы в рулет, плотно завернув в пленку. Рулет сверните в пленку с двух сторон и острым ножом сделайте несколько надрезов.
6. Поставьте рулет в холодильник на 2-3 часа для застывания.
7. Перед подачей достаньте рулет из холодильника, удалите пленку и нарежьте его на кусочки.

Теперь ваша закуска «Оливье-рулет» готова для подачи. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки

Для приготовления начинки для рулета «Оливье» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Картофель	3 штуки
Морковь	2 штуки
Горошек (консервированный)	150 г
Огурцы (консервированные)	2 штуки
Колбаса вареная	200 г
Яйца	4 штуки
Горчица	2 ч.л.
Майонез	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Сначала необходимо приготовить картофель и морковь. Овощи нужно очистить, вымыть и сварить до готовности. После этого нарежьте картофель и морковь кубиками или тонкой соломкой.

2. Огурцы и колбасу тоже нужно нарезать небольшими кубиками.

3. Отварные яйца нарежьте мелкими кусочками.

4. Горошек следует предварительно откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.

5. Подготовленные овощи и ингредиенты соедините в большой емкости.

6. Добавьте соль, майонез и горчицу по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной начинки.

Вот и все! Теперь вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению основы для рулета «Оливье».

Шаг 2: Приготовление блинчиков

Для приготовления блинчиков для закуски «Оливье-рулет» вам потребуется следующие ингредиенты:

• 200 грамм картофельного пюре
• 100 грамм муки
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

1. В большой миске смешайте картофельное пюре, муку, яйцо и молоко. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Ложкой выложите небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блинчик.

4. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите готовые блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

5. Повторяйте процесс приготовления блинчиков, пока у вас не закончится тесто.

Теперь, когда у вас готовы вкусные и ароматные блинчики, вы можете приступить к следующему этапу — приготовлению начинки и сборке закуски «Оливье-рулет».

Шаг 3: Сборка рулета

1. Подготовьте плоскую поверхность, например, разверните большой лист пластиковой пленки или накройте рабочую поверхность пищевой пленкой.

2. Равномерно выложите на пленку один слой оладий, перекрывая их друг на друга. Обратите внимание, чтобы оладьи не были слишком горячими, чтобы не испортить пленку.

3. Смажьте оладьи тонким слоем майонеза или другого соуса. Выравняйте слой и придайте ему ровную форму.

4. Поставьте на оладьи следующий слой начинки, распределяя ее равномерно по поверхности. Выберите любую из рекомендованных вариаций начинки или придумайте свою.

5. Аккуратно скатайте получившийся слой начинки с помощью пленки, сжимая его и делая рулетом. Придайте форму рулета, расправляя начинку по всей длине.

6. Сверните рулет второй слой пленки и уплотните его, чтобы он не развалился. Поставьте получившийся рулет в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Следуя этим шагам, вы с легкостью соберете оригинальный оливье-рулет, готовый к подаче.

Оригинальные идеи подачи «Оливье-рулет»

Закуска «Оливье-рулет» отличается не только отличным вкусом, но и удивительным внешним видом. Стандартную порцию можно подать на тарелке, но есть и другие варианты, которые точно удивят ваших гостей.

1. Мини-рулетики. Сделайте несколько маленьких рулетиков, используя простой делика̂нский блинчик. Положите на каждый блинчик порцию «Оливье-рулет» и аккуратно скрутите в рулетик. Получится оригинальная и удивительно вкусная закуска в миниатюре.

2. Рулеты в тарталетках. Если вы хотите придать закуске более изысканный вид, то подавайте её в тарталетках. Рулет разрезайте на 1 см кусочки и аккуратно укладывайте в тарталетки. Каждую порцию можно украсить немного майонезом и зеленью.

3. Рулеты маслом моментального созревания. Украсеим поданную на тарелке рулет, немного нарезкой изнутри, маслом моментального созревания. По рецепту одной известной сибирской магии, такое масло делают из сметаны и кефира. Оно тает во рту и придает необычную свежесть нашему блюду.

4. Луковый рулет. Продумаийте подачу рулета, используя кольца лука. Положите порцию закуски на кольцо, чтобы оно смотрелось как вершина горы, а рулет как дорога, ведущая наверх. Лук добавит аромат и вкус вашей закуске.

5. Рулет в капустном листе. Если вы хотите сделать закуску более диетической, попробуйте аккуратно упаковать рулет в молодой капустный лист. Это будет не только вкусно, но и полезно.

Не бойтесь экспериментировать с подачей «Оливье-рулета». Ведь подать закуску можно как захотите, самое главное, чтобы она всем пришлась по вкусу.

Идея 1: Подаём закуску на блюде в форме рулета

Для приготовления рулета можно использовать либо простое блюдо из рулета, приготовленного сначала без начинки, а затем заполненного оливье, либо же вариант с тонкими ломтиками картофельного пирога, на которые кладется начинка из оливье.

Для приятного внешнего вида рулета, можно использовать разные цвета оливье: картофельный, морковный, горошковый и другие основные ингредиенты оливье одного цвета. Также можно использовать различные способы декорирования блюда: сырными дольками, яичными ломтиками, зеленью.

Предлагая гостям такую оригинальную подачу закуски, вы сможете удивить и порадовать их внешним видом блюда, а также вкусной и изысканной начинкой внутри рулета. Не забудьте предложить гостям соблюдать этикет и перед подачей блюда предупредить, что оно предназначено для одного человека, чтобы каждый мог насладиться полностью этим восхитительным и вкусным блюдом.