Вареники с картошкой — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Однако, есть одно улучшение, которое превращает обычные вареники в настоящую гастрономическую находку — их жарят на сковороде. Благодаря этому способу приготовления, вареники приобретают удивительное сочетание хрустящих обжаренных окрашенных корочек и сочного начинки из картошки.
Это блюдо идеально впишется в любое меню — оно невероятно вкусное, простое в приготовлении и довольно сытное. Поэтому жаренные вареники с картошкой отлично подойдут как на семейный ужин, так и на праздничный обед.
Для приготовления жареных вареников с картошкой вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов — мука, картофель, лук, соль, перец и сметана. А чтобы добавить пикантности и оригинальности, вы можете поэкспериментировать с различными специями и травами — например, добавить чеснок или зелень.
Блюдо дня: жаренные вареники с картошкой — вкусный и сытный рецепт
Для приготовления жареных вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картошка | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Мука | 400 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
- Почистите и нарежьте картошку небольшими кубиками. Нарежьте лук мелкими кубиками.
- В кастрюле с водой сварите картошку до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте картошке слиться.
- В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку откинутую картошку и обжаривайте все вместе еще несколько минут, постоянно помешивая.
- Пока картошка остывает, приготовьте тесто для вареников. Для этого смешайте муку, яйца и щепотку соли в большой миске. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Раскатайте тесто тонким слоем и выпекайте круглые лепешки с помощью стека или кружки.
- На каждую лепешку положите по ложке начинки из картошки, аккуратно сформируйте вареники.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте вареники с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите жареные вареники на блюдо и подавайте с сметаной или соусом на ваш вкус.
Жаренные вареники с картошкой готовы! Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления жаренных вареников с картошкой:
Для теста вареников:
— 300 гр. муки
— 1 яйцо
— 150 мл. воды
— 1 чайная ложка растительного масла
— щепотка соли
Для начинки:
— 500 гр. картошки
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
— зелень для подачи
Список необходимых продуктов:
- Картофель — 500 г
- Мука — 300 г
- Яйца — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления жареных вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 200 грамм муки
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Также вам понадобится сковорода с высокими бортами и кастрюля для варки картофеля.
Приготовление жаренных вареников с картошкой
Узнайте, как приготовить вкусные и сытные жареные вареники с картошкой
Жареные вареники с картошкой — это классическое блюдо, которое любят многие люди. Они имеют сочное начинку из картофеля и нежное, хрустящее тесто. Данное блюдо отличается великолепным вкусом и простотой приготовления. Если вы хотите порадовать своих близких невероятно вкусным ужином, то данное блюдо — отличный выбор.
Ингредиенты:
- 400 гр. картофеля
- 1 луковица
- 2 столовых ложки муки
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
1. Сначала приготовьте фарш из картофеля. Для этого отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Очистите и нарежьте луковицу на мелкие кубики. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Отваренный картофель откиньте на дуршлаг и дайте ему стечь. Затем разомните картофель в пюре, добавьте обжаренный лук и соль с перцем по вкусу.
4. Добавьте вареный картофель с луком муку и яйцо, и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Разделите тесто на равные порции и слепите из них вареники. Убедитесь, что края вареников хорошо закрыты.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте вареники с двух сторон до золотистого цвета.
7. Подавайте жареные вареники с картошкой горячими, добавив на стол сметану или соус на выбор.
Приятного аппетита!
Приготовление картофельного начинки:
1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
3. Доведите картофель до кипения и варите его на среднем огне до готовности, примерно 15-20 минут.
4. Откиньте воду и разомните картофель в пюре с помощью вилки или пюре-прибора.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук.
6. Обжарьте лук до золотистого цвета.
7. Добавьте размятое картофельное пюре к обжаренному луку и хорошо перемешайте.
8. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу.
9. Продолжайте готовить картофельную начинку на среднем огне еще несколько минут, пока она не нагреется и не приобретет более насыщенный вкус.
10. Картофельная начинка готова!
Совет: Для приготовления блюда более аппетитным и сытным, вы можете добавить к начинке нарезанные бекон или грибы.
Замешивание теста для вареников:
Для приготовления вареников, вы можете использовать готовое несладкое дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно. Для самодельного теста, возьмите 2 стакана муки, пол стакана теплой воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Эти пропорции хорошо подходят для приготовления 20-30 вареников.
Просейте муку в большую миску и добавьте соль. В центре муки сделайте углубление и разбейте в него яйцо. Тщательно перемешайте яйцо со солью, затем постепенно добавляйте теплую воду, продолжая перемешивать. Начните замешивать тесто, добавляя постепенно муку, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам миски. Это может потребовать 10-15 минут.
Когда тесто вымешано, добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока оно полностью не впитается. Когда тесто станет гладким и эластичным, сформируйте из него шар и укройте его полотенцем или пленкой. Оставьте на 20-30 минут для отдыха.
Готовое тесто готово к использованию для приготовления вкусных жареных вареников с картошкой. Приступайте к начинке и лепке вареников!
Видео:
Сибирские Вареники с сырой картошкой)
Мясо НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с овощечисткой захватывает МИР!!!
Рекомендуем:
Рецепт традиционных блинов на Покров Пресвятой Богородицы — секреты приготовления и история праздника Рецепт французского тарт Татен с сочными грушами и хрустящим слоем теста — подробное пошаговое руководство для идеального десерта Как быстро приготовить шоколадные блины с бананом? Как украсить кутю так, чтобы она выглядела не только вкусно, но и красиво — 5 простых способов Рецепт оладий «Сладкая парочка» — нежные и воздушные лакомства для идеального завтрака или полдника! Как приготовить вкусные и быстрые котлеты из картофеля и крабовых палочек Постное меню с гречневыми голубцами — от рецептов до пользы и вариаций блюда Изысканные рецепты блюд с кальмарами и грибами — совершенное сочетание нежности морепродуктов и аромата грибных деликатесов Приготовление ароматного и полезного бульона для супа даси — разнообразные рецепты и секреты»> ТОП-5 самых вкусных летних рецептов сырников для всей семьи 