Фаршированные шампиньоны – это оригинальное и нежное блюдо, которое наверняка понравится всем ценителям грибов. Это легкое и вкусное блюдо можно приготовить в нескольких вариантах и с различными начинками. Однако одним из самых популярных вариантов являются фаршированные шампиньоны с подушкой из куриного филе.
Фаршированные шампиньоны на подушке из куриного филе – это идеальное сочетание нежности грибов и сочности мяса. Ароматное и сытное блюдо, которое приготовлено с любовью и творческим подходом, обязательно порадует даже самых взыскательных гурманов.
Для приготовления фаршированных шампиньонов на подушке из куриного филе вам понадобятся свежие шампиньоны, нежное куриное филе, разнообразные специи и сыр. Готовить это блюдо не сложно, но при этом оно выглядит очень эффектно и привлекает внимание своим великолепным вкусом и аппетитным видом.
Фаршированные шампиньоны на подушке из куриного филе: рецепт и советы [Рецепты recipies]
Для приготовления фаршированных шампиньонов на подушке из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных филе;
- 8 больших шампиньонов;
- 1 крупный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г крем-сыра;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Для начала приготовьте фарш из куриного филе. Отделите кожуру от филе и разрежьте каждое пополам, чтобы получить тонкие блины. Посолите и поперчите филе.
Разрежьте шампиньоны на две части и вырежьте небольшую выемку, где будет располагаться фарш из филе.
Тонко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте фарш из куриного филе в сковороду и обжарьте до готовности, помешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте в сковороду крем-сыр и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Продолжайте готовить смесь еще несколько минут до получения однородной массы.
Наполните выемку в шампиньонах фаршем из филе. Выложите шампиньоны на противень и запеките в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и не приобретут аппетитный вид.
Подавайте фаршированные шампиньоны на подушке из куриного филе горячими. Они отлично подойдут в качестве горячей закуски или основного блюда. Насладитесь вкусом и ароматом этого неповторимого блюда!
Совет: При выборе шампиньонов обратите внимание на их свежесть. Шапочка гриба должна быть гладкой и блестящей, а ножка — прочной и белой. Если шампиньоны имеют неприятный запах или покрыты пятнами, лучше отказаться от их покупки.
Приготовление фаршированных шампиньонов:
Вот что вам потребуется для приготовления фаршированных шампиньонов:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Шампиньоны | 10-12 штук |
| Куриное филе | 200 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Сыр | 50 грамм |
| Сливки | 100 миллилитров |
| Соль, перец | По вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите шампиньоны от грязи и вырежьте ножками.
- Куриное филе и лук измельчите. Подрумяньте лук на сковороде и добавьте филе. Обжаривайте до готовности.
- Сыр натрите на терке.
- Смешайте обжаренное филе с натертым сыром, сливками, солью и перцем.
- Наполните шапиньоны получившейся начинкой.
- Поставьте фаршированные шампиньоны в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 20-25 минут.
- Подайте горячие фаршированные шампиньоны на стол!
Выбор и подготовка ингредиентов:
Для приготовления фаршированных шампиньонов на подушке из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — свежие и крупные, чтобы увеличить удобство фаршировки;
- Куриное филе — отборное и нежное мясо обеспечит сочность и вкус блюда;
- Лук — предпочтительно использовать репчатый лук для создания ароматной начинки;
- Чеснок — для добавления неповторимого аромата;
- Сыр — можно использовать различные сорта сыра, например, моцареллу или чеддер, чтобы придать блюду дополнительный вкусовой штрих;
- Зелень — петрушка или укроп идеально подойдут для украшения и ароматизации блюда;
- Соль и перец — для приправления начинки;
- Оливковое масло — для обжаривания шампиньонов и филе.
Перед приготовлением рекомендуется тщательно промыть и высушить шампиньоны, а также очистить и нарезать лук и чеснок. Куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки или использовать филе целиком, в зависимости от предпочтений. Сыр можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Зелень следует мелко нарезать и оставить для украшения готового блюда. Подготовленные ингредиенты будут готовы к использованию в рецепте фаршированных шампиньонов на подушке из куриного филе.
Приготовление филе:
Для приготовления филе для фаршированных шампиньонов вам понадобится куриное филе, которое нужно разрезать на тонкие ломтики или отбить, чтобы получить пластины. Затем филе следует посолить и поперчить по вкусу.
Для создания подушки из куриного филе потребуется уложить пластины филе на рабочую поверхность и накрыть их пластиковой пленкой. Затем нужно аккуратно отбить пластины филе, чтобы они стали более тонкими и упругими.
Отбитые пластины филе станут основой для фаршировки шампиньонов. Их можно выложить на разделочную доску или большую тарелку, чтобы затем украсить шампиньоны.
Если у вас нет куриного филе, его можно заменить другими видами мяса, например индейкой или свининой. Также можно добавить различные специи и травы в филе, чтобы добавить вкус и аромат блюду.
Заполнение и запекание шампиньонов:
После того, как вы приготовили начинку для шампиньонов, начните заполнять их. Возьмите каждый шампиньон и небольшой ложкой аккуратно выньте ножку, оставив гриб только с капустным фаршем.
Заполните каждый шампиньон равномерно начинкой, оставив немного места для сыра сверху. Процесс заполнения может быть немного трудоемким, но результат стоит этого.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте противень, на который выложите заполненные шампиньоны. Рекомендуется использовать противень с бортиками, чтобы сохранить фарш внутри грибов во время запекания.
После разогрева духовки, поместите шампиньоны на противень и посыпьте их тертым сыром. Припудрите сверху немного сухих трав для добавления аромата блюду.
Запекайте шампиньоны в духовке примерно 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым и растает. Внутренняя часть грибов должна быть сочной и мягкой, фарш – прожаренным и ароматным.
При подаче на стол предложите гостям насладиться этим изысканным блюдом, которое прекрасно сочетается с различными соусами и гарнирами.
Советы по приготовлению:
- Выбирайте свежие шампиньоны с плотными, белыми шляпками.
- Перед началом приготовления хорошо промойте грибы и осушите их салфеткой.
- Для удаления футляра снимите его с ножки гриба и аккуратно выньте его из шляпки.
- Подготовьте фарш, в который входят куриное филе, лук, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу.
- Для приготовления подушки из куриного филе, нарежьте филе на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Разделите шампиньоны по половинкам и выложите на противень, посыпьте их солью и перцем. Затем выложите фарш из куриного филе в шампиньоны и запекайте в духовке до золотистой корочки.
- Подавайте фаршированные шампиньоны на подушке из куриного филе горячими. Можно использовать их в качестве гарнира к основному блюду или как отдельное блюдо на стол.
Выбор шампиньонов:
1. Свежесть: выбирайте грибы с ярким белым цветом, без пятен или потемнения на шляпке. Они должны быть упругими на ощупь и не иметь слишком желтых или слишком темных жабер (ножки).
2. Размер: лучше выбирать средние или крупные шампиньоны, так как они будут лучше заполняться начинкой и выглядеть привлекательно на тарелке.
3. Форма: шампиньоны должны быть целыми, без явных повреждений или трещин.
4. Аромат: шампиньоны должны иметь приятный свежий запах, без затхлого или гнилого запаха.
Не стоит покупать промытые грибы, так как они могут потерять свою форму и аромат. Лучше всего использовать шампиньоны сразу после покупки, чтобы они сохранили свою свежесть и аромат.
Начинка для фарша:
Одним из самых популярных вариантов начинки является комбинация из феты, шпината и орехов. Фета добавляет соленость и делает начинку более пикантной, шпинат придает свежий вкус, а орехи добавляют хрустящую текстуру и неповторимый аромат.
Еще одна вариация начинки – это сырная смесь из крем-сыра, тертого сыра и зелени. Крем-сыр придает начинке мягкость и нежность, тертый сыр обеспечивает плавность и сырный вкус, а зелень добавляет свежести и аромата.
Вы также можете экспериментировать с различными специями и приправами, чтобы придать начинке особый вкус. Попробуйте добавить молотый черный перец, куркуму, паприку или смесь сушеных трав.
Не забывайте, что фарш для фаршированных шампиньонов должен быть достаточно плотным, чтобы удерживать форму во время приготовления. Не стесняйтесь экспериментировать с различными начинками и находить свой собственный уникальный вариант!
Способ приготовления:
1. Начните с приготовления подушки из куриного филе. Для этого возьмите свежее куриное филе и разрежьте его на половину. Отделите кожу и мясо от кости.
2. Разместите отдельные кусочки куриного филе на разделочной доске и аккуратно отстегайте их, чтобы получить тонкие и равномерные ломтики.
3. После этого приготовьте начинку для шампиньонов. Возьмите свежие шампиньоны и удалите ножки. Отложите их в сторону.
4. В миску добавьте мелко нарезанную репчатый лук и чеснок. Немного обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
5. Затем добавьте мякоть шампиньонов, ножки и их же шампиньонов, которых мы ранее отложили. Готовьте все вместе до мягкости грибов.
6. После этого добавьте к начинке тертый сыр, зелень и специи по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
7. Теперь возьмите отдельные шампиньоны и начините их начинять полученной начинкой. Уложите их на подготовленные ломтики куриного филе.
8. Затем аккуратно заверните шампиньоны в филе, как будто укутываете их в покрывало.
9. Приготовьте сковороду и добавьте на нее немного сливочного масла. Разогрейте его и аккуратно выложите на сковороду подготовленные шампиньоны.
10. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
11. После этого переложите шампиньоны на тарелку и подайте их горячими. Приятного аппетита!
Видео:
Рекомендуем:
Азербайджанская довга — вкусный суп на основе простоквашы с ароматной зеленью и традиционными рецептами, приготовление и отзывы Рецепт пирожков с яблоками и клюквой — вкусный десерт на каждый день Хит украинской выпечки — печенье на огуречном рассоле Торт ко Дню отца 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA Самые вкусные рецепты для утятницы (гусятницы) — лучшие идеи для приготовления потрясающих блюд из птицы! Греческие круассаны с сыром — вкусное блюдо, которое легко приготовить дома Блюдо дня — вареники с яблочно-медовой начинкой. Рецепт, ингредиенты, приготовление Пирог «Королевский десерт» — рецепт, ингредиенты и секреты приготовления Рецепт тыквы фаршированной — наслаждайтесь вкусом осени каждым кусочком этого великолепного блюда! Рецепт самого вкусного томатно-тыквенного супа с беконом, который заставит вас полизать все пальцы! 