Итальянский густой фасолевый суп — лучший рецепт для зимних вечеров

Итальянская кухня славится своими разнообразными и вкусными супами, но особенное место занимает густой фасолевый суп. Это блюдо является одним из национальных традиционных кулинарных шедевров Италии. Густая консистенция супа наполняет организм энергией и теплом, а богатый вкус итальянских специй делают его по-настоящему неповторимым.

Основой для этого супа являются белые фасоли, которые замачиваются на ночь перед приготовлением. Затем фасоли варятся до состояния готовности вместе с овощами, такими как морковь, лук и сельдерей. Такой способ готовки фасолей обеспечивает уникальную текстуру и нежность каждого глотка супа.

На каждом этапе приготовления уделяется особое внимание деталям, чтобы каждый ингредиент раскрыл свой вкус и аромат. Приправленный специями, такими как розмарин, базилик и орегано, суп становится настоящим произведением искусства. Но самое главное – это долгое тушение на медленном огне, чтобы все вкусы соединились воедино и создали незабываемое гастрономическое впечатление.

Итальянский густой фасолевый суп – это отличное блюдо для всех времен года. Он согреет в холодные зимние дни и придаст освежающую прохладу в жаркие летние дни. Непременно попробуйте этот рецепт, чтобы увидеть, как волшебно и вкусно может быть итальянская кухня!

Итальянский густой фасолевый суп — лучший рецепт

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фасоль — 1 стакан;
• Лук — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Сельдерей — 1 стебель;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Помидоры в собственном соку — 1 банка;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Сушеные травы (розмарин, тимьян) — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу;
• Вода — 1 литр;
• Пармезан — для подачи.

Сначала необходимо приготовить фасоль. Замочите ее в холодной воде на ночь, затем промойте и варите в подсоленной воде до полной готовности.

В отдельной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем измельченный лук, нарезанную морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.

Добавьте к овощам помидоры в собственном соку и тушите несколько минут. Затем добавьте фасоль и сушеные травы, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте воду и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте суп на медленном огне примерно 30-40 минут.

Подавайте горячий фасолевый суп, посыпав его тертым пармезаном и украсив веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!

Итальянский густой фасолевый суп

Для приготовления итальянского густого фасолевого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг белой фасоли
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 литра овощного бульона
• 2 лавровых листа
• Свежая петрушка и базилик для украшения
• Соль и перец по вкусу

Сначала необходимо замочить фасоль в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь. Затем откиньте воду, промойте фасоль и отварите ее в свежей воде до готовности.

В то время как фасоль готовится, нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте их на среднем огне для придания аромата и вкуса супу.

Когда фасоль будет готова, добавьте овощи и лавровые листья в горшок с фасолью, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут.

Когда суп будет готов, снимите его с огня и дайте постоять немного. Затем разложите суп по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и базиликом, приправьте солью и перцем по вкусу. Итальянский густой фасолевый суп готов к подаче!

Подавайте этот суп с пшеничным хлебом и оливковым маслом. Он идеально подойдет для семейного обеда или ужина в холодные зимние дни.

Приготовление итальянского густого фасолевого супа

Для приготовления итальянского густого фасолевого супа необходимо взять следующие ингредиенты:

1. 300 грамм фасоли (лучше всего использовать белую фасоль)
2. 2 луковицы
3. 2 стебля сельдерея
4. 2 моркови
5. 3 зубчика чеснока
6. 2 ложки оливкового масла
7. 800 мл овощного бульона
8. 400 грамм томатов в собственном соку
9. соль, перец, специи по вкусу
10. свежая петрушка или базилик для украшения

Для начала, фасоль необходимо замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем, слить воду и промыть фасоль под проточной водой.

В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обжаривать на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавить фасоль в кастрюлю и перемешать с овощами. Добавить овощной бульон и томаты в собственном соку. Посолить, поперчить и добавить любые другие специи по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить на низком огне около 1-2 часов, пока фасоль не станет мягкой и нежной.

При подаче на стол, посыпать суп свежей петрушкой или базиликом. Подать горячим, в качестве гарнира можно использовать свежий хлеб или сырные гренки.

Наслаждайтесь вкусом итальянского густого фасолевого супа в холодные зимние дни!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению итальянского густого фасолевого супа, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Вам понадобятся:

• 400 гр белых фасолей (лучше всего использовать сухие фасоль, которую предварительно нужно замочить в холодной воде на несколько часов)
• 2 шт моркови (средних размеров)
• 2 шт стебля сельдерея
• 1 шт луковица (среднего размера)
• 2 зубчика чеснока
• 2 л вода (для варки фасоли)
• 2 л овощной или куриный бульон
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 шт томата (очищенных от кожицы и нарезанных кубиками)
• 1 ч. ложка соли (или по вкусу)
• ½ ч. ложки молотого черного перца
• ½ ч. ложки сушеного базилика
• ¼ ч. ложки сушенного тимьяна
• ¼ ч. ложки сушеного розмарина

Собрав все необходимые ингредиенты, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению фасолевого супа.

Шаг 2: Приготовление основы супа

1. Положите фасоль в большую кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на ночь для набухания.

2. Утром аккуратно слейте воду из кастрюли и промойте фасоль под холодной водой.

3. Верните фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой, чтобы она покрыла фасоль на пару сантиметров.

4. Принесите фасоль к кипению на среднем огне, затем убавьте огонь и варите около 1,5-2 часов до мягкости фасоли.

5. Во время варки фасоли аккуратно снимите пену, которая будет образовываться на поверхности.

Шаг 3: Добавление фасоли и специй

Когда овощи станут мягкими, добавьте в суп консервированную фасоль. Откройте банку, оттечьте излишки жидкости и добавьте фасоль в кастрюлю. Перемешайте суп, чтобы равномерно распределить фасоль, и продолжайте готовить на среднем огне.

Теперь самое время добавить специи. Добавьте в суп соль и перец по вкусу. Можно также добавить сушеный базилик, орегано и тимьян для придания супу итальянской нотки. Лук, чеснок и морковь уже придали супу изысканный аромат, а специи придают ему еще больше вкуса.

При желании, можно добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса и аромата. Но будьте аккуратны, чтобы не переборщить с маслом — достаточно несколько столовых ложек.

После добавления фасоли и специй, продолжайте готовить суп на среднем огне еще около 10-15 минут, чтобы специи равномерно распределились и суп набрал желаемую насыщенность вкуса.

Сервировка итальянского густого фасолевого супа

Итальянский густой фасолевый суп известен своим богатым вкусом и насыщенной текстурой. Чтобы предложить его гостям, необходимо подумать о правильной сервировке, чтобы подчеркнуть его аппетитный вид и сохранить его теплоту.

Этот суп можно подать в керамической тарелке или глубокой миске. Благодаря своей густой консистенции, он хорошо держится и не разлейся. Если вы хотите добавить немного цвета и свежести, украсьте суп свежими зелеными травами, такими как петрушка или базилик. Вы также можете добавить пару крошек пармезана для придания дополнительного вкуса и творческого штриха.

Не забудьте подать суп с горячим свежеиспеченным хлебом или гренками, чтобы сделать его более сытным и насыщенным. Однако, если предпочитаете легкий обед, вы можете подать его в сочетании с свежим салатом и кусочком лимона для освежающей нотки.

Суп можно подавать как первое блюдо для обеда или ужина, а также как отличную альтернативу для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу. Независимо от того, каким образом вы его сервируете, этот итальянский густой фасолевый суп обязательно порадует ваших гостей своим богатым ароматом и непревзойденным вкусом.

Подача супа на стол

Для подачи супа рекомендуется использовать глубокие тарелки или миски, чтобы вместить весь аромат и богатство вкуса. Тарелки можно потолстеть перед подачей супа, что поможет сохранить тепло.

На дно каждой тарелки можно положить несколько свежих зеленых листьев базилика или петрушки для добавления свежести и украсы.

Перед подачей супа стоит посыпать его верх тертым пармезаном и поставить на стол с кусочком свежеиспеченного хлеба. Если желаете, можно добавить немного оливкового масла, чтобы привнести вкус итальянской кухни.

На каждой тарелке также можно предложить ломтик лимона, который можно выжать в суп и придать ему освежающую кислинку.

Не забудьте предложить гостям дополнительный пармезан на столе, чтобы они могли добавить его по своему вкусу.

Украсьте тарелки супа зеленым луком или петрушкой, что придает еще больше аппетитного вида.

Подавайте этот густой фасолевый суп горячим, чтобы гости могли полностью насладиться его ароматом и вкусом.

Уверены, что эта красивая и вкусная подача супа порадует всех присутствующих и добавит особенную нотку итальянского колорита в вашем столе!

Дополнительные ингредиенты и соусы

На ваш вкус и предпочтения можно добавить в густой фасолевый суп дополнительные ингредиенты, которые придают ему более насыщенный вкус и аромат. Вот несколько идей для разнообразия:

— Приправьте суп сушеными или свежими травами, такими как базилик, розмарин или тимьян. Это добавит новые нотки аромата и усилит вкус супа.

— Добавьте оливки или каперсы для придания супу немного кислинки и солоноватости.

— Разнообразьте текстуру супа, добавив к нему грибы или овощи, такие как морковь, картофель или кабачки. При этом не забудьте учесть время их приготовления, чтобы они успели хорошенько провариться.

— Любители мяса могут попробовать добавить к супу небольшие кусочки ветчины, колбасы или курицы. Они придадут более насыщенный вкус и сделают суп более сытным.

Что касается соусов, вы можете подавать густой фасолевый суп с небольшими порциями соуса песто или соевого соуса. Эти соусы добавят свежести и оригинального вкуса. Или же вы можете приготовить собственный соус, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Видео:

Этот Легендарный суп хочется есть Каждый День! ФАСОЛЕВЫЙ суп.

Изумительный ФАСОЛЕВЫЙ СУП. Готовлю всегда самую большую кастрюлю.