Капустный пирог с фаршем «Ленивец» — это изумительное блюдо, заполненное ароматным капустным фаршем и завернутое в нежное тесто. Это идеальная закуска для любого времени года, которая прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для дружеской вечеринки.
Пирог получает свое название «Ленивец» не только из-за его простоты в приготовлении, но и из-за того, что его можно приготовить заранее и заморозить. Таким образом, у вас всегда будет в запасе вкусный и сытный пирог, который легко разогреть в любое время.
В этом пошаговом рецепте мы приготовим капустный пирог с использованием свежей белокочанной капусты, фарша из мяса и лука, а также пряных специй. Уже можно почувствовать аппетитный запах, который начинает наполнять кухню приготовления такого вкусного блюда.
Капустный пирог с фаршем «Ленивец»: пошаговый рецепт
- Сначала приготовьте фарш: в большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте его до полной готовности, регулярно помешивая, чтобы избежать образования крупных комков.
- После этого добавьте нарезанную капусту и тушите все вместе до мягкости капусты, приблизительно 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
- Пока капуста тушится, приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло и воду. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Разделите тесто на две части, одна часть должна быть немного больше, она будет использована для нижней части пирога.
- Пролейте сковороду с капустой толстым слоем нижней частью теста. Прикройте оставшейся частью.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке около 30-40 минут или до золотистой корочки.
- Когда пирог готов, оставьте его на некоторое время для остывания, а затем нарежьте на порции и подавайте. Пирог хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или маринованной капустой.
Попробуйте приготовить капустный пирог с фаршем «Ленивец» по нашему пошаговому рецепту, и вы обязательно полюбите его нежный вкус и сытность!
Ингредиенты для капустного пирога с фаршем «Ленивец»
Для приготовления капустного пирога с фаршем «Ленивец» вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
| Свежая капуста | 1 средняя головка |
| Фарш (говядина, свинина или их смесь) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Мука | 200 г |
| Молоко | 150 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Растительное масло | для жарки |
Следует отметить, что указанные ингредиенты являются основными, и вы можете вносить изменения по своему вкусу и вовлекать свою фантазию при приготовлении этого капустного пирога.
Основные ингредиенты
Для приготовления капустного пирога с фаршем «Ленивец» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Капуста: свежая и молодая капуста, предпочтительно белокочанная.
Фарш: можно использовать свиной, говяжий или смесь обоих видов мяса.
Лук: одна средняя луковица.
Морковь: одна средняя морковь.
Мука: пшеничная мука, примерно 2 столовые ложки.
Соль и перец: по вкусу.
Растительное масло: для обжарки.
Яйца: 2 штуки.
Следуя этому рецепту, вы получите ароматный и сытный капустный пирог с фаршем «Ленивец», который идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
Дополнительные ингредиенты
Для приготовления капустного пирога с фаршем «Ленивец» помимо основных ингредиентов понадобятся:
— 1 большая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 200 г свежих шампиньонов
— 1 морковка
— 2 столовых ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
— 1/2 стакана сметаны
— свежая зелень для украшения
— мука для присыпки рабочей поверхности
— яйцо для смазывания пирога перед выпечкой
Приготовление капустного пирога с фаршем «Ленивец»
Составляющие:
Для теста:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
- 500 г капусты
- 300 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, сливочное масло, яйцо, сахар и соль в большой миске. Перемешайте до получения однородного теста.
2. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
3. В это время приготовьте начинку. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и обжарьте до готовности.
4. Добавьте капусту и чеснок в сковороду. Перемешайте и готовьте на среднем огне до мягкости капусты.
5. Приправьте начинку солью, перцем и специями по вкусу.
6. Разделите тесто на две части: одна часть должна быть немного больше, чем другая.
7. Раскатайте большую часть теста и выложите на дно формы для запекания, оставив боковые края.
8. Выложите начинку на тесто.
9. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею начинку, прижав боковые края к нижнему тесту.
10. Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета при 180 градусах в течение 40-45 минут.
11. Готовый пирог остудите немного и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить капустный пирог с фаршем «Ленивец», необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| 1 | кочан капусты |
| 500 г | фарша (говяжего или свиного) |
| 1 | луковица |
| 2 | яйца |
| 1 стакан | майонеза |
| 1 ч. ложка | соли |
| 1/2 ч. ложки | перца |
| 200 г | твердого сыра |
| 2 ст. ложки | растительного масла |
Капусту необходимо нашинковать, лук мелко нарезать. Фарш можно использовать говяжий или свиной, по своему предпочтению. Твердый сыр потрите на терке.
Шаги приготовления
Шаг 1: Первым делом необходимо приготовить фарш. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком ещё около 2 минут.
Шаг 2: В кастрюле на среднем огне вскипятите воду и добавьте соль. Отделяйте листья капусты, опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты и затем аккуратно выложите на тарелку.
Шаг 3: Приготовьте начинку для пирога. В большой миске смешайте фарш, рис, яйцо, соль, перец и сухие травы. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 4: Возьмите лист капусты и выложите на него порцию начинки. Закройте начинку листом капусты, согнув его по середине. Затем, согнув боковые края, скрутите лист в пирожок. Повторите этот шаг со всеми листьями капусты и начинкой.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите пирожки на противне, смазанном растительным маслом, и отправьте их выпекаться в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут.
Шаг 6: Готовые пироги достаньте из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей. Подайте капустные пирожки с фаршем «Ленивец» с клюквенным или томатным соусом. Приятного аппетита!
Видео:
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ Тает во рту! За УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ! Убедитесь сами!
Тесто для заливного пирога. Самый точный рецепт.
Рекомендуем:
Сырные котлетки из куриного фарша — рецепт с подробным описанием и шаг за шагом фотоинструкцией Испанский тропический салат — удивительно вкусный и экзотический рецепт, чтобы поразить ваших гостей! 
Как приготовить китайские пельмени — лучшие рецепты и секреты приготовления Кекс с цитрусами от известного повара Руслана Сеничкина — уникальные рецепты и незабываемый вкус, который оставит вас в восторге! Сырные хлебцы из кабачков — лучшая альтернатива пицце с невероятным сочетанием нежности и аромата Изысканная закуска — перепелиные яйца с икрой Рецепты многослойных шоколадных пирожных для настоящих сладкоежек Лучшие рецепты фаршированных окорочков на любой вкус Салат Римини рецепт приготовления все секреты этого знаменитого блюда которое тонизирует обогащает организм витаминами и минералами помогает снизить вес и улучшить работу ЖКТ полезные свойства этого салата варианты подачи на стол Приготовьте блюдо из свинины с хурмой от Эктора Хименес-Браво — соблазните свои вкусовые рецепторы этим изысканным сочетанием! 