Кетчуп с зеленью — непревзойденный вкус и аромат в собственном домашнем рецепте!

Кетчуп с зеленью – это один из самых популярных и обожаемых соусов, который добавляет яркость и насыщенность в любое блюдо. Будь то гамбургеры, горячие доги или пицца, этот соус добавит неповторимый вкус и аромат вашей любимой еде.

Сегодня мы подготовили для вас изысканный рецепт кетчупа с зеленью, который станет настоящим гурманским удовольствием. В этом рецепте мы использовали только свежие ингредиенты, чтобы достичь максимального вкуса и полезных свойств.

Особенность этого рецепта в том, что мы добавляем зелень, которая придает соусу свежесть и уникальный аромат. Вам понадобятся:

Кетчуп с зеленью: изысканный рецепт с подробными инструкциями

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 2 крупные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 свежий перец-чили
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежь лук и помидоры крупными кусочками. Удали семена из перца и нарежь его тонкими полосками.
2. Разогрей растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавь лук и чеснок, обжарь их до золотистого цвета.
3. Добавь помидоры, перец-чили и немного соли. Тушите овощи на среднем огне до мягкости.
4. Остудите овощную смесь и переложите ее в блендер. Измельчите овощи в кремообразную массу.
5. Процедите овощную массу через сито, чтобы удалить кожицы и семена. Полученную смесь верните в кастрюлю.
6. Добавь сахар, уксус и измельченную зелень. Варите кетчуп на слабом огне, помешивая время от времени, около 40-45 минут, пока он не загустеет.
7. Попробуй кетчуп и при необходимости добавь соль и перец по вкусу. Помешай, чтобы равномерно распределить приправы.
8. Выключи огонь и дай кетчупу остыть. Затем перелей его в стеклянные банки или бутылки.
9. Храните кетчуп в холодильнике. Он сохранится в течение нескольких недель.

Теперь, когда у вас есть подробные инструкции, вы можете приготовить этот вкусный и ароматный кетчуп с зеленью. Наслаждайтесь его вкусом вместе с любимыми блюдами или подарите его близким и друзьям.

Ингредиенты для кетчупа с зеленью:

Для приготовления кетчупа с зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг помидоров;

— 1 большой лук;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик);

— 200 г сахара;

— 100 мл уксуса;

— соль и молотый черный перец по вкусу.

Нежные помидоры

Для приготовления кетчупа с зеленью лучше всего использовать спелые и сочные помидоры. Нарежьте их на кусочки и удалите семена. Выберите помидоры с мясистой и нежной структурой, чтобы в вашем кетчупе не было нежелательных комочков и кожуры.

Если вы хотите приготовить кетчуп с более глубоким вкусом, можно использовать разные сорта помидоров. Например, черри помидоры добавят кислинку и сладость, а томаты красной или желтой группы придадут соусу более сбалансированный вкус.

Не забывайте, что качество помидоров напрямую влияет на вкус вашего кетчупа с зеленью. Поэтому выбирайте свежие и спелые помидоры, чтобы получить наилучший результат.

Свежая зелень

В рецепте кетчупа с зеленью играющую роль не только базовый ингредиент, но и добавляет свежесть и аромат блюду.

Для приготовления кетчупа с зеленью потребуются следующие виды зелени:

• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• кориандр.

Зелень следует мелко измельчить ножом или воспользоваться блендером для получения однородной массы. Использование свежей зелени придает готовому кетчупу особый вкус и аромат.

Для сохранения свежести зелени рекомендуется использовать листья без признаков увядания или пятен. Также рекомендуется предварительно промыть зелень и обсушить ее на бумажном полотенце.

Не стоит переборщить с количеством зелени, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов и не сделать кетчуп слишком травянистым. Добавление зелени должно быть умеренным, чтобы она функционировала как дополнительный вкусовой элемент, а не главная составляющая.

Если вы предпочитаете более насыщенный аромат зелени, можно приготовить кетчуп с зеленью, добавив немного рубленых зеленых специй в конце приготовления.

Приготовление кетчупа с зеленью:

Для приготовления кетчупа с зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Помидоры	–	1 кг
Лук репчатый	–	2 шт
Чеснок	–	3 зубчика
Зелень (петрушка, укроп)	–	по вкусу
Соль	–	по вкусу
Сахар	–	по вкусу
Уксус 9%	–	2 ст.л.
Масло растительное	–	2 ст.л.

Шаги приготовления кетчупа с зеленью:

1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусками.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Зелень мелко нарубите.
4. Варите помидоры вместе с луком и чесноком до мягкости (около 30 минут).
5. Перемелите помидоры через сито или пропустите их через мясорубку.
6. Добавьте зелень, соль и сахар по вкусу.
7. Варите кетчуп на медленном огне до загустения (около 1,5-2 часов), помешивая время от времени.
8. Добейтесь желаемой консистенции кетчупа и доведите его до кипения.
9. Добавьте уксус и масло, аккуратно перемешайте.
10. Разлейте горячий кетчуп в стерильные банки и закройте крышками.
11. Оставьте кетчуп остывать в банках, а затем храните его в холодильнике.

Теперь ваш кетчуп с зеленью готов к употреблению! Он идеально подойдет для бургеров, горячих сэндвичей или в качестве соуса к мясным и овощным блюдам. Приятного аппетита!

Подготовка помидоров

Для приготовления кетчупа с зеленью потребуется использовать спелые свежие помидоры. Помидоры следует обязательно вымыть, удалить головки и нарезать их на крупные кусочки.

Чтобы облегчить процесс очистки помидоров от кожуры, можно предварительно сделать надрезы в форме креста на обратной стороне каждого помидора. Затем помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем выложить в миску с холодной водой. Таким образом, кожура будет легче сниматься.

После того как кожура будет удалена, помидоры нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу желательно процедить через сито, чтобы избавиться от кожицы и семечек.

Подготовленную массу помидоров следует вылить в кастрюлю и добавить все остальные необходимые ингредиенты по рецепту. Теперь можно приступать к приготовлению самого кетчупа.

Подготовка зелени

Перед тем, как приступить к приготовлению кетчупа с зеленью, необходимо правильно подготовить зелень. Вам понадобятся:

1. Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик и т.д.) — около 100 грамм.
2. Салатный центрифуг или миска с водой.
3. Полотенце или салфетки для вытирания зелени.

Шаги по подготовке зелени:

1. Отрежьте стебли зелени, оставив только листья. Если стебли молодые и нежные, их можно оставить.
2. Положите зелень в салатный центрифуг или миску с водой и промойте ее несколько раз, чтобы удалить грязь и остатки почвы.
3. Аккуратно выньте зелень из воды, оставив грязь и остатки на дне миски.
4. Слегка потрясите зелень, чтобы удалить лишнюю влагу.
5. Сложите зелень на полотенце или салфетки и аккуратно просушите ее. Если зелень осталась мокрой, кетчуп может получиться жидким.

Готовую зелень можно использовать для приготовления кетчупа с зеленью по рецепту.

Соединение ингредиентов

Чтобы приготовить кетчуп с зеленью, вы должны сначала приготовить все ингредиенты и соединить их вместе. Вот пошаговая инструкция, которая поможет вам выполнить этот этап:

1. Наполни миску кефиром и апельсиновым соком, чтобы они смешались в равных пропорциях.
2. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы получилась гладкая и однородная смесь.
3. Постепенно добавляйте томатную пасту и продолжайте перемешивать, чтобы она хорошо впиталась и смешалась со всеми остальными ингредиентами.
4. После того, как томатная паста полностью впитается, добавьте измельченную зелень (петрушку, базилик, укроп) и щепотку соли и перца для придания дополнительного вкуса.
5. Снова всё хорошо перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась по всей смеси.

Готовый кетчуп с зеленью теперь готов к использованию! Вы можете хранить его в холодильнике в герметичной емкости для продолжительности 1-2 недели.

Хранение и сервировка кетчупа с зеленью:

После приготовления кетчупа с зеленью важно правильно хранить и сервировать этот изысканный соус. Хранение кетчупа можно разделить на две составляющие: перед закрытием баночки после приготовления и хранение в холодильнике.

Перед закрытием баночки с кетчупом с зеленью необходимо дать ему полностью остыть. После остывания баночку закройте крышкой и уберите в холодильник. Холодильник – самое подходящее место для хранения готового кетчупа с зеленью, так как он сохранит свежесть и аромат.

При сервировке кетчупа с зеленью важно учитывать его вкусовые и эстетические качества. На десертных тарелочках выложите небольшую порцию кетчупа, аккуратно распределите его по поверхности тарелки и украсьте веточкой свежей зелени. Кетчуп с зеленью прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с овощными салатами и закусками.

Не забудьте подать кетчуп с зеленью к столу с дополнительными приборами: ложечкой или небольшой лопаточкой. Это позволит вашим гостям легко набрать и перекладывать соус на свою тарелку.

Видео: