Ленивая солянка Как у соседки — вкусный и легкий рецепт приготовления

Солянка — одно из самых популярных блюд русской кухни, которое славится своим необычным вкусом и насыщенным ароматом. Ленивая солянка — это вариант этого блюда, который заметно упрощает процесс приготовления, но при этом не уступает вкусу оригинальной солянки.

Рецепт ленивой солянки довольно простой и требует минимального количества ингредиентов. Основным компонентом блюда является сосиска или колбаса, которую режут кружочками. Кроме этого, в солянку добавляют маринованные огурцы, картофель, лук и томатную пасту или томатный соус для придания пикантности. Некоторые хозяйки также добавляют каперсы или оливки для придания особенного аромата и вкуса.

Секреты приготовления ленивой солянки заключаются в том, чтобы замаринованные огурцы и лук добавлять к блюду уже в самом конце, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и яркий вкус. Также важно правильно подобрать пряности и специи, чтобы придать солянке богатый вкус и аромат. Не забывайте добавить соль и перец по вкусу, чтобы обеспечить блюду нужную остроту и насыщенность.

Рецепт ленивой солянки — как у соседки

Вот что вам понадобится для приготовления ленивой солянки:

Ингредиенты	Количество
Колбаса (любая)	200 г
Вареная говядина	200 г
Сосиски	100 г
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Соленые огурцы	3-4 шт
Каперсы	2 ст. л.
Маслины без косточек	10-12 шт
Оливки	10-12 шт
Мука	2 ст. л.
Томатная паста	2 ст. л.
Бульон (говяжий или куриный)	1 л
Сметана	для подачи
Зелень (укроп, петрушка)	для подачи

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте колбасу, говядину и сосиски кубиками.
2. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
3. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью муку и томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
4. Добавьте к овощам и муке нарезанную колбасу, говядину и сосиски, а также нарезанные соленые огурцы, каперсы, маслины и оливки.
5. Залейте всё бульоном и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут.
6. Подавайте солянку горячей, украсив зеленью и добавив сметану по желанию.

Теперь вы знаете секреты приготовления ленивой солянки, как у соседки. Приятного аппетита!

Ленивая солянка Как у соседки: рецепт и секреты приготовления

Секрет успеха ленивой солянки – использование разных видов мяса. Классическим вариантом является свинина и говядина, однако вы можете добавить курицу, сосиски или охотничьи колбаски – выбор за вами. Не забудьте приправить бульон горчицей и томатной пастой для придания остроты и насыщенного вкуса.

Чтобы суп вышел настоящей солянкой, не забудьте добавить маслины и уксус. По желанию можно добавить каперсы и лавровый лист, это придаст блюду особый шарм. В конце приготовления положите все ингредиенты в суп и дайте ему немного поправиться – солянка после разморозки только приобретает свою аутентичность.

Научиться готовить ленивую солянку – это правильно предусмотреть непредвиденные обстоятельства, когда времени на готовку блюда по классическому рецепту не хватает. Быстро и вкусно – вот главный секрет ленивой солянки!

Рецепт ленивой солянки

Для приготовления ленивой солянки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм картофеля;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 1 крупная консервированная огурчика;
• 100 грамм говядины;
• 100 грамм свинины;
• 100 грамм колбасы;
• 2 лимона;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец и другие специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте картошку, лук, морковь и огурец.
2. Мясо нарежьте кубиками, а колбасу – тонкими полукольцами.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью.
4. Добавьте к ним картофель и продолжайте жарить все вместе.
5. Затем добавьте огурец, мясо и колбасу, и продолжайте жарить еще несколько минут.
6. Залейте кастрюлю горячей водой, добавьте соль и перец по вкусу и накройте крышкой.
7. Доведите солянку до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут.
8. Выжмите сок из лимонов и добавьте его в солянку перед подачей.
9. Украсьте блюдо свежей зеленью и можно подавать на стол.

Готовая ленивая солянка имеет насыщенный вкус и аромат, идеально подходит для ужина или обеда. Попробуйте этот рецепт, и вы точно полюбите ленивую солянку!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить вкусную ленивую солянку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 1 большая головка
• Колбаса — 300 грамм
• Маринованные огурцы — 4 штуки
• Каперсы — 2 столовые ложки
• Маслины — 100 грамм
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Перед тем как начать готовить солянку, не забудьте все ингредиенты хорошенько промыть и нарезать. Картофель следует очистить и нарезать кубиками, морковь можно натереть на крупной терке, а лук и колбасу нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Маринованные огурцы и маслины нарежьте тонкими кружочками, а зелень измельчите.

Шаг 2: Приготовление супа

Затем положите в кастрюлю нарезанную морковь и сельдерей. Тушите эти овощи вместе с луком примерно 5 минут, пока они не станут мягкими. Это придаст супу более насыщенный вкус.

Добавьте в кастрюлю картофель, тушеные овощи и нарезанную колбасу. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте тушить их еще 5-7 минут.

Теперь приготовьте бульон. Разведите кубик или пасту для супа в горячей воде, следуя инструкциям на упаковке. Добавьте полученный бульон к остальным ингредиентам в кастрюле.

Наконец, добавьте консервированные огурцы, помидоры и каперсы. Эти ингредиенты придадут солянке особый вкус и аромат. Перемешайте суп и доведите его до кипения.

Уменьшите огонь и дайте супу покипеть под крышкой около 15-20 минут. В это время ароматы и вкусы полностью смешаются, и солянка станет еще вкуснее.

Перед подачей посолите суп по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Шаг 3: Подача и сервировка

Когда ваша ленивая солянка окажется готовой, настало время подать и сервировать блюдо.

Для подачи ленивой солянки подойдет глубокая тарелка или миска. Перед подачей обязательно проверьте наличие соли и при необходимости добавьте еще немного.

Украсить ленивую солянку можно петрушкой или зеленым луком, которые можно мелко нарезать и посыпать по поверхности. Это придаст блюду свежий и аппетитный вид.

Подайте ленивую солянку с кружкой горячего хлеба или пампушек. Они прекрасно дополнят вкус блюда и помогут насладиться его насыщенным ароматом.

Проанализируйте результат и оцените свое творение! Желаем приятного аппетита!

Секреты приготовления ленивой солянки

1. Выбор мяса: Лучше всего использовать свинину с небольшим количеством жира или куриную грудку. Они придают солянке насыщенный вкус, но не перекрывают остальные ингредиенты.

2. Обильность овощей: Добавьте в суп большое количество овощей, таких как картофель, морковь, лук и капуста. Они придают солянке текстуру и питательность.

3. Насыщенный вкус: Чтобы придать солянке насыщенный вкус, рекомендуется добавить немного помидоров, томатной пасты или сока. Это придаст супу яркость и кислинку.

4. Специи и травы: Добавление различных специй и трав, таких как лавровый лист, чеснок, зелень петрушки и укропа, придаст солянке особый аромат и вкус.

5. Приправы по вкусу: Не стесняйтесь использовать свои любимые приправы, чтобы придать солянке вашу собственную нотку. Можно добавить перец, паприку, кориандр или любые другие приправы, которые вам нравятся.

6. Время варки: Время варки ленивой солянки может различаться в зависимости от используемых ингредиентов. Обычно солянку варят около 40-50 минут. Проверьте, что все овощи и мясо хорошо проварились и стали мягкими перед подачей.

7. Подача: Ленивая солянка обычно подается со сметаной и ржаным хлебом. Обязательно добавьте немного сметаны в тарелку перед тем, как налить горячий суп. Это придаст супу еще больше аромата и нежности.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную ленивую солянку, которая порадует вас и ваших близких.

Видео: