Рецепт супа-пюре из кабачков и молодой фасоли – идеальный выбор для легкого, полезного и аппетитного обеда!

Супы-пюре — это отличный способ насладиться полезными овощами и получить порцию легкого и сытного обеда. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусный и питательный суп-пюре из кабачков и молодой фасоли.

Кабачки — это отличный источник клетчатки, витаминов и минералов, а также низкокалорийный продукт, который поможет вам контролировать вес. Молодая фасоль, в свою очередь, обладает богатым содержанием белка и углеводов, что делает этот суп-пюре полезным и сытным.

Приготовление этого супа-пюре очень простое. Вам потребуются кабачки, молодая фасоль, лук, чеснок и овощной бульон. Выжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанный кабачок и фасоль, и тушите овощи до мягкости. Затем превратите их в пюре с помощью блендера или погружного блендера, добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения. Подавайте суп-пюре горячим, украсив его свежими зеленью и сметаной по вкусу.

Рецепт супа-пюре из кабачков и молодой фасоли: легкий и полезный обед

Для приготовления супа-пюре из кабачков и молодой фасоли вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Кабачки	2 штуки
Молодая фасоль	200 грамм
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Итак, приступим к приготовлению супа-пюре:

1. Начните с очищения и нарезки овощей. Кабачки помойте, удалите семена и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачки и фасоль в кастрюлю и обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.
4. Залейте овощи водой или овощным бульоном и накройте крышкой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое немного. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить овощи в кремовую массу.
6. Если суп получился очень густым, добавьте немного кипяченой воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
7. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте суп-пюре из кабачков и молодой фасоли горячим, посыпав сверху зеленью.

Этот суп-пюре из кабачков и молодой фасоли станет прекрасным выбором для легкого обеда. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь его нежным вкусом и полезными свойствами!

Ингредиенты для супа-пюре из кабачков и молодой фасоли

Для приготовления супа-пюре из кабачков и молодой фасоли вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Кабачки: выбирайте молодые, свежие кабачки с яркой зеленой кожурой.

2. Молодая фасоль: используйте только нежные и сочные стручки молодой фасоли.

3. Лук: возьмите 1 средний луковицу для добавления аромата и вкуса.

4. Чеснок: добавьте несколько зубчиков чеснока для придания остроты и пикантности.

5. Картофель: добавьте несколько картофелин для улучшения консистенции супа-пюре.

6. Зелень: по желанию можете добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для дополнительного аромата и украшения.

7. Масло: для обжаривания овощей и придания более насыщенного вкуса используйте растительное масло.

8. Соль и перец: добавьте соль и перец по вкусу для подчеркивания вкуса супа-пюре.

Не забудьте подготовить все ингредиенты заранее, чтобы приготовление супа-пюре из кабачков и молодой фасоли было быстрее и легче.

Кабачки

Кабачки могут использоваться в различных блюдах: супах, салатах, запеканках и многом другом. Однако, одним из самых популярных способов приготовления кабачков является обжаривание на сковороде или запекание в духовке. В результате получается нежное и ароматное блюдо с легким вкусом.

При выборе кабачков следует отдавать предпочтение молодым, свежим экземплярам. Они должны быть упругими и без видимых повреждений.

Молодая фасоль

Свежая молодая фасоль добавляет блюду яркий зеленый цвет и приятную хрустящую текстуру. Она отлично сочетается с различными ингредиентами и подходит для приготовления супов, салатов, гарниров и других блюд.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, рекомендуется не переваривать молодую фасоль. Ее можно варить, тушить или добавлять в салаты после тепловой обработки. Фасоль быстро готовится и сохраняет свою свежесть и сочность.

• Фасоль можно использовать как основной компонент в супе-пюре, чтобы добавить нежности и насытности этому блюду.
• Она также отлично сочетается с кабачками, добавляя им свежий вкус и аромат.
• Молодую фасоль можно запекать в духовке с оливковым маслом и пряными травами для приготовления вкусного и полезного гарнира.

Не обойдется без молодой фасоли и классический греческий салат — блюдо, известное своими питательными свойствами и восхитительным вкусом.

Таким образом, молодая фасоль является отличным дополнением к различным блюдам, обогащая их питательными веществами и придающая им неповторимый вкус. Она помогает создать легкий и полезный обед, который полностью удовлетворит ваш вкус и потребности в питательных веществах.

Лук репчатый

Лук содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин B6, магний, калий и фолиевая кислота. Он также является источником полезных пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и улучшению общего состояния организма.

Для приготовления супа-пюре из кабачков и молодой фасоли необходимо нарезать лук репчатый мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Таким образом, лук приобретет нежную сладость и приятный аромат, который отлично дополнит вкус остальных компонентов супа.

В супе-пюре из кабачков и молодой фасоли, лук репчатый добавляется в начале приготовления блюда и обжаривается вместе с овощами. Благодаря этому, суп получается более ароматным и насыщенным вкусом. Лук репчатый также служит натуральным усилителем вкуса, который подчеркивает и выделяет каждый ингредиент в супе.

Помните, что лук репчатый имеет сильный запах и слезоточивое действие. При нарезке и обжаривании лука рекомендуется использовать остроумные ножи и вентилируемые помещения.

Чеснок

Чеснок содержит множество полезных веществ, в том числе антиоксиданты, флавоноиды, алицин и витамины. Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждений свободными радикалами, флавоноиды укрепляют иммунную систему, а алицин обладает антибактериальными свойствами.

Добавление чеснока в суп-пюре придает ему острый и немного пряный вкус, который гармонично сочетается с кабачками и фасолью. Чтобы получить наилучший вкус, рекомендуется добавлять чеснок в суп-пюре ближе к концу готовки, чтобы сохранить его аромат и витамины.

Чеснок можно добавить в суп-пюре несколькими способами. Можно просто измельчить зубчики чеснока и добавить их в суп-пюре, или можно использовать чесночный пресс для получения чесночной пасты. Также можно использовать сушеный чеснок или чесночный порошок, но они не придают супу-пюре такого насыщенного аромата, как свежий чеснок.

Однако, стоит помнить, что чеснок имеет достаточно интенсивный запах, поэтому не стоит перебарщивать с его количеством. Для супа-пюре из кабачков и молодой фасоли достаточно использовать 1-2 зубчика чеснока.

Масло оливковое

Масло оливковое обладает приятным вкусом и ароматом, что делает его отличным добавкой к различным блюдам. Оно является идеальным партнером для соусов, заправок, салатов и жарки. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, масло оливковое считается полезным для сердечно-сосудистой системы и помогает снижать уровень холестерина в крови.

Масло оливковое также содержит в себе витамин Е, который является мощным антиоксидантом и помогает защищать клетки организма от свободных радикалов. Кроме того, оно содержит полезные мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют улучшению пищеварения и помогают поддерживать здоровую кожу.

Обратите внимание, что масло оливковое лучше использовать в свежем виде и не подвергать его длительной жарке, чтобы сохранить все его полезные свойства. Попробуйте добавить немного масла оливкового в свой суп-пюре из кабачков и молодой фасоли, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат.

Приготовление супа-пюре из кабачков и молодой фасоли

Для приготовления супа-пюре из кабачков и молодой фасоли вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 150 гр молодой фасоли;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр овощного бульона;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте кабачок, лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачок и фасоль в сковороду и готовьте их до мягкости, периодически помешивая.
4. Постепенно добавляйте овощной бульон и доведите суп до кипения.
5. Снимите суп с огня и измельчите его блендером до состояния пюре.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, при желании украсьте зеленью или сливками.

Готовый суп-пюре из кабачков и молодой фасоли можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве первого курса. Он отлично дополнит любое меню и обеспечит организм полезными веществами.

Видео: