Азу – это блюдо, которое украсит любой стол и порадует своим незабываемым вкусом. Хотите приготовить это вкусное блюдо, но нет много времени? Не беда! В этом рецепте мы поделимся с вами простым и быстрым способом приготовления азу на скорую руку.
Что нам потребуется? Всего лишь несколько ингредиентов: рис, вода, куриное филе, морковь, лук репчатый, зелень (петрушка и/или укроп), соль, майонез.
Итак, начнем готовить! Сначала вымойте рис несколько раз в холодной воде, затем отварите его, следуя инструкции на упаковке. Пока рис варится, готовьте остальные ингредиенты: нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, морковь на тонкие полоски, а лук – на кубики. Затем обжарьте мясо на растительном масле до готовности, добавьте лук и морковь, и тушите все вместе несколько минут.
Приготовление азу на скорую руку
Не всегда! Сегодня мы расскажем вам о способе приготовления азу на скорую руку, когда вы не имеете много времени, а хотите попробовать это вкусное блюдо.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению азу на скорую руку:
1. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Добавьте немного соли и перца к кусочкам куриной грудки и обжарьте на среднем огне в кастрюле.
3. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Добавьте морковь к обжаривающейся куриной грудке и тушите вместе еще несколько минут.
4. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Добавьте картошку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы продукты полностью покрылись.
5. Добавьте специи по вкусу: можете использовать лавровый лист, кумин, зиру или любые другие сочетания, которые вам нравятся.
6. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить до готовности картошки.
7. Пока суп варится, нарежьте зелень: используйте кинзу или петрушку, или комбинируйте любые другие зеленые травы по вашему вкусу.
8. Когда картошка станет мягкой, добавьте зелень в кастрюлю. Попробуйте суп и при необходимости добавьте специи или соль по вкусу.
9. Подавайте азу в горячем виде, посыпав дополнительной зеленью и добавив лимонный кусочек на каждую порцию.
Теперь у вас есть простой и быстрый способ приготовить азу на скорую руку, когда вы хотите насладиться этим традиционным кыргызским блюдом, но у вас нет много времени. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления азу на скорую руку нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: 300 грамм свинины или куриной грудки
- Картофель: 4-5 средних штук
- Лук: 1 средняя луковица
- Морковь: 1 средняя штук
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все необходимое перед началом готовки.
Выбор мяса и риса
Мясо:
Для приготовления азу на скорую руку можно использовать любое мясо. Популярными вариантами являются курица, говядина или свинина. Выбирайте мясо свежее и качественное. Учитывайте, что оно должно быть без кости, так как в пошаговом рецепте рассчитывается на быструю и простую приготовку.
Вы можете использовать уже готовое мясо, например, остатки от обеда или ужина. Также можно приготовить особое мясо для азу, начиная с его тушения.
Совет: Если у вас нет времени на приготовление мяса, можно использовать вариант с консервированными продуктами, например, куриной грудкой в собственном соку.
Рис:
Рис является одним из основных ингредиентов азу. Желательно выбирать крупнозернистый рис, так как он лучше сохраняет форму и не разваривается. Если у вас нет под рукой крупнозернистого риса, можно использовать и обычный белый рис, но при этом следует быть более внимательным при приготовлении.
Перед использованием риса рекомендуется промыть его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала. Это поможет рису стать более рассыпчатым и избежать его склеивания при приготовлении азу.
Совет: При использовании крупнозернистого риса, рекомендуется его предварительное замачивание в холодной воде на 15-20 минут, чтобы рис быстрее проварился и был более нежным на вкус.
Подготовка овощей
Прежде чем готовить азу на скорую руку, необходимо подготовить овощи. Очистите и нарежьте следующие ингредиенты:
1. Картофель: Овощ необходимо помыть, обрезать покрытыми пятнами и непригодными для употребления частями, а затем нарезать кубиками или кольцами.
2. Морковь: Овощ нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками или соломкой.
3. Лук: Чистый лук следует нарезать полукольцами или мелкими кубиками, чтобы он хорошо прожарился.
4. Перец: Удалите семена и сердцевину перца, а затем нарежьте его тонкими полосками или мелкими кубиками.
5. Чеснок: Обязательно удалите оболочку и мелко порубите чеснок, чтобы он равномерно распределился в блюде.
Приготовленные овощи готовы к тому, чтобы стать основой вкусного азу на скорую руку!
Шаг 2: Приготовление основы супа
Для приготовления основы супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мясной бульон | 1 литр |
| Картофель | 3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
Шаги приготовления:
- На кухонной доске порежьте картофель, морковь и лук небольшими кубиками.
- В большой кастрюле с водой вскипятите мясной бульон.
- Добавьте порезанный картофель, морковь и лук в кипящий бульон.
- Посолите суп по вкусу и добавьте любимые приправы.
- Варите суп на среднем огне до готовности овощей (около 20 минут).
Обжарка мяса и овощей
После подготовки всех ингредиентов можно приступить к обжарке мяса и овощей. Этот этап придает азу изысканный вкус и аромат. Вам потребуется большая сковорода или казанок для этого процесса.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того, как масло нагреется, аккуратно выложите на сковороду кусочки мяса и начните их обжаривать до золотистой корочки.
Когда мясо приобретет привлекательный цвет, добавьте нарезанные овощи, такие как морковь, болгарский перец и лук. Обжаривайте овощи вместе с мясом, время от времени помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно прожарились.
Если овощи начинают прилипать к сковороде, можно добавить немного воды или бульона, чтобы избежать сильной пригорания. Продолжайте обжаривать мясо и овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными.
Готовые мясо и овощи можно подавать сразу в тарелки или использовать для дальнейшего приготовления азу. Обжарка мяса и овощей является важным этапом, который придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат.
 |  |
| Мясо | Овощи |
Добавление специй и томатной пасты
Для придания азу особого вкуса и аромата, можно использовать различные специи и томатную пасту. Вот несколько вариантов, которые помогут вам приготовить вкусное блюдо.
1. Специи – это основное, что придает азу уникальный вкус. Вы можете использовать любимые специи: куркуму, кардамон, кориандр, гвоздику, корицу и др. Добавьте их в горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте несколько минут до появления аромата.
2. Томатная паста добавляет блюду насыщенности и густоты. Вы можете использовать готовую томатную пасту или приготовить ее самостоятельно, измельчив помидоры в блендере. Добавьте томатную пасту вместе со специями и обжарьте их вместе еще несколько минут.
3. Если вы хотите придать азу немного пикантности, добавьте красный перец или перец чили. Измельчите его и добавьте вместе со специями и томатной пастой. Обжарьте все вместе, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Не забывайте, что количество специй следует подбирать по своему вкусу. Начните с небольшого количества и, при необходимости, добавляйте постепенно.
Теперь ваш азу получился еще аппетитнее и ароматнее! Выберите вариант приправ, который вам больше всего нравится, и наслаждайтесь результатом.
Приготовление бульона из кости
Для приготовления ароматного и питательного бульона из кости потребуются следующие ингредиенты:
- Кости (говяжьи, куриные или рыбные) — 500 г
- Вода — 2 л
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Соль — по вкусу
- Перец горошком — по вкусу
Шаги приготовления бульона из кости:
- Помыть кости и добавить их в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить на среднем огне около 1 часа, снимая пену.
- Очистить и нарезать лук, морковь и сельдерей. Добавить их в кастрюлю с костями.
- Добавить соль и перец горошком по вкусу.
- Продолжать варить бульон на среднем огне около 1-2 часов, пока кости не станут мягкими, а вода не приобретет насыщенный вкус.
- Периодически снимать пену со сковородки.
- После приготовления бульона удалить оставшиеся овощи и кости.
- Процедить бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить любые остатки.
- Готовый бульон можно использовать для приготовления различных блюд или хранить в холодильнике до 3-х дней.
Видео:
ТАТАРСКОЕ АЗУ
Мясо "По-Самарски". Любое мясо по этому рецепту получается вкусным! Вкусно и с гарниром и без него!
Рекомендуем:
Ореховые козинаки — вкусное лакомство с преимуществами для здоровья и интересными рецептами Салат «Космический» — уникальный рецепт с огромным вкусом и необычной подачей Как приготовить гречку идеально — секреты правильной готовки Как приготовить великолепный фруктовый кекс — секреты легких и нежных десертов для истинных гурманов Питательный завтрак для школьника — лучший рецепт сырного омлета Порционный куриный салат — идеальное блюдо для здорового питания — рецепты, польза и варианты приготовления, которые не дадут вам скучать за столом Приготовление вкуснейшей пекинской капусты с ароматной мятой и сочными зелеными горошками — пошаговый рецепт с фото! Пеппер стейк – главный рецепт для настоящих гурманов — приготовим блюдо с неповторимым вкусом! Рецепт приготовления жареного цыпленка – секреты сочности и аромата, которые даже новичку под силу! Как приготовить безалкогольный сидр в домашних условиях — легкий и вкусный напиток для всей семьи! 