Супы всегда были и остаются очень востребованными блюдами в нашей кухне. Одним из таких супов является простой суп с солёными огурцами. Такой суп идеально подходит для холодной погоды, когда хочется согреться и насладиться богатым вкусом.
Главным ингредиентом в этом супе являются солёные огурцы. Они придают супу неповторимую кислоту и слегка солёный вкус. Огурцы следует ломтиками, а не кубиками, чтобы они плавали в супе и радовали глаз каждым кусочком.
Чтобы приготовить этот суп, вам потребуется основа из рыбного бульона или овощного, а также картофель, морковь, лук и специи. Рыбный бульон можно заменить водой, но это уменьшит насыщенность вкуса. Отдельно стоит отметить, что обязательно нужно добавить сметану при подаче блюда на стол. Она сделает суп более мягким и нежным.
Простой суп с солёными огурцами: рецепт и секреты приготовления
Секрет №1: выбор огурцов
Для приготовления супа лучше использовать солёные огурцы, которые были закрыты в банках, а не продаются в пакетиках. Они обладают более насыщенным и характерным вкусом. Также обратите внимание на то, что огурцы должны быть достаточно хрустящими и не содержать повреждений.
Секрет №2: приготовление бульона
Для приготовления бульона для супа можно использовать куриную или говяжью кость. Не забудьте удалить лишний жир с кости перед тем, как положить ее в кипящую воду. Добавьте немного соли и перца для придания вкуса. Варите бульон на медленном огне около 2 часов.
Секрет №3: приготовление супа
Когда бульон готов, процедите его для удаления кости и овощей. Очистите солёные огурцы от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Также нарежьте картофель и лук. Добавьте овощи и огурцы в бульон и варите суп на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Секрет №4: приправы и зелень
Для добавления аромата и вкуса в суп можно использовать различные приправы, такие как лавровый лист, зеленый перец или чеснок. Также не забудьте добавить свежую зелень, например, укроп или петрушку, перед подачей супа на стол.
Суп с солёными огурцами — отличный вариант для сытного и вкусного ужина. Следуя этим секретам, вы приготовите настоящую домашнюю классику.
Ингредиенты для супа с солёными огурцами:
Для приготовления супа с солёными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куриное филе: рекомендуется использовать свежее филе, которое затем необходимо нарезать на кусочки.
2. Картофель: для супа удобно использовать среднего размера картофель, который следует очистить и нарезать кубиками.
3. Лук: необходимо нарезать лук мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился в супе.
4. Солёные огурцы: для приготовления супа рекомендуется использовать солёные огурцы средней солёности, которые следует нарезать кружочками или кубиками.
5. Масло: для обжарки лука рекомендуется использовать растительное или оливковое масло.
6. Бульон: суп можно приготовить на курином или овощном бульоне, в зависимости от предпочтений.
7. Специи: для добавления аромата и вкуса можно использовать различные специи, такие как соль, перец, лавровый лист и другие по вкусу.
8. Зелень: можно добавить свежую зелень, такую как укроп или петрушку, для придания супу свежести и аромата.
Обратите внимание, что пропорции ингредиентов можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями и желаемым количеством готового супа.
Свежие овощи:
Для приготовления супа с солёными огурцами необходимо использовать свежие овощи, которые обеспечат богатый и насыщенный вкус блюда. Ниже представлены основные овощи, которые можно добавить в этот суп:
- Морковь — добавит сладость и хороший аромат;
- Лук — придаст супу насыщенность и глубину вкуса;
- Картофель — сделает суп плотным и сытным;
- Перец — добавит остроту и дополнительный аромат;
- Помидоры — придадут супу кислотность и свежесть;
- Зелень (укроп, петрушка) — добавит свежести и яркости супу.
Выбирайте только свежие овощи, чтобы получить максимальный вкус и пользу от приготовленного блюда. Использование свежих овощей также позволит сохранить максимальное количество полезных витаминов и микроэлементов.
Солёные огурцы:
Лучше всего выбирать малосоленые огурцы, чтобы не пересолить суп. Хороший солёный огурец должен иметь хрустящую текстуру и яркий вкус, сопровождающийся легкой кислинкой.
При добавлении солёных огурцов в суп, их необходимо нарезать тонкими кругами или полукольцами. Это позволит равномерно распределить их в супе и добавить больше вкуса к каждой ложке.
Не забывайте, что солёные огурцы могут быть довольно солеными, поэтому важно следить за дополнительным добавлением соли в суп. Лучше пересолить его нежели недосолить.
Мясо или рыба:
Суп с солеными огурцами может быть приготовлен как с мясом, так и с рыбой. Выбор зависит от ваших предпочтений и настроения.
Если вы предпочитаете более сытный и насыщенный вкус, то выберите мясную основу для супа. Например, можно использовать говядину или свинину. Мясо нужно предварительно отварить в соленой воде до готовности, после чего удалить из него кости и нарезать мелкими кусочками. Затем добавить мясо в суп и варить, пока оно не станет мягким и сочным. Это придаст супу богатый мясной вкус и аромат.
Если вы предпочитаете легкий и нежный вкус, то лучше выбрать рыбную основу для супа. Можно использовать свежую или замороженную рыбу, такую как треска, судак или семга. Рыбу нужно очистить от шкуры и костей, нарезать на небольшие кусочки и добавить в суп. Готовить рыбный суп нужно на медленном огне, чтобы сохранить нежность мяса и избежать его разваривания.
Независимо от выбора основы, суп с солеными огурцами получится вкусным и ароматным блюдом, которое будет радовать вас в холодные зимние дни.
| Мясо | Рыба |
|---|---|
| Говядина или свинина | Треска, судак или семга |
| Мясо отваривается до готовности и нарезается на мелкие кусочки. | Рыба очищается от шкуры и костей, нарезается на небольшие кусочки. |
| Добавляется в суп и варится до готовности. | Добавляется в суп и готовится на медленном огне. |
Рецепт приготовления супа с солёными огурцами:
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 3 солёных огурца;
- 200 г говядины (опционально);
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и луковицу кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжарьте ее со всех сторон, если решите использовать это ингредиент.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь, залейте кипящей водой и варите 10-15 минут до готовности овощей.
- Нарежьте солёные огурцы кубиками и добавьте в суп.
- Варите ещё 5 минут.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
- Подавайте суп с солёными огурцами горячим, посыпав зеленью сверху.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сытный суп с солёными огурцами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления простого супа с солёными огурцами, нам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм картофеля;
— 1 большой лук;
— 2 моркови;
— 3-4 солёных огурца;
— 200 грамм варёной колбасы;
— 2 столовых ложки растительного масла;
— соль и перец по вкусу;
— зелень для украшения.
Перед началом приготовления следует тщательно промыть и очистить все овощи. Картофель необходимо нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а огурцы и колбасу нарезать кубиками или полукольцами.
Приготовление супа:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, соленые огурцы, лук, картофель, морковь и зелень.
2. Очистите и нарежьте курицу на кусочки. Очистите и нарежьте лук, картофель и морковь.
3. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте курицу и обжаривайте до зарумянивания.
5. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте вместе с остальными ингредиентами.
6. Нарежьте соленые огурцы на небольшие кусочки и добавьте их в кастрюлю супа. Перемешайте.
7. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите суп около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
9. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень.
10. Суп готов! Подают горячим с кусочками хлеба или сметаной.
Видео:
Суп рассольник/маленький секрет
Рекомендуем:
Попробуйте жареный ананас и оцените его невероятный вкус! ТОП-7 вкусных лепешек от наших поваров для тех, кто устал от обычного хлеба Йольское полено — традиционное итальянское блюдо, обладающее уникальными ценными свойствами Рецепт приготовления сочной печени в аппетитном томатном соусе для настоящих гурманов Грибной студень — рецепт шаг за шагом для вас! Приготовьте нежное, ароматное и вкусное блюдо из грибов в уютной обстановке своего дома Нежные конвертики с яблоками на коньяке «Приворотные» — рецепт и секреты приготовления Лазанья с помидорами от Пэрис Хилтон — насладитесь сказочным сочетанием аппетитных ингредиентов и незабываемого вкуса Пасхальный торт Симнель — история и рецепт этого вкусного праздничного десерта Что такое поварское рисовое вино и как использовать мирин в кулинарии Рецепт приготовления нежных и ароматных сладких пирожков из булгура, к которым невозможно устоять! 