Рецепт приготовления белоснежной творожной паски — пошаговая инструкция

Паска — это традиционное восточнославянское праздничное лакомство, которое готовят на Пасху. Это своеобразный вид торта с мягким и нежным тестом, который приготавливается на основе творога, яиц и муки. Белоснежная и ароматная паска — это настоящая изюминка пасхального стола.

Приготовление паски — это процесс, который требует внимания к деталям и терпения. Чтобы получить идеальную белоснежную паску, нужно придерживаться определенных шагов и соблюдать все пропорции ингредиентов.

Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить белоснежную творожную паску:

Рецепт белоснежной творожной паски: шаг за шагом

Ингредиенты:

— 500 г творога (жирностью 9%)

— 200 мл сливок (жирностью 30%)

— 200 г сахара

— 4 яйца

— 200 г сливочного масла (расплавленного)

— 2 чайные ложки ванильного сахара

— 400 г пшеничной муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— щепотка соли

— украшения (по желанию)

— пищевая пленка

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Творог смешайте с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

Шаг 2: Добавьте в творог сливки и перемешайте.

Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца с солью до образования пены.

Шаг 4: Добавьте взбитые яйца в творожную смесь и перемешайте.

Шаг 5: Постепенно добавьте расплавленное сливочное масло в творожную смесь, продолжая перемешивать.

Шаг 6: В смесь творога и масла добавьте пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешивайте до образования однородного теста.

Шаг 7: Положите тесто в форму для выпечки, предварительно покрытую пищевой пленкой, чтобы легче было вынуть паску из формы.

Шаг 8: Заготовьте украшения для паски (например, яйца или конфеты) и аккуратно украсьте ею верх паски.

Шаг 9: Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте паску около 50-60 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.

Шаг 10: Остудите паску в форме, затем аккуратно извлеките ее и удалите пищевую пленку. Паска готова к сервировке!

Наслаждайтесь вкусом этой нежной и воздушной творожной паски в компании семьи и друзей!

Первый шаг: подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления белоснежной творожной паски необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это поможет вам избежать проблем в процессе приготовления и обеспечить качественный результат.

Вам понадобится:

• Творог — один из основных ингредиентов паски. Лучше выбрать свежий и нежирный творог, чтобы паска получилась нежной и ароматной.
• Яйца — неотъемлемая часть паски. Используйте яйца комнатной температуры, чтобы они лучше соединялись с другими ингредиентами.
• Сахар — добавляется для придания паске сладости. Вы можете увеличить или уменьшить количество сахара в зависимости от вашего вкуса.
• Мука — необходима для создания консистенции теста. Лучше использовать качественную пшеничную муку, чтобы паска получилась пышной.
• Сливочное масло — добавляется, чтобы паска была мягкой и нежной. Используйте свежее сливочное масло без соли.
• Разрыхлитель — поможет паске стать воздушной и пушистой. Обычно используют порошок для выпечки.
• Румяные изюминки — необязательный, но весьма приветствуемый ингредиент. Добавляются в тесто для придания ему аромата и интересного вкуса.

После того, как все ингредиенты будут готовы, вы можете приступить к следующему шагу приготовления — смешиванию и замешиванию теста.

Составляющие теста:

• 500 г творога;
• 150 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 1 пакетик ванилина;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• цедра и сок 1 лимона;
• 100 г изюма (опционально);
• 50 г цукатов (опционально).

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления белоснежной творожной паски потребуются следующие дополнительные ингредиенты:

• 100 г изюма
• 100 г цукатов
• 50 г коринки апельсина
• 50 г измельченных орехов (грецких, лесных, миндаля)
• 2 стебля свежей ванилии (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)

Эти ингредиенты придают особый вкус и аромат паске, делая ее по-настоящему неповторимой! Не забудьте добавить их в свой список покупок перед походом в магазин.

Разделение яиц:

Для приготовления белоснежной творожной паски необходимо разделить яйца на белки и желтки. Это необходимо для достижения желаемой текстуры и консистенции теста.

Чтобы разделить яйца, вам понадобится следующее:

Ингредиенты:	Количество:
Яйца	4 штуки

В процессе разделения яиц необходимо учесть следующие моменты:

• Используйте свежие яйца, чтобы избежать проблем с разделением.
• Разделите яйца осторожно, чтобы избежать попадания желтка в белок.
• Разделите яйца одно за другим, чтобы в случае попадания желтка в белок, не испортить всю партию.
• Очистите все инструменты от желтков и белков, чтобы избежать попадания посторонних частиц в тесто.

Разделение яиц несложное и важное действие при приготовлении белоснежной творожной паски. Оно позволит достичь идеального результата и насладиться вкусом этого праздничного десерта.

Второй шаг: приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и размягченное сливочное масло. Рабочая поверхность должна быть чистой и сухой.

2. Аккуратно добавьте яичные желтки и ванильный экстракт в смесь муки и масла. Хорошо перемешайте, используя деревянную ложку или вилку.

3. В отдельной миске взбейте белки в пышную пену с помощью миксера или венчика. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока белки не станут густыми и блестящими.

4. Осторожно соедините взбитые белки с основной смесью теста, медленно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.

5. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, пока тесто станет однородным и гладким.

6. Покройте миску плотной пленкой и оставьте тесто на полчаса при комнатной температуре, чтобы дать ему подняться.

7. Тесто для паски готово к использованию!

Соединение ингредиентов:

1. В большую миску разбить яйца и взбить их с сахаром до образования пышной массы.

2. Добавить взбитые яйца с сахаром в творожную массу и тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

3. Постепенно добавить растопленное сливочное масло и продолжать мешать, пока смесь не станет однородной.

4. Тщательно просеять муку и разрыхлитель через сито, добавить их в массу и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

5. Добавить ванильный сахар, цедру лимона и соль, и снова хорошо перемешать.

6. Отделить глазурь от паски, смешать сливочное масло и сахарную пудру, добавить сок лимона, хорошо перемешать.

Замешивание теста:

Для приготовления белоснежной творожной паски необходимо правильно замесить тесто. Возьмите глубокую миску и насыпьте в нее муку. Сделайте углубление в середине муки в форме глубокой лодочки.

В отдельной посуде разбейте яйца и взбейте их вилкой. Добавьте сахар и соль к взбитым яйцам и тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

Влейте в яично-сахарную смесь сливочное масло, предварительно растопленное на медленном огне или в микроволновой печи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Вылейте получившуюся смесь в углубление в муке. Начните замешивать тесто аккуратными движениями, сначала из центра миски, постепенно добавляя муку к яйцам и смешивая ее с яйцами. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет однородным и не отклеится от рук. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не было слишком липким.

Готовое тесто слегка уберите с рук и оставьте на некоторое время, чтобы оно отдохло. Затем переложите тесто обратно в миску и накройте его чистым кухонным полотенцем. Оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно подошло.

Видео: